Κατηγορία: ΔΙΑΤΡΟΦΗ

 Ξεκινάτε τη μέρα με ένα επίπεδο στομάχι, αλλά καθώς η ημέρα εξελίσσεται, αντιμετωπίζετε πρήξιμο στην κοιλιά σας και αρχίζετε να αισθάνεστε άβολα. Σύμφωνα με το Health24, το φούσκωμα συμβαίνει λόγω της περίσσειας αερίου στα έντερα. Υπάρχουν πολλές πιθανές αιτίες φουσκώματος, από υπερβολική κατανάλωση έως κατάποση αέρα, δυσκοιλιότητα, ορμονικές διακυμάνσεις, τροφικές αλλεργίες και IBS (Irritable Bowel Syndrome – Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου).

Είναι συνηθισμένο να συσχετίζεται το φούσκωμα με προφανείς ένοχους όπως λιπαρά, τηγανητά τρόφιμα, τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο που θα προκαλέσει κατακράτηση νερού ή συνήθως «αέρια» λαχανικά, όπως μπρόκολο και κουνουπίδι, ή όσπρια, όπως φασόλια.

Εάν αποφεύγατε τους προφανείς ενόχους αλλά εξακολουθείτε να αντιμετωπίζετε το φούσκωμα διαβάστε αυτό το άρθρο και δείτε τι άλλο μπορεί να σας προκαλεί το φούσκωμα.

1.Τρώτε πολύ γρήγορα

Ίσως να μην γνωρίζετε πόσο γρήγορα τρώτε. Αυτό σας προκαλεί να καταπίνετε  αέρα, ο οποίος παγιδεύεται στο έντερο. Και δεν είναι ο μόνος λόγος για τον οποίο όταν τρώτε γρήγορα μπορεί να σας προκαλέσει φούσκωμα. Όταν τρώτε βιαστικά, μπορεί να μην μασάτε σωστά το φαγητό σας και η πεπτική σας οδός να πρέπει να δουλέψει σκληρότερα για να επεξεργαστεί τα κομμάτια των άπεπτων τροφίμων όταν τρώτε πολύ γρήγορα και χωρίς σκέψη μπορεί να σας κάνει να τρώτε περισσότερο από ό, τι αντιλαμβάνεστε, κάτι που μπορεί επίσης να οδηγήσει σε φούσκωμα.

2.Επιλέγετε τρόφιμα χαμηλών λιπαρών

Νομίζετε ότι κάνετε τον εαυτό σας μια χάρη επιλέγοντας τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά,  όπως μπισκότα με χαμηλά λιπαρά, χωρίς ζάχαρη, καραμέλες ή σόδα. Δυστυχώς, αυτά δεν κάνουν πολλά για το πεπτικό σύστημα, καθώς τα τεχνητά γλυκαντικά σε αυτά τα προϊόντα μπορούν να προκαλέσουν φούσκωμα. Ο λόγος? Το σώμα σας μπορεί να δυσκολευτεί να επεξεργαστεί τεχνητά γλυκαντικά και μπορεί να παραμείνει εν μέρει ή πλήρως χωρίς πέψη, χρησιμεύοντας ως πλατφόρμα για τη ζύμωση βακτηρίων, που οδηγεί σε αέρια και φούσκωμα.

3.Μασάτε συχνά τσίχλα

Αυτό που μπορεί να είναι καλό για την αναπνοή και τα δόντια σας μπορεί να μην είναι τόσο καλό για το έντερο.  Καθώς μασάτε,  θα μπορούσατε να καταπιείτε αέρα, γεγονός που προκαλεί το πεπτικό σας σύστημα να παγιδεύει αέρια. Ορισμένες μάρκες τσίχλας περιέχουν επίσης τεχνητά γλυκαντικά, οδηγώντας σε περαιτέρω φούσκωμα.

4.Πίνετε πολύ καφέ

Δεν είναι πάντα αυτό που τρώτε, αλλά και αυτό που πίνετε μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστο φούσκωμα στην κοιλιά. Εάν συχνά απολαμβάνετε καπουτσίνο ή έχετε γάλα στον καφέ ή το τσάι σας, η λακτόζη στο γάλα μπορεί να σας κάνει να αισθάνεστε φούσκωμα εάν έχετε δυσανεξία.  Εάν απλά δεν μπορείτε να πιείτε τον καφέ σας χωρίς παφλασμό γάλακτος, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ένα φυτικό γάλα, όπως  γάλα αμυγδάλου ή σόγιας.

