Δ.Υ.Ο Magazine cms

Συντάκτης: ΔΥΟ Newsroom

  • Αβοκάντο, ένας θησαυρός στη διατροφή μας

    Αβοκάντο, ένας θησαυρός στη διατροφή μας

    Τα αβοκάντο εισήχθησαν στη διατροφή μας τα τελευταία χρόνια, αν και σε κάποιες περιοχές της Ελλάδας, όπως στην Κρήτη και στη Ρόδο, η κατανάλωση αβοκάντο συνηθιζόταν από παλαιότερα, αφού το κλίμα ευνοεί πλήρως την καλλιέργειά τους και την παρουσία των δέντρων ακόμη και σε κήπους.

    Πιστεύεται ότι προέρχονται από το Μεξικό και την Κεντρική Αμερική, με το Μεξικό σήμερα να αποτελεί τον βασικό παραγωγό παγκοσμίως.

    Το αβοκάντο είναι φρούτο, ωστόσο με εντελώς διαφορετική διατροφική σύσταση καθώς είναι πλούσιο σε λιπαρά, ενώ τα περισσότερα φρούτα περιέχουν κατά κύριο λόγο υδατάνθρακες. Το συναντάμε συχνά σε σαλάτες, τορτίγιες και τοστ, σε smoothies, σε Μεξικανικά πιάτα ως σως guacamole, ακόμη και σε γλυκά.

    Λόγω της υψηλής θρεπτικής του αξίας, το αβοκάντο:

    ● αποτελεί παραδοσιακό συστατικό υγιεινών διατροφικών προτύπων, όπως αυτό της Μεσογειακής διατροφής

    ● μπορεί να ενταχθεί σε ένα ισορροπημένο διατροφικό πλάνο με στόχο τη διαχείριση του σωματικού βάρους

    ● προσφέρει ουσιαστική θρέψη σε μικρούς και μεγάλους, ιδίως στα παιδιά

    ● αναβαθμίζει ενεργειακά και θρεπτικά το πρωινό ή το μεταπροπονητικό σνακ (post-workout snack) του αθλητή, σε συνδυασμό με υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, στα πλαίσια της αθλητικής διατροφικής υποστήριξης

    ● αποτελεί νηστίσιμη και χορτοφαγική (vegetarian και vegan) διατροφική επιλογή

    Θρεπτική αξία του αβοκάντο

    Το αβοκάντο είναι πλούσιο σε υγιή λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες και πληθώρα πολύτιμων μικροθρεπτικών συστατικών όπως αντιοξειδωτικές βιταμίνες Ε και C, πολυφαινόλες, βιταμίνες Β6 και Κ, κάλιο, μαγνήσιο και φολικό οξύ. Συγκριτικά με τα υπόλοιπα φρούτα, το αβοκάντο είναι πιο πυκνό ενεργειακά, γεγονός που οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητά του σε λιπαρά οξέα.

    Τα λιπαρά οξέα που περιέχει το αβοκάντο είναι κατά κύριο λόγο μονοακόρεστα, καθιστώντας το μια πολύ υγιεινή πηγή λιπαρών και εν γένει μια απόλυτα θρεπτική τροφή. Δεν είναι τυχαίο ότι από το αβοκάντο παράγεται και το αντίστοιχο λάδι αβοκάντο (avocado oil), το οποίο διατηρεί την ευεργετική περιεκτικότητα σε καλά λιπαρά και φυτικές ίνες προσφέροντας καλύτερο κορεσμό, ενώ παράλληλα είναι χαμηλό σε σάκχαρα.

    Οφέλη για την υγεία

    Λόγω της υψηλής θρεπτικής του αξίας, το αβοκάντο έχει πολλαπλά ευεργετικά οφέλη:

    1. Ωφελεί την καρδιαγγειακή υγεία

    Το αβοκάντο είναι πλούσιο σε ολεϊκό οξύ, που ανήκει στην ομάδα των μονακόρεστων λιπαρών οξέων, η κατανάλωση των οποίων έχει συσχετιστεί με βέλτιστη ενδοθηλιακή λειτουργία και καλύτερα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα (αύξηση “καλής” HDL χοληστερίνης) και μικρότερη πιθανότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων.

    Ωστόσο, πέραν αυτού, πρόσφατες έρευνες δείχνουν πως, σε σύγκριση απλώς με την ύπαρξη χαμηλών λιπαρών σε μια διατροφή, το αβοκάντο διαθέτει αντιφλεγμονώδη, αντιθρομβωτική και αντι-υπερτασική δράση και ευεργετική επίδραση σε καρδιομεταβολικούς παράγονες κινδύνου, ως απόρροια της ιδιαίτερης διατροφικής του σύστασης και επιπρόσθετης περιεκτικότητας σε βιοενεργά συστατικά (π.χ. φυτοστερόλες).

    2. Βελτιώνει την πέψη και το μικροβίωμα

    Λόγω της περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες και καλά λιπαρά, το αβοκάντο προάγει τη γαστρεντερική υγεία, καθώς συμβάλλει στην ανάπτυξη της φυσιολογικής μικροχλωρίδας (μικροβίωμα) του εντέρου, αλλά και στη βέλτιστη κινητικότητά του.

    3. Βελτιώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

    Το αβοκάντο περιέχει λίγα σάκχαρα αλλά είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, γεγονός που συμβάλλει στην πιο ομαλή, και όχι απότομη, αύξηση των επιπέδων της μεταγευματικής γλυκόζης (σακχάρου) στο αίμα.

    4. Ωφελεί την υγεία των ματιών

    Τα καροτενοειδή (λουτεΐνη, ζεαξανθίνη) που περιέχει το αβοκάντο, επιδρούν ευεργετικά στην υγεία των ματιών. Οι δύο αυτές αντιοξειδωτικές ουσίες βοηθούν ειδικότερα στην προστασία των οφθαλμικών ιστών από τη φθορά που μπορεί να προκαλέσει η υπεριώδης ακτινοβολία, αλλά και στην πρόληψη τόσο του καταρράκτη όσο και της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας.

