Συντάκτης: ΔΥΟ Newsroom

Nικολέτα Τζημαγιώργη
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
B.Sc., M.Sc. Κλινικής Διατροφής,
www.diaitologosmou.gr

Τι είναι τα υποκατάστατα  ζάχαρης;
Τα υποκατάστατα ζάχαρης είναι συστατικά που χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα και ροφήματα για να προσδώσουν γλυκιά γεύση, αλλά με λιγότερες ή και καθόλου θερμίδες συγκριτικά με τη ζάχαρη. Συχνά αναφέρονται και ως γλυκαντικές ουσίες. Οι ουσίες αυτές δεν έχουν την ίδια επίδραση στο σάκχαρο με την κοινή ζάχαρη.

Κατηγορίες υποκατάστατων ζάχαρης
Στην ΕΕ έχουν πάρει έγκριση για χρήση τα παρακάτω γλυκαντικά.

Τεχνητά γλυκαντικά
1. Ακετοσουλφαμικό κάλιο (Ε-950)
2. Ασπαρτάμη (Ε-951)
3. Κυκλαμικό οξύ (Ε-952)
4. Σακχαρίνη (Ε-954)
5. Σουκραλόζη (Ε-955)
6. Νεοτάμη (Ε-961)
7. Άλας Ασπαρτάμης-Ακετοσουλφάμης (Ε-962)
8. Αντβαντάμη (Ε-969)

Φυσικά γλυκαντικά χαμηλών θερμίδων
1. Θαυματίνη (Ε-957)
2. Νεοεσπεριδίνη DC (Ε-959)
3. Γλυκοζίτες στεβιόλης (Ε-960)
Τα φυσικά γλυκαντικά όπως η θαυματίνη, η νεοεσπεριδίνη DC και οι γλυκοζίτες στεβιόλης (κοινώς στέβια) απομονώνονται από φυτά, ενώ αντίθετα, τα τεχνητά γλυκαντικά δημιουργούνται με βιομηχανική επεξεργασία ενώσεων που απαντώνται φυσικά, όπως τα αμινοξέα.

Γιατί τα γλυκαντικά δεν έχουν θερμίδες;
Τα περισσότερα υποκατάστατα ζάχαρης έχουν ελάχιστες ή δεν έχουν καθόλου θερμίδες. Αυτό σχετίζεται με τον τρόπο που το σώμα μας τα μεταβολίζει αλλά και με την ποσότητα που χρησιμοποείται.
Για παράδειγμα, τα περισσότερα γλυκαντικά είναι 100-600 φορές πιο γλυκά από τη ζάχαρη. Αυτό πρακτικά σημαίνει ότι χρειαζόμαστε ελάχιστη ποσότητα για να πετύχουμε την ίδια γλυκύτητα. Άρα η ποσότητα που χρησιμοποιούμε προσθέτει μόνο απειροελάχιστες θερμίδες.
Επιπλέον, κάποια γλυκαντικά περνούν από το πεπτικό μας σύστημα χωρίς να απορροφώνται ή μερικά απορροφώνται αλλά δεν χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ενέργειας. Για παράδειγμα, η σουκραλόζη δεν μεταβολίζεται αλλά αποβάλλεται σχεδόν 100%, ενώ η στέβια μεταβολίζεται σε μη θερμιδικά υποπροϊόντα, και άρα δεν αποδίδει θερμίδες.

Είναι ασφαλές να  καταναλώνω γλυκαντικά;
Τα γλυκαντικά θεωρούνται ασφαλή όταν καταναλώνονται μέσα στα επιτρεπόμενα όρια που έχει ορίσει ο EFSA (European Food Safety Authority – Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων) και ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας.
Τα όρια αυτά συχνά αναφέρονται ως Επιτρεπόμενη Ημερήσια Δόση (ADI=Acceptable Daily Intake), και ορίζουν την ποσότητα του γλυκαντικού που μπορεί να λαμβάνουμε καθημερινά μέσω της τροφής χωρίς κάποιο πρόβλημα υγείας
Επιπλέον, είναι σημαντικό να αναφερθεί ότι με βάση τα μέχρι τώρα δεδομένα και σύμφωνα με τον EFSA και τον FDA τα γλυκαντικά δεν προκαλούν καρκίνο. Τέλος, σε ορισμένες παθήσεις όπως σε άτομα με φαινυλκετονουρία δεν επιτρέπεται η κατανάλωση ασπαρτάμης, καθώς είναι πηγή του αμινοξέος φαινυλαλανίνη που δεν μπορούν να μεταβολίσουν.