Εάν προτιμάτε τον μαύρο καφέ, αλλά εξακολουθείτε να φουσκώνετε, αυτό μπορεί να έχει κακές επιπτώσεις : Ο μαύρος καφές είναι ένα όξινο ρόφημα, το οποίο μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό στο στομάχι σας, οδηγώντας στην παραγωγή αερίου. Η προσθήκη ζάχαρης ή γλυκαντικού στον καφέ σας μπορεί να κάνει το φούσκωμα ακόμη χειρότερο. Λάβετε επίσης υπόψη την ποσότητα του καφέ που πίνετε, καθώς ο υπερβολικός καφές μπορεί να διεγείρει τα νεύρα του πεπτικού σας συστήματος, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε φούσκωμα.

Εάν διαπιστώσετε ότι πίνετε πολύ καφέ, μειώστε την ποσότητα που πίνετε ή αντικαταστήστε τον καφέ σας με τσάι από βότανα.

5.Μπορεί να έχετε δυσανεξία στα τρόφιμα που δεν γνωρίζετε

Εάν δεν έχετε διαγνωστεί ποτέ με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου σημαντικές δυσανεξίες στα τρόφιμα, αλλά αισθάνεστε δυσφορία σε μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να είναι ένδειξη ότι κάτι στη διατροφή σας έχει αρνητική επίδραση στην πέψη σας.

 

 

 

---

Η Health Editor Προτείνει:

 

Το ισχυρότερο όφελος των ωμέγα-3 σχετίζεται με την υγεία της καρδιάς. Αυτό περιλαμβάνει τη βοήθεια για τη διατήρηση ενός κανονικού καρδιακού ρυθμού, τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, τη μείωση των επιπέδων λίπους στο αίμα και τη μείωση του ρυθμού με τον οποίο οι αρτηρίες μας φράζουν. Εκτός από αυτά τα γενικά οφέλη για την υγεία, τα ωμέγα-3 είναι ιδιαίτερα ευνοϊκά για τις γυναίκες για τους ακόλουθους λόγους.  Σύμφωνα με το άρθρο της ιστοσελίδας  HealthXchange Singapore.

1.Μπορεί να ανακουφίσει τον πόνο της εμμήνου ρύσεως

Πολλές γυναίκες υποφέρουν από κοιλιακή δυσφορία και κράμπες κάθε μήνα, μια κατάσταση γνωστή από ιατρική άποψη ως δυσμηνόρροια. Προκαλείται από ισχυρές συστολές της μήτρας που προκαλούνται από προσταγλανδίνες (χημικές ουσίες στο σώμα που εμπλέκονται με πόνο και φλεγμονή). Μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι τα ωμέγα-3, γνωστά για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους, μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση αυτού του εμμηνορροϊκού πόνου.

2.Ανακουφίζει τη ρευματοειδή αρθρίτιδα

Η ρευματοειδής αρθρίτιδα επηρεάζει περισσότερες γυναίκες από τους άνδρες και οι γυναίκες φαίνεται επίσης να υποφέρουν από πιο σοβαρά συμπτώματα. Αρκετές μελέτες σχετικά με το ιχθυέλαιο και τη ρευματοειδή αρθρίτιδα έδειξαν ότι το ιχθυέλαιο μειώνει σημαντικά τον πόνο στις αρθρώσεις και τη δυσκαμψία σε ασθενείς με ρευματοειδή αρθρίτιδα. Πρόσφατες κριτικές έχουν επίσης βρει σημαντικές βελτιώσεις στα κλινικά αποτελέσματα για τη ρευματοειδή αρθρίτιδα. Ωστόσο, συζητήστε με το γιατρό σας πριν πάρετε τυχόν συμπληρώματα ιχθυελαίου και σταματήσετε οποιαδήποτε φάρμακα για να εξασφαλίσετε συντονισμένη και ασφαλή φροντίδα.

Όσον αφορά το λίπος, τα ωμέγα-3 είναι αυτά που δεν πρέπει να αποφεύγετε. Το σώμα σας χρειάζεται ωμέγα-3 λιπαρά οξέα για να λειτουργήσει και τα οφέλη για την υγεία υπερβαίνουν κατά πολύ τον φόβο σας για αύξηση βάρους. Ωστόσο, τα ωμέγα-3 δεν μπορούν να παρασκευαστούν από το σώμα σας, οπότε πρέπει να τρώτε τροφές πλούσιες σε ωμέγα-3 όπως σολομό, καρύδια και λιναρόσπορους ή να προσλαμβάνετε συμπληρώματα ωμέγα-3.

