Συντάκτης: ΔΥΟ Newsroom

  • Holiday Glam. Η τέχνη του εκθαμβωτικού festive μακιγιάζ

    Holiday Glam. Η τέχνη του εκθαμβωτικού festive μακιγιάζ

    Φρέντυ Καλομπράτσος
    Makeup Artist
    Ιδρυτής & Διευθυντής
    FREDDY MAKEUP STAGE
    www.freddymakeupstage.gr

    Όταν οι γιορτές πλησιάζουν, δεν είναι μόνο το ντύσιμο που μεταμορφώνει τη διάθεσή μας , είναι η στιγμή που το μακιγιάζ γίνεται το απόλυτο statement. Μετά τα λαμπερά υφάσματα, τις παγιέτες και τις βελούδινες υφές των γιορτινών outfits, έρχεται η απόλαυση της προετοιμασίας, ένα beauty ritual που αξίζει να είναι εξίσου glamorous!

    1. Η Βάση: Φροντίδα & Προετοιμασία
    Το εκθαμβωτικό αποτέλεσμα ξεκινάει από την υγεία της επιδερμίδας. Ξεκινήστε με έναν ήπιο καθαρισμό για να απομακρύνετε ρύπους και λιπαρότητα και συνεχίστε με μία ενυδατική μάσκα πλούσια σε υαλουρονικό οξύ. Ένας ορός με βιταμίνη C θα χαρίσει φωτεινότητα, ενώ μια ελαφριά κρέμα θα δημιουργήσει ιδανική υφή για το foundation.
    Tip: Ένα illuminating primer εξομαλύνει τις ατέλειες και προσφέρει το “holiday glow”.

    2. Το Glam Look: Elegant, Bold, Timeless
    Για τις γιορτές, η ισορροπία ανάμεσα στη λάμψη και την τεχνική είναι το κλειδί.
    ✤ Μάτια: Smokey eyes σε μπρονζέ, σαμπανιζέ ή βαθύ μπορντό. Εφαρμόστε μια μεταλλική υφή στο κέντρο του βλεφάρου για glamourous και πιο “celebration ready” βλέμμα.
    Tip: Προτιμήστε κρεμώδεις σκιές για σταθερότητα και βάθος.
    ✤ Βλεφαρίδες: Δώστε ένταση με δύο στρώσεις mascara ή μια elegant lash extension προσθήκη για extra drama χωρίς υπερβολή.
    ✤ Φρύδια: Σμιλεμένα αλλά φυσικά επειδή είναι το πλαίσιο του βλέμματος.
    Tip: Χρησιμοποιήστε μολύβι ή πενάκι με λεπτή μύτη για απόλυτη ακρίβεια χωρίς σκληρό αποτέλεσμα.

    3. Το Τέλειο Τελείωμα: Lips & Cheeks
    Ένα διαχρονικό κόκκινο κραγιόν ή μια βαθιά berry απόχρωση είναι πάντα η απόλυτη γιορτινή υπογραφή. Αν η επιλογή είναι έντονη στα χείλη, κρατήστε τα μάγουλα soft με ένα ροδακινί ή ροζ μπεζ ρουζ και με ένα highlighter ψηλά στα ζυγωματικά θα δώσετε μία ωραία φυσική λάμψη.
    Pro Tip: Ψεκάστε ένα setting spray και αφήστε το να «κάτσει» φυσικά στο δέρμα. Το μακιγιάζ θα δείχνει πιο ανάλαφρο και θα διαρκέσει όλη τη βραδιά.

    Οι γιορτές δεν είναι μόνο φωτογραφίες και λάμψη, είναι η αίσθηση αυτοπεποίθησης που χτίζεται με κάθε λεπτομέρεια. Και όταν η γυναίκα νιώθει όμορφη, το χαμόγελο γίνεται το πιο λαμπερό της αξεσουάρ!!!

    Σας ευχόμαστε Καλές Γιορτές!!!

  • Επιδερμίδα. Ο καμβάς για να «γράψει»  το μακιγιάζ

    Επιδερμίδα. Ο καμβάς για να «γράψει» το μακιγιάζ

    Βασιλική Χρ. Παπαγεωργίου
    Δερματολόγος – Αφροδισιολόγος
    doctor@dermapapageorgiou.gr
    dermapapageorgiou.gr

    Η επιδερμίδα αποτελεί τον καμβά πάνω στον οποίο «ζωγραφίζει» κάθε τεχνική μακιγιάζ. Όσο προσεκτικά κι αν επιλέξουμε προϊόντα, χρώματα και τεχνικές, κανένα αποτέλεσμα δεν μπορεί να φανεί πραγματικά ομοιόμορφο ή φωτεινό αν δεν έχει προηγηθεί σωστή φροντίδα του δέρματος. Η προετοιμασία, όπως και αντίστοιχα η σωστή αφαίρεση του μακιγιάζ, δεν αποτελούν απλές συνήθειες ομορφιάς, αλλά ουσιαστικά βήματα για τη διατήρηση της υγείας, της λειτουργικότητας και της ανθεκτικότητας της επιδερμίδας.

    Καθαρισμός
    Ο πρωινός καθαρισμός συμβάλλει στην απομάκρυνση ιδρώτα, λιπιδίων και υπολειμμάτων προϊόντων φροντίδας που έχουν συσσωρευτεί κατά τη διάρκεια της νύχτας, προετοιμάζοντας έτσι την επιδερμίδα για την ομοιόμορφη εφαρμογή των προϊόντων περιποίησης και του μακιγιάζ. Ένα ήπιο καθαριστικό χωρίς επιθετικούς αφριστικούς παράγοντες είναι η ασφαλέστερη επιλογή, ώστε να μην διαταράσσεται ο δερματικός φραγμός. Σε ξηρές ή ερεθισμένες επιδερμίδες, πολλές φορές αρκεί ο καθαρισμός με σκέτο νερό το πρωί, με την προϋπόθεση ότι ακολουθεί η κατάλληλη ενυδάτωση.

    Ενυδάτωση
    Η επαρκής ενυδάτωση είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της ακεραιότητας του δερματικού φραγμού και κατ’ επέκταση για την ομαλή εφαρμογή του μακιγιάζ. Όταν το δέρμα αφυδατώνεται, η κεράτινη στιβάδα χάνει την ελαστικότητά της, γίνεται τραχιά και ανομοιόμορφη, με αποτέλεσμα το μακιγιάζ να «κάθεται» άνισα, τονίζοντας ξηρές περιοχές και λεπτές γραμμές. Η επιλογή ενός ενυδατικού προϊόντος που προσφέρει άνεση χωρίς να «βαραίνει» την επιδερμίδα είναι σημαντική. Σε ξηρούς ή ώριμους τύπους δέρματος, ένα serum υψηλής ενυδάτωσης ή μια πιο πλούσια κρέμα βοηθούν στη βελτίωση της ελαστικότητας και της ομοιόμορφης εφαρμογής του μακιγιάζ. Αντίθετα, σε λιπαρές επιδερμίδες, ένα σμηγματορυθμιστικό προϊόν — είτε σε μορφή ελαφριάς κρέμας είτε εξειδικευμένου serum — μειώνει τη γυαλάδα και δημιουργεί σταθερή, ισορροπημένη βάση για να σταθεί ομοιόμορφα το μακιγιάζ.

    Απολέπιση
    Η απολέπιση συμβάλλει στην απομάκρυνση των νεκρών κυττάρων της κεράτινης στιβάδας, τα οποία συσσωρεύονται και κάνουν την επιδερμίδα θαμπή και ανομοιόμορφη. Με τη λείανση της υφής, το μακιγιάζ εφαρμόζεται απλώνεται πιο εύκολα και διαρκεί περισσότερο. Η απολέπιση μπορεί να γίνει είτε μηχανικά (scrub), συνήθως 1–2 φορές την εβδομάδα, είτε με τη συστηματική χρήση προϊόντων που περιέχουν ήπιους απολεπιστικούς παράγοντες (AHA, BHA ή PHA), ανάλογα με τις ανάγκες και την ανεκτικότητα του δέρματος. Παράλληλα, τα πιο στοχευμένα επαγγελματικά peelings που εφαρμόζονται από δερματολόγο μπορούν να ενταχθούν στην προετοιμασία πριν από μια σημαντική εμφάνιση, καθώς προσφέρουν πιο έντονη λείανση και φωτεινότητα. Συνήθως πραγματοποιούνται 7–15 ημέρες πριν από το event, ώστε το δέρμα να ηρεμήσει πλήρως και να αναδείξει τη μέγιστη λάμψη του.