    10 ιδέες για γεύματα και σνακ με αβοκάντο

    Το αβοκάντο προσδίδει βελουτέ υφή, χρώμα, θρέψη και γεύση στο πιάτο σας, με πάμπολλους τρόπους:

    1. Πρωινό: Ψωμί ολικής άλεσης με αβοκάντο (πατημένο με το πιρούνι ή σε φέτες), τυρί και αυγό ή καπνιστό σολομό, λίγο στυμμένο λεμόνι ή lime και τριμμένη μέντα

    2. Σε φέτες, είτε πλάι στην ομελέτα, είτε με γαρίδες ως συνοδευτικό ή appetizer 3. Μέσα σε smoothies με φρούτα και λαχανικά, καθώς τους χαρίζει βελουτέ υφή 4. Αραβική πίτα ή τορτίγια με αβοκάντο, καπνιστό σολομό, τυρί και λαχανικά, π.χ. κεσαντίγια με αβοκάντο

    5. Ως spread (π.χ. guacamole, ή με γιαούρτι και μυρωδικά), με μπαστουνάκια λαχανικών (καρότο, αγγουράκι, σέλερι, πολύχρωμες πιπεριές) ή ως προσθήκη σε wraps 6. Σε σαλάτες με όσπρια, κινόα, κοτόπουλο, τυρί ή αυγό, με πολύχρωμες πιπεριές, καλαμπόκι και κουκουνάρι π.χ. σαλάτα με μαυρομάτικα και αβοκάντο

    7. Στη σάλτσα ζυμαρικών π.χ. πέστο με αβοκάντο, βασιλικό, παρμεζάνα και ξηρούς καρπούς

    8. Με τη φλούδα και κομμένο στη μέση, με λίγο μέλι, τρώγοντάς το με το κουτάλι 9. Σε γλυκά π.χ. μους σοκολάτα με αβοκάντο

    10. Στο sushi

    Με τη συνεργασία των:

    Ιωάννας Αδαμίδου MS, RD Διαιτολόγου – Διατροφολόγου & Βιολόγου, Υπεύθυνης Bioiatriki+ Nutrition, Θεσσαλονίκη

    Μελίνας Τσαγκατάκη Τσιρίγγα, MSc Κλινικής Διαιτολόγου – Διατροφολόγου, Επιστημονική συνεργάτιδος Βιοκλινικής Αθηνών & Bioiatriki+ Nutrition, Αθήνα

  • Ανοιξιάτικη μελαγχολία

    Ανοιξιάτικη μελαγχολία

    Παρά τα διαρκή σκαμπανεβάσματα του καιρού φέτος, η αλήθεια είναι ότι βρισκόμαστε στην καρδιά της άνοιξης. Η άνοιξη είναι μια υπέροχη εποχή που συνοδεύεται από μυρωδάτα λουλούδια, ήπιο καιρό, και άφθονο φως.

    Την άνοιξη οι άνθρωποι βγαίνουν περισσότερο, δουλεύουν λιγότερο (εκτός από όσους δίνουν εξετάσεις), και κάνουν σχέδια για το καλοκαίρι. Δυστυχώς όμως η άνοιξη είναι επίσης η εποχή που συχνά συνδέεται με μια μελαγχολική διάθεση, ακόμα και μια καταθλιπτική διάθεση, που κάποιοι ονομάζουν «ανοιξιάτικη μελαγχολία ή ανοιξιάτικη κατάθλιψη».

    Πολλοί άνθρωποι την άνοιξη νιώθουν πιο «βαρείς», πιο δύσθυμοι ή μελαγχολικοί, ορισμένοι μάλιστα βιώνουν συμπτώματα όπως άγχος, δυσκολίες ύπνου ή αϋπνία, ευερεθιστότητα, αυξημένη αίσθηση ζέστης κατά τη διάρκεια της νύχτας, άγχος, κα. Σε κάποιες περιπτώσεις, τα συμπτώματα είναι τόσο σοβαρά ώστε να μιλάμε για ανεστραμμένη εποχική κατάθλιψη (Reversed Seasonal Affective Disorder, RSAD) ή καλοκαιρινή κατάθλιψη (Summer SAD), οπότε ενδέχεται να υπάρχει έντονο αίσθημα ενοχής, απόγνωση, και ψυχοσωματικά συμπτώματα.

    Στην περίπτωση που κάποιος βιώνει τόσο σοβαρά συμπτώματα χρειάζεται σίγουρα βοήθεια από γιατρό ή ψυχολόγο για να τα διαχειριστεί. Εδώ επομένως δεν θα μας απασχολήσει η ανεστραμμένη εποχική κατάθλιψη, η οποία έτσι κι αλλιώς αφορά σε μικρό μέρος του πληθυσμού, αλλά η «απλή» ανοιξιάτικη μελαγχολία την οποία νιώθουν πολλοί άνθρωποι την άνοιξη.

    Η αλήθεια είναι ότι η ανοιξιάτικη μελαγχολία γίνεται χειρότερη επειδή μοιάζει παράλογη. «Πώς είναι δυνατόν να αισθάνομαι τόσο άσχημα όταν όλα γύρω είναι τόσο όμορφα;» μπορεί να αναρωτιέστε αν αισθάνεστε έτσι. Η μελαγχολική διάθεση μοιάζει τελείως αντίθετη από τον καλό καιρό και την ομορφιά της άνοιξης – και γι’ αυτό γίνεται πιο ανεξήγητη και λιγότερο ανεκτή. Πολλοί άνθρωποι μάλιστα θυμώνουν με τον εαυτό τους γιατί αντί να χαρεί την ομορφιά, γκρινιάζει και δυσθυμεί.

