Δ.Υ.Ο Magazine cms

Συντάκτης: ΔΥΟ Newsroom

  • Πως Μπορούμε Να Βάλουμε Τα Γλυκά Στη Ζωή Μας Με Τον Πιο Υγιεινό Τρόπο;

    Πως Μπορούμε Να Βάλουμε Τα Γλυκά Στη Ζωή Μας Με Τον Πιο Υγιεινό Τρόπο;

    Τα περισσότερα γλυκά αποδίδουν αρκετές θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λιπαρά. Διαβάστε πως μπορούμε να βάλουμε τα γλυκά στη ζωή μας με τον πιο υγιεινό τρόπο!

    Ένας από τους βασικούς στόχους μιας καλής και αποτελεσματικής διατροφής είναι να μη στερούμαστε τις αγαπημένες μας γεύσεις αλλά να μάθουμε πως να  εντάξουμε στη διατροφή μας όλα τα τρόφιμα σε κατάλληλη ποσότητα καθώς και σε συχνότητα.
    Τις περισσότερες φορές που θα επιλέξουμε να καταναλώσουμε κάποιο γλυκό συχνά αγνοούμε ή ακόμα καλύτερα δεν γνωρίζουμε το μεγάλο θερμιδικό φορτίο που φέρουν λόγω της υψηλής περιεκτικότητα σε απλά σάκχαρα (ζάχαρη), λιπαρά οξέα κυρίως κορεσμένα (βούτυρο, γάλα με πλήρες λιπαρά, κρέμα γάλακτος) διαιτητική χοληστερόλη (αυγά) καθώς και τρανς λιπαρά οξέα  (αρτοσκευάσματα, φυτικά επεξεργασμένα λίπη).

    Για να μπορέσουμε να ακολουθήσουμε μια ισορροπημένη διατροφή με συνέπεια προσλαμβάνοντας ημερησίως όλα τα θρεπτικά συστατικά χωρίς όμως να ξεπερνάμε τη θερμιδική μας πρόσληψη θα πρέπει να κάνουμε σωστές και ισορροπημένες επιλογές στα γλυκά. Αυτό δεν είναι πάντα τόσο εύκολο καθώς παντού υπάρχουν γλυκοί πειρασμοί που πολλές φορές δεν μπορούμε να αντισταθούμε σε αυτούς καταλήγοντας στην υπερκατανάλωση τους μέσα στην ημέρα.

    Το πιο βασικό βήμα είναι η σωστή οργάνωση των γευμάτων μας κατά τη διάρκεια της ημέρας καθώς και σε όλη την εβδομάδα. Μικρές ποσότητες γλυκού μέρα παρά μέρα ή ακόμα και σε καθημερινή βάση θα μας βοηθήσει σε σημαντικό βαθμό να περιορίσουμε τις κενές θερμίδες και διατήρηση του σωματικού βάρους μας.

    Ρυζόγαλο:

    Παραδοσιακό γλύκισμα σερβίρεται κρύο ή ζεστό και με κανέλα. Θεωρείται ένα από τα  πιο υγιεινά γλυκά  ειδικά αν προσθέσουμε γάλα χαμηλών λιπαρών και περιορίσουμε τη ζάχαρη. Πλούσια πηγή πρωτεΐνης, ασβεστίου, μαγνησίου, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και βιταμίνη Α. Για πιο σοκολατένια γεύση μπορούμε να προσθέσουμε λίγη μαύρη σοκολάτα στη περίπτωση που το φτιάξουμε μόνοι μας μειώνοντας τη ζάχαρη.

     Χαλβάς από ταχίνι:

    Ο ταχινένιος παραδοσιακός χαλβάς περιεχέι ταχίνι, γλυκόζη ή μέλι και συχνά το συναντάμε με κακάο, ξηρούς καρπούς ακόμα και με αποξηραμένα φρούτα. Η θρεπτική του αξία «χτυπάει κόκκινο» λόγω της υψηλής περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας πιο αναλυτικά όσο υψηλότερη είναι η βιολογική αξία της πρωτεΐνης, τόσο μεγαλύτερη η ικανότητα του σώματος να την αφομοιώσει. Υψηλή και η περιεκτηκότητα σε λιπαρά και συγκεκριμένα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες που μας βοηθάνε στην αντιμετώπιση των ελευθέρων ριζών. Η δράση των ελευθέρων ριζών έχει ενοχοποιηθεί επανειλημμένως για την δημιουργία καρκίνου. Ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να δώσουμε στο μέγεθος της μερίδας του χαλβά  όπως και  να θυμόμαστε πως ότι επιπλέον υλικό συμπεριλαμβάνεται όπως για παράδειγμα σοκολάτα ή ξηρούς καρπούς θα πρέπει να συνυπολογίζεται στη συνολική ενεργειακή πρόσληψη.

    Μωσαϊκό με μαύρη σοκολάτα και μπισκότα βρώμης ή ολικής άλεσης

    Ένα κομμάτι σπιτικού μωσαϊκού είναι ιδανικό για τη στιγμή που θα θελήσουμε να γευτούμε κάτι σε γλυκό. Τροποποιώντας ελάχιστα τη συνταγή μπορούμε να το μετατρέψουμε γρήγορα και εύκολα σε ένα υγιεινό γλυκό το οποίο θα μας προσφέρει ισορροπημένα όλα τα θρεπτικά συστατικά χωρίς να ξεπεράσουμε τον ημερήσιο διατροφικό μας στόχο. Τα μπισκότα βρώμης ή ολικής άλεσης περιέχουν υψηλές ποσότητες σε φυτικές ίνες οι οποίες συμβάλλουν  στην καλύτερη λειτουργία  του γαστρεντερικού συστήματος πετυχαίνοντας έτσι και τον ημερήσιο στόχο μας σε φυτικές ίνες. Τέλος η μαύρη σοκολάτα θα μας προσφέρει σημαντικές ποσότητες σε καλίου, μαγνησίου, ασβεστίου, σιδήρου, βιταμίνες Α, Ε και αντιοξειδωτικά.