    Επαγγελματικός δερματολογικός καθαρισμός προσώπου
    Με τον δερματολογικό καθαρισμό απομακρύνονται τα μαύρα και λευκά στίγματα (φαγέσωρες) και η περίσσεια σμήγματος. Έτσι, η επιδερμίδα γίνεται πιο ομοιόμορφη και δεκτική, επιτρέποντας στο μακιγιάζ να «στρώνει» καλύτερα και να διαρκεί περισσότερο. Για όσους προετοιμάζονται για μια ιδιαίτερη εμφάνιση — όπως το εορταστικό μακιγιάζ —ένας καθαρισμός λίγες εβδομάδες πριν μπορεί να βελτιώσει αισθητά την ποιότητα και τη διάρκεια του τελικού αποτελέσματος.

    Ντεμακιγιάζ
    Το ντεμακιγιάζ αποτελεί το σημαντικότερο στάδιο της βραδινής ρουτίνας, καθώς μέσω αυτού απομακρύνονται το περίσσιο σμήγμα, οι ατμοσφαιρικοί ρύποι και τα υπολείμματα αντηλιακού και μακιγιάζ που συσσωρεύονται μέσα στην ημέρα. Η παράλειψή του σχετίζεται με φραγμένους πόρους, εξάρσεις ακμής, θαμπή όψη και επιτάχυνση της πρόωρης γήρανσης, ενώ μπορεί να προκαλέσει ερεθισμούς στην ευαίσθητη περιοχή των ματιών. Συνιστάται αρχικά η χρήση ενός ελαιώδους προϊόντος (oil ή balm), το οποίο διαλύει αποτελεσματικά το μακιγιάζ και τα φίλτρα αντηλιακού. Στη συνέχεια, ένα ήπιο υδατικό καθαριστικό απομακρύνει πλήρως τα υπολείμματα χωρίς να διαταράσσει τον δερματικό φραγμό. Με αυτόν τον διπλό καθαρισμό, η επιδερμίδα παραμένει καθαρή, ήρεμη και δεκτική στα προϊόντα περιποίησης—και φυσικά πιο καλά προετοιμασμένη για το μακιγιάζ της επόμενης ημέρας.

  • Άρωμα: o «αόρατος σύμμαχος». Χρωματίζει τις εμπειρίες και βοηθά την ψυχολογία

    Άρωμα: o «αόρατος σύμμαχος». Χρωματίζει τις εμπειρίες και βοηθά την ψυχολογία

    Βαλέρια Καλτεζιώτη
    Βιολόγος, MSc, PhD στην Νευροβιολογία
    Ειδικός τεχνικός Επιστήμονας, Ίδρυμα Ιατροβιολογικών Ερευνών Ακαδημίας Αθηνών
    vkaltezioti@bioacademy.gr

    Η εορταστική περίοδος συνοδεύεται από ένα πλήθος οσμών και αρωμάτων — από τη μυρωδιά της κανέλας και του ξύλου μέχρι τις γλυκές μυρωδιές των γιορτινών γλυκών και των αισθησιακών ελαίων. Όλες αυτές οι εμπειρίες δεν είναι απλώς αισθητικές, αλλά αποτελούν ερεθίσματα που ενεργοποιούν συγκεκριμένα νευρωνικά κυκλώματα. Η όσφρηση είναι η πιο άμεσα συνδεδεμένη αίσθηση με το λεγόμενο μεταιχμιακό σύστημα, που περιλαμβάνει τον ιππόκαμπο και την αμυγδαλή , τα κέντρο δηλαδή του εγκεφάλου που ρυθμίζουν τη μνήμη, τη μάθηση και τα συναισθήματα μας. Γι’ αυτό τα αρώματα έχουν τη μοναδική ικανότητα να ανακαλούν εικόνες, αναμνήσεις και συναισθηματικές καταστάσεις με σχεδόν αυτόματο τρόπο και να επηρεάζουν άμεσα την ψυχολογία μας.

    Η επιστήμη της όσφρησης έχει προχωρήσει θεαματικά τα τελευταία χρόνια. Το 2004, ο Axel και η Buck έλαβαν το Βραβείο Νόμπελ αποκαλύπτοντας μας μια πολύ μεγάλη οικογένεια οσφρητικών υποδοχέων οι οποίοι δεσμεύουν πτητικές χημικές ενώσεις και επιτρέπουν στον ανθρώπινο εγκέφαλο να αναγνωρίζει μια απίστευτη ποικιλία οσμών. Οι σύγχρονες νευροεπιστημονικές μελέτες προχωράνε ακόμη παραπέρα: εξετάζουν πώς οι αρωματικές νότες μπορούν να “αγγίξουν’’ τον ψυχικό μας κόσμο. Όταν ένα άρωμα εισέλθει στη ρινική κοιλότητα, τα οσφρητικά σήματα ταξιδεύουν γρήγορα μέσω των αισθητικών νευρώνων στον οσφρητικό βολβό, μια δομή που συνδέεται απευθείας με τον ιππόκαμπο και την αμυγδαλή. Η ιδιαίτερη αυτή νευροανατομική διαδρομή εξηγεί γιατί οι μυρωδιές προκαλούν τόσο έντονα συναισθήματα — δεν “φιλτράρονται” από τον φλοιό του εγκεφάλου αλλά μεταφέρονται σχεδόν άμεσα στα συναισθηματικά κέντρα.

    Πλήθος μελετών δείχνουν ότι ορισμένες μυρωδιές έχουν συγκεκριμένες επιδράσεις στο νευρικό σύστημα όπως:
    ✤ Λεβάντα: μειώνει τα επίπεδα κορτιζόλης και αυξάνει τη δραστηριότητα του παρασυμπαθητικού συστήματος, συμβάλλοντας στη χαλάρωση.
    ✤ Εσπεριδοειδή όπως πορτοκάλι, μανταρίνι: αυξάνουν τη νοραδρεναλίνη, βελτιώνοντας την ενέργεια και τη διάθεση.
    ✤ Μπαχάρια όπως κανέλα και γαρύφαλλο: σχετίζονται με αυξημένη εγρήγορση και βελτίωση γνωστικών λειτουργιών.
    ✤ Ξυλώδεις νότες όπως κέδρος και σανταλόξυλο: φαίνεται ότι μειώνουν την καρδιακή συχνότητα, ενισχύοντας την αίσθηση γείωσης και σταθερότητας.

    Έτσι, η επιλογή του αρώματος πρέπει να είναι βαθιά προσωπική με βάση το ψυχοσωματικό μας προφίλ. Μερικές συμβουλές για να επιλέξουμε ένα άρωμα που μας ταιριάζει είναι οι εξής:
    1. Να γνωρίζουμε τις ομάδες αρωμάτων και να σκεφτόμαστε τι μας εκφράζει ανάλογα με τη ψυχολογία μας. Τα αρώματα χωρίζονται σε κατηγορίες: λουλουδάτα, ξυλώδη, εσπεριδοειδή, orientals, gourmand κ.λ.π. Θέλουμε κάτι δροσερό και ανάλαφρο ή κάτι ζεστό και αισθησιακό;
    2.Να ελέγχουμε την αλληλεπίδραση του αρώματος με το δέρμα μας.
    Το pH, η ενυδάτωση και η θερμοκρασία του σώματος παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο στην τελική απόδοση του αρώματος. Γι’ αυτό το ίδιο άρωμα μπορεί να ενεργοποιεί διαφορετικούς οσφρητικούς υποδοχείς σε διαφορετικά άτομα.
    3. Να δοκιμάζουμε ένα άρωμα για ώρες και όχι για λίγα λεπτά γιατί η όσφρηση προσαρμόζεται γρήγορα στα ερεθίσματα.
    4. Να επιλέγουμε το άρωμα εκείνο που μας ενεργοποιεί θετικές, σταθερές και λειτουργικές συναισθηματικές αντιδράσεις.
    5.Να επιλέγουμε ανάλογα με την περίστασης. Για την καθημερινότητα προτιμούμε κάτι πιο ανάλαφρο ενώ για κοινωνικές, βραδινές περιστάσεις, όπου η μνήμη και η συναισθηματική επίδραση παίζουν μεγαλύτερο ρόλο, πιο «πλούσιες» και βαθιές συνθέσεις που αφήνουν πιο έντονο αποτύπωμα.