Θρεπτικές ουσίες  στα γλυκαντικά
Σε γενικές γραμμές, τα υποκατάστατα ζάχαρης και οι γλυκαντικές ουσίες δεν περιέχουν σχεδόν καμία θρεπτική ουσία. Αυτό συμβαίνει διότι δεν παρέχουν θερμίδες/ενέργεια, δεν περιέχουν βιταμίνες/μέταλλα ενώ επιπλέον χρησιμοποιούνται σε ελάχιστες ποσότητες.

Από την άλλη πλευρά, υπάρχουν ουσίες που προέρχονται από φυτά, δέντρα ή φρούτα, τα οποία συχνά χρησιμοποιούνται ως εναλλακτικές της ζάχαρης και έχουν θερμιδικό περιεχόμενο ή και κάποια θρεπτική αξία. Τέτοια προϊόντα είναι:
1. Μέλι
Το μέλι περιέχει μικρές ποσότητες από βιταμίνη C, βιταμίνες του συμπλέγματος B, ιχνοστοιχεία (κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο) και αντιοξειδωτικά (πολυφαινόλες).
2. Σιρόπι σφενδάμου
(maple syrup)
Το σιρόπι σφενδάμου περιέχει μαγγάνιο, ψευδάργυρο, κάλιο και αντιοξειδωτικά.
3. Σιρόπι αγαύης
Το σιρόπι αγαύης περιέχει μικρά ποσά από βιταμίνες και μέταλλα και έχει υψηλό περιεχόμενο σε φρουκτόζη.
4. Πετιμέζι
Το πετιμέζι περιέχει χαλκό, κάλιο, σίδηρο και κάποια αντιοξειδωτικά.
5. Φρούτα όπως οι χουρμάδες

Οι χουρμάδες περιέχουν κάλιο, μαγνήσιο, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Είναι πλούσιοι σε φυσικά σάκχαρα και έχουν υψηλότερη θρεπτική αξία από τα υπόλοιπα φυσικά γλυκαντικά.

Είναι καλύτερα τα  γλυκαντικά από τη ζάχαρη;
Το ερώτημα είναι εάν τελικά είναι προτιμότερο να καταναλώνουμε γλυκαντικά έναντι της ζάχαρης. Γνωρίζουμε ότι η αυξημένη κατανάλωση της ζάχαρης σχετίζεται με πληθώρα μεταβολικών διαταραχών, όπως η παχυσαρκία ή ο Διαβήτης τύπου 2. Από την άλλη γνωρίζουμε επίσης ότι τα γλυκαντικά δεν αποδίδουν θερμίδες όπως η κοινή ζάχαρη.
Ωστόσο, σύμφωνα με την EUFIC, μέχρι σήμερα δεν υπάρχει ομοφωνία στο αν τα γλυκαντικά είναι σίγουρα καλύτερα από την ζάχαρη. Υπάρχουν δεδομένα οτι τα άτομα που προσθέτουν γλυκαντικό σε ένα ρόφημα αυξάνουν το βάρος τους. Τα γλυκαντικά μας κάνουν να συνηθίζουμε τη γλυκιά γεύση και μπορεί να προκαλούν μεταβολικές διαταραχές όπως η αντίσταση στην ινσουλίνη μέσω π.χ. αλλαγών στην εντερική μικροχλωρίδα.

Γνωρίζουμε ότι η στέβια (φυσικό γλυκαντικό) και η σακχαρίνη και σουκραλόζη (τεχνητά γλυκαντικά) προκαλούν όντως αλλαγές στην εντερική μικροχλωρίδα.
Συνεπώς, μέχρι στιγμής δεν αποδεικνύεται το όφελος των γλυκαντικών στη ρύθμιση του σωματικού βάρους.