    Γιαούρτι με σπιτική μαρμελάδα

    Περιέχει πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, ασβέστιο, φωσφόρο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και ικανοποιητικές ποσότητες μαγνησίου, καλίου και βιταμινών D και A. Προτιμάμε γιαούρτι ημίπαχο 2% σε λιπαρά και μαρμελάδα με λιγότερη ζάχαρη ή με γλυκαντική φυτική ουσία και χωρίς συντηρητικά . Η μαρμελάδα λόγω ότι έχει ως κύριο συστατικό της το φρούτο ανήκει στη ομάδα των φρούτων. Παρόλα αυτά  η θρεπτική αξία δεν είναι το ίδιο με το να καταναλωθεί ένα φρούτο αλλά σε περίπτωση που θέλουμε μια αλλαγή στη γεύση μας είναι προτιμότερο να καταναλωθεί  μαρμελάδα σε σχέση κάποιο άλλο γλυκό.

    Φρουτοσαλάτα

    Βασικά συστατικά της συνταγής, φαντασία και χρώματα. Ίσως το πιο υγιεινό επιδόρπιο και γρήγορο στην εκτέλεση του αφού χρειαζόμαστε μόνο φρέσκα φρούτα εποχής. Πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά στοιχεία κατέχουν έναν ιδιαίτερα σημαντικό ρόλο στη διατροφή μας.  Αν προσθέσουμε λίγη ποσότητα γιαουρτιού χαμηλό σε λιπαρά καθώς και μία χούφτα ξηρούς καρπούς έχουμε δημιουργήσει ένα πλήρες γεύμα πλούσιο σε υδατάνθρακες από τα φρούτα  πρωτεΐνη από το γιαούρτι  και  καλή πηγή λιπαρών από τους ξηρούς καρπούς.

    Άλλες γλυκές υγιεινές επιλογές:

    • Παστέλι 20-30 γρ.
    • Μαύρη σοκολάτα 30 γρ.
    • Σπιτικό κέικ 1 φέτα
    • Σπιτικά σοκολατάκια με μαύρη σοκολάτα και δημητριακά ολικής άλεσης
    • Μπάρα δημητριακών με ταχίνι και μέλι 30-40 γρ.

    ΝΑΙ στα γλύκα & πάντα με μέτρο.

    Δεν αρκεί μόνο ένα γλυκό για να δούμε τη ζυγαριά μας να ανεβαίνει, αντιθέτως εστιάζουμε  στις πιο  ποιοτικές γλυκές  επιλογές ως προς τα θρεπτικά συστατικά και στην ποσότητα.

    Εντάσσοντας τις παραπάνω προτάσεις γλυκών μέσα στην εβδομαδιαία διατροφή και στα πλαίσια μιας ευρύτερης υγιεινής διατροφής, καλύπτουμε την επιθυμία μας για γλυκό.

    Θαλής Παναγιώτου – Διατροφολόγος

  • Σαλάτα με σταφίδες

    Σαλάτα με σταφίδες

    Για το τέλος αφήσαμε μια πεντανόστιμη σαλάτα η οποία όμως έχει μια ιδιαιτερότητα. Δεν είναι πλήρες γεύμα.

    Επομένως,  πρέπει είτε να την συνοδεύσουμε με κάποιο θαλασσινό είτε να την καταναλώσουμε ως ένα ελαφρύ βραδινό.

    stafides

    Ψιλοκόβουμε λευκό και κόκκινο λάχανο, τρίβουμε καρότο, προσθέτουμε σταφίδες και ολοκληρώνουμε με χειροποίητο dressing με ελαιόλαδο, μέλι και μουστάρδα.

  • Σαλάτα με αποξηραμένα σύκα

    Σαλάτα με αποξηραμένα σύκα

    Τα σύκα θεωρούνται ένα υγιεινό τρόφιμο που ωφελεί με πολλούς τρόπους την υγεία μας. Τα αποξηραμένα σύκα είναι ένα υγιεινό σνακ.

    Έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπη και χοληστερόλη και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και μέταλλα. Περιέχουν μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Γι’ αυτό αποτελούν το ιδανικό και πιο υγιεινό σνακ ακόμα και σε περιόδους δίαιτας.

    suka

    Μια ακόμα υπέροχη σαλάτα για την περίοδο της Σαρακοστής είναι η σαλάτα με τα αποξηραμένα σύκα. Προσθέτουμε σε μια πράσινη βάση λαχανικών αποξηραμένα σύκα και μερικούς ξηρούς καρπούς όπως κάσιους ή καρύδια.

    Προσθέτουμε tofu το οποίο έχετε περάσει για μερικά λεπτά από κάθε πλευρά, σε αντικολλητικό τηγάνι. Γαρνίρουμε με λίγο βαλσάμικο κρέμα.

  • Σαλάτα με ρεβίθια

    Σαλάτα με ρεβίθια

    Η σαλάτα με ρεβίθια μπορεί να ακούγεται ελαφρύ γεύμα αλλά μπορεί να μας χορτάσει για ώρες ολόκληρες, αρκεί να βάλουμε μέσα τα κατάλληλα υλικά.

    Βράζουμε τα ρεβίθια σε νερό με αλάτι αφού τα έχουμε  αφήσει όλο το βράδυ να μουλιάζουν. Σουρώνουμε τα ρεβίθια, τα αφήνουμε να κρυώσουν και προσθέτουμε αβοκάντο, αγγούρι και ντοματίνια.

