Συντάκτης: ΔΥΟ Newsroom

  • Πώς να απαλλαγείς από πρηξίματα και σακούλες στα μάτια

    Πώς να απαλλαγείς από πρηξίματα και σακούλες στα μάτια

    Για το πρήξιμο, τις σακούλες ή την ερυθρότητα που παρατηρείς κάτω από τα μάτια ευθύνονται ένα σωρό παράγοντες, από τα γονίδια μέχρι τον ανορθόδοξο τρόπο ζωής σου.

    Μπορεί να ξενύχτησες το προηγούμενο βράδυ ή να τα «έτσουξες» καταναλώνοντας μερικά ποτηράκια κρασί παραπάνω. Ίσως, υποφέρεις από αϋπνίες ή υπερβολικό στρες που εκρίννει την ορμόνη της κορτιζόλης και προκαλεί κατακράτηση υγρών που συσσωρεύεται στην περιοχή γύρω από τα μάτια.

    Μπορεί όμως και έχεις κάποια φλεγμονή, όπως η επιπεφυκίτιδα. Για οποιαδήποτε μορφή φλεγμονής χρειάζεται να επισκεφτείς τον οφθαλμίατρό σου. Την κατακράτηση μπορείς να την αντιμετωπίσεις μόνος σου με μερικά απλά βήματα.

    7 τρόποι να απαλλαγείς από το πρήξιμο και τις σακούλες

    -Το πρώτο πράγμα που χρειάζεται να κάνεις και είναι αυτονόητο είναι να ξεκουράζεσαι και να χαλαρώνεις τόσο ώστε να κοιμάσαι καλά καλύπτοντας το οχτάωρο ύπνου. Αν δεν τον έχεις στο τσεπάκι σου τον εύκολο ύπνο, δημιούργησε μια ωραία bedtime ρουτίνα, αποφεύγοντας την κατανάλωση του αλκοόλ, του καφέ και του φαγητού κάποιες ώρες πριν παραδοθείς στα χάδια του Μορφέα.

    -Περιόρισε την κατανάλωση αλατιού που προκαλεί κατακράτηση υγρών. Και επειδή το αλάτι είναι κρυμμένο σε όλες τις τροφές που βρίσκεις έτοιμες στο εμπόριο, φρόντισε τουλάχιστον να ρίχνεις όσο γίνεται λιγότερη δόση στο φαγητό που μαγειρεύεις στο σπίτι σου. Αν υιοθετήσεις διατροφικό πρόγραμμα χαμηλό σε αλάτι τουλάχιστον για μια εβδομάδα, θα δεις εμφανή αποτελέσματα.

    -Το πρήξιμο μπορεί να είναι απόρροια της αφυδάτωσης. Φρόντισε να καταναλώνεις μπόλικο νερό μέσα στην ημέρα και να αποφεύγεις το αλκοόλ. Αν ένα βράδυ έχεις πιει μεγάλη ποσότητα αλκοόλ, πιες πολύ νερό πριν πάς για ύπνο.

    -Κάνε μασάζ στην περιοχή γύρω από τα μάτια για να τονώσεις τη μικροκυκλοφορία και να βελτιώσεις τη ροή του αίματος. Άσκησε απαλές πιέσεις με τις άκρες των δαχτύλων από το κέντρο προς την εξωτερική γωνία του προσώπου. Αυτό συμβάλλει στην αποσυμφόρηση περίσσειας νερού που έχει συσσωρευτεί κάτω από τη λεπτή επιδερμίδα των ματιών. Στη συνέχεια, εφάρμοσε μια κρέμα ματιών ταμποναριστά από την εσωτερική γωνία στο εξωτερικό άκρο γύρω από τον δακρυϊκό ιστό. Φρόντισε η κρέμα σου να περιέχει δραστικά συστατικά, όπως το υαλουρονικό οξύ και η βιταμίνη Ε που περιορίζουν το πρήξιμο και η καφεϊνη και η ρετινόλη που μειώνουν την εμφάνιση των μαύρων κύκλων.

    -Κάνε κρύες κομπρέσες μόνο με νερό, πράσινο τσάι ή χαμομήλι που είναι ικανές να αποσυμφορήσουν το πρήξιμο. Εναλλακτικά, μπορείς να ποντάρεις και σε τοπικά επιθέματα για τα μάτια που βρίσκεις στο εμπόριο για πλήρη αναδόμηση.

    -Θα σου υπενθυμίσουμε το all time classic ritual με τις φέτες από αγγούρι. Χάρη στην υψηλή συγκέντρωση του σε νερό και στην ιδιότητά του να μένει πάντα δροσερό, το αγγούρι λειτουργεί σαν ένα φυσικό απόθεμα δροσιάς και φρεσκάδας. Εφάρμοσε το για μισή ώρα κάτω από τα μάτια.

    -Πάρε ένα παγάκι και κάνε ελαφρές κυκλικές κινήσεις μασάζ κάτω από τα μάτια για λίγα λεπτά. Αντί για σκέτο νερό, μπορείς να βάλεις στην παγοθήκη ένα ρόφημα από αντιοξειδωτικό πράσινο τσάι και να συνδυάσεις αναζωογονητικό μασάζ με αντιοξειδωτική δράση.

