Η φλεγμονή είναι η αιτία για πολλά κακά: σε γερνάει, ερεθίζει το δέρμα σου, προκαλεί αρρώστιες. Θωρακίσου απέναντι σε κάθε είδος φλεγμονής που προκαλείται από την ηλιακή ακτινοβολία, την ατμοσφαιρική ρύπανση, την ανθυγιεινή διατροφή και τον κακό ύπνο. Ξέχνα τη ζάχαρη, το αλκοόλ, τις επεξεργασμένες τροφές. Μπορείς να πίνεις μία στο τόσο ένα ποτήρι κρασί, αλλά φρόντισε να είναι καλής ποιότητας για να αξίζει τον κόπο. Φτιάξε την ποιότητα του ύπνου σου. Σε αυτό μπορεί να σε βοηθήσουν και οι βιταμίνες που περιέχουν φυτικά συστατικά, όπως η βαλεριάνα, η πασιφλόρα και ο λυκίσκος με χαλαρωτικές, ηρεμιστικές και υπνωτικές ιδιότητες. Προσπάθησε να μειώσεις το καθημερινό άγχος και βάλε στη ρουτίνα ομορφιάς σου προϊόντα ομορφιάς που καλμάρουν το στρεσαρισμένο και κουρασμένο δέρμα αντιμετωπίζοντας τις φλεγμονές. Να θυμάσαι ότι χρειάζεται να κάνεις καθαρισμό δύο φορές την ημέρα και να προσφέρεις στο δέρμα σου εντατική ενυδάτωση σε συνδυασμό με ήπια προϊόντα απολέπισης. Χρειάζεται να σου υπενθυμίσουμε και τη χρήση αντηλιακού;
Οι συμβουλές είναι από την αισθητικό Jeannel Astarita που έχει έδρα τη Νέα Υόρκη και διάσημες πελάτισσες, όπως η Elle Macpherson. «Ποτέ μην ξεχνάς το αντηλιακό σου. Το σημαντικό είναι να το εφαρμόζεις κάθε μέρα χωρίς παράλειψη. Όταν βρίσκεσαι έξω στην πόλη ή στην παραλία, προσπάθησε να το ανανεώνεις ανά δύο ώρες. Σταμάτα, φυσικά, να κάνεις σολάριουμ. Επιπλέον, απόφυγε το μηχανικό scrub που περιέχει μεγάλους και σκληρούς κόκκους, όπως τα θρυμματισμένα κουκούτσια καρπών από ελιά. Αντιθέτως, προτίμησε το πιο ήπιο χημικό peeling με ένζυμα ή οξέα φρούτων που επιταχύνουν την απομάκρυνση των νεκρών κυττάρων και διαλύουν την κόλλα ανάμεσα στα κερατινοκύτταρα. Ανάμεσα στα οξέα και τα ένζυμα, τα δεύτερα διαθέτουν μεγάλο μοριακό βάρος, είναι πιο ήπια και κατάλληλα ακόμα και για την ευαίσθητη επιδερμίδα. Τέλος, μην πειράζεις τα σπυράκια σου! Κατά 99% θα κάνεις την κατάσταση χειρότερη. Ειδικά αν πρόκειται για εσωτερικά σπυράκια που δεν έχουν εκδηλωθεί ακόμα. Τα σπυράκια εμφανίζονται όταν είναι φραγμένοι οι πόροι από υπερβολική λιπαρότητα, νεκρά κύτταρα και βακτήρια. Αν τα πειράξεις υπάρχει μεγάλη πιθανότητα τα βακτήρια να εξαπλωθούν, να μολύνεις το δέρμα σου και να του προκαλέσεις φλεγμονή. Χέρια κάτω, λοιπόν!