    Ωστόσο, υπάρχουν πολλοί λόγοι που έχουν συνδεθεί με την ανοιξιάτικη μελαγχολία και πιθανώς την εξηγούν.

    Οι αλλεργίες: την άνοιξη εκδηλώνονται αλλεργίες που ταλαιπωρούν πολύ ορισμένους ανθρώπους, επιδεινώνοντας τη διάθεσή τους, πιθανώς και λόγω της φλεγμονής.

    Μεταβολές στις περιβαλλοντικές συνθήκες: την άνοιξη έχει περισσότερη ζέστη, περισσότερη υγρασία, περισσότερο φως, μεγαλύτερες ημέρες. Όλα αυτά επηρεάζουν τους βιολογικούς μας ρυθμούς και το πρόγραμμά μας.

    Επιδείνωση του ύπνου: Επειδή η μέρα διαρκεί περισσότερο, τείνουμε να κοιμόμαστε αργότερα, και συνεπώς λιγότερο, και χειρότερα, πράγμα που επηρεάζει την ενεργητικότητα και τη διάθεσή μας.

    Αλλαγές στο πρόγραμμα: οι αλλαγές στις συνθήκες και στους βιολογικούς ρυθμούς επηρεάζουν το πρόγραμμά μας και αυτό με τη σειρά του μας αποσυντονίζει. Γενικά, το σταθερό πρόγραμμα βοηθάει πολύ στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης, και αντίστοιχα οι αλλαγές στο πρόγραμμα επιδεινώνουν την κακή ψυχολογική κατάσταση.

    Κούραση: την άνοιξη πολλές φορές μας «βγαίνει» η κούραση του χειμώνα. Μετά από μήνες ολόκληρους με πίεση και σκληρή δουλειά, είναι φυσικό στο τέλος της άνοιξης και στις αρχές του καλοκαιριού να νιώθουμε εξουθενωμένοι και να μην έχουμε διάθεση για τίποτα.

    Απολογισμός του χειμώνα: για πολλούς η άνοιξη σηματοδοτεί το κλείσιμο του επαγγελματικού ή σχολικού έτους (Σεπτέμβριος μέχρι καλοκαίρι) και αυτό τους οδηγεί σε έναν απολογισμό που ενίοτε τους καταθλίβει. Ειδικά τον Μάιο, οπότε διάφορες αξιολογήσεις ή εξετάσεις γίνονται, πολλοί άνθρωποι νιώθουν άσχημα γιατί καταλήγουν σε δυσάρεστα συμπεράσματα: «δεν τα πήγα καλά φέτος, δεν πέτυχα τους στόχους μου, δεν έκανα αυτά που είχα αποφασίσει στην αρχή της χρονιάς», κλπ.

    Υψηλές προσδοκίες: την άνοιξη είναι σαν να «πρέπει» να απολαμβάνουμε την ομορφιά, να νιώθουμε πιο ωραία, να κάνουμε σχέδια για το καλοκαίρι. Οπότε όταν αντί να νιώθουμε υπέροχα, νιώθουμε άσχημα, αυτό προκαλεί σύγχυση και απογοήτευση.

    Σχέδια για καλοκαίρι: καθώς το καλοκαίρι πλησιάζει, οι περισσότεροι κάνουν κάποια σχέδια. Αυτό ωστόσο προκαλεί μελαγχολία σε όσους δεν έχουν τη δυνατότητα να κάνουν ευχάριστα σχέδια (πιθανώς γιατί δεν θα έχουν άδεια, δεν έχουν την οικονομική δυνατότητα, ή δεν έχουν την κατάλληλη παρέα). Η επίγνωση ότι «οι άλλοι σχεδιάζουν υπέροχες διακοπές κι εγώ δεν μπορώ να σχεδιάσω τίποτα ωραίο» χαλάει τη διάθεση σε πολλούς ανθρώπους.

    Άγχος για εικόνα/εμφάνιση: η ανησυχία σχετικά με το πώς θα φαίνονται με μαγιό κάνει πολλούς ανθρώπους να υποφέρουν την άνοιξη και να μισούν το καλοκαίρι.

    Αν λοιπόν, αντί να χαίρεστε το φως και την ομορφιά γύρω σας, τι μπορείτε να κάνετε για να νιώσετε καλύτερα;

    • Κατ’ αρχήν, συνειδητοποιήστε ότι δεν είστε οι μόνοι. Μοιραστείτε την κακή σας διάθεση ή τις αγχωτικές σκέψεις σας με τους ανθρώπους γύρω σας.
    • Αποδεχθείτε ότι μερικές φορές νιώθουμε άσχημα στη ζωή (ακόμα κι αν έξω είναι υπέροχα, ακόμα κι αν δεν μας έχει συμβεί κάτι κακό) – και το αντέχουμε. Θα περάσει.
    • Αποφασίστε να είστε καλοί με τον εαυτό σας: φερθείτε του με συμπάθεια, με καλοσύνη, φροντίστε τον.
    • Περιορίστε την αυτοκριτική. Αν νομίζετε ότι έχετε κάνει κάτι λάθος, ή αν απογοητεύεστε γιατί δεν πετύχατε κάποιο στόχο, καθήστε μια ημέρα, αναλύστε τι έγινε, ρωτήστε τη γνώμη άλλων, και καταλήξετε στα συμπεράσματά σας. Στη συνέχεια, πείτε «τελείωσα με την αυτοκριτική μου. Τώρα δεν θα το ξανασκεφτώ».
    • Διορθώστε ό,τι μπορείτε να διορθώσετε. Αν νομίζετε πως μπορείτε να διορθώσετε ή να βελτιώσετε κάτι σε σχέση με ό,τι έχετε κάνει αυτό τον χειμώνα, κάντε το.
    • Αποδεχθείτε αυτό που δεν μπορείτε να διορθώσετε. Πείτε «ό,τι έγινε, έγινε. Αυτά μπόρεσα να κάνω. Του χρόνου θα τα καταφέρω καλύτερα». Και μετά σταματήστε να το σκέφτεστε.
    • Τονίστε στον εαυτό σας ότι αυτό που μετράει είναι αυτό που ζείτε και όχι αυτό που βλέπουν οι άλλοι. Δεν αξίζει να στερείτε από τον εαυτό σας την ευκαιρία να περάσει καλά, ή ακόμα και να τον βασανίζετε, από το φόβο τι θα σκεφτούν οι άλλοι όταν θα σας δουν με μαγιό.
    • Κάντε μια λίστα με πράγματα που έχετε κάνει καλά μέχρι τώρα ή για τα οποία νιώθετε περήφανοι.
    • Κάντε μια λίστα με πράγματα ευχάριστα ή εποικοδομητικά που μπορείτε να κάνετε το καλοκαίρι (ακόμα κι αν δεν είναι οι τέλειες διακοπές!)