    Σαλάτα-με-ρεβίθια-300x200-1

    Για να απογειώσουμε την σαλάτα σας και να την μετατρέψουμε  σε πλήρες γεύμα μπορούμε  να προσθέσουμε  μερικές κουταλιές της σούπας κινόα. Αξίζει να σημειωθεί ότι η κινόα είναι ένα πολύ χρήσιμο υλικό για την περίοδο της σαρακοστής λόγω της υψηλής της περιεκτικότητας σε αμινοξέα υψηλής βιολογικής αξίας.

    Μπορείτε να την διατηρείτε έτοιμη βρασμένη στο ψυγείο και να προσθέτετε στις σαλάτες με όσπρια.

  • Ψητά λαχανικά με tofu

    Ψητά λαχανικά με tofu

    Τα προϊόντα σόγιας είναι πολύ χρήσιμα κατά την περίοδο της νηστείας καθώς περιέχουν πολλά από τα απαραίτητα αμινοξέα. Μπορείτε να δοκιμάσετε κιμά σόγιας σε λαχανοντολμάδες, με μακαρόνια ή σε έτοιμα σκευάσματα όπως κεμπάπ ή μπιφτέκια.

    Ωστόσο, τα έτοιμα σκευάσματα με βάση την σόγια χρειάζονται μεγάλη προσοχή καθώς ενδέχεται να είναι πολύ πλούσια σε αλάτι.

    Ψητά-λαχανικά-με-tofu-1-200x300-1

    Για τα ψητά λαχανικά με tofu τα οποία θεωρούνται πλήρες γεύμα μπορούμε να βάλουμε ό,τι λαχανικά επιθυμούμε. Θα σας προτείναμε σίγουρα να εντάξετε τα μανιτάρια τα οποία θεωρούνται πηγή υψηλών πρωτεϊνών, πιπεριές, καρότα και κολοκύθια.

    Προσθέτουμε, επίσης, πατάτα ή γλυκοπατάτα ως πηγή αμύλου. Τοποθετούμε όλα τα λαχανικά σε αντικολλητικό χαρτί και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. Ανακατεύουμε καλά και ψήνουμε στον αέρα, στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

    Έπειτα, προσθέτουμε το tofu σε σπιρτόκουτα και ψήνουμε για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Για έξτρα γεύση μπορούμε να σερβίρουμε με βαλσάμικο ξύδι.

  • Καλαμάρι με πέστο

    Καλαμάρι με πέστο

    Διανύουμε πλέον την περίοδο της Σαρακοστής και πολλοί έχουν επιλέξει να νηστέψουν. Όσο, μάλιστα, πλησιάζουμε στις μέρες του Πάσχα ολοένα και περισσότεροι στρέφονται σε μια πιο χορτοφαγική διατροφή.

    Καλαμάρι με πέστο

    Η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή αλλά πεντανόστιμη.

    psita_kalamaria_me_pesto_vasilikoy

    Αφήνουμε το αντικολλητικό μας τηγάνι να κάψει καλά σε δυνατή φωτιά και περνάμε το καλαμάρι μας 4 λεπτά από κάθε πλευρά. Τέλος, γαρνίρουμε με 2 κοφτές κουταλιές της σούπας πέστο βασιλικού. Ταιριάζει τέλεια με ρύζι μπασμάτι και διάφορα λαχανικά.

  • Σαλάτα με γαρίδες

    Σαλάτα με γαρίδες

    Η νηστεία και γενικά τα προσανατολισμένα στην χορτοφαγία διατροφικά πρότυπα, με σωστό σχεδιασμό και έξυπνες επιλογές, μπορούν να είναι απόλυτα ασφαλείς και υγιεινά.

    Ταυτόχρονα, μπορούν να αποτελέσουν σύμμαχο σε πρόγραμμα απώλειας ή και διατήρησης του σωματικού βάρους.

    Εύκολη & νόστιμη συνταγή με γαρίδες

    Σαλάτα-με-γαρίδες-300x300-1

    Σε μια πράσινη βάση σαλάτας προσθέτουμε:

    • ψιλοκομμένες χρωματιστές πιπεριές,
    • τριμμένο καρότο,
    • ντοματίνια,
    • αβοκάντο
    • είτε ψητές γαρίδες είτε βραστές.

    Μπορούμε για διευκόλυνση να χρησιμοποιήσουμε και κατεψυγμένες γαρίδες, που είναι εξίσου θρεπτικές! Για να δημιουργήσουμε ένα πλήρες γεύμα ολοκληρώνουμε με λίγα κρουτόν ολικής και ένα χειροποίητο dressing με ελαιόλαδο, μουστάρδα, λεμόνι και μυρωδικά.

  • Τα αίτια και η αντιμετώπιση της γαστρεντερίτιδας

    Τα αίτια και η αντιμετώπιση της γαστρεντερίτιδας

    Η ιογενής γαστρεντερίτιδα είναι η πιο συχνή αιτία διαρροϊκής νόσου. Η γαστρεντερίτιδα οφείλεται κυρίως στην κατανάλωση ακατάλληλα παρασκευασμένης ή διατηρημένης τροφής ή/και μολυσμένου ύδατος.