Ετοιμάζοντας τη βαλίτσα των διακοπών, σκέφτομαι ότι δεν θέλω να πάρω μαζί μου το άρωμά μου, όσο αγαπημένο και να είναι. Νιώθω ότι μου πέφτει λίγο βαρύ και παράλληλα μου θυμίζει την καθημερινότητά, τις εξόδους και τις εμπειρίες μου στην πόλη. Από την άλλη, θέλω οπωσδήποτε να έχω μαζί μου κάτι ευωδιαστό, το οποίο να μπορώ να το ψεκάζω ελεύθερα σε όλο το σώμα. Η σκέψη μου με οδηγεί στα body mists και sprays. Καταρχάς, είναι ανάλαφρα, αιθέρια και δροσερά, γιατί έχουν χαμηλότερη συγκέντρωση αρώματος.
Ταυτόχρονα, όμως, περιέχουν περισσότερο αλκοόλ και νερό, γεγονός που τα κάνει να εξατμίζονται πιο γρήγορα από τα αρώματα. Γι αυτό χρειάζονται συνεχώς ανανέωση μέσα στην ημέρα, το οποίο δεν θεωρώ ότι αποτελεί πρόβλημα. Ίσα-ίσα, είναι ευχάριστο και αναζωογονητικό να φρεσκάρεις την αύρα σου με ανάλαφρες μυρωδιές από νερό καρύδας, γιασεμί και πράσινο τσάι ή κάρδαμο και ροζ πιπέρι. Το ίδιο μπορεί να κάνει και ο σύντροφός σου, αφού τα body mists είναι unisex!
Στιγμιαίο boost δροσιάς, φρεσκάδας και αναζωογόνησης! Αυτό σου προσφέρει με ένα παρατεταμένο ψέκασμα το face mist, δηλαδή το ενυδατικό σπρέι προσώπου. Όταν οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν και η ατμόσφαιρα γίνεται αποπνικτική, είναι εξαιρετικά ευεργετικό και τονωτικό. Μπορεί να πάρει την κάψα, να απαλύνει την ερυθρότητα και να καλμάρει την ερεθισμένη, αφυδατωμένη ακόμα και ευαίσθητη επιδερμίδα. Προτίμησε τα προϊόντα που περιέχουν ενεργά συστατικά, όπως αλόη, εκχύλισμα πράσινου μήλου, τσάι
του βουνού, νερό από ιαματικές πηγές πλούσιο σε ιχνοστοιχεία. Αυτές οι περιποιητικές συνθέσεις εξασφαλίζουν ενεργή ενυδάτωση, αντιοξειδωτική προστασία από την ηλιακή ακτινοβολία και την ατμοσφαιρική ρύπανση καθώς και αντιμετώπιση της φλεγμονής. Για ακόμα μεγαλύτερη ευχαρίστηση μπορείς να βάλεις το face mist στο ψυγείο σου για να είναι ακόμα πιο δροσερό.
Είναι η πιο παραμελημένη περιοχή του προσώπου. Τη σκεφτόμαστε μόνο όταν θέλουμε να τη μακιγιάρουμε με τα αγαπημένα μας κραγιόν. Ωστόσο, τα χείλη είναι συνεχώς εκτεθειμένα στις καιρικές συνθήκες, δηλαδή στο κρύο, στη ζέστη, στον αέρα. Μήπως να αρχίσεις να τα φροντίζεις περισσότερο; Ξεκίνα με απολέπιση για να απομακρύνεις τα νεκρά κύτταρα και να διεγείρεις τη κυκλοφορία του αίματος στα χείλη σου. Μπορείς να επιλέξεις ένα έτοιμο προϊόν από το εμπόριο ή να φτιάξεις μόνος σου ένα σπιτικό scrub μιξάροντας διαφορετικά υλικά, όπως ζάχαρη και μέλι, λάδι καρύδας και λεμόνι, ή ελαιόλαδο και καφέ. Δύο φορές την εβδομάδα είναι αρκετές για να δεις τα χείλη σου αναζωογονημένα και ζουμερά. Σειρά έχει το lip balm που τα ενυδατώνει και τα θρέφει. Τώρα, τα προϊόντα νέας γενιάς διατίθενται σε εξελιγμένες εκδοχές με διαφορετικές γεύσεις, αρώματα, χρώματα, αντηλιακή προστασία και εφέ (shimmer). Για να τους προσφέρεις έξτρα φροντίδα, περιποιήσου τα, ενώ κοιμάσαι με μια μάσκα χειλιών με θρεπτικά φυτικά συστατικά. Το επόμενο πρωί θα είναι πανέτοιμα για φίλημα.