    Ένα άρωμα λοιπόν δεν είναι απλώς πολυτέλεια ή αισθητικό συμπλήρωμα. Η σύγχρονη νευροεπιστήμη και οι μελέτες ψυχολογίας δείχνουν πως μπορεί να παίξει ενεργό ρόλο στην ψυχική μας ισορροπία, στη διάθεση, στη συγκέντρωση, στη μνήμη — και τελικά στην ποιότητα της καθημερινής μας ζωής. Ειδικά στις γιορτές, όπου οι αισθήσεις ενισχύονται και οι συναισθηματικές ανταλλαγές πολλαπλασιάζονται, το άρωμα μπορεί να γίνει ο «αόρατος σύμμαχος» που χρωματίζει τις εμπειρίες και βοηθάει στη ψυχολογία μας.

     

  • Λάμψη στο βλέμμα. Μικρές κινήσεις, μεγάλη διαφορά

    Λάμψη στο βλέμμα. Μικρές κινήσεις, μεγάλη διαφορά

    Βάλια Μουσάτου
    Δερματολόγος – Αφροδισιολόγος
    Beautifulskin.gr
    Instagram:beautifulskin.gr

    Πλησιάζουν οι γιορτές και όλοι θέλουμε να τις υποδεχτούμε με την πιο καλή μας διάθεση και πιο φροντισμένη κι εντυπωσιακή εμφάνιση.
    Είναι ευκαιρία να βρεθούμε με οικογένεια, να συναντήσουμε φίλους που τους χάνουμε στην καθημερινότητα, να κάνουμε νέες γνωριμίες.
    Κυρίαρχη εντύπωση σε όλους μας κάνει το βλέμμα που όταν όμως έχουμε ρυτίδες/ σακούλες / μαύρους κύκλους, κλέβει από τη λάμψη μας, μας δείχνει κουρασμένους και άτονους.

    Τι μπορούμε να κάνουμε όμως για να βελτιώσουμε την εμφάνιση της περιοφθαλμικής περιοχής, να ανανεώσουμε αυτό το πρωτεύον χαρακτηριστικό του προσώπου;
    Ξεκινώντας από τη φροντίδα στο σπίτι, η καθημερινή χρήση κρέμας για τα μάτια (ή με μορφή τζελ γιά πιό λιπαρά δέρματα) είναι απαραίτητη για να διατηρήσουμε την λεπτή επιδερμίδα ενυδατωμένη για να μη «σπάει» εύκολα.

    Γιορτές σημαίνει ξενύχτι, ποτό, ίσως κάπνισμα, που επιβαρύνουν το δέρμα και το πρώτο σημείο που το δείχνει είναι τα μάτια. Μετά από μια νύχτα καταχρήσεων, είναι χρήσιμες οι μάσκες ματιών (eye patches) που περιέχουν συστατικά που ενυδατώνουν και τονώνουν την αφυδατωμένη επιδερμίδα.

    Εάν όμως θέλουμε πιο δραστικές λύσεις, στο δερματολογικό ιατρείο υπάρχουν πολλές λύσεις για να διώξουμε την κούραση από τα μάτια.

    Πρώτη και αποτελεσματικότερη η θεραπεία με τοξίνη (Botox/dysport και άλλες νεότερες τοξίνες) που αντιμετωπίζουν δραστικά τις ρυτίδες στο πλάι του ματιού (πόδι της χήνας) όταν χαμογελάμε.
    Με κατάλληλη τεχνική και λίγες μονάδες στα κατάλληλα σημεία, μπορούμε επίσης να ανυψώσουμε την άκρη του φρυδιού και να έχουμε πιο «ανοιχτό» βλέμμα και λιγότερο πτωτικό άνω βλέφαρο.
    Για τις ρυτίδες ακριβώς κάτω από τα μάτια, εκεί που δε γίνεται εύκολα η τοξίνη, έχουμε άλλες λύσεις. Υπάρχουν κατάλληλες μεσοθεραπειες για την περιοφθαλμική περιοχή είτε με πεπτίδια, είτε με πολυνουκλεοτίδια είτε με βιταμίνες και υαλουρονικό που δίνουν άμεσα λάμψη, γεμίζουν τις ρυτίδες και αναδομούν το λεπτό δέρμα. Η μεσοθεραπεία με μικροβελονισμό (Dermapen) είτε συνδυαστικά με PRP ή και χωρίς, επίσης φρεσκάρει το δέρμα γύρω από τα μάτια.

    Επίσης υπάρχουν κατάλληλες ενέσιμες μεσοθεραπείες που αντιμετωπίζουν με ειδικά λιπολυτικά συστατικά τις σακούλες κάτω από τα μάτια (όταν είναι βέβαια αρχόμενες). Όλες οι μεσοθεραπείες χρειάζονται επαναλήψεις, όμως υπάρχει βελτίωση από την πρώτη θεραπεία.

    Σε σχέση με τα λέιζερ, το fractional Co2 είναι μια καλή λύση για αντιμετώπιση της χαλάρωσης στο άνω και κάτω βλέφαρο, με 2-3 μέρες χρόνο αποθεραπείας αλλά εντυπωσιακό αποτέλεσμα.
    Τελευταία εξέλιξη στον τομέα των ενέσιμων για την περιοχή των ματιών είναι οι διεγέρτες κολλαγόνου με βάση το πολυγαλακτικο οξύ, που δίνουν μεγαλύτερης διάρκειας αποτέλεσμα στην ανανέωση της επιδερμίδας της περιοχής.

    Για όσες δε θέλουν τα τσιμπήματα, προτείνουμε θεραπείες με ραδιοσυχνότητες με ειδική κεφαλή για τα μάτια ή και hifu για το πτωτικό άνω βλέφαρο.
    Φυσικά τα ωραία αποτελέσματα διατηρούνται με καθημερινή φροντίδα με κρέμες ματιών σχεδιασμένες για να φροντίσουν τη λεπτή επιδερμίδα, να τονώσουν τη μικροκυκλοφορία και να αποτρέψουν τη δημιουργία οιδημάτων. Αποφεύγουμε επίσης το ντεμακιγιάζ με σκληρά προϊόντα και επιλέγουμε ήπια καθαριστικά για την περιοχή των ματιών χωρίς έντονο τρίψιμο για να μην ερεθίσουμε το ντελικάτο δέρμα της περιοχής.

  • Κυτταρική ανανέωση μετά τα 40:  Τι πραγματικά λειτουργεί στο δέρμα

    Κυτταρική ανανέωση μετά τα 40: Τι πραγματικά λειτουργεί στο δέρμα

    Ελίνα Θεοδωρακοπούλου Δερματολόγος, ειδική στην αναγεννητική δερματολογία (Regenerative Aesthetic Medicine), με εξειδίκευση στις θεραπείες κυτταρικής ανάπλασης και εξατομικευμένα πρωτόκολλα αντιγήρανσης και δερματικής μακροζωίας (skin longevity)
    elinatheos@gmail.com

    Το δέρμα—το μεγαλύτερο και πιο εκτεθειμένο όργανο του σώματός μας—βιώνει καθημερινά τις επιδράσεις της ηλικίας, του περιβάλλοντος και του τρόπου ζωής, λειτουργώντας ως η αθόρυβη ασπίδα απέναντι σε ρύπους, ήλιο και άγχος. Παράλληλα διαθέτει ισχυρούς μηχανισμούς αναγέννησης, οι οποίοι κορυφώνονται τις νυχτερινές ώρες, αποκαθιστώντας τις φθορές της ημέρας.
    Αποτελείται από τρία επίπεδ: την επιδερμίδα, που ανανεώνεται κάθε περίπου 28 ημέρες, το χόριο, όπου βρίσκονται τα «θεμέλια» στήριξης του δέρματος και τον υποδόριο λιπώδη ιστό, που συμβάλλει στη θερμορύθμιση και την προστασία.

    Με την πάροδο του χρόνου το δέρμα γενικά και η επιδερμίδα πιο συγκεκριμένα ωριμάζει, οι φυσικοί ρυθμοί ανανέωσης επιβραδύνονται, η παραγωγή κολλαγόνου μειώνεται, η μικροκυκλοφορία επιβραδύνεται και τα επίπεδα υαλουρονικού οξέος—του μορίου που ενυδατώνει, στηρίζει τη δομή, καταπραΰνει και προστατεύει τον επιδερμιδικό φραγμό—φθίνουν. Παράλληλα, η επιγενετική γήρανση, δηλαδή οι αλλαγές που προκαλούν στο δέρμα μας το περιβάλλον και οι καθημερινές μας συνήθειες, επηρεάζει τον τρόπο λειτουργίας των κυττάρων χωρίς να αλλάζει το DNA. Ως αποτέλεσμα εμφανίζονται λεπτές γραμμές, χαλάρωση, δυσχρωμίες και θαμπή όψη.