    Αν όλα αυτά δεν βοηθήσουν, ε τότε…κάντε υπομονή. Άνοιξη είναι – θα περάσει!!!

    Σοφία Ανδρεοπούλου, ΜSc Ψυχολόγος-Παιδοψυχολόγος

  • Πώς θα βοηθήσετε τους εφήβους να «μαζέψουν» το μυαλό τους

    Πώς θα βοηθήσετε τους εφήβους να «μαζέψουν» το μυαλό τους

    Η έλλειψη συγκέντρωσης, η παθητικότητα και η αδιαφορία για τα μαθήματα μπορούν να οφείλονται σε διάφορα αίτια. Σε ζητήματα που απασχολούν τον έφηβο διαρκώς, στην ορμονική αναστάτωσή του ή σε εξωτερικούς περισπασμούς.

    Η ψυχολόγος, παιδοψυχολόγος και συγγραφέας Αλεξάνδρα Καππάτου, μας δίνει πολύτιμες συμβουλές για να βοηθήσουμε τους εφήβους να “μαζέψουν” το μυαλό τους:

    • Καλό είναι ο έφηβος να ξεκινήσει από τα απλούστερα, δηλαδή τους εξωτερικούς περισπασμούς. Αυτοί διορθώνονται πιο εύκολα.
    • Επίσης, σκόπιμο είναι να ρυθμίσει με συμπεριφορικές μεθόδους τη μελέτη του, ώστε να μπορεί να «μαζεύει το μυαλό» του και να διαβάζει ανεξάρτητα από τα βαθύτερα ζητήματα που τον απασχολούν. Είναι εύλογο ότι αυτά δεν πρέπει να τα «θάβει» και να τα ξεχνά. Απεναντίας, πρέπει να τα λύνει. Όμως όχι την ώρα της μελέτης.
    • Καλό είναι να διαβάζει κάθε μέρα στον ίδιο χώρο και την ίδια ώρα. Αν δεν είναι δυνατόν, προσπαθήστε οι εναλλαγές να έχουν πάλι ένα στοιχείο ρουτίνας και σταθερότητας.
    • Ο χώρος μελέτης πρέπει να έχει πολύ καλό φωτισμό και καλό είναι να μη θυμίζει άλλες δραστηριότητες.
    • Τα παιδιά πρέπει να διαβάζουν ξεκούραστα, να μην τους λείπει, δηλαδή, ύπνος, να έχουν φάει κάτι προτού αρχίσουν, ώστε να μη σηκώνονται κάθε τόσο για νερό ή για να «τσιμπολογήσουν».
    • Πολλά παιδιά για να αποδώσουν πρέπει να κλείνουν το κινητό ή και τον ήχο της συμβατικής συσκευής τηλεφώνου. Αν το παιδί δεν μπορεί να πει εύκολα στους φίλους του «άσε με τώρα, διαβάζω», καλύτερα να μην μπορεί να του τηλεφωνήσει κανείς την ώρα της μελέτης. Σε αυτό όμως θα πρέπει να συμφωνήσει και το παιδί.
    • Όταν το παιδί αισθάνεται ότι κουράστηκε, δεν έχει νόημα να διαβάσει περισσότερο. Όσο κι αν προσπαθήσει, το αποτέλεσμα θα είναι πολύ φτωχό γιατί η κούραση φέρνει πάντα προβλήματα συγκέντρωσης και απομνημόνευσης.
    • Να ξεκινά με τα δύσκολα κεφάλαια, γιατί έτσι, όταν αργότερα κουραστεί ακόμα περισσότερο, θα έχει να αντιμετωπίσει μόνο τα σχετικά εύκολα. Εξάλλου, αν κάνει πρώτα τα δύσκολα, θα του φεύγει και το άγχος.
    • Το ωράριο του διαβάσματος δεν πρέπει ποτέ να παραβιάζει τις ανάγκες για ανάπαυση ή τις ανάγκες για στοιχειώδη ψυχαγωγία.
    • Αν ο έφηβος δυσκολεύεται να συγκεντρωθεί, καλό είναι να μην προσπαθεί να συνδυάσει δουλειά και απόλαυση ή «χαρά και εργασία».
    • Άρα, καλό είναι την ώρα που διαβάζει να μην έχει στο γραφείο δύο χυμούς, τσιπς και στο cd player
      μουσική. Αν όμως βλέπετε ότι το δικό σας παιδί αποδίδει καλύτερα ακούγοντας μουσική, μην παρεμβαίνετε.
  • Ποιο είναι το ιδανικό πρωτόκολλο ομορφιάς απέναντι στον ήλιο;

    Ποιο είναι το ιδανικό πρωτόκολλο ομορφιάς απέναντι στον ήλιο;

    Δεν θα κουραστούμε να σου τονίζουμε ότι η Νο1 κίνηση αντιγήρανσης είναι, χωρίς δεύτερη σκέψη, η αντηλιακή προστασία όλο τον χρόνο, χειμώνα – καλοκαίρι.