    Μιας ενημερώνει ο δρ Κωνσταντίνος Χ. Δελής MD, FEBG, Διδάκτωρ Ιατρικής Σχολής Πανεπιστημίου Αθηνών, Διευθυντής Γαστρεντερολόγος στο Metropolitan Hospital

    Μπορεί να μεταδοθεί και μετά από στενή επαφή με ήδη μολυσμένο άτομο. Οι ασθενείς με γαστρεντερίτιδα από νοροϊό είναι μεταδοτικοί από τη στιγμή που ξεκινούν να νιώθουν αδιαθεσία έως και τουλάχιστον τρεις ημέρες μετά την ανάρρωσή τους. Οι λοιμώξεις από νοροϊό, αν και συμβαίνουν όλο το χρόνο, τείνουν να εμφανίζονται συχνότερα τους ψυχρότερους μήνες (στο τέλος του φθινοπώρου και κατά τη διάρκεια του χειμώνα).

    hydraplus

    Αντιμετώπιση

    Η ιογενής γαστρεντερίτιδα συνήθως υποχωρεί εντός μιας εβδομάδας. Αυτό που θα πρέπει να προσέξουμε στην αντιμετώπισή της είναι η πρόληψη της αφυδάτωσης λόγω των πολλών εμετών και της διάρροιας, ιδίως στους ηλικιωμένους και στα παιδιά.

    Πότε πρέπει να απευθυνθώ στον γαστρεντερολόγο;

    Καλέστε τον γαστρεντερολόγο σας εάν διαπιστώσετε σημάδια έντονης αφυδάτωσης, επίμονες διάρροιες ή εμέτους που διαρκούν πάνω από 2 ημέρες, όταν δεν ανέχεστε τη λήψη υγρών για αρκετές ώρες, όταν υπάρχει αιματηρή διάρροια, ανυπόφορος πόνος στην κοιλιά ή όταν, μέσα στην ημέρα, δεν έχετε ούρα για πάνω από 6 ώρες.

    Ποια είναι η θεραπεία;

    «Ο πιο σημαντικός στόχος της θεραπείας είναι να διατηρηθεί ο ασθενής ενυδατωμένος και, σε περίπτωση αφυδάτωσης, να αντιμετωπιστεί αποτελεσματικά η απώλεια υγρών και ηλεκτρολυτών. Η θεραπεία αρχικά περιλαμβάνει τη λήψη αρκετών υγρών. Στις ήπιες ή μέτριες καταστάσεις, η ενυδάτωση μπορεί συνήθως να επιτευχθεί με τη χορήγηση ειδικών πόσιμων διαλυμάτων αλάτων και ζάχαρης.

    Αντιεμετικά φάρμακα όπως π.χ. η μετοκλοπραμίδη μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να βοηθήσουν στον έλεγχο των συμπτωμάτων της ναυτίας και του εμέτου, αλλά μόνο αν υπάρχει ιατρική σύσταση. Αντιδιαρροϊκά φάρμακα συνήθως δεν συνιστώνται από τους ιατρούς ιδίως αν πρόκειται για ηλικιωμένους ασθενείς. Κάποιοι μάλιστα πιστεύουν ότι εάν ο ασθενής μπορεί να διατηρήσει ένα καλό επίπεδο ενυδάτωσης, δεν θα πρέπει να ξεκινήσει αντιδιαρροϊκή θεραπεία. Δεν έχει αποδειχθεί ότι η χορήγηση προβιοτικών βοηθά στη θεραπεία.

    Σε πιο σοβαρές περιπτώσεις, όταν υπάρχει σημαντική αφυδάτωση και ο ασθενής δεν μπορεί να ανεχτεί τη λήψη υγρών από το στόμα, όταν συνυπάρχει υψηλός πυρετός ή όταν οι έμετοι επιμένουν, μπορεί να χρειαστεί εισαγωγή σε νοσοκομείο για τη χορήγηση υγρών ενδοφλεβίως και την προσεκτική παρακολούθηση του επιπέδου των ηλεκτρολυτών. Οι ιογενείς γαστρεντερίτιδες σπάνια απαιτούν αντιβιοτικά» τονίζει ο ιατρός.

    Δίαιτα

    Συχνά, στις ήπιες περιπτώσεις συνιστάται μια δίαιτα με ρύζι, μπανάνα, μήλα, τσάι, τοστ ή ένα φιλέτο κοτόπουλου καλά βρασμένο.

    Πρόληψη

    Για να μειώσουμε την πιθανότητα νόσησης από οξεία ιογενή γαστρεντερίτιδα θα πρέπει να πλένουμε τα χέρια μας καλά με σαπούνι και ζεστό νερό πριν από το φαγητό και μετά τη χρήση της τουαλέτας. Επίσης, θα πρέπει να μην καταναλώνουμε ύποπτα τρόφιμα που δεν έχουν παρασκευαστεί και συντηρηθεί επαρκώς αλλά και κακώς διατηρημένα υγρά.

    Εάν έχουμε προσβληθεί από ιογενή γαστρεντερίτιδα, είναι προτιμότερο να παραμείνουμε στο σπίτι έως ότου αυτή κάνει τον κύκλο της. Με την ανάπαυση επιταχύνουμε την ανάρρωση και εμποδίζουμε τη μετάδοση του ιού σε άλλους ανθρώπους, δεδομένου ότι οι ιοί αποβάλλονται στα κόπρανα και στους εμέτους των ασθενών. Οι ιοί μπορούν να επιβιώνουν σε επιφάνειες έως και 72 ώρες ενώ ακόμα και μικρή ποσότητα από αυτούς αρκεί για να μολυνθεί κάποιος που βρίσκεται στον ίδιο χώρο.

  • Σουσάμι: Ο πολύτιμος σύμμαχος

    Σουσάμι: Ο πολύτιμος σύμμαχος

    Ενέργεια και θρέψη, που χρειαζόμαστε ειδικά τη χειμερινή περίοδο, προσφέρει το αγαπημένο σε όλους μας σουσάμι. Ο Κλινικός Διαιτολόγος & Διατροφολόγος κ. Γιάννης Χρύσου, απαριθμεί τα πολλαπλά οφέλη του πολύτιμου αυτού καρπού:

    • Βελτιώνει την πέψη και τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος

    Τα έλαια που περιέχουν οι σπόροι σουσαμιού συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, ενώ οι φυτικές ίνες που περιέχει βοηθούν στην καλύτερη κινητικότητα του εντέρου, αντιμετωπίζοντας το πρόβλημα της δυσκοιλιότητας.