    Η σύγχρονη δερματολογία πλέον διαθέτει στοχευμένα εργαλεία που ενεργοποιούν την κυτταρική ανανέωση σε βάθος, προσφέροντας ουσιαστική και ορατή αναζωογόνηση πέρα από επιφανειακές βελτιώσεις.

    Ουσίες που “ξυπνούν” τα κύτταρα
    Η ώριμη επιδερμίδα ανταποκρίνεται ιδανικά σε συστατικά που ενισχύουν την κυτταρική επικοινωνία και ανάπλαση:
    ✤ Υαλουρονικό οξύ: Ενυδατώνει σε βάθος, ενισχύει τη δομή του δέρματος, καταπραΰνει και προστατεύει τον επιδερμιδικό φραγμό.
    ✤ Ρετινοειδή: Αναδομούν την επιδερμίδα, ενισχύουν το κολλαγόνο και λειαίνουν τις ρυτίδες, αλλά η ανταπόκριση στα πιο ώριμα δέρματα μπορεί να είναι περιορισμένη.
    ✤ Πεπτίδια: Οδηγούν τα κύτταρα στην παραγωγή κολλαγόνου και ελαστίνης, χαρίζοντας σφριγηλή και νεανική όψη.
    ✤ Νιασιναμίδη: Μειώνει δυσχρωμίες, ενισχύει τον επιδερμιδικό φραγμό και προστατεύει από τη χρόνια φλεγμονή.
    ✤ Αντιοξειδωτικά (Βιταμίνες C & E, ασταξανθίνη, ρεσβερατρόλη, τρεμέλλα): Προστατεύουν το DNA, μειώνουν το οξειδωτικό στρες και φωτίζουν την επιδερμίδα.
    Αποτελούν τη βάση της καθημερινής, στοχευμένης φροντίδας για αναζωογόνηση και προστασία.

    Επαναστατικές τεχνολογίες:
    Εξωσώματα ως αγγελιοφόροι της κυτταρικής αναγέννησης
    Τα τελευταία χρόνια, οι θεραπείες με εξωσώματα βλαστοκυττάρων (stem cell derived exosomes) έχουν αλλάξει τα δεδομένα. Τα συγκεκριμένα εξωσώματα λειτουργούν ως «αγγελιοφόροι» στοχευμένων αναγεννητικών μηνυμάτων, μεταφέροντας ισχυρά σήματα που ενισχύουν τη λειτουργία όλων των κυττάρων του δέρματος. Η τακτική, καθημερινή τους χρήση βοηθά τα κύτταρα να παραμένουν υγιή και σε εγρήγορση, ενισχύοντας τη φυσική ικανότητα του δέρματος για ανανέωση.

    Στην ώριμη επιδερμίδα:
    ✤ Μειώνουν λεπτές γραμμές και ρυτίδες
    ✤ Ενισχύουν τη φυσική παραγωγή κολλαγόνου
    ✤ Βελτιώνουν λάμψη και ομοιομορφία
    ✤ Μειώνουν την υπερμελάγχρωση
    ✤Αποκαθιστούν τον φραγμό
    και περιορίζουν τη φλεγμονή

    Πρωτόκολλα στο ιατρείο όπως το Exo-Shine –ένα καινοτόμο πρωτόκολλο που ανέπτυξα προσωπικά -συνδυάζουν στοχευμένη εφαρμογή stem cell derived exosomes με ιατρικό microneedling, επιτρέποντας βαθύτερη απορρόφηση και ενισχυμένη βιολογική δράση. Το αποτέλεσμα είναι μια πιο σφιχτή, φωτεινή και ομοιόμορφη επιδερμίδα με φυσική βελτίωση των πόρων και των ρυτίδων καθώς και δύσκολων μελαγχρωματικών βλαβών όπως το μέλασμα.

    Exo-Priming by Dr Elina Theodorakopoulou: Προετοιμασία του δέρματος στο σπίτι
    Η σύγχρονη δερματολογία δεν περιορίζεται στο ιατρείο. Η χρήση exosome-based καλλυντικών στο σπίτι — γνωστή ως exo-priming μια ονομασία που επίσης δημιούργησα — προετοιμάζει την επιδερμίδα ώστε να ανταποκριθεί καλύτερα στις ιατρικές θεραπείες.

    Το exo-priming:
    ✤ μειώνει τη φλεγμονή
    ✤ αυξάνει την ενυδάτωση
    ✤ ενισχύει και επιταχύνει την επουλωτική ικανότητα
    ✤ σταθεροποιεί τον φραγμό πριν από lasers ή microneedling
    Έτσι, κάθε θεραπεία στο ιατρείο αποδίδει περισσότερο, με ταχύτερη ανάρρωση και πιο εντυπωσιακά αποτελέσματα.
    Στο ιατρείο επίσης, τα lasers και οι energy-based τεχνολογίες συνεργάζονται με τα εξωσώματα, επιταχύνοντας την ανάπλαση και αποκαθιστώντας τη φυσική νεότητα του δέρματος και οδηγώντας το σε κυτταρική μακροβιότητα. Η ώριμη επιδερμίδα δεν χρειάζεται απλώς «διόρθωση» — χρειάζεται καθοδήγηση, κυτταρική ενεργοποίηση και στοχευμένη αναγέννηση. Με την επιστημονική φροντίδα, το δέρμα ξαναζωντανεύει, αποκτά λάμψη, σφριγηλότητα και δομή, με τρόπο απόλυτα φυσικό και εξατομικευμένο.

    Το μέλλον της αντιγήρανσης είναι κυτταρικό
    Η σύγχρονη δερματολογία απομακρύνεται από τις απλές επιφανειακές παρεμβάσεις και στρέφεται σε τεχνικές που ενεργοποιούν τους φυσικούς μηχανισμούς επούλωσης και αναγέννησης του ίδιου του δέρματος.

    Η ώριμη επιδερμίδα δεν χρειάζεται «διόρθωση» – χρειάζεται σωστή καθοδήγηση, κυτταρική ενεργοποίηση και στοχευμένες θεραπείες που σέβονται τη βιολογία της.
    Με τα κατάλληλα πρωτόκολλα και την επιστημονική καθοδήγηση, το δέρμα μπορεί να ανακτήσει ξανά τη ζωτικότητα, τη λάμψη και τη δομή του — με τρόπο φυσικό, ασφαλή και απολύτως εξατομικευμένο.

    Το συμπέρασμα
    Η ώριμη επιδερμίδα έχει τεράστιες δυνατότητες αναγέννησης όταν της δοθούν τα σωστά ερεθίσματα. Συνδυάζοντας δραστικά συστατικά, προηγμένες τεχνολογίες και σύγχρονες θεραπείες όπως τα exosomes, μπορούμε να επιτύχουμε ένα δέρμα που δείχνει πιο φωτεινό, πιο υγιές και πιο νεανικό — χωρίς υπερβολές, χωρίς τεχνητά αποτελέσματα. Η πραγματική νεότητα δεν είναι θέμα ηλικίας, αλλά θέμα κυτταρικής επικοινωνίας.

    Quote
    “Η νεότητα δεν καθορίζεται από την ηλικία, αλλά από τη δύναμη και την ποιότητα της κυτταρικής επικοινωνίας. Σήμερα, με τα εξωσώματα και τις εξατομικευμένες θεραπείες, η επιδερμίδα μπορεί να λάμπει ξανά, φυσικά, υγιώς και δυναμικά.

     

  • Τι είναι τα αντιοξειδωτικά και γιατί είναι απαραίτητα για το δέρμα!

    Τι είναι τα αντιοξειδωτικά και γιατί είναι απαραίτητα για το δέρμα!

    Στέλιος Αγγελίδης
    Δερματολόγος,
    Διδάκτωρ Πανεπιστημίου Αθηνών
    www.narcissusangelidis.gr

    Καθημερινά, τα κύτταρά μας παράγουν ενέργεια χρησιμοποιώντας οξυγόνο. Κατά τη διαδικασία αυτή δημιουργούνται οι ελεύθερες ρίζες, μόρια που προκαλούν βλάβη στο κολλαγόνο και επιταχύνουν τη γήρανση.