    Η αντηλιακή προστασία, που προστατεύει το δέρμα εξωτερικά, μπορεί να ενισχυθεί περισσότερο όταν συνδυάζεται σε καθημερινή βάση με
    αντιοξειδωτική προστασία, η οποία ενισχύει τον εσωτερικό μηχανισμό προστασίας του δέρματος. Μαζί δημιουργούν το «προστατευτικό τείχος» ενάντια στον ήλιο, την περιβαλλοντική ρύπανση, τις ελεύθερες ρίζες και την πρόωρη γήρανση και φροντίζουν για τη φυσική επιδιόρθωση του δέρματος.

    Το καλύτερο που έχεις να κάνεις είναι να βάλεις στην καθημερινή ρουτίνα περιποίησής σου αντιοξειδωτικούς ορούς, στους οποίους πρωταγωνιστεί η βιταμίνη C.

  • Συμπληρώματα διατροφής: Σωστή λήψη για μέγιστα αποτελέσματα

    Συμπληρώματα διατροφής: Σωστή λήψη για μέγιστα αποτελέσματα

    Η διατήρηση της καλής υγείας έχει συνδεθεί, μεταξύ άλλων, και με μια ισορροπημένη διατροφή που περιλαμβάνει ποικιλία τροφίμων και παρέχει στον οργανισμό όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τη σωστή λειτουργία του.

    Τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότεροι άνθρωποι στρέφονται προς έναν πιο υγιεινό τρόπο διατροφής. Τι γίνεται, όμως, αν οι σύγχρονοι ρυθμοί ζωής δεν επιτρέπουν πάντα την υιοθέτηση μιας ισορροπημένης διατροφής ή αν κάποιος έχει αυξημένες διατροφικές ανάγκες που δεν καλύπτονται ολοκληρωτικά από τις τροφές; Σε αυτό το σημείο κάνουν την εμφάνισή τους τα συμπληρώματα διατροφής.

    Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε περισσότερες πληροφορίες για τα συμπληρώματα διατροφής, σε ποιες περιπτώσεις είναι απαραίτητα και πώς πρέπει να λαμβάνονται προκειμένου να επιφέρουν τα μέγιστα αποτελέσματα στον οργανισμό.

    Τι είναι τα συμπληρώματα διατροφής;
    Τα συμπληρώματα διατροφής, όπως άλλωστε λέει το όνομά τους, έχουν ως στόχο να καλύψουν τα κενά της καθημερινής μας διατροφής. Κυκλοφορούν συνήθως σε μορφή δισκίων, ταμπλέτας, κάψουλας, σκόνης, φιαλιδίου ή υγρού. Μπορούν να περιέχουν ένα ή συνδυασμούς από τα παρακάτω διατροφικά συστατικά, όπως:

    • Βιταμίνες
    • Μέταλλα
    • Ιχνοστοιχεία
    • Φυτικές ίνες
    • Μακροθρεπτικά συστατικά π.χ. πρωτεΐνες
    • Βότανα
    • Ωφέλιμα βακτήρια σε αδρανή κατάσταση
    • Υπερτροφές (π.χ. σπιρουλίνα, ιπποφαές)

    Πότε είναι απαραίτητα;
    Τα συμπληρώματα διατροφής μπορούν να αποτελέσουν σημαντικό βοήθημα σε αρκετές ομάδες του πληθυσμού που βρίσκονται σε κίνδυνο εμφάνισης διατροφικών ελλείψεων. Σε ποιες περιπτώσεις θα μπορούσαν να φανούν χρήσιμα σε:

    • ειδικές ομάδες του πληθυσμού, όπως οι έγκυες και οι ηλικιωμένοι
    • άτομα που λαμβάνουν χρόνια φαρμακευτική αγωγή
    • καπνιστές
    • άτομα που ακολουθούν περιοριστικές δίαιτες
    • χορτοφάγους
    • γυναίκες αναπαραγωγικής ηλικίας
    • αθλητές

    Ποια είναι τα πιο συνηθισμένα συμπληρώματα διατροφής και πώς πρέπει να λαμβάνονται;

    Παρακάτω θα σας αναφέρω τα 5 πιο συνηθισμένα συμπληρώματα διατροφής και κάποιες συμβουλές σχετικά με τον τρόπο λήψης τους.

    Σίδηρος

    Τα συμπληρώματα σιδήρου είναι συχνά μονόδρομος, ειδικά για τις γυναίκες αναπαραγωγικής ηλικίας με μεγάλη απώλεια αίματος κατά την έμμηνο ρύση, έγκυες και θηλάζουσες.

    Τρόπος λήψης. Η λήψη του συμπληρώματος είναι καλό να απέχει 1-2 ώρες από την κατανάλωση γαλακτοκομικών, τσαγιού ή καφέ, για να αποτραπεί τυχόν δυσαπορρόφηση του σιδήρου. Κατά κανόνα γίνεται το πρωί με άδειο στομάχι για καλύτερη απορρόφηση. Μία ακόμα αποτελεσματική κίνηση θα ήταν μαζί με το συμπλήρωμα να επιλέγετε και κάποια τροφή που ενισχύει την απορρόφηση, όπως για παράδειγμα μια πορτοκαλάδα.

    Ασβέστιο και βιταμίνη D

    Συμβάλλουν στη διατήρηση της οστικής υγείας, ενώ η βιταμίνη D έχει συνδεθεί με την πρόληψη εμφάνισης νοσημάτων και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

    Τρόπος λήψης. Το συμπλήρωμα ασβεστίου είναι καλό να λαμβάνεται μαζί με κάποιο γεύμα για την ενίσχυση της απορρόφησης. Το ίδιο ισχύει και για τη βιταμίνη D, καθώς πρόκειται για μια λιποδιαλυτή βιταμίνη, η οποία απορροφάται καλύτερα όταν συνδυάζεται με κάποιο πλήρες γεύμα που περιέχει λιπαρά. Να αποφεύγετε τη λήψη της μαζί με το βραδινό γεύμα, καθώς ενδέχεται να επηρεάσει τον ύπνο.