  • Πανακότα σοκολάτα

    Πανακότα σοκολάτα

    Η πανακότα είναι μια πασίγνωστη ιταλική κρέμα, ιδιαίτερα απαλή και νόστιμη. Σας προτείνω να την δοκιμάσετε με σοκολάτα και να τη σερβίρετε ως επιδόρπιο σε γιορτινό τραπέζι.
    Προετοιμασία: 15 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 4 ώρες Μερίδες: 6

    Υλικά

    • 150 γρ. σοκολάτα, ψιλοκομμένη
    • 400 ml κρέμα γάλακτος light 15% λιπαρά, Arla
    • 80 ml γάλα
    • 40 γρ. ζάχαρη
    • 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
    • 2 κουτ. γλυκού (6 γρ.) ζελατίνη σκόνη
    • 2 κουτ. σούπας νερό κρύο
    • 1 πρέζα αλάτι
    • Λίγο σπορέλαιο για το άλειμμα

    Δείτε εδώ την εκτέλεση της συνταγής

  • Ογκολογικές παθήσεις: Σημαντικές εξελίξεις στον καρκίνο του μαστού;

    Ογκολογικές παθήσεις: Σημαντικές εξελίξεις στον καρκίνο του μαστού;

    Οι εποχές αλλάζουν και καλούμαστε να προσαρμοστούμε σε μια νέα πραγματικότητα περισσότερο ψηφιακή, με αρκετές προκλήσεις σε όλους τους τομείς.

    Στον τομέα της υγείας αναφορικά με τις ογκολογικές παθήσεις οι αλλαγές είναι καταιγιστικές. Ο καρκίνος του μαστού είναι ο πιο συχνός καρκίνος στις γυναίκες παγκοσμίως, με εκτιμώμενες 2,1 εκατομμύρια νέες περιπτώσεις και περισσότερους από 627.000 θανάτους κάθε χρόνο. Οι αριθμοί που μόλις διαβάσατε καθιστούν απαραίτητη την απόλυτη εξειδίκευση των επαγγελματιών υγείας που ασχολούνται με τον καρκίνο του μαστού και τη δημιουργία οργανωμένων δομών στην υπηρεσία του ασθενούς.

    Η παροχή πιστοποιημένων υπηρεσιών Υγείας γίνεται με τη μορφή της One Day Multidisciplinary Breast clinic, όπου την ίδια μέρα της προσέλευσης της ασθενούς θα γίνεται η κλινική εξέταση από εξειδικευμένο χειρουργό μαστού, η διενέργεια των κατάλληλων απεικονιστικών εξετάσεων από το εξειδικευμένο Ακτινολογικό εργαστήριο και η ιστολογική ταυτοποίηση του ευρήματος με παρακέντηση ή core biopsy (τα αποτελέσματα της οποίας θα είναι διαθέσιμα σε 2 ημέρες). Με τον τρόπο αυτό μειώνεται ο χρόνος αναμονής της ασθενούς με όλες τις δυσάρεστες επιπτώσεις που μπορεί να προκληθούν. Στα πλαίσια της διεπιστημονικής οργάνωσης της κλινικής, η ασθενής μπορεί να λάβει γονιδιακή συμβουλευτική, γυναικολογική εκτίμηση για τη διατήρηση της γονιμότητας ή την ορμονική κατάστασή της, ψυχολογική υποστήριξη από εξειδικευμένο ψυχολόγο και πλαστική αποκατάσταση εφόσον υπάρχει αναγκαιότητα. Όλα αυτά λειτουργούν σε συνδυασμό για το όφελος της ασθενούς όπου αντιμετωπίζεται από μια ομάδα εξειδικευμένων επαγγελματιών σε μια πολύ δύσκολη στιγμή για εκείνη.

    Τι έχει αλλάξει τα τελευταία χρόνια στη θεραπεία του καρκίνου του μαστού;

    Πρώτιστη μέριμνα για όλες τις επεμβάσεις στο μαστό είναι η ογκολογική εξασφάλιση του ασθενούς, στην οποία δεν χωράει κανένας συμβιβασμός. Παράλληλα, βέβαια, θα πρέπει να γίνεται προσπάθεια για το καλύτερο αισθητικό αποτέλεσμα που μπορεί να επιτευχθεί ακολουθώντας τις αρχές της ογκοπλαστικής χειρουργικής.

    Στα πλαίσια αυτής της πρακτικής, η εκτομή του όγκου θα πρέπει να γίνεται με τομή η οποία θα φαίνεται όσο το δυνατό λιγότερο λόγω θέσης χωρίς να αλλάξει το σχήμα του μαστού. Η εφαρμογή σε μεγάλο αριθμό γυναικών του προσυμπτωματικού ελέγχου (screening), καθώς και η τεχνολογία αιχμής στην απεικόνιση του μαστού έχει οδηγήσει στη διάγνωση του καρκίνου σε εξαιρετικά μικρό μέγεθος, συνήθως μερικών χιλιοστών, γεγονός που τους καθιστά αψηλάφητους.

    Η χειρουργική αντιμετώπιση του καρκίνου του μαστού περιλαμβάνει την αφαίρεση τμήματος του μαστού που περιέχει τον όγκο και την αφαίρεση του λεμφαδένα φρουρού της μασχαλιαίας κοιλότητας στην πλειοψηφία των επεμβάσεων. Ο πρώτος λεμφαδένας της μασχαλιαίας κοιλότητας που προσλαμβάνει τη λέμφο του μαστού ονομάζεται Λεμφαδένας Φρουρός. Η αξία της βιοψίας του λεμφαδένα φρουρού στη σύγχρονη θεραπευτική αντιμετώπιση είναι πλέον αδιαμφισβήτητη.