Γνωρίζεις ότι η μεγαλύτερη ρύπανση στον πλανήτη προέρχεται από τα άδεια πλαστικά μπουκάλια, μισά από τα οποία περιείχαν σαμπουάν, μαλακτικές κρέμες και αφρόλουτρα; Τώρα πιο πολύ από κάθε άλλη φορά, έχεις τη δυνατότητα να κάνεις τη ρουτίνα ομορφιάς σου πιο βιώσιμη. Αρχικά, προσπάθησε να αποφεύγεις τα καλλυντικά προϊόντα που βρίσκονται σε πλαστικά βαζάκια. Από αυτά μόνο το 9% είναι ανακυκλώσιμο σύμφωνα με τον Ευρωπαϊκό Οργανισμό Περιβάλλοντος. Αν δεν μπορείς να βγάλεις ακόμα το πλαστικό από τη ζωή σου, τότε προτίμησε τις συσκευασίες που είναι ανακυκλωμένες και ανακυκλώσιμες. Μια καλή εναλλακτική είναι τα γυάλινα βαζάκια και μπουκάλια. Το γυαλί μπορεί να ανακυκλωθεί πιο εύκολα και αποτελεσματικά. Το ίδιο ισχύει και με το αλουμίνιο, το οποίο είναι πλήρως ανακυκλώσιμο, ελαφρύτερο και επομένως πιο αποδοτικό ενεργειακά στη μεταφορά. Οι συσκευασίες από χαρτόνι είναι επίσης μια οικολογική επιλογή, ειδικά αν φέρουν πιστοποίηση Συμβουλίου Διαχείρισης Δασών (FSC).
Μήπως, αντί για τα σαμπουάν από πλαστικό να χρησιμοποιείς τα στερεά σαμπουάν και αντί για αφρόλουτρα να βάλεις στη ζωή σου ξανά τα παραδοσιακά σαπούνια στην αναβαθμισμένη τους εκδοχή; Αναπλήρωσε, επαναχρησιμοποίησε! Για να κάνεις πιο βιώσιμη τη ρουτίνα ομορφιάς σου μπορείς να επιλέγεις προϊόντα αναπλήρωσης που ξαναγεμίζουν. Είναι τα λεγόμενα refill. Τα ανταλλακτικά σού επιτρέπουν να επεκτείνεις τη διάρκεια ζωής του αγαπημένου σου προϊόντος, κρέμας ή αρώματος, και παράλληλα να συμβάλλεις στη σταδιακή μείωση κατανάλωσης πλαστικού και απορριμάτων φροντίζοντας για τη διατήρηση των φυσικών πόρων.
Τελευταία ακούς συχνά να γίνεται λόγος για το μπλε φως των οθονών και ότι χρειάζεται να προφυλάσσεις την επιδερμίδα σου από αυτό. Τι είναι, όμως, και πού βρίσκεται αυτό το ορατό μπλε φως υψηλής ενέργειας; Είναι ένας τύπος ακτινοβολίας που υπάρχει πέρα από την υπεριώδη ακτινοβολία και διεισδύει στο δέρμα ακόμα πιο βαθιά από την UVA. Φτάνει στο υπόδερμα και είναι επιβλαβές για το σώμα και τα κύτταρα μας. Είναι αποδεδειγμένο ότι το ορατό μπλε φως που περιέχεται σε μια ώρα έκθεσης στον ήλιο βλάπτει σοβαρά τα κύτταρα του δέρματος επιταχύνοντας τη γήρανσή τους. Ευτυχώς, το μπλε φως που προέρχεται από την οθόνη του κινητού ή του υπολογιστή δεν συγκρίνεται με την ένταση αυτού που εκπέμπεται από τον ήλιο. Η απόδειξη είναι ότι μπορούμε να κοιτάζουμε μια οθόνη για ώρες, ενώ ποτέ δεν μπορούμε να κοιτάζουμε τον ήλιο κατάματα. Έτσι δεν είναι; Πιο συγκεκριμένα, η ένταση του φωτός του ήλιου μπορεί να είναι και χίλιες φορές μεγαλύτερη από αυτή των οθονών και θα πρέπει να περνάμε σχεδόν τρεις μήνες στο
τηλέφωνο για έκθεση ισοδύναμη με μια ώρα στον ήλιο. Σίγουρα, χρειάζεται να προστατεύεσαι από το μπλε φως των οθονών με αντηλιακή κρέμα προσώπου και με προϊόντα που περιέχουν αντιοξειδωτικές ουσίες, αλλά με μέτρο και χωρίς πανικό.