Γεωργία Καπώλη
Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος,
Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, Master of Science in Clinical Nutrition (University of Surrey)
Μέλος Επιστ. Ομάδας  ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ – ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ
Μέλος Πανελληνίου Συλλόγου Διαιτολόγων
georgiakapoli@gmail.com

Η σοκολάτα έχει μία ενδιαφέρουσα και μακρά ιστορία της οποίας οι ρίζες βρίσκονται στην Αμερική πριν ακόμα ανακαλυφθεί από τον Κολόμβο μιας και ήταν από τα πιο ευρέως χρησιμοποιούμενα ροφήματα στα υψηλότερα κοινωνικά στρώματα των Αζτέκων. Το 17ο αιώνα, η ζεστή σοκολάτα εξαπλώνεται σε όλη την Ευρώπη και γίνεται το αγαπημένο ρόφημα όλων των αριστοκρατών και αυλικών της εποχής, οι οποίοι την κατανάλωναν και ως αφροδισιακό. Πέρασαν αρκετά χρόνια και μόλις τον 19ο αιώνα το κακάο άρχισε να χρησιμοποιείται και ως υλικό στη ζαχαροπλαστική. Ωστόσο, στις μέρες μας η κατανάλωση της σοκολάτας στο πλαίσιο μίας ισορροπημένης διατροφής έχει αποκλειστεί λόγω του υψηλού θερμιδικού της περιεχομένου και της περιεκτικότητάς της σε λίπος. Όμως πόση αλήθεια υπάρχει στις πεποιθήσεις αυτές; Ποιες είναι οι πραγματικές επιδράσεις της στην υγεία;

Οι απαντήσεις στα παραπάνω ερωτήματα προκύπτουν από την ίδια τη σύσταση της σοκολάτας. Το κακάο από το οποίο φτιάχνεται η σοκολάτα περιέχει 33% ολεϊκό οξύ, 25% παλμιτικό οξύ και 33% στεαρικό οξύ, τα οποία αν και κορεσμένα λιπαρά οξέα δεν συμβάλλουν στην αύξηση της χοληστερόλης. Αντίθετως, πρόσφατες έρευνες συνηγορούν στην ευεργετική τους επίδραση στη μείωση των τριγλυκεριδίων του ορού. Επιπρόσθετα, η μαύρη σοκολάτα βρέθηκε να έχει ωφέλιμη δράση και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης σύμφωνα με έρευνα Ιταλών μελετητών.
Επιπλέον, η σοκολάτα είναι πλούσια και σε ιχνοστοιχεία με κυρίαρχα το χαλκό, ο οποίος συμβάλλει στον μεταβολισμό του σιδήρου (ο σίδηρος είναι απαραίτητος για τη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης η οποία μεταφέρει το οξυγόνο μέσα στα ερυθρά αιμοσφαίρια του αίματος), βοηθά στην σύνθεση μελανίνης στο δέρμα και στα μαλλιά, αλλά και στην λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος. Επίσης άλλα σημαντικά ιχνοστοιχεία είναι το ασβέστιο, ο φώσφορος και το μαγνήσιο τα οποία έχουν καθοριστικό ρόλο στο μεταβολισμό των οστών και των δοντιών.

Η συμμετοχή της σοκολάτας σε μία ισορροπημένη διατροφή εντείνεται από το γεγονός ότι περιέχει αντιοξειδωτικές ουσίες με κυρίαρχες τις πολυφαινόλες οι οποίες λόγω του ότι εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες του οξυγόνου που δημιουργούνται από το φυσιολογικό μεταβολισμό, μειώνουν τις βλάβες στις μεμβράνες των κυττάρων και συμβάλλουν έτσι στο μειωμένο κίνδυνο ανάπτυξης αθηροσκλήρυνσης και καρδιακών παθήσεων. Η περιεκτικότητα μάλιστα της σοκολάτας σε φλαβονοειδή, μία από τις κυριότερες κατηγορίες πολυφαινολών, έχει συγκριθεί με εκείνη του κρασιού και του τσαγιού και έχει βρεθεί υψηλότερη.

Τέλος η σοκολάτα συμβάλλει και στη βελτίωση της ανθρώπινης ψυχοδυναμικής χάρη στην ιδιότητά της να αυξάνει τα επίπεδα έκκρισης της σερετονίνης. Κάτι τέτοιο οφείλεται στην αυξημένη περιεκτικότητα της σοκολάτας σε υδατάνθρακες οι οποίοι οδηγούν σε άμεση αύξηση της γλυκόζης του αίματος, που με τη σειρά της προκαλεί αυξημένη έκκριση ινσουλίνης από το πάγκρεας. Η ινσουλίνη με την σειρά της, προκαλεί πρόσληψη πολλών αμινοξέων (όχι όμως και τρυπτοφάνης) από τους περιφερικούς ιστούς, όπως είναι οι μύες. Σε αντίθεση λοιπόν με τα άλλα αμινοξέα, το αμινοξύ τρυπτοφάνη, δεσμεύεται από την αλβουμίνη του αίματος και έτσι στο αίμα αυξάνεται η αναλογία μεταξύ τρυπτοφάνης και μεγάλων, ουδέτερων αμινοξέων (LNAA) . Η συγκεκριμένη υψηλή αναλογία τρυπτοφάνης προς LNAA, έχει σαν τελική συνέπεια τη προώθηση σημαντικών ποσοτήτων αυτού του αμινοξέος στον εγκέφαλο. Εκεί, η τρυπτοφάνη συμβάλλει, ως πρόδομος ουσία, στη παραγωγή της πολυπόθητης σεροτονίνης.