    Ωμέγα-3

    Τα ω-3 λιπαρά οξέα βρίσκονται κυρίως στα ψάρια και έχουν συνδεθεί με ευεργετικές επιδράσεις στην υγεία και ιδιαίτερα στην καρδιακή λειτουργία. Λαμβάνονται κυρίως από άτομα που έχουν δυσλιπιδαιμίες (π.χ. υψηλά τριγλυκερίδια) ή που ακολουθούν διατροφή φτωχή σε αυτά (π.χ. δεν καταναλώνουν ψάρια).

    Τρόπος λήψης. Τα συμπληρώματα ω-3 λιπαρών οξέων είναι καλό να λαμβάνονται παράλληλα με κάποιο πλήρες γεύμα.

    Προβιοτικά

    Τα προβιοτικά είναι ωφέλιμοι μικροοοργανισμοί που απαρτίζουν τη φυσιολογική εντερική μικροχλωρίδα και συμβάλλουν στη βέλτιστη γαστρεντερική λειτουργία.

    Τρόπος λήψης. Τα προβιοτικά μπορούν να ληφθούν είτε με άδειο στομάχι είτε παράλληλα με κάποιο γεύμα, αρκεί να μην είναι όξινο ή καυτό. Επιπλέον, πρέπει να απέχουν τουλάχιστον 3 ώρες από τη λήψη κάποιου αντιβιοτικού.

    Βιταμίνη C

    Η βιταμίνη C είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που λαμβάνεται σε μεγάλη συχνότητα τους χειμερινούς μήνες για ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, καθώς και από τους καπνιστές.

    Τρόπος λήψης Η βιταμίνη C μπορεί να απορροφηθεί είτε με άδειο στομάχι είτε μαζί με κάποιο γεύμα. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις ενδέχεται να δημιουργήσει προβλήματα αν καταναλωθεί με άδειο στομάχι σε άτομα που έχουν ευαισθησία, έλκος ή γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.

    Τι να κρατήσετε;
    Να θυμάσαι ότι η χρήση των συμπληρωμάτων διατροφής ενισχύει και συμπληρώνει τη συνήθη δίαιτα και πότε δεν την υποκαθιστά. Συνίσταται μόνο αν οι ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά δεν καλύπτονται από τη διατροφή και πρέπει να λαμβάνονται κατόπιν σύστασης ιατρού ή πτυχιούχου διαιτολόγου για συγκεκριμένο χρονικό διάστημα και υπό παρακολούθηση. Η λανθασμένη χρήση τους ενέχει το κίνδυνο παρενεργειών και τοξικότητας. Μια διατροφή που χαρακτηρίζεται από μέτρο, ποικιλία και ισορροπία έχει πάντα προτεραιότητα!

    Πάρης Παπαχρήστος – Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, M.Sc., Ιδρυτής του medNutrition.gr, Συγγραφέας

  • Αντιγήρανση- Μην ξεχνάτε τη φροντίδα των χεριών!

    Αντιγήρανση- Μην ξεχνάτε τη φροντίδα των χεριών!

    Αρκετοί, στην προσπάθειά τους να διατηρήσουν ένα νεανικό look, εστιάζουν στο πρόσωπο, χωρίς να κατανοούν ότι το πρώτο που προδίδει την ηλικία τους είναι τα χέρια τους!

    Η Δερματολόγος Δέσποινα Αρναούτογλου, Δερματολόγος – Αφροδισιολόγος & Μaster Αισθητικής Ιατρικής, μάς δίνει πολύτιμες συμβουλές ώστε να μην αφήσουμε τα χέρια μας να “πουν” πόσο χρονών είμαστε!

    1. Φροντίστε στο μπάνιο σας δίπλα από το σαπούνι να έχετε ενυδατική κρέμα για χρήση μετά από κάθε πλύσιμο των χεριών. Να έχετε και στην τσάντα σας μια κρέμα χεριών, ώστε να κάνετε χρήση όλη μέρα.
    2. Φοράτε γάντια όταν ασχολείστε με την καθαριότητα του σπιτιού σας – κατά προτίμηση με βαμβακερή επένδυση, ώστε να απορροφούν τον ιδρώτα.
    3. Όταν βάζετε αντιηλιακό, μην ξεχνάτε τα χέρια σας. Και μη βάζετε αντιηλιακό μόνο στην παραλία, αλλά και στην πόλη, ειδικά όταν οδηγείτε. Υπάρχουν αντιηλιακά με εξαιρετική καλλυντική υφή. Κάποια mist μάλιστα δεν χρειάζεται καν να τα απλώνετε -απλώς ψεκάζετε με αυτά τα χέρια σας.
    4. Όταν έχετε εκτεθεί για πολλές ώρες στον ήλιο, φροντίστε για τις επόμενες ώρες να βάζετε όσο το δυνατόν πιο συχνά ενυδατική κρέμα, ώστε να αποφύγετε την αφυδάτωση.

    Οι παραπάνω γενικές οδηγίες για τη φροντίδα των χεριών που θα πρέπει να γίνουν καθημερινές συνήθειες από μικρή ηλικία, υπογραμμίζει η ειδικός.

    Αν παρ’ όλα αυτά αρχίσετε να βλέπετε «πανάδες» στα χέρια, μην αγχώνεστε! Μία ή το πολύ δύο συνεδρίες με Laser Alexandrite θα εξαφανίσουν τις πανάδες χωρίς πόνο.

  • Λάδι καρύδας: ευεργετικό για το πρόσωπο, το σώμα και τα μαλλιά

    Λάδι καρύδας: ευεργετικό για το πρόσωπο, το σώμα και τα μαλλιά

    Στη φυσική του μορφή ή μέσα σε κάποιο καλλυντικό προϊόν το λάδι καρύδας είναι το ιδανικό φυτικό έλαιο για το καλοκαίρι.