    • Συμβάλλει στην ενίσχυση της οστικής πυκνότητας

    Το σουσάμι αποτελεί φυσική πηγή ασβεστίου και ψευδάργυρου, συνεπώς είναι μία ιδανική επιλογή για άτομα που αποφεύγουν ή δεν καταναλώνουν επαρκείς ποσότητες γαλακτοκομικών προϊόντων και στοχεύουν στη φυσική ενίσχυση της οστικής πυκνότητας.  Το μόνο που θα πρέπει να έχουμε κατά νου σε αυτές τις περιπτώσεις  είναι ο τακτικός έλεγχος των επιπέδων βιταμίνης D, ώστε να διασφαλίζεται η βέλτιστη απορρόφηση του ασβεστίου.

    • Προσφέρει σημαντική ποσότητα πρωτεϊνών

    Παράλληλα, το σουσάμι αποτελεί μία πολύ καλή πηγή πρωτεϊνών και ιδανική λύση για άτομα που θέλουν να αυξήσουν την πρόσληψη, χωρίς να καταναλώσουν κρέας ή άλλα τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Ιδανική επιλογή για την περίοδο της νηστείας αλλά και για όσους αγαπούν την άθληση και θέλουν να περιορίσουν την κατανάλωση ζωικών προϊόντων.

    • Βοηθά στην καταπολέμηση του άγχους και της κατάθλιψης

    Το σουσάμι είναι μία τροφή πλούσια στο αμινοξύ τυροσίνη, το οποίο συνδέεται άμεσα με τη δραστηριότητα της σεροτονίνης – ενός νευροδιαβιβαστή ο οποίος, με τη σειρά του, συνδέεται άμεσα με την καλή διάθεση του ατόμου.

    • Αποτελεί πηγή ισχυρών αντιοξειδωτικών ουσιών

    Το σουσάμι είναι πλούσιο σε σησαμίνη και σησαμολίνη, στοιχεία με ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση, που αποδεδειγμένα συμβάλλουν στην προστασία των αγγείων και την πρόληψη καρδιαγγειακών νόσων. Μάλιστα, σύμφωνα με έρευνες, η κατανάλωση σουσαμιού μειώνει τον βαθμό οξείδωσης της LDL και αντιμετωπίζει το οξειδωτικό στρες σε άτομα με οστεοαρθρίτιδα γονάτου, χάρη στην αντιοξειδωτική του δράση.

    • Ενισχύει την τριχοφυΐα και προστατεύει την επιδερμίδα

    Αντιμετωπίζεις πρόβλημα τριχόπτωσης; Πρόσθεσε σουσάμι στη διατροφή σου. Η σύστασή του ενισχύει τη ρίζα της τρίχας ενώ τα ω-3 λιπαρά οξέα συμβάλλουν στην ανάπτυξή της, την ενυδάτωση της επιδερμίδας στο τριχωτό της κεφαλής και βελτιώνουν τη μικρο-κυκλοφορία. Παράλληλα, χάρη στις αντιμικροβιακές του ιδιότητες, το σουσάμι προστατεύει την επιδερμίδα, γεγονός το οποίο -ειδικά παλαιότερα- οδηγούσε τον κόσμο στο να το χρησιμοποιεί και εξωτερικά, για τη θεραπεία των πληγών. Σήμερα, βέβαια, προτιμούμε να το απολαμβάνουμε ενισχύοντας τον οργανισμό μας «εκ των έσω»!

     

    Πώς να προσθέσεις το σουσάμι στη διατροφή σου

    Παραδοσιακά, το σουσάμι βρίσκεται σε πολλά αρτοπαρασκευάσματα, όπως το κουλούρι Θεσσαλονίκης. Βέβαια, το σουσάμι έχει εξαιρετικό γαστρονομικό ενδιαφέρον καθώς προσθέτει γεύση αλλά και ενδιαφέρουσα υφή σε πολλές συνταγές. Δοκίμασέ το σε σαλάτες πράσινων λαχανικών, σε noodles και ζυμαρικά ή ακόμα και στο  κοτόπουλο και το ψάρι. Άλλη μία ιδιαίτερη πρόταση είναι η προσθήκη του σε χυμούς και smoothies, δίνοντάς τους μία πιο γεμάτη και ξεχωριστή γεύση.

    Επίσης, ένας ακόμα τρόπος που μπορείς να απολαύσεις το σουσάμι και όλα τα ευεργετικά χαρακτηριστικά του, είναι μέσα από το ταχίνι. Το ταχίνι είναι 100% αλεσμένο σουσάμι, το οποίο διατηρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά του πολύτιμου σπόρου, ενώ είναι αρκετά εύκολο στη χρήση του. Μπορείς να το χρησιμοποιήσεις είτε αλειμμένο σε ψωμί, φρυγανιές, παξιμάδια, είτε σαν συστατικό σε διάφορες συνταγές όπως ταχινόσουπα ή ταχινόπιτα ή ακόμα και με φρούτα, προσθέτοντας γεύση και ενέργεια στο πρωινό ή το σνακ σου μέσα στην ημέρα.

  • Προληπτική Ιατρική & Γυναίκα

    Προληπτική Ιατρική & Γυναίκα

    “Των φρονίμων τα παιδιά πριν πεινάσουν, μαγειρεύουν”. H «ρήση» επιβάλλεται να εφαρμόζεται σε όλες τις περιπτώσεις  της Ιατρικής  όπου η προληπτική ιατρική  και η έγκαιρη διάγνωση  έχουν θέση.