H Gwyneth Paltrow είναι υπέρμαχος της φυσικής ομορφιάς. Οι συνεργάτες της αναφέρουν ότι δεν φοράει ποτέ μακιγιάζ στο γραφείο. Σκέφτεσαι και εσύ να κάνεις το ίδιο και να βγάλεις μια για πάντα το foundation από τη ζωή σου; Σύμφωνα με την ιδιοκτήτρια του Goop, χρειάζεται να ποντάρεις σε προϊόντα περιποίησης υψηλών προδιαγραφών που προσφέρουν ενυδάτωση, λάμψη και λείανση στο δέρμα σου. Σε κάθε περίπτωση, επίλεξε εξαιρετικά ενεργά συστατικά, όπως το υαλουρονικό οξύ που ενυδατώνει και «γεμίζει» τις ρυτίδες από μέσα και η βιταμίνη C που σου χαρίζει φωτεινότητα και λάμψη. Για να πετύχεις τον ομοιόμορφο τόνο χωρίς να πρέπει να φοράς foundation μπορείς να επιλέξεις μια κρέμα ημέρας με χρώμα (tinted moisturizer) που ταιριάζει στον τόνο της επιδερμίδας σου ή μια κρέμα BB. Μην ξεχνάς την απολέπιση που αφαιρεί τα νεκρά κύτταρα και αποκαλύπτει λεία και καθαρή επιδερμίδα. Η Paltrow λέει ότι η άσκηση είναι πολύ σημαντική και συμβάλλει στην καλή υγεία της επιδερμίδας! Μετά την πρωινή γυμναστική παίρνει πάντα τις βιταμίνες της που ενισχύουν τη λάμψη στο δέρμα της. Επιπλέον, πιστεύει πολύ στις συνεδρίες με ηλεκτρική κουβέρτα σάουνας που αποβάλλουν τις τοξίνες από
το δέρμα. Το μόνο προϊόν μακιγιάζ που χρησιμοποιεί είναι το highlighter για να δώσει στο πρόσωπό της λίγη ζεστασιά και φωτεινότητα με τον πιο φυσικό τρόπο.
Σε διαφορετική περίπτωση, ρισκάρουν ακόμα και το χρυσό μετάλλιο.
Φανταζόσουν ποτέ ότι οι αθλήτριες των ολυμπιακών αγωνισμάτων πρέπει να ακολουθούν συγκεκριμένους beauty κανόνες; Κι όμως, εκτός από το άγχος τους να πετύχουν τα καλύτερα δυνατά σκορ στον στόχο τους προς την πρωτιά, οφείλουν να συμμορφώνονται με ορισμένους κανόνες που αφορούν το μακιγιάζ και τα μαλλιά τους. Σε διαφορετική περίπτωση, κινδυνεύουν με αφαιρέσεις βαθμών που θα μπορούσαν να τους στοιχίσουν την πολυπόθητη νίκη και το χρυσό μετάλλιο.