Γενικά, τα ωμέγα-3 βοηθούν στη μείωση των κινδύνων καρδιακών παθήσεων και καρκίνου. Ωστόσο, οι γυναίκες επωφελούνται περισσότερο, καθώς τα ωμέγα-3 προστατεύουν από ορισμένες καταστάσεις που επηρεάζουν μόνο τις γυναίκες, όπως ο εμμηνορροϊκός πόνος, η οστεοπόρωση και η ρευματοειδής αρθρίτιδα.

3.Σας προστατεύει από την οστεοπόρωση

Η οστεοπόρωση είναι η απώλεια της οστικής πυκνότητας με την πάροδο του χρόνου. Ξεκινώντας με χαμηλότερη οστική πυκνότητα, οι γυναίκες διατρέχουν φυσικά υψηλότερο κίνδυνο για οστεοπόρωση από τους άνδρες. Και για τις γυναίκες με γενετική προδιάθεση, ο κίνδυνος είναι ακόμη μεγαλύτερος. Μερικές φορές, η μείωση του οιστρογόνου κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης προκαλεί την κατάσταση.

Μια συστηματική ανασκόπηση των ωμέγα-3 και της οστεοπόρωσης που δημοσιεύθηκε στο British Journal of Nutrition το 2012 ανέφερε σημαντικές ευνοϊκές επιδράσεις του ωμέγα-3 στην οστική πυκνότητα, αλλά η συμπλήρωση με ασβέστιο ταυτόχρονα ενίσχυσε αυτό το αποτέλεσμα.

4.Έχετε καλή διάθεση

Τα ωμέγα-3 μπορούν επίσης να καταπολεμήσουν την κατάθλιψη. Πρόσφατες κριτικές έδειξαν ότι τα συμπληρώματα ωμέγα-3 είναι αποτελεσματικά κατά της μείζονος κατάθλιψης (αλλά όχι διαταραχών άγχους). Ωστόσο, οι ερευνητές είναι της γνώμης ότι χρειάζονται περισσότερες μεγάλης κλίμακας, καλά ελεγχόμενες μελέτες για να βρουν τη βέλτιστη δοσολογία, καθώς και τα μακροπρόθεσμα οφέλη από τη χρήση ωμέγα-3 στη θεραπεία της κατάθλιψης.

5.Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο του καρκίνου

«Υπάρχουν περιορισμένες αλλά ενδεικτικές επιδημιολογικές μελέτες ότι η κατανάλωση ψαριών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης  καρκίνου του μαστού και ορθού. Αυτό υποτίθεται ότι οφείλεται στην αύξηση των ωμέγα-3 σε ωμέγα-6. αναλογία στη διατροφή “, αναφέρει η Kellie Kong, Dietitian from the Department of Nutrition and Dietetics​ at ​KK Women’s and Children’s Hospital​ (KKH), a member of the SingHealth​ ​group.​​​ Ωστόσο, δεν υπάρχει αρκετή ένδειξη για να καταλήξουμε στο συμπέρασμα ότι υπάρχει σχέση μεταξύ της πρόσληψης ωμέγα-3 και της μείωσης του κινδύνου καρκίνου. Ακόμα κι έτσι, είναι λογικό να συμπεριλαμβάνετε τα ψάρια στο φαγητό σας ως μια υγιεινή εναλλακτική λύση στο κρέας.

 

 

Βρώμη

Λένε ότι το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Όχι μόνο σας δίνει την πρώτη ώθηση ενέργειας για να ξεκινήσετε τη μέρα σας, αλλά μελέτες έχουν δείξει επίσης ότι οι άνθρωποι που τρώνε πρωινό διατρέχουν χαμηλότερο κίνδυνο να έχουν προβλήματα υγείας όπως  παχυσαρκία, υπέρταση, και διαβήτη, σε σύγκριση με εκείνους που προτιμούν να το παραλείψουν.

Παρόλο που μπορεί να είναι δελεαστικό να θέλετε να φάτε δημητριακά που περιέχουν υπερβολική ποσότητα ζάχαρης, όμως είναι πολύ σημαντικό να ξεκινήσετε την μέρα σας με κάτι υγιεινό. Οι ειδικοί προτείνουν να τρώτε βρώμη, η οποία έχει χαμηλές θερμίδες και θα σας βοηθήσει να αισθανθείτε πιο γεμάτοι. Για να απολαύσετε το γεύμα σας, προσθέστε φρέσκα φρούτα και για μια δόση γλυκύτητας  ρίξτε λίγο κανέλα ή κάποιο άλλο μπαχαρικό.  Σύμφωνα με  το άρθρο της ιστοσελίδας Health Magazine.