    Όταν κόψετε ένα κομμάτι μήλου, μετά από ένα σύντομο χρονικό διάστημα θα αρχίσει να μαυρίζει στην επιφάνεια.
    Αυτό συμβαίνει λόγω της κανονικής διαδικασίας της οξείδωσης, η οποία εμφανίζεται σε όλα τα κύτταρα στη φύση, συμπεριλαμβανομένων εκείνων του σώματός μας.
    Όταν η ποσότητά τους ξεπεράσει τη φυσική άμυνα του οργανισμού, εμφανίζεται οξειδωτικό στρες – μια από τις βασικότερες αιτίες πρόωρης φθοράς της επιδερμίδας.
    Γι’ αυτό τα αντιοξειδωτικά προϊόντα είναι απαραίτητα: ενισχύουν την άμυνα του δέρματος και διατηρούν τη νεανική του όψη.

    Τα πιο αποτελεσματικά αντιοξειδωτικά
    Βιταμίνη Α (Ρετινόλη)
    Ο κορυφαίος σύμμαχος κατά της γήρανσης. Επιταχύνει την ανανέωση των κυττάρων, διορθώνει βλάβες και ενισχύει το κολλαγόνο.

    Βιταμίνη Ε
    Ισχυρό αντιοξειδωτικό με πλούσια ενυδατική δράση – ιδανική για ώριμες και ξηρές επιδερμίδες.

    Ο σωστός τρόπος χρήσης
    Η χρήση των αντιοξειδωτικών θέλει προσοχή για να μπορέσουν να λειτουργήσουν μεταξύ τους σωστά, χωρίς να εξουδετερώνει το ένα το άλλο.

    Για μέγιστο αποτέλεσμα:
    ✤ Πρωί Βιταμίνη C για λάμψη και προστασία από ρύπους
    ✤ Βράδυ Ρετινόλη για αντιγήρανση και αναδόμηση
    ✤ 50+ Εναλλακτικά βιταμίνη Ε για επιπλέον ενυδάτωση

    Τα αντιοξειδωτικά αποτελούν μια από τις πιο ουσιαστικές επενδύσεις στην υγεία και τη νεότητα της επιδερμίδας. Ενισχύουν τη λάμψη και συμβάλλουν σε έναν πιο ανθεκτικό, σταθερό και ομοιόμορφο δερματικό φραγμό. Με σωστή καθημερινή χρήση και εξατομικευμένη καθοδήγηση από τον δερματολόγο, λειτουργούν ως διαχρονικό θεμέλιο μιας επιδερμίδας που παραμένει υγιής και φωτεινή στο πέρασμα του χρόνου.

    Ο στόχος είναι διπλός: άμεση βελτίωση της υφής και παράλληλη θωράκιση της επιδερμίδας μακροπρόθεσμα. Η συνέπεια στη χρήση των σωστών προϊόντων και ο εξατομικευμένος ιατρικός έλεγχος διατηρούν μια επιδερμίδα υγιή, φωτεινή και ανθεκτική στον χρόνο.

    5 πράγματα που μας γερνάνε πιο γρήγορα!

    1. Η ζάχαρη
    «Καραμελώνει» το κολλαγόνο, το γλυκοζυλιογώνει με αποτέλεσμα το κολλαγόνο να γίνεται σκληρό και να θρυμματίζεται πιο εύκολα. Έτσι το δέρμα χάνει την νεανικότητά του.
    Οπότε περιορίζουμε την κατανάλωση ζάχαρης όσο το δυνατόν και τα γλυκά.

    2. Το αλκοόλ
    Εκτός από ένα ποτήρι κόκκινο κρασί που λειτουργεί αντιοξειδωτικά, η παραπάνω ημερήσια κατανάλωση δημιουργεί προβλήματα γήρανσης κυρίως γιατί «παίρνει» το νερό από το δέρμα και το αφυδατώνει.

    3. Το ντεμακιγιάζ
    Εννοείται ότι δεν το παραλείπουμε ποτέ, και σε καμία περίπτωση δεν τρίβουμε με δύναμη την περιοχή γύρω από τα μάτια. Επειδή το δέρμα ειδικότερα γύρω από τα μάτια είναι πιο λεπτό, ευαίσθητο και ευάλωτο, με την κίνηση αυτή διασπάμε το κολλαγόνο στη γύρω περιοχή προκαλώντας ρυτίδες ενώ σπάμε και ευαίσθητα τριχοειδή αγγεία που αυξάνουν την ερυθρότητα των ματιών και τα κάνουν ακόμη πιο ευαίσθητα. Ο σωστός τρόπος είναι ένα απαλό μασάζ στην περιοχή με ένα λαδάκι ντεμακιγιάζ και αμέσως μετά με ένα καθαριστικό gel για να φύγει η αίσθηση της λιπαρότητας.

    6. Το τσιγάρο
    Όσο κακό κάνει εσωτερικά άλλο τόσο κάνει εξωτερικά: καταστρέφει το κολλαγόνο, αφυδατώνει το δέρμα και απελευθερώνει ελεύθερες ρίζες που καταστρέφουν την επιδερμίδα!

    7. Το κινητό
    Έχουμε αναρωτηθεί πόσες ώρες είμαστε σκυμμένοι πάνω από μια οθόνη…;
    Αυτή η καθημερινή συνήθεια, δημιουργεί πολλές ρυτίδες γύρω από το λαιμό!

     

     

  • Υποκατάστατα ζάχαρης και γλυκαντικές ουσίες. Είδη, ασφάλεια και θρεπτικές ουσίες

    Υποκατάστατα ζάχαρης και γλυκαντικές ουσίες. Είδη, ασφάλεια και θρεπτικές ουσίες

    Nικολέτα Τζημαγιώργη
    Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
    B.Sc., M.Sc. Κλινικής Διατροφής,
    www.diaitologosmou.gr

    Τι είναι τα υποκατάστατα  ζάχαρης;
    Τα υποκατάστατα ζάχαρης είναι συστατικά που χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα και ροφήματα για να προσδώσουν γλυκιά γεύση, αλλά με λιγότερες ή και καθόλου θερμίδες συγκριτικά με τη ζάχαρη. Συχνά αναφέρονται και ως γλυκαντικές ουσίες. Οι ουσίες αυτές δεν έχουν την ίδια επίδραση στο σάκχαρο με την κοινή ζάχαρη.

    Κατηγορίες υποκατάστατων ζάχαρης
    Στην ΕΕ έχουν πάρει έγκριση για χρήση τα παρακάτω γλυκαντικά.

    Τεχνητά γλυκαντικά
    1. Ακετοσουλφαμικό κάλιο (Ε-950)
    2. Ασπαρτάμη (Ε-951)
    3. Κυκλαμικό οξύ (Ε-952)
    4. Σακχαρίνη (Ε-954)
    5. Σουκραλόζη (Ε-955)
    6. Νεοτάμη (Ε-961)
    7. Άλας Ασπαρτάμης-Ακετοσουλφάμης (Ε-962)
    8. Αντβαντάμη (Ε-969)

    Φυσικά γλυκαντικά χαμηλών θερμίδων
    1. Θαυματίνη (Ε-957)
    2. Νεοεσπεριδίνη DC (Ε-959)
    3. Γλυκοζίτες στεβιόλης (Ε-960)
    Τα φυσικά γλυκαντικά όπως η θαυματίνη, η νεοεσπεριδίνη DC και οι γλυκοζίτες στεβιόλης (κοινώς στέβια) απομονώνονται από φυτά, ενώ αντίθετα, τα τεχνητά γλυκαντικά δημιουργούνται με βιομηχανική επεξεργασία ενώσεων που απαντώνται φυσικά, όπως τα αμινοξέα.

    Γιατί τα γλυκαντικά δεν έχουν θερμίδες;
    Τα περισσότερα υποκατάστατα ζάχαρης έχουν ελάχιστες ή δεν έχουν καθόλου θερμίδες. Αυτό σχετίζεται με τον τρόπο που το σώμα μας τα μεταβολίζει αλλά και με την ποσότητα που χρησιμοποείται.
    Για παράδειγμα, τα περισσότερα γλυκαντικά είναι 100-600 φορές πιο γλυκά από τη ζάχαρη. Αυτό πρακτικά σημαίνει ότι χρειαζόμαστε ελάχιστη ποσότητα για να πετύχουμε την ίδια γλυκύτητα. Άρα η ποσότητα που χρησιμοποιούμε προσθέτει μόνο απειροελάχιστες θερμίδες.
    Επιπλέον, κάποια γλυκαντικά περνούν από το πεπτικό μας σύστημα χωρίς να απορροφώνται ή μερικά απορροφώνται αλλά δεν χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ενέργειας. Για παράδειγμα, η σουκραλόζη δεν μεταβολίζεται αλλά αποβάλλεται σχεδόν 100%, ενώ η στέβια μεταβολίζεται σε μη θερμιδικά υποπροϊόντα, και άρα δεν αποδίδει θερμίδες.