Συγχρονισμένη Κολύμβηση
Οι beauty “απαγορεύσεις” που έχουν οι αθλήτριες της συγχρονισμένης κολύμβησης είναι αρκετές, κάνοντας το συγκεκριμένο ολυμπιακό άθλημα το πιο αυστηρό ανάμεσα σε άλλα. Καταρχάς, απαγορεύεται να έχουν λυτά και (επιμελώς) ατημέλητα μαλλιά. Οφείλουν να τα έχουν πάντα πιασμένα σε κότσο, ενώ δεν πρέπει να πετάει ούτε μια τρίχα. Γι᾽αυτό και χρησιμοποιούν ζελατίνη για να κρατήσουν πολύ σταθερά, σχεδόν κολλημένα τα μαλλιά και τις τρίχες στο κεφάλι τους. Επίσης, αν κάποιο αξεσουάρ (λαστιχάκι ή τσιμπιδάκι) φύγει απ᾽τα μαλλιά και χαθεί στην πισίνα επιπλέοντας στο νερό, δημιουργείται μεγάλο θέμα. Επιπλέον, το “θεατρικό μακιγιάζ”, δηλαδή το έντονο makeup με σχέδια και ζωγραφιές στο πρόσωπο, απαγαρεύεται. Αντιθέτως, προτιμάται ένα αδιάβροχο, διακριτικό μακιγιάζ που ευνοεί την ανάδειξη της φυσικής ομορφιάς και λάμψης του δέρματος. Τέλος, εννοείται ότι τα κοσμήματα απαγορεύονται, ενώ πρέπει να αφαιρούνται από την αρχή της προετοιμασίας τους.
Ενόργανη Γυμναστική
Και για τις αθλήτριες της ενόργανης υπάρχουν κανόνες, που όμως είναι λιγότεροι και πιο ελαστικοί. Τα μαλλιά πρέπει να είναι οπωσδήποτε μαζεμένα σωστά και με ασφάλεια έτσι ώστε να μην πέφτουν μπροστά στα μάτια και εμποδίζουν την όραση της αγωνιζόμενης. Επίσης, ενώ δεν υπάρχουν συγκεκριμένες οδηγίες για το μακιγιάζ, αυτό προτείνεται να είναι προσεγμένο ενώ το μανικιούρ δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να είναι φανταχτερό – δηλαδή με έντονα χρώματα και περίεργα nail art patterns, καθώς υπάρχει κίνδυνος να αποσπάσει την προσοχή των κριτών. Τέλος, επιτρέπεται μόλις ένα (μικρό) σκουλαρίκι σε κάθε αυτί, ενώ οποιοδήποτε άλλο piercing στο υπόλοιπο σώμα πρέπει να αφαιρείται εξαρχής.
Στίβος
Τα κορίτσια του στίβου έχουν ακόμα πιο ευέλικτους κανόνες ομορφιάς με τους οποίους οφείλουν να συμμορφωθούν. Η κύρια απαγόρευση είναι ότι δεν επιτρέπεται να διαφημίζουν σπόνσορες και brands μέσω τατουάζ ή body painting, βαφών για τα μαλλιά και κοσμημάτων. Όσο για το μανικιούρ τους, αυτό δεν χρειάζεται να είναι μίνιμαλ και απλό όπως των κοριτσιών της ενόργανης, γι´αυτό και βλέπουμε κατά καιρούς πολλές αθλήτριες του στίβου να ποζάρουν επιδεικνύοντας τα nail art μανικιούρ τους που είναι εμπνευσμένα τους Ολυμπιακούς Αγώνες.
Volleyball
Όσο για τις αθλήτριες του βόλεϊ, πρέπει επίσης να έχουν μαζεμένα τα μαλλιά τους (ακόμα και πρόχειρα) ενώ τα μακριά νύχια απαγορεύονται ώστε να μην αποτελούν εμπόδιο όταν παίζουν. Τέλος, μπορούν να φορούν κοσμήματα με τον όρο ότι η φύση τους δεν αποτελεί πηγή κινδύνου. Επομένως, τα πολύ μακριά κολιέ ή τα μενταγιόν με μακριές αλυσίδες, καθώς και οι πολύ μεγάλοι κρίκοι – σκουλαρίκια απαγορεύονται για ευνόητους λόγους.