    Έπειτα από πολυάριθμες μελέτες με μεγάλους αριθμούς ασθενών έχει αποδειχθεί ότι στη συντριπτική πλειοψηφία των ασθενών η βιοψία του λεμφαδένα φρουρού είναι αρκετή τόσο για τη σταδιοποίηση του καρκίνου, όσο και θεραπευτικά υπό κάποιες προϋποθέσεις. Για τους ασθενείς που πληρούν τις ενδείξεις αυτές έχει αποδειχθεί ότι η συνολική πρόγνωση αυτών που έχουν υποστεί λεμφαδενικό καθαρισμό δεν διαφέρει στο ελάχιστο σε σχέση με εκείνους που έκαναν μόνο βιοψία λεμφαδένα φρουρού. Στα πλεονεκτήματα της βιοψίας του λεμφαδένα φρουρού συγκαταλέγονται ο μικρός χρόνος διάρκειας του χειρουργείου στο οποίο υποβάλλεται η ασθενής, με λιγότερη νοσηρότητα εξαιτίας του μειωμένου χρόνου της επέμβασης αλλά και της έκτασής της. Επιπλέον, τόσο οι άμεσες επιπλοκές, όπως η μετεγχειρητική λεμφόροια, αλλά και οι απώτερες επιπλοκές, όπως πόνος και λεμφοίδημα, είναι σημαντικά λιγότερες, σε σχέση πάντα με την εφαρμογή του κλασικού λεμφαδενικού καθαρισμού, στον οποίο παλαιότερα υποβάλλονταν όλες οι ασθενείς με καρκίνο μαστού.

    Δρ. Φιορίτα Πουλακάκη, MD,PhD, FEBS, CEBS, Διευθύντρια α Κλινικής Μαστού Ιατρικό Αθηνών

    Άρθρο από το περιοδικό Women in Business & Science, τεύχος Απριλίου 2023

  • Πολιτιστική Διπλωματία & Οικονομική Ανάπτυξη Συμπόρευση ή Απαίτηση;

    Πολιτιστική Διπλωματία & Οικονομική Ανάπτυξη Συμπόρευση ή Απαίτηση;

    Info: Ποια είναι η Τζίνα Τσαντρίζου. Κάτοχος πτυχίου Διοίκησης Επιχειρήσεων του University of Kent και με μεταπτυχιακό τίτλο σπουδών με διάκριση στη Διεθνή Οικονομία, Χρηματοοικονομική και Τραπεζική από το Cardiff University, άσκησε το επάγγελμα της οικονομολόγου και της αναλύτριας επί 20 συναπτά έτη στον τραπεζικό κλάδο.
    Συμμετέχει ως μέλος σε όλες τις διεργασίες του Εμπορικού Βιομηχανικού Επιμελητηρίου Ηρακλείου – (ΕΒΕΗ) και στο International Chamber of Commerce – ICC Hellas, συνδράμει ενεργά στην προώθηση του ελεύθερου διεθνούς εμπορίου, ενώ στις δράσεις του ICC Women Hellas είναι υπεύθυνη για το τμήμα Βιομηχανίας στην Κρήτη.
    Είναι ενεργό́ μέλος του «οικοσυστήματος» για την ενδυνάμωση της Γυναίκειάς Επιχειρηματικότητας και Ηγεσίας, με συμμετοχή́ σε επιχειρηματικά́ συνέδρια στο Μάρκετινγκ, την Επιχειρηματική Ανάπτυξη και την Αυτοβελτίωση. Επίσης, είναι μέλος του γυναικείου σωματείου «ΚΑΛΛΙΠΑΤΕΙΡΕΣ» και της Συντακτικής Επιτροπής του περιοδικού μας. Σήμερα, η κυρία Τζίνα Τσαντρίζου είναι Co-Founder & CEO, Super Creta Group και δραστηριοποιείται ως εκλεγμένο μέλος Δ.Σ. του ΣΕΒΠΗ και Υπεύθυνη Εξωστρέφειας.

    Δεν είναι δυνατό να υπάρξει ανάπτυξη χωρίς πολιτισμό, αλλά και πολιτισμός χωρίς ανάπτυξη. Απαραίτητη προϋπόθεση είναι το μοντέλο της σύγχρονης ελληνικής πολιτιστικής διπλωματίας να αξιοποιεί και να αναδεικνύει όλα τα ειδικά χαρακτηριστικά της και να προάγει το κατάλληλο αφήγημα.

    Ενδιαφέρον παρουσιάζει το γεγονός ότι, ενώ είναι αναγνωρισμένος ο παγκόσμιος ρόλος του ελληνικού πολιτισμού και τα χαρακτηριστικά που τον συνθέτουν, δεν είναι καθόλου προφανής η υιοθέτηση αποτελεσματικής στρατηγικής διαχείρισης του πολιτιστικού μας κεφαλαίου.
    Δεν έχουμε καταφέρει να εργαλειοποιήσουμε στο μέγιστο την ιστορία και τον πολιτισμό μας ως μοχλό οικονομικής ανάπτυξης.

    Η πολιτιστική διπλωματία, για να προβάλει με τον πλέον ενδεδειγμένο τρόπο την κληρονομιά και να προάγει τη σύγχρονη δημιουργία, προαπαιτεί τη συνεργασία όλων των φορέων και τη σύγκλιση της στρατηγικής τους.

    Η ίδρυση της UNESCO το 1946 υπήρξε σταθμός και αποτέλεσε, μεταξύ άλλων, τον πρώτο φορέα διαχείρισης πολιτισμικού «κεφαλαίου» σε διεθνές επίπεδο.

    Σήμερα πλέον, πολλές χώρες υπερθεματίζουν την πολιτιστική διπλωματία ως μέσο διείσδυσης, με κύριο σκοπό την εξυπηρέτηση και μεγέθυνση των οικονομικών και εμπορικών τους μεγεθών.