    Είναι ασφαλές να  καταναλώνω γλυκαντικά;
    Τα γλυκαντικά θεωρούνται ασφαλή όταν καταναλώνονται μέσα στα επιτρεπόμενα όρια που έχει ορίσει ο EFSA (European Food Safety Authority – Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων) και ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας.
    Τα όρια αυτά συχνά αναφέρονται ως Επιτρεπόμενη Ημερήσια Δόση (ADI=Acceptable Daily Intake), και ορίζουν την ποσότητα του γλυκαντικού που μπορεί να λαμβάνουμε καθημερινά μέσω της τροφής χωρίς κάποιο πρόβλημα υγείας
    Επιπλέον, είναι σημαντικό να αναφερθεί ότι με βάση τα μέχρι τώρα δεδομένα και σύμφωνα με τον EFSA και τον FDA τα γλυκαντικά δεν προκαλούν καρκίνο. Τέλος, σε ορισμένες παθήσεις όπως σε άτομα με φαινυλκετονουρία δεν επιτρέπεται η κατανάλωση ασπαρτάμης, καθώς είναι πηγή του αμινοξέος φαινυλαλανίνη που δεν μπορούν να μεταβολίσουν.

    Θρεπτικές ουσίες  στα γλυκαντικά
    Σε γενικές γραμμές, τα υποκατάστατα ζάχαρης και οι γλυκαντικές ουσίες δεν περιέχουν σχεδόν καμία θρεπτική ουσία. Αυτό συμβαίνει διότι δεν παρέχουν θερμίδες/ενέργεια, δεν περιέχουν βιταμίνες/μέταλλα ενώ επιπλέον χρησιμοποιούνται σε ελάχιστες ποσότητες.

    Από την άλλη πλευρά, υπάρχουν ουσίες που προέρχονται από φυτά, δέντρα ή φρούτα, τα οποία συχνά χρησιμοποιούνται ως εναλλακτικές της ζάχαρης και έχουν θερμιδικό περιεχόμενο ή και κάποια θρεπτική αξία. Τέτοια προϊόντα είναι:
    1. Μέλι
    Το μέλι περιέχει μικρές ποσότητες από βιταμίνη C, βιταμίνες του συμπλέγματος B, ιχνοστοιχεία (κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο) και αντιοξειδωτικά (πολυφαινόλες).
    2. Σιρόπι σφενδάμου
    (maple syrup)
    Το σιρόπι σφενδάμου περιέχει μαγγάνιο, ψευδάργυρο, κάλιο και αντιοξειδωτικά.
    3. Σιρόπι αγαύης
    Το σιρόπι αγαύης περιέχει μικρά ποσά από βιταμίνες και μέταλλα και έχει υψηλό περιεχόμενο σε φρουκτόζη.
    4. Πετιμέζι
    Το πετιμέζι περιέχει χαλκό, κάλιο, σίδηρο και κάποια αντιοξειδωτικά.
    5. Φρούτα όπως οι χουρμάδες

    Οι χουρμάδες περιέχουν κάλιο, μαγνήσιο, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Είναι πλούσιοι σε φυσικά σάκχαρα και έχουν υψηλότερη θρεπτική αξία από τα υπόλοιπα φυσικά γλυκαντικά.

    Είναι καλύτερα τα  γλυκαντικά από τη ζάχαρη;
    Το ερώτημα είναι εάν τελικά είναι προτιμότερο να καταναλώνουμε γλυκαντικά έναντι της ζάχαρης. Γνωρίζουμε ότι η αυξημένη κατανάλωση της ζάχαρης σχετίζεται με πληθώρα μεταβολικών διαταραχών, όπως η παχυσαρκία ή ο Διαβήτης τύπου 2. Από την άλλη γνωρίζουμε επίσης ότι τα γλυκαντικά δεν αποδίδουν θερμίδες όπως η κοινή ζάχαρη.
    Ωστόσο, σύμφωνα με την EUFIC, μέχρι σήμερα δεν υπάρχει ομοφωνία στο αν τα γλυκαντικά είναι σίγουρα καλύτερα από την ζάχαρη. Υπάρχουν δεδομένα οτι τα άτομα που προσθέτουν γλυκαντικό σε ένα ρόφημα αυξάνουν το βάρος τους. Τα γλυκαντικά μας κάνουν να συνηθίζουμε τη γλυκιά γεύση και μπορεί να προκαλούν μεταβολικές διαταραχές όπως η αντίσταση στην ινσουλίνη μέσω π.χ. αλλαγών στην εντερική μικροχλωρίδα.

    Γνωρίζουμε ότι η στέβια (φυσικό γλυκαντικό) και η σακχαρίνη και σουκραλόζη (τεχνητά γλυκαντικά) προκαλούν όντως αλλαγές στην εντερική μικροχλωρίδα.
    Συνεπώς, μέχρι στιγμής δεν αποδεικνύεται το όφελος των γλυκαντικών στη ρύθμιση του σωματικού βάρους.

  • Σοκολάτα.. γλυκιά & πικρή  όπως η ίδια η ζωή

    Σοκολάτα.. γλυκιά & πικρή όπως η ίδια η ζωή

    Γεωργία Καπώλη
    Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος,
    Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, Master of Science in Clinical Nutrition (University of Surrey)
    Μέλος Επιστ. Ομάδας  ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ – ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ
    Μέλος Πανελληνίου Συλλόγου Διαιτολόγων
    georgiakapoli@gmail.com

    Η σοκολάτα έχει μία ενδιαφέρουσα και μακρά ιστορία της οποίας οι ρίζες βρίσκονται στην Αμερική πριν ακόμα ανακαλυφθεί από τον Κολόμβο μιας και ήταν από τα πιο ευρέως χρησιμοποιούμενα ροφήματα στα υψηλότερα κοινωνικά στρώματα των Αζτέκων. Το 17ο αιώνα, η ζεστή σοκολάτα εξαπλώνεται σε όλη την Ευρώπη και γίνεται το αγαπημένο ρόφημα όλων των αριστοκρατών και αυλικών της εποχής, οι οποίοι την κατανάλωναν και ως αφροδισιακό. Πέρασαν αρκετά χρόνια και μόλις τον 19ο αιώνα το κακάο άρχισε να χρησιμοποιείται και ως υλικό στη ζαχαροπλαστική. Ωστόσο, στις μέρες μας η κατανάλωση της σοκολάτας στο πλαίσιο μίας ισορροπημένης διατροφής έχει αποκλειστεί λόγω του υψηλού θερμιδικού της περιεχομένου και της περιεκτικότητάς της σε λίπος. Όμως πόση αλήθεια υπάρχει στις πεποιθήσεις αυτές; Ποιες είναι οι πραγματικές επιδράσεις της στην υγεία;

    Οι απαντήσεις στα παραπάνω ερωτήματα προκύπτουν από την ίδια τη σύσταση της σοκολάτας. Το κακάο από το οποίο φτιάχνεται η σοκολάτα περιέχει 33% ολεϊκό οξύ, 25% παλμιτικό οξύ και 33% στεαρικό οξύ, τα οποία αν και κορεσμένα λιπαρά οξέα δεν συμβάλλουν στην αύξηση της χοληστερόλης. Αντίθετως, πρόσφατες έρευνες συνηγορούν στην ευεργετική τους επίδραση στη μείωση των τριγλυκεριδίων του ορού. Επιπρόσθετα, η μαύρη σοκολάτα βρέθηκε να έχει ωφέλιμη δράση και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης σύμφωνα με έρευνα Ιταλών μελετητών.
    Επιπλέον, η σοκολάτα είναι πλούσια και σε ιχνοστοιχεία με κυρίαρχα το χαλκό, ο οποίος συμβάλλει στον μεταβολισμό του σιδήρου (ο σίδηρος είναι απαραίτητος για τη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης η οποία μεταφέρει το οξυγόνο μέσα στα ερυθρά αιμοσφαίρια του αίματος), βοηθά στην σύνθεση μελανίνης στο δέρμα και στα μαλλιά, αλλά και στην λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος. Επίσης άλλα σημαντικά ιχνοστοιχεία είναι το ασβέστιο, ο φώσφορος και το μαγνήσιο τα οποία έχουν καθοριστικό ρόλο στο μεταβολισμό των οστών και των δοντιών.