    Μπορεί να έχουμε συνδέσει το άρωμά του με το αντηλιακό λάδι σώματος και το υπέροχο μαύρισμα που μας χαρίζει, αλλά τα έλαιο καρύδας διαθέτει πολύ περισσότερα οφέλη.

    Καταρχάς, προσφέρει πλούσια ενυδάτωση και βαθιά θρέψη σε επιδερμίδα και μαλλιά. Μάλιστα, είναι ιδανικό για το ξηρό και αφυδατωμένο πρόσωπο και σώμα, καθώς ακόμα και για τις πιο σοβαρές δερματικές παθήσεις, όπως το έκζεμα ή ένα ηλιακό έγκαυμα. Πλούσιο σε βιταμίνη Ε, έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση που προστατεύει από το οξειδωτικό στρες και την πρόωρη γήρανση. Χάρη στο μικρό μοριακό του βάρος, διεισδύει στην τρίχα των μαλλιών, την ενισχύει και την ενδυναμώνει.

    Εξαιρετικά ευεργετικά δρα στην περίπτωση των σγουρών και σπαστών μαλλιών, γιατί αποτρέπει το φριζάρισμα, λειαίνει και δαμάζει τις μπούκλες. Το λάδι καρύδας ενδείκνυται και για διάφορες DIY αλχημείες! Συνδυάζεται με άλλα έλαια, όπως το jojoba και το ελαιόλαδο ή με φυσικές τροφές, όπως το μέλι, το λεμόνι, η ζάχαρη για να δώσει λάμψη στα μαλλιά, να θρέψει τα σκασμένα χείλη, να κάνει φυσική απολέπιση, να προσφέρει ήπια δράση κατά της πιτυρίδας.

  • Ζεστό Νερό Με Λεμόνι: Αλήθεια Ή Μύθος;

    Ζεστό Νερό Με Λεμόνι: Αλήθεια Ή Μύθος;

    Υποστηρίζουν ότι αποτοξινώνει τον οργανισμό πριν την κατανάλωση του πρωινού γεύματος και συμβάλλει στην απώλεια βάρους. Αυτά είναι τα δύο βασικότερα επιχειρήματα υπέρ του ζεστού νερού με λεμόνι.

    3+ 1 Μύθοι για το ζεστό νερό με λεμόνι

    1. Τα οφέλη του ισχύουν μόνο με ζεστό νερό. Η ουσία της αποτοξίνωσης και των ευεργετικών ιδιοτήτων του συγκεκριμένου ροφήματος βρίσκεται περισσότερο στο λεμόνι και λιγότερο στο αν το νερό είναι ζεστό ή κρύο.
    2. Όταν πίνεις ζεστό νερό με λεμόνι κάθε πρωί, θα αδυνατίσεις. Αυτό είναι μύθος, γιατί χωρίς την κατάλληλη διατροφή και τη συστηματική άσκηση δεν πετυχαίνεις την επιθυμητή απώλεια βάρους.
    3. Ξεπρήζεσαι άρα αδυνατίζεις! Το ζεστό νερό με λεμόνι έχει διουρητική δράση κι έτσι συμβάλλει στην καταπολέμηση της κατακράτησης υγρών. Αυτό δε συνεπάγεται και το αδυνάτισμα.
    4. Λειτουργεί αποτρεπτικά για τον καρκίνο. Ο συγκεκριμένος μύθος έχει προκύψει στη λογική ότι ο καρκίνος προτιμάει το όξινο από το αλκαλικό περιβάλλον και το νερό με λεμόνι θεωρείται αλκαλικό. Στην πραγματικότητα όμως τα καρκινικά κύτταρα μπορούν να αναπτυχθούν και σε αλκαλικό περιβάλλον. Επίσης η αλκαλική διατροφή δεν ολοκληρώνεται μόνο από μία επιλογή ροφήματος, αλλά απαιτεί μία πιο συνολική προσέγγιση.

    12+1 Αλήθειες για το ζεστό νερό με λεμόνι

    1. Έχει διουρητική δράση.
    2. Πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο από άτομα που αντιμετωπίζουν πρόβλημα με το στομάχι τους.
    3. Αν αντικαταστήσεις κάποια αναψυκτικά ή άλλα ροφήματα, όπως καφές με ζάχαρη ή κρύα σοκολάτα με ζεστό νερό με λεμόνι, τότε τα αποτελέσματα για τη σιλουέτα σας είναι ορατά και σίγουρα θετικά.
    4. Συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, χάρη στη Βιταμίνη C που περιέχει το λεμόνι.
    5. Κάνει πιο λαμπερή την επιδερμίδα, επίσης χάρη στη Βιταμίνη C του λεμονιού.
    6. Βοηθάει στην καλύτερη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και στην απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών από το συγκεκριμένο σύστημα του οργανισμού μας.
    7. Βελτιώνει την όψη της επιδερμίδας ενισχύοντας την ελαστικότητα του δέρματος και αναγεννώντας τα κύτταρα που έχουν καταστραφεί.
    8. Έχει αντιφλεγμονώδη δράση.
    9. Καταπολεμάει την κατακράτηση των υγρών.
    10. Χαρίζει ενέργεια χάρη στο κάλιο που περιέχει το λεμόνι.
    11. Σύμφωνα με κάποιους επιστήμονες λειτουργεί αγχολυτικά.
    12. Ενυδατώνει τον οργανισμό με τον πιο φυσικό κι αποτελεσματικό τρόπο.
    13. Καθαρίζει το συκώτι αποβάλλοντας τις τοξίνες από τον οργανισμό.
  • Χρήσιμα tips για να …συγκρατηθούμε όταν θα ξαναπάμε στο εστιατόριο

    Χρήσιμα tips για να …συγκρατηθούμε όταν θα ξαναπάμε στο εστιατόριο

    Ένα από τα πράγματα που μας έχουν λείψει εν μέσω καραντίνας είναι η έξοδος για φαγητό. Αν ανυπομονείτε να ανοίξει η εστίαση για να ξαναπάτε στο αγαπημένο σας εστιατόριο, καλό είναι να έχετε στο μυαλό σας κάποιες βασικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε τις υπερβολές.