    Για να μπορεί ένας άνθρωπος να είναι και να παραμένει υγιής, θα πρέπει να υιοθετήσει ως τρόπο ζωής του την έννοια της πρόληψης. Ο ρόλος της προληπτικής ιατρικής αποδεικνύεται καθοριστικός και σωτήριος σε όλες τις περιπτώσεις ασθενειών που απειλούν την υγεία και τη ζωή ενός ατόμου.

    Μία από τις ασθένειες αυτές είναι και ο καρκίνος του μαστού. Στατιστικά στοιχεία αναφέρουν ότι κάθε έτος 175.000 νέα περιστατικά καρκίνου του μαστού διαγιγνώσκονται στην Ευρώπη και 250.000 στην Β. Αμερική. Ακόμη γνωρίζουμε ότι στην Αμερική μία στις 8 γυναίκες θα αναπτύξει καρκίνο του μαστού κατά τη διάρκεια της ζωής της. Για την Ευρώπη ισχύει μία στις 9 με 10 γυναίκες αφού συμπεριλαμβάνονται και οι χώρες της Μεσογείου που έχουν μικρότερη συχνότητα.

    Από τα μηνύματα που λαμβάνουμε από τις έρευνες που κατά καιρούς πραγματοποιούνται διεθνώς, θα πρέπει να λάβουμε σοβαρά υπόψη μας το θέμα της πρόληψης.

    Τι εννοούμε με την πρόληψη;

    Ας δούμε όμως τι εννοούμε με τον όρο ’’προληπτική ιατρική’’ στην περίπτωση του καρκίνου του μαστού. Το σημαντικότερο όλων είναι να κατανοήσουμε ότι το να εντοπίσουμε τον καρκίνο του μαστού σε μικρό μέγεθος, είναι πολύ πιο ανώδυνο από το να τον αντιμετωπίσουμε σε προχωρημένο στάδιο, μια και οι θεραπευτικές διαδικασίες  στο στάδιο αυτό δεν είναι ούτε εύκολες, ούτε ευχάριστες και επιπλέον είναι πολύ δαπανηρές.

    Όταν αναφερόμαστε στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού, εννοούμε την έγκαιρη διάγνωση, ότι δηλ. θα εντοπισθεί ο καρκίνος του μαστού σε μικρό μέγεθος, σε υποκλινική, μη ψηλαφητή κατάσταση. Για να το πετύχουμε αυτό, θα πρέπει οι γυναίκες  που δεν έχουν  κληρονομικό ιστορικό, μετά την ηλικία των 40 ετών, να εξετάζονται κάθε χρόνο, από τον μαστολόγο και να υποβάλλονται σε μαστογραφία, χωρίς να παρουσιάζουν  κάποιο σύμπτωμα.

    Όσες όμως γυναίκες έχουν βεβαρημμένο ιστορικό θα πρέπει να αρχίζουν τον συστηματικό (πλήρη) προληπτικό έλεγχο 10 χρόνια νωρίτερα από την ηλικία στην οποία το νεαρότερο άτομο της οικογένειας εμφάνισε καρκίνο στον μαστό.

    Η προληπτική εξέταση περιλαμβάνει:

    Ι) Την κλινική εξέταση κατά την οποία ο μαστολόγος θα επισκοπήσει και θα ψηλαφίσει τους μαστούς της και τις μασχαλιαίες χώρες, θα ελέγξει τις θηλές και θα ζητήσει τον υπόλοιπο παρακλινικό  έλεγχο,  ανάλογα με την ηλικία και τα τυχόν ευρήματα.

    ΙΙ) Τη μαστογραφία, μία ακτινολογική εξέταση που γίνεται από ειδικό μηχάνημα. Σήμερα διαθέτουμε 4 ειδών μαστογραφίες: α) την αναλογική ή συμβατική μαστογραφία (για τις μεγάλης ηλικίας γυναίκες με λιπώδη μαστό), β) την μαστογραφία με ψηφοποιητή, γ) τη ψηφιακή μαστογραφία και τέλος δ) την ψηφιακή τομοσύνθεση (για πιο αναλυτική εικόνα). Η μαστογραφία μπορεί να εντοπίσει ακόμη και την ύπαρξη πολύ μικρού μεγέθους καρκίνου στον μαστό, όταν αυτός δεν έχει δώσει ακόμη κανένα κλινικό εύρημα. Σήμερα η αναλογική μαστογραφία έχει αντικατασταθεί από την ψηφιακή μαστογραφία, ιδιαίτερα σε γυναίκες μικρότερες των 60 ετών.

    Η ψηφιακή μαστογραφία παρουσιάζει καλύτερη ευκρίνεια, άρα και καλύτερα διαγνωστικά αποτελέσματα και η γυναίκα δέχεται μικρότερη ποσότητα ακτινοβολίας.

    Η μαστογραφία διεθνώς και στα καλύτερα κέντρα εμφανίζει ένα ποσοστό ψευδώς αρνητικού αποτελέσματος της τάξεως του 15% (αυτό σημαίνει ότι, παρόλο που υπάρχει καρκίνος, η μαστογραφία δεν μπορεί να τον απεικονίσει) γι’ αυτό τις περισσότερες φορές για ασφάλεια υποβάλλουμε τις γυναίκες και σε άλλες συμπληρωματικές εξετάσεις.

    ΙΙΙ) Το υπερηχογράφημα, που είναι εξέταση με υπερηχητικά κύματα, ακίνδυνη χωρίς ακτινοβολία και μπορεί κάλλιστα να συμπληρώσει τα μαστογραφικά ευρήματα, ή ακόμη και να αναδείξει κάτι που δεν εντοπίστηκε στη μαστογραφία.