    Τα πολιτιστικά αγαθά συνιστούν κομβικό παράγοντα στην ανάπτυξη της οικονομικής δραστηριότητας και η πολιτιστική διπλωματία είναι άμεσα και θετικά συνδεδεμένη με αυτήν. Αλλά και με πολιτικούς και διπλωματικούς στόχους, θα προσθέταμε.

    Στην Ελλάδα συχνά διατυπώνεται η άποψη ότι ο πολιτισμός είναι η «βαριά βιομηχανία» της. Το αφήγημα αυτό αναδεικνύει τη σημασία του πολιτιστικού κεφαλαίου, στο πλαίσιο των διεθνών οικονομικών σχέσεων.

    Ο πολιτισμός εκπροσωπεί την ιστορία και την ταυτότητα των μελών μίας κοινωνίας. Ενισχύει τη σταθερότητα μέσω της κατανόησης και της συνύπαρξης. Είναι όμως και πηγή εσοδών. Βέβαια, η θετική αξιοποίηση του πολιτιστικού κεφαλαίου ως μοχλού ανάπτυξης συνιστά σύνθετη διαδικασία.

    Η περίπτωση της Ελλάδας έχει ιδιαίτερο ενδιαφέρον, λόγω της ξεχωριστής της θέσης παγκοσμίως και του εξ ορισμού συγκριτικού πλεονεκτήματος διείσδυσης που διαθέτει, αλλά η διεθνής πολιτισμική παρουσία της, όπως αυτή σχεδιάζεται και αξιοποιείται στρατηγικά, παρουσιάζει ίσως σημαντικές ελλείψεις.

    Ενώ η χώρα μας έχει να επιδείξει ξεχωριστή πολιτιστική κληρονομιά, γίνεται εύκολα αντιληπτό ότι δεν έχει κεφαλαιοποιήσει στο μέγιστο αυτό τον «πλούτο», προκειμένου να κεφαλαιοποιήσει τη δυνητικά προκύπτουσα υπεραξία.

    Στις σύγχρονες κοινωνίες το «πολιτιστικό κεφάλαιο» δύναται να εκφραστεί μέσα από ποικίλες μορφές. Ο πολιτισμός έχει αναδειχθεί ως φορέας ιδεών και αξιών αλλά και ως ευκαιρία προσέγγισης και διείσδυσης, υπερβαίνοντας τα παραδοσιακά όρια και ενισχύοντας την οικονομική και πολιτιστική επιρροή.
    Σήμερα, το ενδιαφέρον γύρω από τα υλικά και άυλα πολιτιστικά αγαθά έχει ενταθεί, καθώς είναι φανερό ότι ενσωματώνει οικονομική και πολιτιστική αξία. Παρότι η «αξία» του πολιτισμικού κεφαλαίου είναι δύσκολο να αποτιμηθεί, συνδέεται τόσο με κλασικά οικονομικά όσο και με ποιοτικά χαρακτηριστικά των αγαθών, καθώς και με την υπεραξία των ιδεών και των αρχών που ενσωματώνονται σε αυτά.

    Στη χώρα μας υπάρχουν ξεχωριστές πρωτοβουλίες και δράσεις προς αυτή την κατεύθυνση, τις οποίες οφείλουμε να αναδεικνύουμε. Με τις ενέργειές τους συμμετέχουν ενεργά και ενθαρρύνουν τη δημόσια συζήτηση για τον πολιτισμό και την υπεραξία της άυλης πολιτιστικής μας κληρονομιάς.

    Η ανάπτυξη των δράσεων για τη διάδοση όλων των ιστορικών, πολιτιστικών και αξιακών στοιχείων ως διεθνές σημείο αναφοράς ευαισθητοποιούν την ελληνική αλλά και διεθνή κοινότητα.

    Ο πολιτισμός και οι δράσεις του προσεγγίζονται από την πλειοψηφία των δρώντων και ως οικονομική δραστηριότητα. Συνιστά μια σύνθετη έννοια, με την οποία καθήκον μας είναι να εκφράζεται η θεσμική, ηθική, επιστημονική και κοινωνική πρόοδος.

    Το ενδιαφέρον αυξάνεται επίσης, με δεδομένο ότι δημιουργεί δικαιολογημένες προσδοκίες σε ό,τι αφορά στη θετική τους συνεισφορά και στους δείκτες ανάπτυξης και απασχόλησης.

    Ο πολιτισμός διαχρονικά αποτελεί ένα ισχυρό άυλο δημόσιο αγαθό κοινωνικού ενδιαφέροντος με σημαντικούς οικονομικούς πόρους. Ενσωματώνει ειδικά χαρακτηριστικά, τα οποία επιτρέπουν την αξιοποίησή του σε πολλαπλά επίπεδα.

    Κατά ταύτα, υπάρχουν καινοτόμοι τρόποι να ενισχυθεί η αποτίμηση της αξίας των διάφορων πολιτιστικών εκφράσεων και συγχρόνως να οικοδομούνται στρατηγικές επενδυτικές επιλογές, δημόσιες και ιδιωτικές.

    Απαραίτητη προϋπόθεση, το μοντέλο της σύγχρονης ελληνικής πολιτιστικής διπλωματίας να αξιοποιεί και να αναδεικνύει όλα τα ειδικά χαρακτηριστικά και να προάγει το κατάλληλο αφήγημα.
    Δεν είναι δυνατό να υπάρξει ανάπτυξη χωρίς πολιτισμό, αλλά και πολιτισμός χωρίς ανάπτυξη.