Μέχρι πριν λίγα χρόνια δεν θα μπορούσαμε να φανταστούμε ότι θα υπήρχαν τόσες επιλογές ροφημάτων γάλακτος για να συνοδεύουν τα δημητριακά μας! Αντιθέτως, το αγελαδινό γάλα έπαιζε ρόλο πρωταγωνιστή στα πρωινά γεύματα, στις παρασκευές γλυκών και αλμυρών πιάτων κι όχι μόνο! Μήπως ήρθε η ώρα να αλλάξεις τις διατροφικές σου συνήθειες; Και αν ναι, γιατί να προτιμήσεις τα φυτικά υποκατάστατα γάλακτος και ποια είναι τα κατάλληλα για εσένα;
Επιλέγοντας ένα φυτικό ρόφημα
Το κάθε φυτικό ρόφημα, είναι εντελώς διαφορετικό από κάθε άλλο. Όμως όλα τα φυτικά υποκατάστατα γάλακτος μοιράζονται, κάποια κοινά χαρακτηριστικά. Κατ’ αρχάς, είναι ιδιαίτερα χαμηλά σε θερμίδες. Καθώς συχνά δεν ξεπερνούν τις θερμίδες ανά φλιτζάνι μπορούν να φανούν αρκετά ωφέλιμα στη προσπάθεια μείωσης βάρους. Επιπλέον, δεν περιέχουν λακτόζη, τον δισακχαρίτη στον οποίο πολλοί άνθρωποι – ιδιαίτερα αυτοί που ανήκουν στις Μεσογειακές χώρες – εμφανίζουν δυσανεξία. Είναι σημαντικό να αναφέρουμε πως η αποχή από το αγελαδινό γάλα και η προτίμηση των φυτικών ροφημάτων αποτελεί και ηθική επιλογή για πολλούς ανθρώπους, οι οποίοι προβληματίζονται για τις συνθήκες μαζικής παραγωγής του ζωικού γάλακτος.
Καθώς τα φυτικά υποκατάστατα γάλακτος είναι διαθέσιμα σε πολλές εκδοχές και διατροφικά στοιχεία είναι προτιμότερο να επιλέξεις φυτικά ροφήματα χωρίς προστιθέμενη ζάχαρη ή αλλιώς «unsweetened»!
Austin Wilcox / Unsplash
Γάλα αμυγδάλου
Το γάλα αμυγδάλου παρασκευάζεται από αμύγδαλα και νερό, ενώ μπορεί να περιέχει και κάποιους πηκτικούς παράγοντες ώστε η υφή του να πλησιάζει περισσότερο αυτή του γάλακτος. Βέβαια, αν έχεις αλλεργία σε ξηρούς καρπούς όπως τα αμύγδαλα, καλύτερα να το αποφύγεις!
Εφόσον δεν περιέχουν ζάχαρη, τα ροφήματα αμυγδάλου έχουν πολύ λίγες θερμίδες, περίπου 20-40 θερμίδες /100ml. Διαθέτουν περίπου 0,5-1γρ. σακχάρων, 2-3γρ. λιπιδίων και 0,5-1γρ πρωτεΐνης. Έτσι, παρ’ όλο που τα αμύγδαλα αποτελούν καλή πηγή πρωτεΐνης και ασβεστίου, δεν ισχύει το ίδιο και για τα ροφήματα αμυγδάλου. Συχνά, όμως, εμπλουτίζονται με ασβέστιο ή με λιποδιαλυτές βιταμίνες όπως η Α και η D.
Γάλα σόγιας
Το γάλα σόγιας παρασκευάζεται από τα φασόλια σόγιας (soya beans) και νερό! Όπως και άλλα φυτικά υποκατάστατα γάλακτος, ενδέχεται να περιέχει πηκτικούς παράγοντες για πιο πλούσια υφή. Φυσικά, η σόγια είναι ένα κοινό αλλεργιογόνο, γι’ αυτό καλό είναι να το προσέχει κανείς ο οποίος παρουσιάζει αλλεργίες και σε άλλα τρόφιμα!
Αποδίδει περίπου 40-50 θερμίδες ανά 100ml, ενώ σε αυτή την ποσότητα περιέχει περίπου 2,5γρ. σακχάρων, 1,5-2γρ. λιπιδίων και 3γρ πρωτεΐνης. Αυτό, καθιστά το γάλα σόγιας άξιο ανταγωνιστή του ζωικού γάλακτος χάρη στα υψηλά επίπεδα πρωτεΐνης που διαθέτει. Σε αντίθεση με το ζωικό γάλα, είναι πολύ χαμηλό σε κορεσμένα λιπαρά οξέα και πλούσιο σε κάλιο και ασβέστιο!