    Η συμμετοχή της σοκολάτας σε μία ισορροπημένη διατροφή εντείνεται από το γεγονός ότι περιέχει αντιοξειδωτικές ουσίες με κυρίαρχες τις πολυφαινόλες οι οποίες λόγω του ότι εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες του οξυγόνου που δημιουργούνται από το φυσιολογικό μεταβολισμό, μειώνουν τις βλάβες στις μεμβράνες των κυττάρων και συμβάλλουν έτσι στο μειωμένο κίνδυνο ανάπτυξης αθηροσκλήρυνσης και καρδιακών παθήσεων. Η περιεκτικότητα μάλιστα της σοκολάτας σε φλαβονοειδή, μία από τις κυριότερες κατηγορίες πολυφαινολών, έχει συγκριθεί με εκείνη του κρασιού και του τσαγιού και έχει βρεθεί υψηλότερη.

    Τέλος η σοκολάτα συμβάλλει και στη βελτίωση της ανθρώπινης ψυχοδυναμικής χάρη στην ιδιότητά της να αυξάνει τα επίπεδα έκκρισης της σερετονίνης. Κάτι τέτοιο οφείλεται στην αυξημένη περιεκτικότητα της σοκολάτας σε υδατάνθρακες οι οποίοι οδηγούν σε άμεση αύξηση της γλυκόζης του αίματος, που με τη σειρά της προκαλεί αυξημένη έκκριση ινσουλίνης από το πάγκρεας. Η ινσουλίνη με την σειρά της, προκαλεί πρόσληψη πολλών αμινοξέων (όχι όμως και τρυπτοφάνης) από τους περιφερικούς ιστούς, όπως είναι οι μύες. Σε αντίθεση λοιπόν με τα άλλα αμινοξέα, το αμινοξύ τρυπτοφάνη, δεσμεύεται από την αλβουμίνη του αίματος και έτσι στο αίμα αυξάνεται η αναλογία μεταξύ τρυπτοφάνης και μεγάλων, ουδέτερων αμινοξέων (LNAA) . Η συγκεκριμένη υψηλή αναλογία τρυπτοφάνης προς LNAA, έχει σαν τελική συνέπεια τη προώθηση σημαντικών ποσοτήτων αυτού του αμινοξέος στον εγκέφαλο. Εκεί, η τρυπτοφάνη συμβάλλει, ως πρόδομος ουσία, στη παραγωγή της πολυπόθητης σεροτονίνης.

    Συνεπώς, η σοκολάτα έχει ευεργετικές δράσεις για τον οργανισμό μας. Ωστόσο, λόγω του υψηλού θερμιδικού της περιεχομένου θα πρέπει να καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες (καθημερινά μπορούμε να τρώμε 25γρ σοκολάτα) και πάντα στα πλαίσια μίας ισορροπημένης διατροφής και ενός υγιεινού τρόπου ζωής.

  • Μέλι. Οφέλη για την υγεία, τρόποι  κατανάλωσης  και πολύτιμα συστατικά

    Μέλι. Οφέλη για την υγεία, τρόποι κατανάλωσης και πολύτιμα συστατικά

    Πάρης Παπαχρήστος
    Διαιτολόγος-Διατροφολόγος,
    Συγγραφέας – Ιδρυτής του medNutrition.gr
    diaitologos.com

    Το μέλι αποτελεί μια από τις αρχαιότερες φυσικές τροφές, με ιστορία χιλιάδων ετών και σημαντική θέση τόσο στη διατροφή όσο και στην παραδοσιακή ιατρική. Η γλυκιά του γεύση, η ευχάριστη υφή και η υψηλή θρεπτική του αξία το καθιστούν ένα τρόφιμο που συνεχίζει να έχει ξεχωριστή θέση στην καθημερινή μας ζωή. Παρά το γεγονός ότι καταναλώνεται συχνά ως γλυκαντικό, το μέλι προσφέρει πολύ περισσότερα από απλή γλυκύτητα.

    Θρεπτική αξία και συστατικά
    Το μέλι είναι ένα φυσικό προϊόν που περιέχει πάνω από 180 διαφορετικές ουσίες. Η κύρια σύστασή του αποτελείται από υδατάνθρακες, κυρίως γλυκόζη και φρουκτόζη, οι οποίοι προσφέρουν άμεση ενέργεια στον οργανισμό. Επιπλέον, περιέχει μικρές αλλά σημαντικές ποσότητες βιταμινών του συμπλέγματος Β, βιταμίνης C, μετάλλων, όπως κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο, καθώς και αντιοξειδωτικά, όπως φαινολικές ενώσεις και ένζυμα.
    Τα αντιοξειδωτικά είναι ιδιαίτερα σημαντικά, καθώς συμβάλλουν στην προστασία του οργανισμού από το οξειδωτικό στρες, το οποίο συνδέεται με τη γήρανση των κυττάρων και διάφορα χρόνια προβλήματα υγείας.

    ΑΡΚΑΔΙΚΟ ΜΕΛΙ – Βιολογικό Μέλι Έλατο Βανίλια 100% βιολογικό μέλι Έλατο Βανίλια αποκλειστικά στην οριοθετημένη περιοχή του όρους Μαινάλου Αρκαδίας (σε υψόμετρο >1000μ). Αποτελεί μια παγκόσμια μοναδικότητα που συλλέγεται αποκλειστικά στα ελατοδάση της Αρκαδίας. Πρόκειται για ένα μέλι περιορισμένης παραγωγής, γνωστό για την ιδιαίτερη εμφάνιση και την απαλή του γεύση

    Οφέλη για την υγεία
    Παρότι το μέλι δεν αποτελεί φάρμακο, έχει τεκμηριωθεί ότι μπορεί να συμβάλει θετικά σε ορισμένες λειτουργίες του οργανισμού:
    ✤ Ανακούφιση από τον βήχα και τον πονόλαιμο: Το μέλι βοηθά στη μείωση του ερεθισμού στο λαιμό και συχνά χρησιμοποιείται σε ζεστά ροφήματα. Η ήπια αντιμικροβιακή του δράση οφείλεται στο υπεροξείδιο του υδρογόνου που παράγεται φυσικά κατά τη διαδικασία παρασκευής του από τις μέλισσες.
    ✤ Υποστήριξη του πεπτικού συστήματος: Η κατανάλωση μελιού μπορεί να βοηθήσει στην καλύτερη λειτουργία του εντέρου και στη μείωση των δυσάρεστων συμπτωμάτων, όπως το φούσκωμα, ενώ ορισμένοι τύποι μελιού έχουν ήπια προβιοτική δράση.
    ✤ Ενίσχυση της ενέργειας: Χάρη στους απλούς υδατάνθρακες, το μέλι είναι μια άμεση πηγή ενέργειας, κατάλληλη για αθλητές ή για άτομα που χρειάζονται μια γρήγορη τόνωση.
    ✤ Αντιοξειδωτική προστασία: Οι φυσικές αντιοξειδωτικές ουσίες που περιέχει συμβάλλουν στη συνολική υγεία του οργανισμού και στη μείωση βλαβερών ελεύθερων ριζών.

    ΑΡΚΑΔΙΚΟ ΜΕΛΙ – Βιολογική Νωπή Γύρη Φρέσκια, νωπή, βιολογική γύρη που μεταφέρεται απευθείας από τα λουλούδια του δάσους της Σκιρίτιδας στην Αρκαδίας στο βάζο. Η νωπή μας γύρη είναι μια συμπυκνωμένη πηγή ζωτικότητας, ιδανική για όσους ακολουθούν έναν δραστήριο τρόπο ζωής

    Τρόποι κατανάλωσης
    Το μέλι είναι ιδιαίτερα ευέλικτο στη διατροφή. Μπορεί να καταναλωθεί:
    ✤ Στο πρωινό, με γιαούρτι, δημητριακά, βρώμη ή φρυγανιές/ψωμί ολικής άλεσης.
    ✤ Σε ζεστά ροφήματα, όπως τσάι ή χαμομήλι.
    ✤ Ως γλυκαντικό σε αρτοσκευάσματα και σπιτικά γλυκά.
    ✤ Σε συνδυασμό με λεμόνι και τζίντζερ για ανακούφιση σε περιόδους κρυολογήματος.
    ✤ Στη μαγειρική, για να δώσει γεύση σε σάλτσες, μαρινάδες και σαλάτες.
    Αξίζει να θυμόμαστε ότι το μέλι δεν πρέπει να προστίθεται σε πολύ καυτά ροφήματα, καθώς η υψηλή θερμοκρασία μπορεί να μειώσει ορισμένα από τα ευεργετικά του συστατικά.