    ΙV) Τη μαγνητική μαστογραφία, που  είναι εξέταση των μαστών με μαγνητικά κύματα και δεν περιέχει ακτινοβολία. Είναι συμπληρωματική των άλλων εξετάσεων και πολύτιμη στην προεγχειρητική πληροφόρηση του μαστολόγου, -αλλά και της γυναίκας-, στο αν υπάρχουν ή όχι και άλλες εστίες στον μαστό της,  για να μπορέσει να προγραμματίσει σωστά το είδος της επέμβασης στο οποίο θα την  υποβάλει.

    V) Την παρακέντηση και κυτταρολογική εξέταση από το ογκίδιο, ή την μη ψηλαφητή ακτινολογική ανωμαλία.

    Τέλος, η κάθε γυναίκα μια φορά τον μήνα μπορεί να πραγματοποιεί μόνη της, την αυτοεξέταση των μαστών της. Με την αυτοεξέταση, η γυναίκα μαθαίνει πολύ καλά τον μαστό της και μπορεί εύκολα να διακρίνει αν τύχει κάποια αλλαγή ακόμη και μικρού μεγέθους.

    Στην περίπτωση που θα διαπιστώσει κάτι οφείλει άμεσα να απευθυνθεί στον μαστολόγο.

    Όπως όλοι οι καρκίνοι έτσι και ο καρκίνος του μαστού, θα πρέπει να γνωρίζουμε ότι, τα κύτταρα που έχουν προδιαγραφεί να γίνουν κακοήθη χρειάζονται ένα αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα για να μεταλλαχθούν και να αποβούν επικίνδυνα για την υγεία της γυναίκας. Ο καρκίνος του μαστού δεν σκοτώνει εφόσον η νόσος, διαγνωσθεί έγκαιρα και αντιμετωπιστεί σωστά. Κατά συνέπεια η προληπτική εξέταση και  η έγκαιρη διάγνωση είναι το ήμισυ του παντός.

    Για να αλλάξει όμως η νοοτροπία των γυναικών και να υιοθετήσουν την έννοια της πρόληψης, θα πρέπει να υπάρξει και η κατάλληλη ενημέρωση. Για τον λόγο αυτό επιβάλλεται να γίνονται ενημερωτικές εκδηλώσεις, σεμινάρια και εκπομπές, που θα ενημερώνουν, θα αφυπνίζουν και θα κινητοποιούν τη γυναίκα να μπει στη διαδικασία ελέγχου των μαστών της. Η Ελληνική Εταιρεία Μαστολογίας, της οποίας έχω την τιμή να είμαι πρόεδρος, διοργανώνει σε συνεργασία με την Τοπική Αυτοδιοίκηση, τις μητροπόλεις και τους γυναικείους συλλόγους ενημερωτικές ημερίδες για το κοινό με θέμα «την πρόληψη και την έγκαιρη διάγνωση του καρκίνου του μαστού».

    Χρειάζεται και το ενδιαφέρον της πολιτείας

    Για την πρόληψη και την έγκαιρη διάγνωση του καρκίνου του μαστού, θα πρέπει να ενδιαφερθεί και η ίδια η πολιτεία, αφού το να προλαμβάνεις είναι καλύτερο από το να θεραπεύεις. Για τον λόγο αυτό θα πρέπει να υπάρξει μέριμνα, ώστε να δημιουργηθούν εθνικά προγράμματα πληθυσμιακού ελέγχου των γυναικών με μαστογραφία  και να ιδρυθούν οργανωμένα κέντρα μαστού στη χώρα, στα οποία η γυναίκα θα  μπορεί να υποβάλλεται σε πλήρη διαγνωστικό έλεγχο, την προεγχειρητική προετοιμασία, θα μπορεί να αντιμετωπιστεί θεραπευτικά σύμφωνα με τις επιταγές της επιστήμης και  μάλιστα προσφέροντάς της παράλληλα ψυχολογική υποστήριξη, εφόσον την έχει ανάγκη. Το κόστος της προληπτικής ιατρικής είναι 10 φορές μικρότερο από το κόστος  που απαιτούν οι μακροχρόνιες θεραπείες με ακριβά φάρμακα. Μια χημειοθεραπεία κοστίζει 12.000 € για την κάθε γυναίκα, ενώ με  τα ίδια χρήματα που θα πληρώσει για χημειοθεραπεία,  θα μπορούσαν να εξεταστούν, ακόμη και με ψηφιακή μαστογραφία, τουλάχιστον 400 γυναίκες. Έχει παρατηρηθεί ότι μακροπρόθεσμα η ψηφιακή μαστογραφία είναι λιγότερο δαπανηρή από την αναλογική.

    Η πρόληψη θα πρέπει να εφαρμόζεται  όχι μόνο για τον καρκίνο του μαστού, αλλά και για τον γυναικολογικό καρκίνο, τον καρκίνο του προστάτη και τον καρκίνο του πνεύμονα.

    Η παροιμία «Των φρονίμων τα παιδιά πριν πεινάσουν μαγειρεύουν» στην περίπτωσή μας αφορά τις γυναίκες που πηγαίνουν και υποβάλλονται τακτικά σε προληπτική μαστογραφία, χωρίς να έχουν κάποιο εύρημα από τον μαστό τους. Στις περιπτώσεις αυτές ακόμα κι αν διαπιστωθεί καρκίνος στον μαστό, τις περισσότερες φορές δεν χρειάζεται η γυναίκα να υποβληθεί σε μαστεκτομή.