    Ο Κλινικός διαιτολόγος – Διατροφολόγος, ΜSc, Επιστημονικός Διευθυντής Κέντρου Διαιτολογικής Υποστήριξης & Μεταβολικού Ελέγχου ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ – ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Δημήτρης Γρηγοράκης, συμβουλεύει:

    1. Πριν επιλέξετε το πιάτο σας από τον κατάλογο ρωτήστε τον σερβιτόρο πώς είναι μαγειρεμένο! Αποφύγετε οτιδήποτε γράφει σοτέ, πανέ, τηγανητό και αλά κρεμ.
    2. Προτιμήστε πιάτα τα οποία είναι μαγειρεμένα στο γκριλ, ψητά στον φούρνο, στον ατμό ή βραστά.
    3. Ανακαλύψτε τις «κρυμμένες» θερμίδες του καταλόγου! Περιγραφές όπως πανέ, γκρατινέ, κρεμώδης, με γέμιση τυριών, βουτύρου, τραγανό… υποδηλώνουν πολλά γραμμάρια λίπους και πολλές θερμίδες.
    4. Επιλέξετε το σωστό μέγεθος μερίδας. Αποφύγετε τις super sized ή extra large μερίδες.
    5. Μη διστάσετε να τροποποιήσετε την παραγγελία σας ιδιαίτερα ως προς τα συνοδευτικά και τη γαρνιτούρα. Μπορείτε να ζητήσετε χωριστά τη σος από τη σαλάτα ή το τυρί από τα ζυμαρικά, ώστε να ελέγξετε εσείς την ποσότητα που θα προσθέσετε. Επίσης, αντί για τηγανητές πατάτες ως γαρνιτούρα, ζητήστε λαχανικά.
    6. Προσοχή στα… ορεκτικά! Σε πολλά εστιατόρια, με την άφιξή μας στο τραπέζι μάς προσφέρουν πλήθος από διαφορετικά είδη ψωμιού, κριτσίνια, παξιμαδάκια σε συνδυασμό με ελιές ή κάποιο ντιπ.
    7. Ζητήστε από τον σερβιτόρο να μην τα αφήσει στο τραπέζι ή πάρτε μικρή ποσότητα από το καλαθάκι και επιστρέψτε το.
    8. Μακαρόνια και πίτσα… Προτιμήστε κόκκινη σάλτσα με θαλασσινά, πίτσα με λεπτή ζύμη και περισσότερα λαχανικά, όπως μανιτάρια, πιπεριές, ντομάτα κ.λπ. και ελαττώστε όσο γίνεται τα αλλαντικά.
    9. Επιδόρπιο. Τα φρέσκα φρούτα αποτελούν την καλύτερη επιλογή και πλέον υπάρχουν ως επιδόρπιο στα περισσότερα εστιατόρια, αλλά και αλυσίδες fast food. Αν τελικά υποκύψετε σε ένα cheesecake ή σε ένα σουφλέ σοκολάτας, τουλάχιστον μοιραστείτε το με την παρέα σας.
    10. Επιλέξτε μέρος με πολύ φως! Σύμφωνα με σχετική μελέτη, όσοι τρώνε στα σκοτεινά είχαν μεγαλύτερη επιθυμία για περισσότερο φαγητό και για επιδόρπιο.
    11. Όλες οι σαλάτες δεν είναι light. Πολλές σαλάτες σε εστιατόρια περιέχουν κρουτόν (που συνηθως είναι τηγανητά), μαγιονέζα, τριμμένο τυρί, σάλτσες με αρκετό ελαιόλαδο, αλλαντικά. Φυσικά όλα αυτά ανεβάζουν τις θερμίδες! Προτιμήσετε απλές σαλάτες, που έχουν μόνο λαχανικά και ζητήσετε χωριστά το ελαιόλαδο, ώστε να ελέγξετε την ποσότητα καλύτερα.
  • Ταλιατέλες με γαρίδες και πιπεριές

    Ταλιατέλες με γαρίδες και πιπεριές

    Αν σερβίρετε τις ταλιατέλες σε παιδιά ή αν δεν θέλετε να βάλετε αλκοόλ στο φαγητό, μπορείτε απλά να παραλείψετε το ούζο. Έτσι κι αλλιώς οι γαρίδες θα έχουν ανάλογη γεύση και άρωμα από το γλυκάνισο.
    Προετοιμασία: 20 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 15 λεπτά Μερίδες: 6

    Υλικά

    • 18 μέτριες γαρίδες, φρέσκες ή κατεψυγμένες, καθαρισμένες
    • 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
    • ½ κουτ. γλυκού κύμινο, σε σκόνη
    • ½ κουτ. γλυκού κοπανισμένοι σπόροι γλυκάνισου (ή μάραθου)
    • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
    • 1 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
    • 500 γρ. ταλιατέλες
    • 1 πιπεριά κέρατο, κομμένη σε λεπτά μπαστουνάκια
    • 2 πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες σε λεπτά μπαστουνάκια
    • 1 κουτ. σούπας κάππαρη, ξεπλυμένη και στραγγισμένη
    • ½ φλιτζ. τσαγιού ούζο (προαιρετικά)
    • 1 φλιτζ. τσαγιού γιαούρτι στραγγιστό
    • 160 γρ. παρμεζάνα, φρεσκοτριμμένη
    • ½ ματσάκι άνηθος (χωρίς τα κοτσάνια), ψιλοκομμένος

    Δείτε εδώ την εκτέλεση της συνταγής