    Τι πρέπει να γνωρίζουμε
    Παρόλο που είναι φυσικό προϊόν, το μέλι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο, ειδικά από άτομα με σακχαρώδη διαβήτη ή όσους ακολουθούν υποθερμιδική δίαιτα. Επιπλέον, δεν πρέπει να δίνεται σε βρέφη κάτω του ενός έτους, λόγω πιθανότητας μόλυνσης από σπόρους αλλαντίασης.
    Επίσης, η προέλευση και η ποιότητα παίζουν σημαντικό ρόλο. Τα ελληνικά μέλια, όπως το θυμαρίσιο, το πευκόμελο και το ελατίσιο, ξεχωρίζουν διεθνώς για την καθαρότητα και την υψηλή θρεπτική τους αξία.

    Συμπέρασμα
    Το μέλι αποτελεί ένα πολύτιμο φυσικό προϊόν, γεμάτο θρεπτικά συστατικά και με ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό. Με μέτρο και σωστή χρήση, μπορεί να αποτελέσει μια εξαιρετική προσθήκη στην καθημερινή διατροφή, προσφέροντας όχι μόνο γεύση αλλά και αξία για την υγεία.

     

  • Οδηγός διατροφής για την εορταστική περίοδο. Τρώμε σωστά, απολαυστικά & υγιεινά

    Οδηγός διατροφής για την εορταστική περίοδο. Τρώμε σωστά, απολαυστικά & υγιεινά

    Κωνσταντίνος A. Μπακόπουλος
    Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
    Sports Nutrition MSc. (HUA)
    www.kbakopoulos.com

    Τι τρώμε τα Χριστούγεννα; Πώς απολαμβάνουμε γιορτινά τραπέζια χωρίς τη ζυγαριά να ανεβαίνει; Πώς διαχειριζόμαστε τα γλυκά… όταν όλα γύρω μας μυρίζουν μελομακάρονο; Αν κάθε χρόνο οι ίδιες απορίες σας βασανίζουν, δεν έχετε παρά να συνεχίσετε την ανάγνωση.

    Θέστε ρεαλιστικούς στόχους
    Τα Χριστούγεννα είναι η πιο απαιτητική περίοδος διατροφικά: πολλά τραπέζια, μεγάλα γεύματα, άφθονα γλυκά και γενικότερη χαλάρωση. Σε ένα τέτοιο περιβάλλον, η δίαιτα είναι σχεδόν αδύνατη — και δε χρειάζεται να είναι ο στόχος.

    Επιλέξτε λοιπόν έναν εφικτό στόχο: τη διατήρηση του βάρους, όχι την απώλεια. Είναι πιο ρεαλιστικός, πιο επιτεύξιμος και δε σας απογοητεύει όπως ένας υπερβολικός στόχος που δύσκολα θα επιτευχθεί.

    Φτιάξτε το μικρο-περιβάλλον σας
    Για να διατηρήσετε τη διατροφή σας τα Χριστούγεννα, κάντε το σπίτι σας… σύμμαχο. Το περιβάλλον μας επηρεάζει τις επιλογές μας, γι’ αυτό προσαρμόστε το ώστε να σας διευκολύνει.
    ✤Τοποθετήστε τα γλυκά σε ντουλάπι ή πιατέλα με καπάκι, όχι σε κοινή θέα.
    ✤Φτιάξτε μικρότερες ποσότητες από τρόφιμα που σας δυσκολεύουν στον αυτοέλεγχο.
    ✤Μοιραστείτε τα πολλά γλυκά με φίλους και συγγενείς.
    ✤Τοποθετήστε σε εμφανές σημείο πιο υγιεινές επιλογές π.χ. φρούτα.
    Όταν κάτι βρίσκεται μπροστά μας, είναι πιο πιθανό να το καταναλώσουμε. Κάντε λοιπόν τον χώρο σας να «δουλεύει» για εσάς!

    Φτάστε στο τραπέζι έτοιμοι
    Πριν φτάσετε στα γιορτινά τραπέζια, βάλτε τις σωστές «βάσεις» με ένα καλό πρωινό και snacks.
    Μπορεί να σκέφτεστε… «μα αφού θα φάμε πολύ στο τραπέζι, μήπως όλη μέρα να μη φάω ώστε να γλιτώσω θερμίδες»; Όμως συμβαίνει το αντίθετο: Παραλείποντας πρωινό και ενδιάμεσα γεύματα, θα φτάσετε στο τραπέζι με έντονη πείνα, η οποία θα καταλήξει σε υπερκατανάλωση φαγητού.

    Προσοχή στα ορεκτικά
    Τα ορεκτικά, λόγω μεγέθους, καταναλώνονται εύκολα… αποδίδοντας πολλές θερμίδες. Δεν χρειάζεται φυσικά να μετράτε θερμίδες, αλλά να θυμάστε ότι το αλόγιστο τσιμπολόγημα ορεκτικών μπορεί να σας κάνει να ξεφύγετε χωρίς να το καταλάβετε.
    Πώς να τα διαχειριστείτε;
    ✤Διαλέξτε ένα αγαπημένο ορεκτικό από τον μπουφέ.
    ✤Βάλτε το στο πιάτο σας και καταναλώστε το συνειδητά, όχι όρθιοι τσιμπολογώντας.
    ✤Αποφύγετε τη λογική «λίγο από όλα» — συνήθως γίνεται «πολύ από όλα».
    ✤Θυμηθείτε ότι δεν χρειάζεται να τα δοκιμάσετε όλα σε ένα γεύμα· υπάρχουν κι άλλα τραπέζια μπροστά!

    Ακολουθήστε τον κανόνα του πιάτου
    Στο κυρίως γεύμα, διατηρήστε τον έλεγχο με τον κανόνα του πιάτου.
    Χωρίστε νοητά το πιάτο σας και γεμίστε το ως εξής:
    ✤½ πιάτο = σαλάτα
    ✤¼ πιάτο = πρωτεΐνη (κοτόπουλο, κρέας, αυγό, τυρί, γέμιση)
    ✤¼ πιάτο = υδατάνθρακες/άμυλο (ρύζι, ζυμαρικά, πατάτες, ψωμί, πίτες)
    Αποφύγετε, το τσιμπολόγημα από τις πιατέλες… κάνει τον έλεγχο της ποσότητας αδύνατο!

    Πώς να διαχειριστείτε το αλκοόλ;
    ✤Θέστε όριο ποτού (π.χ. 1–2 ποτά) και προσπαθήστε να το τηρήσετε.
    Μην πίνετε για να ξεδιψάσετε — έχετε πάντα νερό δίπλα.
    ✤Επιλέξτε ελαφριά ποτά όπως κρασί ή μπύρα.
    ✤Πιείτε αργά και γεμίζετε το ποτήρι σας μόνο αφού αδειάσει.
    ✤Προτιμήστε μικρότερες μερίδες: μικρή μπύρα ή ποτήρι αντί για μπουκάλι.
    ✤Αποφύγετε αλμυρά σνακ που επιτείνουν τη δίψα.
    ✤Μην πίνετε με άδειο στομάχι — θα σας αυξήσει την όρεξη για φαγητό.

    Ποιο γλυκό να επιλέξετε και πώς να το καταναλώσετε;
    Ανάμεσα στα δύο πιο δημοφιλή, τα μελομακάρονα υπερέχουν λόγω των υλικών τους: ελαιόλαδο για καλά λιπαρά και καρύδια για Ω3. Ο κουραμπιές έχει περισσότερο βούτυρο και ζάχαρη.
    Όμως, μην επιλέγετε μόνο με βάση τις θερμίδες ή τη θρεπτική αξία — επιλέξτε το γλυκό που σας ευχαριστεί περισσότερο.
    ✤Καταναλώστε ένα γλυκό ανά ημέρα ή μέρα παρά μέρα (όχι όλα μαζί … κι αύριο μέρα είναι)
    ✤Καταναλώστε το μετά από γεύμα ή snack για καλύτερο έλεγχο της ποσότητας.

    Εν κατακλείδι… Οι γιορτές δεν χρειάζεται να σημαίνουν υπερβολές ή τύψεις. Με μικρές, πρακτικές αλλαγές μπορείτε να περάσετε όμορφα και ταυτόχρονα να φροντίσετε τη διατροφή σας. Οι επιλογές σας κάνουν τη διαφορά — ας τις κάνετε υπέρ σας! Καλές γιορτές!