    Άρθρο από το περιοδικό Women in Business & Science, τεύχος Απριλίου 2023

  • Αντιοξειδωτικά: Μέθοδος ORAC

    Αντιοξειδωτικά: Μέθοδος ORAC

    Οι ελεύθερες ρίζες είναι εξ ορισμού άτομα ή μόρια που περιέχουν ένα μόνο αριθμό ηλεκτρονίων. Μ’ άλλους όρους δηλαδή διαθέτουν ένα ασύζευκτο ηλεκτρόνιο στο εξωτερικό τους τροχιακό.

    Οι ελεύθερες ρίζες μπορεί να είναι είτε ηλεκτρικώς ουδέτερες, είτε φορτισμένες με θετικό ή αρνητικό φορτίο. Από τη χημική σκοπιά οι ρίζες είναι σχηματισμοί εξαιρετικά δραστικοί εφ’ όσον τείνουν να συζεύξουν το ασύζευκτο ηλεκτρόνιό τους μ’ ένα άλλο αντιθέτου spin, ευρισκομένου σε μια δεύτερη ρίζα. Πέρα απ’ αυτό όμως μπορούν να προκαλέσουν αντιδράσεις μεταφοράς ηλεκτρονίων, οπότε μπορούν να συμπεριφερθούν σαν δέκτες ηλεκτρονίων (οξειδωτικά) ή σαν δότες ηλεκτρονίων (αναγωγικά).

    Στην πρώτη αντίδραση παρατηρείται πως η οξειδωτική ρίζα μπορεί να αποσπά ένα άτομο υδρογόνου απ’ το υπόστρωμα HX που έτσι οξειδώνεται. Αντίθετα, στη δεύτερη αντίδραση η ρίζα του ανιόντος υπεροξειδίου δρα σαν αναγωγικό μέσο, παραχωρώντας ένα ηλεκτρόνιο στο τριασθενές ιόν του σιδήρου, που μεταβάλλεται έτσι σε δισθενές (Fe2+). Η σταθερότητα των ελεύθερων ριζών ποικίλλει εξαιρετικά. Παραδείγματος χάριν, η ρίζα του μεθυλίου (CH 3) παρουσιάζει μια επιβίωση της τάξης των νανοδευτερολέπτων, ενώ το υπεροξείδιο (O2) έχει ένα χρόνο ζωής χιλιοστών του δευτερολέπτου σε φυσιολογικό PH. Τέλος, άλλες ρίζες είναι σταθερές επί μακρύτερα χρονικά διαστήματα, διότι παρουσιάζουν συντονισμένες δομές οι οποίες επιτρέπουν τη διασπορά του ασύζευκτου ηλεκτρονίου, όπως π.χ. συμβαίνει μ’ αυτή τη ρίζα του τριφενύλ μεθυλενίου και εκείνη που προκύπτει από την οξείδωση της Ν, Ν, Ν’ Ν’ –τετραμεθύλ-ρ-φενυλενδιαμίνης (TMPD) της επονομαζόμενης επίσης «κυανού του Wurster». Η TMPD χρησιμοποιείται σαν ενδιάμεσος της αναγωγής του κυτοχρώμου C της μιτοχονδριακής αναπνευστικής αλυσίδας εκ μέρους του ασκορβικού οξέος.

    Ο σχηματισμός των ελευθέρων ριζών μπορεί να προκληθεί μέσω της ομοιολυτικής διάσπασης του ομοιοπολικού δεσμού. Ο εν λόγω δεσμός προκύπτει από την συν-κατοχή δύο ηλεκτρονίων αντιθέτων spin εκ μέρους δύο ατόμων ή δύο ομάδων ατόμων. Ο δεσμός αυτός μπορεί να σπάσει κατά δύο τρόπους. Στην πρώτη περίπτωση (ετερολυτική διάσπαση) ένα από τα δύο μέρη του μορίου Α  Β παίρνει επάνω του το ζεύγος των ηλεκτρονίων του δεσμού και συνεπώς σχηματίζονται δύο ιόντα αντιθέτου φορτίου.

    Στη δεύτερη περίπτωση ο δεσμός μπορεί να υποστεί θραύση κατά τέτοιο τρόπο ώστε ένα ηλεκτρόνιο να μείνει προσεδεμένο στο Α, ενώ το άλλο να παραμείνει στο Β, σχηματιζομένων έτσι δυο ελεύθερων ριζών οι οποίες συμπεριφέρονται περαιτέρω σαν πυροδότες ριζικών αντιδράσεων.  ‘Αλλο παράδειγμα αποτελεί ο μετασχηματισμός του μοριακού χλωρίου σε ατομικό χλώριο μέσω της δράσης του φωτός:

    CI – CI CI+CI

    Εκτός από τη θερμική και τη φωτοχημική διάσπαση υπάρχει και μια τρίτη δυνατότητα δημιουργίας ελευθέρων ριζών, εξαρτώμενη από οξειδαναγωγικές διαδικασίες. Στις αντιδράσεις αυτές οι ελεύθερες ρίζες προκύπτουν από την αλληλεπίδραση ενός υποστρώματος μ’ ένα μεταλλικό ιόν που υφίσταται μια οξειδαναγωγική αντίδραση στην οποία εμπλέκεται μόνον ένα ηλεκτρόνιο. Το πιο γνωστό παράδειγμα αποτελείται από το «αντιδραστήριο του Fenton» που προκύπτει από ένα διάλυμα H2O2 και ιόντων υποσιδήρου:

    H2O2+Fe2  HO+OH-+Fe3+

    Το ιόν του υποσιδήρου περνά στην κατάσταση του σιδήρου με την ταυτόχρονη απελευθέρωση μιας ρίζας υδροξυλίου που αποτελεί τον ουσιαστικό οξειδωτικό παράγοντα συστήματος.    