Γάλα ρυζιού
Το γάλα ρυζιού, όπως και τα υπόλοιπα φυτικά γάλατα, φτιάχνεται από νερό και την πρώτη ύλη, δηλαδή το ρύζι. Αποτελεί μία πολύ καλή επιλογή και για εκείνους που εμφανίζουν αλλεργία στη σόγια και στους ξηρούς καρπούς αλλά θέλουν να δοκιμάσουν ένα διαφορετικό ρόφημα γάλακτος!
Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες (12γρ/100ml) και αποδίδει αρκετή ενέργεια, δηλαδή περίπου 60 θερμίδες ανά 100ml. Η περιεκτικότητά του σε λιπαρά είναι πολύ χαμηλή (περίπου 1γρ/ 100ml) ενώ διαθέτει λιγότερο από 1γρ. πρωτεΐνης ανά 100ml. Όπως και τα υπόλοιπα υποκατάστατα γάλακτος, μπορεί να εμπλουτιστεί σε πρωτεΐνη και βιταμίνες. Ωστόσο, το ρύζι έχει κατηγορηθεί συστηματικά για την υψηλή του περιεκτικότητα σε αρσενικό, ένα βαρύ μέταλλο που σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να φανεί τοξικό για τον οργανισμό. Έτσι, προτείνεται να αποφεύγεται η συστηματική κατανάλωση ρυζιού και προϊόντων αυτού, ιδιαίτερα από παιδιά και εγκυμονούσες γυναίκες, αλλά να προτιμάται ώστε να υπάρχει ποικιλία στη διατροφή!
Tijana Drndarski / Unsplash
Γάλα καρύδας
Τέλος, ένα ακόμη ιδιαίτερα δημοφιλές υποκατάστατο γάλακτος είναι το ρόφημα καρύδας! Παράγεται από τη σάρκα του καρπού της καρύδας και νερό ενώ έχει ιδιαίτερα αυξημένη περιεκτικότητα σε λιπίδια. Συγκεκριμένα, αποδίδει περίπου 40-60 θερμίδες/ 100ml, 3-4γρ. κορεσμένων λιπιδίων, 2γρ. σακχάρων και λιγότερο από 1γρ. πρωτεΐνης.
Προσοχή, όμως! Μην το μπερδέψεις με το γάλα καρύδας που βρίσκεται σε μορφή κονσέρβας, το οποίο χρησιμοποιείται συνήθως σε μαγειρικές παρασκευές. Το δεύτερο είναι σαφώς πιο πυκνό θερμιδικά και πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά ενώ το ρόφημα καρύδας αποτελεί την «αραιωμένη» του εκδοχή.
Σίγουρα υπάρχουν πολλοί λόγοι να στραφούμε σε περισσότερο φιλικές προς το περιβάλλον και τα ζώα επιλογές τροφίμων! Ωστόσο, εάν ανήκεις στην κατηγορία των ανθρώπων που αντιμετωπίζουν δυσκολίες με το γαστρεντερικό τους σύστημα, καλό είναι να ελέγχεις τα συστατικά στο πίσω μέρος της συσκευασίας! Τα φυτικά ροφήματα γάλακτος, όπως και πολλά άλλα προϊόντα (π.χ. παγωτό), μπορεί να περιέχουν καραγενάνη. Η καραγενάνη είναι ένας δισακχαρίτης που συχνά χρησιμοποιείται για τις πηκτικές της ιδιότητες. Ωστόσο, σε κάποια άτομα μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερική δυσφορία.
Ελπίζουμε να σε βοηθήσαμε να αποφασίσεις ποιο είναι το πιο κατάλληλο φυτικό ρόφημα για εσένα και την επόμενη φορά να προτιμήσεις με περισσότερη σιγουριά κάποιο προϊόν από τα ράφια του σούπερ μάρκετ!