Συνεπώς, η σοκολάτα έχει ευεργετικές δράσεις για τον οργανισμό μας. Ωστόσο, λόγω του υψηλού θερμιδικού της περιεχομένου θα πρέπει να καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες (καθημερινά μπορούμε να τρώμε 25γρ σοκολάτα) και πάντα στα πλαίσια μίας ισορροπημένης διατροφής και ενός υγιεινού τρόπου ζωής.

Πάρης Παπαχρήστος
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος,
Συγγραφέας – Ιδρυτής του medNutrition.gr
diaitologos.com

Το μέλι αποτελεί μια από τις αρχαιότερες φυσικές τροφές, με ιστορία χιλιάδων ετών και σημαντική θέση τόσο στη διατροφή όσο και στην παραδοσιακή ιατρική. Η γλυκιά του γεύση, η ευχάριστη υφή και η υψηλή θρεπτική του αξία το καθιστούν ένα τρόφιμο που συνεχίζει να έχει ξεχωριστή θέση στην καθημερινή μας ζωή. Παρά το γεγονός ότι καταναλώνεται συχνά ως γλυκαντικό, το μέλι προσφέρει πολύ περισσότερα από απλή γλυκύτητα.

Θρεπτική αξία και συστατικά
Το μέλι είναι ένα φυσικό προϊόν που περιέχει πάνω από 180 διαφορετικές ουσίες. Η κύρια σύστασή του αποτελείται από υδατάνθρακες, κυρίως γλυκόζη και φρουκτόζη, οι οποίοι προσφέρουν άμεση ενέργεια στον οργανισμό. Επιπλέον, περιέχει μικρές αλλά σημαντικές ποσότητες βιταμινών του συμπλέγματος Β, βιταμίνης C, μετάλλων, όπως κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο, καθώς και αντιοξειδωτικά, όπως φαινολικές ενώσεις και ένζυμα.
Τα αντιοξειδωτικά είναι ιδιαίτερα σημαντικά, καθώς συμβάλλουν στην προστασία του οργανισμού από το οξειδωτικό στρες, το οποίο συνδέεται με τη γήρανση των κυττάρων και διάφορα χρόνια προβλήματα υγείας.

Οφέλη για την υγεία
Παρότι το μέλι δεν αποτελεί φάρμακο, έχει τεκμηριωθεί ότι μπορεί να συμβάλει θετικά σε ορισμένες λειτουργίες του οργανισμού:
✤ Ανακούφιση από τον βήχα και τον πονόλαιμο: Το μέλι βοηθά στη μείωση του ερεθισμού στο λαιμό και συχνά χρησιμοποιείται σε ζεστά ροφήματα. Η ήπια αντιμικροβιακή του δράση οφείλεται στο υπεροξείδιο του υδρογόνου που παράγεται φυσικά κατά τη διαδικασία παρασκευής του από τις μέλισσες.
✤ Υποστήριξη του πεπτικού συστήματος: Η κατανάλωση μελιού μπορεί να βοηθήσει στην καλύτερη λειτουργία του εντέρου και στη μείωση των δυσάρεστων συμπτωμάτων, όπως το φούσκωμα, ενώ ορισμένοι τύποι μελιού έχουν ήπια προβιοτική δράση.
✤ Ενίσχυση της ενέργειας: Χάρη στους απλούς υδατάνθρακες, το μέλι είναι μια άμεση πηγή ενέργειας, κατάλληλη για αθλητές ή για άτομα που χρειάζονται μια γρήγορη τόνωση.
✤ Αντιοξειδωτική προστασία: Οι φυσικές αντιοξειδωτικές ουσίες που περιέχει συμβάλλουν στη συνολική υγεία του οργανισμού και στη μείωση βλαβερών ελεύθερων ριζών.