    Θεοχάρης Βασίλειος, Ορθοπαιδικός

  • Δυσανεξία στη λακτόζη: 5 συμβουλές που θα σε βοηθήσουν στη καθημερινότητά σου

    Δυσανεξία στη λακτόζη: 5 συμβουλές που θα σε βοηθήσουν στη καθημερινότητά σου

    Όλο και περισσότεροι άνθρωποι, μεγαλώνοντας εμφανίζουν συμπτώματα δυσανεξίας σε προϊόντα με μεγάλη ποσότητα λακτόζης, όπως είναι το παγωτό, το γάλα, το βούτυρο, οι κρέμες, μερικά τυριά, το ψωμί κ.ά.

    Σύμφωνα μάλιστα με σχετικές έρευνες, το ποσοστό του πληθυσμού με δυσανεξία στη λακτόζη υπερβαίνει το 65%. Τί συμβαίνει όμως στον οργανισμό των ατόμων με δυσανεξία στη λακτόζη, ποια είναι τα συμπτώματα και με ποια άλλα προϊόντα μπορούν να αντικαταστήσουν τα κοινά γαλακτοκομικά;

    Η λακτόζη είναι ένας δισακχαρίτης (υδατάνθρακας) που συναντάμε κυρίως στα γαλακτοκομικά προϊόντα σε διάφορα ποσοστά. Η δυσανεξία στη λακτόζη συγκεκριμένα, αφορά την κατάσταση κατά την οποία ο οργανισμός ενός ανθρώπου αδυνατεί να µεταβολίσει τη λακτόζη και δεν μπορεί να διασπάσει όλη την ποσότητα που προσλαμβάνει.

    Όσον αφορά τα συμπτώματα, τα άτομα που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη εμφανίζουν συνήθως ναυτία, κράμπες στο στομάχι, αέρια, φούσκωμα και διάρροια μετά την κατανάλωση γάλακτος ή την λήψη τροφών που περιέχουν λακτόζη. Τα συμπτώματα αυτά τείνουν να εμφανιστούν περίπου 15 λεπτά με μερικές ώρες μετά την κατανάλωση τροφών πλούσια σε λακτόζη.

    Τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να βγάλουν εντελώς από τη διατροφή τους τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία περιέχουν ασβέστιο και βιταμίνη D, δύο θρεπτικά στοιχεία απαραίτητα για την υγεία.

    Ας δούμε όμως μερικές συμβουλές, που οι περισσότερες συμπεριλαμβάνονται και σε μια πρόσφατη έρευνα, που θα βοηθήσουν τα άτομα με δυσανεξία να διατηρήσουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα στη διατροφή τους χωρίς όμως να χάσουν τα οφέλη που σχετίζονται με τα τρόφιμα αυτά:

    • Αρχικά, για την ύφεση των συμπτωμάτων καλό είναι να περιοριστεί η κατανάλωση προϊόντων πλούσιων σε λακτόζη.
    • Σταδιακή κατανάλωση αγελαδινού γάλακτος (από 30 έως 250 ml / ημέρα) που πρέπει να καταναλώνεται μαζί με άλλες τροφές για να επιβραδύνεται η απελευθέρωση λακτόζης στο λεπτό έντερο.
    • Κατανάλωση παλαιωμένου τύπου τυριού και γενικά πιο σκληρά τυριά, τα οποία περιέχουν χαμηλό έως και καθόλου μερίδιο λακτόζης, όπως είναι το τσένταρ ή το πεκορίνο, η γραβιέρα και η παρμεζάνα.
    • Κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων με μειωμένη λακτόζη, τα οποία είναι διατροφικά όμοια με τα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως είναι για παράδειγμα τα υποκατάστατα του γάλακτος (π.χ. γάλα σόγιας, καρύδας κ.λπ.) ή ακόμη και προϊόντων με γάλα χωρίς λακτόζη, τα οποία είναι ήδη διαθέσιμα στο εμπόριο.
    • Κατανάλωση προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως το γιαούρτι, που αποτελούν επίσης πηγή προβιοτικών και πρεβιοτικών, τα οποία ασκούν ευεργετικά αποτελέσματα στη γαστρεντερική μικροχλωρίδα.

    Στις μέρες μας υπάρχουν πολλά προϊόντα με μειωμένη ή και χωρίς λακτόζη, που μπορούν να αντικαταστήσουν τα γαλακτοκομικά. Για παράδειγμα, τα άτομα με δυσανεξία δε χρειάζεται να κόψουν τη λατρεμένη συνήθεια του καφέ με προσθήκη γάλακτος. Υπάρχουν πολλά υποκατάστατα που μπορούν να αντικαταστήσουν το γάλα, όπως είναι το γάλα σόγιας, ρυζιού, καρύδας, αμυγδάλου, βρώμης κ.α.. Μάλιστα, εταιρείες που πρωτοπορούν στην κατηγορίαreadytodrinkκαφέ, έχουν μεριμνήσει και για τα άτομα με τέτοιου είδους δυσανεξία, δημιουργώντας προϊόντα καφέ με γάλα χωρίς λακτόζη.

    Το κεφίρ επίσης, όπως και το γιαούρτι, μπορεί να καταναλωθεί ως προβιοτικό για ένα πιο υγιές πεπτικό σύστημα. Σύμφωνα με μελέτη, ερευνητές ανακάλυψαν πως το κεφίρ και το γιαούρτι βοηθούν την πέψη της λακτόζης και ελαχιστοποιούν τις παρενέργειες της δυσανεξίας, καταφέρνοντας να μειώσουν το φούσκωμα κατά 50% των περιπτώσεων συγκριτικά με το γάλα. Στο εμπόριο υπάρχουν φυσικά και πολλά συμπληρώματα λακτάσης, τα οποία βοηθούν στην αναπλήρωση του συγκεκριμένου ενζύμου και στην πέψη της λακτόζης.