    Είναι απαραίτητη η μαστεκτομή;

    Η μαστεκτομή επί δεκαετίες εθεωρείτο η θεραπεία επιλογής σε όλες τις περιπτώσεις του καρκίνου του μαστού. Από τη δεκαετία του 80 όμως, αμφισβητήθηκε το ογκολογικό της όφελος. Άρχισαν να γίνονται οι πρώτες επεμβάσεις διατήρησης του μαστού σε περιπτώσεις καρκίνου (τεταρτεκτομές).

    Σήμερα, 30 χρόνια μετά,  γνωρίζουμε από πλήθος μελετών και με παρακολούθηση 20ετίας ότι η μαστεκτομή δεν χρειάζεται, τις περισσότερες φορές, όταν  ο όγκος είναι μονήρης και έχει διάμετρο μέχρι 2 εκατοστά. Επίσης με τη μαστεκτομή δεν αλλάζει η επιβίωση. Σε περίπτωση όμως που έχουμε πολυεστιακή ανάπτυξη του καρκίνου του μαστού ακόμα και σε στάδιο 0, δηλ. στάδιο μη διηθητικό, η μαστεκτομή είναι ένα must! Στη χώρα μας υπολογίζεται ότι γίνονται 60% περισσότερες μαστεκτομές απ’ όσο θα ήταν ογκολογικά απαραίτητες και από την άλλη δεν γίνονται κάποιες φορές εκεί που επιβάλλεται να γίνουν, επειδή με τον μαστό δεν ασχολούνται μόνον οι εξειδικευμένοι. 

    Η ασθενής που θα υποβληθεί σε μαστεκτομή  μπορεί ασφαλώς να κάνει   αποκατάσταση του μαστού, ή στον ίδιο χρόνο ή σε δεύτερο χρόνο.  Τέλος, ο μαστός μετά την αποκατάσταση δεν είναι ποτέ ο ίδιος με τον φυσιολογικό μαστό της γυναίκας, ακόμα και εάν χρησιμοποιηθεί αυτόλογος ιστός, δηλαδή δικός της ιστός. Ο λόγος που μπορεί συχνά να προτείνεται στην ασθενή η μαστεκτομή είναι ο εξής: Είναι δύσκολο έως αδύνατο να επιτευχθεί καλό αισθητικό αποτέλεσμα με τις παραδοσιακές τεχνικές εάν ο όγκος βρίσκεται σε δυσμενή τοπογραφική θέση  στον μαστό ή είναι μεγάλος σε σχέση με το μέγεθος του μαστού. Σε αυτές τις περιπτώσεις οι σύγχρονες τεχνικές ογκοπλαστικής,  από χειρουργό μαστού κατάλληλα εκπαιδευμένο σε αυτές βοηθούν να αποφευχθεί η μαστεκτομή και μάλιστα επιτυγχάνοντας καλύτερα υγιή όρια από εκείνα της κλασσικής χειρουργικής.

    Έτσι ως ενδείξεις μαστεκτομής παραμένουν εκείνες στις οποίες υπάρχει ογκολογικό όφελος και που είναι οι εξής:

    • Πολυκεντρικός καρκίνος μαστού
    • Πολυκεντρικό DCIS (μη διηθητικός)
    • Αδυναμία ελέγχου του μαστού με τις κλασσικές απεικονιστικές μεθόδους σε ασθενή με ιστορικό καρκίνου του  μαστού
    • Μεγάλος όγκος σε σχετικά μικρό μαστό
    • Γονιδιακός καρκίνος μαστού (όχι απόλυτη ένδειξη)
    • Φλεγμονώδης καρκίνος μαστού (μετά από προεγχειρητική χημειοθεραπεία)
    • Επιθυμία της ενημερωμένης ασθενούς
    • Μαστεκτομή για κοινωνικούς λόγους (μακριά από μεγάλα Ιατρικά Κέντρα)

    Κάθε ασθενής με ένδειξη μαστεκτομής πρέπει να ενημερώνεται εκτενώς πριν από το χειρουργείο  για τις δυνατότητες άμεσης ή απώτερης αποκατάστασης του μαστού. Οι επεμβάσεις αποκατάστασης του μαστού πρέπει να καλύπτονται τόσο από τους Ασφαλιστικούς Οργανισμούς όσο και από τις Ιδιωτικές Ασφάλειες επειδή δεν είναι καλλωπιστικές επεμβάσεις, αλλά επεμβάσεις αποκατάστασης ακρωτηριασμού.

    Επίσης, η γυναίκα που λαμβάνει τη διάγνωση του καρκίνου το μαστού θα  πρέπει να έχει και  ψυχολογική υποστήριξη που την χρειάζεται για να προχωρήσει προς την χειρουργική επέμβαση.

    Η Ελληνική Εταιρεία Μαστολογίας για τον λόγο αυτό έχει ιδρύσει το 2002 και λειτουργεί μέχρι σήμερα το Κέντρο Ψυχοκοινωνικής Υποστήριξης Γυναικών με Καρκίνο του Μαστού «Έλλη Λαμπέτη» το οποίο παρέχει δωρεάν τις υπηρεσίες του στην πάσχουσα γυναίκα αλλά και στα μέλη της οικογένειάς της. Το κέντρο βρίσκεται στο Καλφοπούλειο – 1ο Δημοτικό Ιατρείο του Δήμου Αθηναίων, στην οδό Σόλωνος 78, στον 2ο όροφο  και λειτουργεί καθημερινά 9:00 -17:00.  Τηλ. επικοινωνίας : 210 7773112 και  6948 463 397.

    Δρ. Λυδία Ιωαννίδου – Μουζάκα, Καθηγήτρια Ιατρικής Σχολής Πανεπιστημίου Αθηνών, Γυναικολόγος – Χειρουργός – Μαστολόγος – Ογκολόγος