Τρόποι κατανάλωσης
Το μέλι είναι ιδιαίτερα ευέλικτο στη διατροφή. Μπορεί να καταναλωθεί:
✤ Στο πρωινό, με γιαούρτι, δημητριακά, βρώμη ή φρυγανιές/ψωμί ολικής άλεσης.
✤ Σε ζεστά ροφήματα, όπως τσάι ή χαμομήλι.
✤ Ως γλυκαντικό σε αρτοσκευάσματα και σπιτικά γλυκά.
✤ Σε συνδυασμό με λεμόνι και τζίντζερ για ανακούφιση σε περιόδους κρυολογήματος.
✤ Στη μαγειρική, για να δώσει γεύση σε σάλτσες, μαρινάδες και σαλάτες.
Αξίζει να θυμόμαστε ότι το μέλι δεν πρέπει να προστίθεται σε πολύ καυτά ροφήματα, καθώς η υψηλή θερμοκρασία μπορεί να μειώσει ορισμένα από τα ευεργετικά του συστατικά.

Τι πρέπει να γνωρίζουμε
Παρόλο που είναι φυσικό προϊόν, το μέλι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο, ειδικά από άτομα με σακχαρώδη διαβήτη ή όσους ακολουθούν υποθερμιδική δίαιτα. Επιπλέον, δεν πρέπει να δίνεται σε βρέφη κάτω του ενός έτους, λόγω πιθανότητας μόλυνσης από σπόρους αλλαντίασης.
Επίσης, η προέλευση και η ποιότητα παίζουν σημαντικό ρόλο. Τα ελληνικά μέλια, όπως το θυμαρίσιο, το πευκόμελο και το ελατίσιο, ξεχωρίζουν διεθνώς για την καθαρότητα και την υψηλή θρεπτική τους αξία.

Συμπέρασμα
Το μέλι αποτελεί ένα πολύτιμο φυσικό προϊόν, γεμάτο θρεπτικά συστατικά και με ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό. Με μέτρο και σωστή χρήση, μπορεί να αποτελέσει μια εξαιρετική προσθήκη στην καθημερινή διατροφή, προσφέροντας όχι μόνο γεύση αλλά και αξία για την υγεία.

Κωνσταντίνος A. Μπακόπουλος
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Sports Nutrition MSc. (HUA)
www.kbakopoulos.com

Τι τρώμε τα Χριστούγεννα; Πώς απολαμβάνουμε γιορτινά τραπέζια χωρίς τη ζυγαριά να ανεβαίνει; Πώς διαχειριζόμαστε τα γλυκά… όταν όλα γύρω μας μυρίζουν μελομακάρονο; Αν κάθε χρόνο οι ίδιες απορίες σας βασανίζουν, δεν έχετε παρά να συνεχίσετε την ανάγνωση.

Θέστε ρεαλιστικούς στόχους
Τα Χριστούγεννα είναι η πιο απαιτητική περίοδος διατροφικά: πολλά τραπέζια, μεγάλα γεύματα, άφθονα γλυκά και γενικότερη χαλάρωση. Σε ένα τέτοιο περιβάλλον, η δίαιτα είναι σχεδόν αδύνατη — και δε χρειάζεται να είναι ο στόχος.

Επιλέξτε λοιπόν έναν εφικτό στόχο: τη διατήρηση του βάρους, όχι την απώλεια. Είναι πιο ρεαλιστικός, πιο επιτεύξιμος και δε σας απογοητεύει όπως ένας υπερβολικός στόχος που δύσκολα θα επιτευχθεί.

Φτιάξτε το μικρο-περιβάλλον σας
Για να διατηρήσετε τη διατροφή σας τα Χριστούγεννα, κάντε το σπίτι σας… σύμμαχο. Το περιβάλλον μας επηρεάζει τις επιλογές μας, γι’ αυτό προσαρμόστε το ώστε να σας διευκολύνει.
✤Τοποθετήστε τα γλυκά σε ντουλάπι ή πιατέλα με καπάκι, όχι σε κοινή θέα.
✤Φτιάξτε μικρότερες ποσότητες από τρόφιμα που σας δυσκολεύουν στον αυτοέλεγχο.
✤Μοιραστείτε τα πολλά γλυκά με φίλους και συγγενείς.
✤Τοποθετήστε σε εμφανές σημείο πιο υγιεινές επιλογές π.χ. φρούτα.
Όταν κάτι βρίσκεται μπροστά μας, είναι πιο πιθανό να το καταναλώσουμε. Κάντε λοιπόν τον χώρο σας να «δουλεύει» για εσάς!