    Συμπερασματικά, η δυσανεξία στη λακτόζη είναι πλέον ένα σύνηθες φαινόμενο αλλά εντελώς διαχειρίσιμο.

  • Πώς θα φτιάξετε την πιο καταπραϋντική μάσκα προσώπου μόνες σας στο σπίτι;

    Πώς θα φτιάξετε την πιο καταπραϋντική μάσκα προσώπου μόνες σας στο σπίτι;

    Ο πρωταγωνιστής αυτής της μάσκας είναι η “μαγική” αλόη, πλούσια σε βιταμίνες Α, C, Ε, οι οποίες λειτουργούν αντιοξειδωτικά προστατεύοντας την επιδερμίδα από επιθετικούς περιβαλλοντικούς παράγοντες, όπως ο ήλιος και η ρύπανση.

    Συνδυάστε την με χυμό λεμονιού για να τονώσετε και να ενυδατώσετε την επιδερμίδα σας, να μειώσετε την ερυθρότητα αλλά και να αντιμετωπίσετε τις πανάδες και την ακμή.

    1054749

    • Αναμίξτε στο μπλέντερ το τζελ που θα πάρετε από δύο φύλλα αλόης, χυμό από μισό λεμόνι, μία κουταλιά μέλι.
    • Απλώστε σε πρόσωπο και λαιμό και ξεβγάλτε με χλιαρό νερό μετά από 10-15 λεπτά.
  • Σε ποια αθλήματα πρέπει να χρησιμοποιείται αθλητικός νάρθηκας;

    Σε ποια αθλήματα πρέπει να χρησιμοποιείται αθλητικός νάρθηκας;

    Ο εξατομικευμένος Αθλητικός Νάρθηκας αποτελεί το πιο αποτελεσματικό μέσο για την πρόληψη των οδοντικών τραυμάτων.

    Πολεμικές τέχνες, Ποδόσφαιρο, Ράγκμπυ, Μπέιζμπολ, Ποδηλασία, Καλαθοσφαίριση, Σκι, Χόκεϋ επί πάγου, Ιππασία είναι τα αθλήματα που απαιτούν τη χρήση του νάρθηκα, καθώς συνδέονται με τους περισσότερους τραυματισμούς στα δόντια.

    Ο Πρόεδρος της Ελληνικής Οδοντιατρικής Ομοσπονδίας κ. Αθανάσιος Α. Δεβλιώτης, εξηγεί: “Το οδοντικό τραύμα αποτελεί την 5η πιο συνηθισμένη παθολογική κατάσταση στον κόσμο (πρώτη η τερηδόνα).”

    Είκοσι έξι μελέτες ανέφεραν οδοντικό τραύμα κατά τη διάρκεια των αθλητικών δραστηριοτήτων, ο επιπολασμός του οποίου κυμαινόταν από 14% έως 47% που ποικίλλει ανάλογα με το άθλημα και τη χώρα.

    Ο αθλητής έχει 50% πιθανότητα να τραυματιστεί στην αθλητική του καριέρα.

    Η επίπτωση των τραυματισμών είναι μέγιστη στην ηλικία 8-11, ενώ η αναλογία στα αγόρια/κορίτσια είναι 1,5:3,1.

  • Η Συμβολή Του Κουρκουμά Στην Καλύτερη Υγεία

    Η Συμβολή Του Κουρκουμά Στην Καλύτερη Υγεία

    Η κουρκουμίνη και τα παράγωγα της διμεθοξυκουρκουμίνη και δις διμεθοξυκουρκουμίνη, τα επιστημονικώς καλούμενα ως κουρκουμινοειδή, αποτελούν βασικά συστατικά του ριζώματος του φυτού Curcuma Longa ή αλλιώς του Κουρκουμά.

    Ο κουρκουμάς ως ασπίδα προστασίας για την υγεία

    Σύμφωνα μάλιστα με μελέτες, τα κουρκουμινοειδή αφορούν όχι μόνο στα εργαστηριακά δεδομένα σε καρκινικές σειρές αλλά και τις in vivo μελέτες με ιδιαίτερα ενθαρρυντικά αποτελέσματα. Το φάσμα δράσεων των κουρκουμινοειδών είναι ιδιαίτερα ευρύ, ξεκινώντας από τις καρδιοαγγειακές ευεργετικές τους επιδράσεις, τη βελτίωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, τη συνεισφορά τους σε μια σειρά φλεγμονωδών νοσημάτων, ενώ επεκτείνεται έως και την πρόληψη του καταρράκτη.

    Τα κουρκουμινοειδή και η «δύσκολη» απορρόφησή τους

    Το βασικό πρόβλημα με τα υδρόφοβα (δε διαλύονται στο νερό) κουρκουμινοειδή έγκειται στην πολύ χαμηλή απορρόφηση τους στο έντερο και στο γρήγορο μεταβολισμό τους. Αυτές οι συνθήκες αποτρέπουν τις δραστικές ουσίες του κουρκουμά να φθάσουν σε ιστούς στόχους μακριά από το έντερο και ν’ ασκήσουν την ευεργετική δράση τους. Έτσι λοιπόν η κλασική σκόνη κουρκουμά μπορεί να δώσει ιδιαίτερη γεύση, χρώση και άρωμα στα φαγητά μας, δε μπορεί όμως να αποδώσει ουσιαστικά οφέλη υγείας στις κλασικές ποσότητες που μπορεί να καταναλωθεί.