Φτάστε στο τραπέζι έτοιμοι
Πριν φτάσετε στα γιορτινά τραπέζια, βάλτε τις σωστές «βάσεις» με ένα καλό πρωινό και snacks.
Μπορεί να σκέφτεστε… «μα αφού θα φάμε πολύ στο τραπέζι, μήπως όλη μέρα να μη φάω ώστε να γλιτώσω θερμίδες»; Όμως συμβαίνει το αντίθετο: Παραλείποντας πρωινό και ενδιάμεσα γεύματα, θα φτάσετε στο τραπέζι με έντονη πείνα, η οποία θα καταλήξει σε υπερκατανάλωση φαγητού.

Προσοχή στα ορεκτικά
Τα ορεκτικά, λόγω μεγέθους, καταναλώνονται εύκολα… αποδίδοντας πολλές θερμίδες. Δεν χρειάζεται φυσικά να μετράτε θερμίδες, αλλά να θυμάστε ότι το αλόγιστο τσιμπολόγημα ορεκτικών μπορεί να σας κάνει να ξεφύγετε χωρίς να το καταλάβετε.
Πώς να τα διαχειριστείτε;
✤Διαλέξτε ένα αγαπημένο ορεκτικό από τον μπουφέ.
✤Βάλτε το στο πιάτο σας και καταναλώστε το συνειδητά, όχι όρθιοι τσιμπολογώντας.
✤Αποφύγετε τη λογική «λίγο από όλα» — συνήθως γίνεται «πολύ από όλα».
✤Θυμηθείτε ότι δεν χρειάζεται να τα δοκιμάσετε όλα σε ένα γεύμα· υπάρχουν κι άλλα τραπέζια μπροστά!

Ακολουθήστε τον κανόνα του πιάτου
Στο κυρίως γεύμα, διατηρήστε τον έλεγχο με τον κανόνα του πιάτου.
Χωρίστε νοητά το πιάτο σας και γεμίστε το ως εξής:
✤½ πιάτο = σαλάτα
✤¼ πιάτο = πρωτεΐνη (κοτόπουλο, κρέας, αυγό, τυρί, γέμιση)
✤¼ πιάτο = υδατάνθρακες/άμυλο (ρύζι, ζυμαρικά, πατάτες, ψωμί, πίτες)
Αποφύγετε, το τσιμπολόγημα από τις πιατέλες… κάνει τον έλεγχο της ποσότητας αδύνατο!

Πώς να διαχειριστείτε το αλκοόλ;
✤Θέστε όριο ποτού (π.χ. 1–2 ποτά) και προσπαθήστε να το τηρήσετε.
Μην πίνετε για να ξεδιψάσετε — έχετε πάντα νερό δίπλα.
✤Επιλέξτε ελαφριά ποτά όπως κρασί ή μπύρα.
✤Πιείτε αργά και γεμίζετε το ποτήρι σας μόνο αφού αδειάσει.
✤Προτιμήστε μικρότερες μερίδες: μικρή μπύρα ή ποτήρι αντί για μπουκάλι.
✤Αποφύγετε αλμυρά σνακ που επιτείνουν τη δίψα.
✤Μην πίνετε με άδειο στομάχι — θα σας αυξήσει την όρεξη για φαγητό.

Ποιο γλυκό να επιλέξετε και πώς να το καταναλώσετε;
Ανάμεσα στα δύο πιο δημοφιλή, τα μελομακάρονα υπερέχουν λόγω των υλικών τους: ελαιόλαδο για καλά λιπαρά και καρύδια για Ω3. Ο κουραμπιές έχει περισσότερο βούτυρο και ζάχαρη.
Όμως, μην επιλέγετε μόνο με βάση τις θερμίδες ή τη θρεπτική αξία — επιλέξτε το γλυκό που σας ευχαριστεί περισσότερο.
✤Καταναλώστε ένα γλυκό ανά ημέρα ή μέρα παρά μέρα (όχι όλα μαζί … κι αύριο μέρα είναι)
✤Καταναλώστε το μετά από γεύμα ή snack για καλύτερο έλεγχο της ποσότητας.

Εν κατακλείδι… Οι γιορτές δεν χρειάζεται να σημαίνουν υπερβολές ή τύψεις. Με μικρές, πρακτικές αλλαγές μπορείτε να περάσετε όμορφα και ταυτόχρονα να φροντίσετε τη διατροφή σας. Οι επιλογές σας κάνουν τη διαφορά — ας τις κάνετε υπέρ σας! Καλές γιορτές!