    Μην ξεχνάτε επίσης πως ο κουρκουμάς σε σκόνη εμπεριέχει εκ φύσεως κουρκουμινοειδή σε ποσοστό 3%, τη στιγμή που ένα αξιόπιστο συμπλήρωμα διατροφής έχει εκχύλισμα κουρκουμά (και όχι απλά σκόνη κουρκουμά) με 95% κουρκουμινοειδή.

    Η τακτική της ενίσχυσης του κουρκουμά ή και συμπληρωμάτων του με πιπερίνη (δραστική ουσία του πιπεριού) σαφέστατα και ενισχύει την απορρόφηση του, σε καμία όμως περίπτωση δε λύνει το θέμα της διαλυτότητας του κουρκουμά στο νερό. Ακόμη και με πιπερίνη ο κουρκουμάς παραμένει υδρόφοβος (αδιάλυτος στο νερό).

    Γιατί συμπλήρωμα διατροφής με κουρκουμά

    Υπάρχουν συμπληρώματα διατροφής σε μορφή ταμπλέτας αλλά την πιο επιτυχημένη λύση στο θέμα της βιοδιαθεσιμότητας του Κουρκουμά, τη δίνουν τα στοματικά spray. Πρόκειται για τα νέας γενιάς συμπλήρωματα Κουρκουμά σε μορφή στοματικού spray, τα οποία απορροφώνται αποδοτικότερα απο τον βλεννογόνο του στόματος και διαχέονται μέσω των αιμοφόρων αγγείων. Για τον σχεδιασμό του συγκεκριμένου spray χρησιμοποιείται μία σειρά εξελιγμένων τεχνικών, προκειμένου να επιτευχθεί η μέγιστη βιοδιαθεσιμότητα των κουρκουμινοειδών.

    • Τελικά τα 3 δραστικά κουρκουμινοειδή, που θέλουμε για καλύτερη υγεία, ενθυλακώνονται σε κυκλοδεξτρίνη κι έτσι έχουμε:
    • Ραγδαία αύξηση της υδατοδιαλυτότητας των ουσιών αυτών, οι οποίες από τη φύση τους είναι υδροφοβικές (αδιάλυτες στο νερό)
    • Βελτίωση της διασποράς των κουρκουμινοειδών αποτρέποντας τη συσσώρευσή τους, γεγονός που προάγει περαιτέρω την απορρόφηση τους.
    • Βελτίωση της γεύσης.
    • Μείωση της χρωστικής δύναμης του κουρκουμά, κάνοντάς τον απόλυτα φιλικό για τα δόντια.

    Τα άγνωστα οφέλη του κουρκουμά

    • Είναι αντιφλεγμονώδης
    • Συμβάλλει στην ενδοθηλιακή και καρδιοαγγειακή λειτουργία
    • Μειώνει το ρίσκο για Alzheimer
    • Μειώνει το ρίσκο για Parkinson
    • Δρα προληπτικά στην Οστεοπόρωση

    Ο διαιτολόγος Θαλής Παναγιώτου προτείνει να εντάξετε τον κουρκουμά στη διατροφή σας και να τον συνδυάσετε με τη συστηματική άσκηση (ιδανικά 30’- 60’ λεπτά την ημέρα). Στο σημείο αυτό αξίζει να αναφέρουμε ότι ερευνητές στην Ιαπωνία σύγκριναν τα οφέλη της κατανάλωσης μίας κουταλιάς κουρκουμά την ημέρα με εκείνα της καθημερινής άσκησης για τουλάχιστον 40 λεπτά. Και οι δύο ομάδες που συμμετείχαν στην έρευνα είχαν σημαντικά οφέλη στην υγεία τους και βελτίωσαν την ενδοθηλιακή και καρδιακή λειτουργία. Σκεφθείτε λοιπόν τι θα συμβεί αν συνδυάσετε τα πλεονεκτήματα του κουρκουμά μ’ εκείνα της συστηματικής άσκησης.

  • Τριχωτό της κεφαλής: θέλει την αγάπη και τη φροντίδα σου!

    Τριχωτό της κεφαλής: θέλει την αγάπη και τη φροντίδα σου!

    Αν θέλεις υγιή μαλλιά, το πρώτο πράγμα που πρέπει να προστατέψεις είναι η υγεία του τριχωτού σου. Άλλωστε πολλά προβλήματα των μαλλιών και της τρίχας ξεκινούν από ένα παραμελημένο και ταλαιπωρημένο τριχωτό.

    Αντιθέτως, όταν το τριχωτό της κεφαλής είναι υγιές και ισορροπημένο δεν παρατηρείται κνησμός, οίδημα και ερυθρότητα, ενώ οι τρίχες που μεγαλώνουν είναι γερές.

    Ειδικά, αν υποφέρεις από ευαίσθητο τριχωτό, είναι σημαντικό να επιλέγεις σωστά και στοχευμένα καλλυντικά προϊόντα. Προτίμησε ανάλαφρες συνθέσεις που θρέφουν, ενυδατώνουν και ενδυναμώνουν τις ίνες των τριχών, ενώ παράλληλα καταπραϋνουν από τυχόν φαγούρα και τσούξιμο.

    Επιπλέον, μείωσε τη συχνότητα που βουρτσίζεις τα μαλλιά σου μέσα στην ημέρα. Απόφυγε να το κάνεις ιδίως όταν είναι υγρά, γιατί τα υποβάλλεις σε καταπόνηση. Επιπλέον, μείωσε τη συχνή χρήση εργαλείων styling ή άλλων χημικών αγωγών όπως είναι η βαφή.