Μαύρη σοκολάτα

«Η μαύρη σοκολάτα ενισχύει τα επίπεδα σεροτονίνης και ενδορφίνης, τα οποία σχετίζονται με μεγαλύτερη συγκέντρωση»,  αναφέρει η Natalie Stephens, clinical dietician at The Ohio State University Wexner Medical Center.  «Είναι επίσης μια πηγή αντιοξειδωτικών, βιταμινών και μετάλλων, όπως το κάλιο, ο χαλκός και το μαγνήσιο, τα οποία μπορούν να λειτουργήσουν με μια υγιεινή διατροφή για τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης. Είναι επίσης χαμηλότερο σε λιπαρά και ζάχαρη από το γάλα ή τη λευκή σοκολάτα, κάτι που είναι καλύτερο για τους διαβητικούς και όσους ενδιαφέρονται πραγματικά να μειώσουν την πρόσληψη ζάχαρης. ”

Μια μελέτη του 2013 κατέληξε ακόμη στο συμπέρασμα ότι όσοι έπιναν δύο φλιτζάνια κακάο κάθε μέρα για ένα μήνα είχαν βελτιώσει τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο, αποδίδοντας καλύτερα σε τεστ μνήμης. Αλλά όπως και με κάθε απόλαυση, προσέξτε τον αριθμό των θερμίδων και στοχεύστε πάντα στην υψηλότερη ποιότητα. Οι ειδικοί λένε ότι ένα τετράγωνο μαύρης σοκολάτας κατά την απογευματινή πτώση πρέπει να είναι αρκετό.

Νερό

Μερικές φορές το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα ποτήρι δροσιστικό νερό για να ξεκινήσετε την ημέρα, ειδικά αν είχατε μια  δύσκολη νύχτα.  Η δίψα και η αφυδάτωση μπορούν να προκαλέσουν κόπωση.

Βατόμουρα

Όχι μόνο είναι υπέροχα νόστιμα και πλούσια σε αντιοξειδωτικά, αλλά έχει επίσης λεχθεί ότι ενισχύουν τη μνήμη. Ένα ρεπορτάζ του 2010 που δημοσιεύθηκε από το Journal of Agricultural and Food Chemistry αποκάλυψε ότι οι άνθρωποι  που έπιναν χυμό βατόμουρου κάθε μέρα για δύο μήνες βελτίωσαν σημαντικά την απόδοσή τους στις δοκιμές μάθησης και μνήμης.

Σολομός

«Ο σολομός είναι μια συμπυκνωμένη πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία βοηθούν στην ανοικοδόμηση των εγκεφαλικών κυττάρων, στην επιβράδυνση της γνωστικής πτώσης και επίσης ενισχύουν τις συνάψεις στον εγκέφαλό σας που σχετίζονται με τη μνήμη», εξηγεί ο  professional health coach Lori Shemek. Η πρωτεΐνη του σολομού περιέχει αμινοξέα, τα οποία είναι απαραίτητα για να διατηρείτε τον εγκέφαλό σας  συγκεντρωμένο και σε εγρήγορση. Προσπαθήστε να προσθέσετε σολομό όπου μπορείτε για να μεγιστοποιήσετε τη δύναμη του εγκεφάλου σας.

Πράσινο τσάι

Εάν αισθάνεστε εξαντλημένοι μέχρι το μεσημέρι, σκεφτείτε δύο φορές πριν πάρετε αυτό το επιπλέον φλιτζάνι καφέ. Με αυτές τις επιπλέον προσθήκες ζάχαρης, μπορεί εύκολα να αυξήσετε την πρόσληψη θερμίδων κατά τη διάρκεια της ημέρας και να προκαλέσει περιττές αναταραχές. Επίσης, η υπερβολική κατανάλωση καφεΐνης μπορεί να προκαλέσει πονοκεφάλους, οι οποίοι θα βλάψουν τη συγκέντρωσή σας. Το πράσινο τσάι ήταν πάντα γνωστό ως εναλλακτική λύση για τον καφέ. Μερικοί μπορεί να έχουν λιγότερη καφεΐνη από ένα συνηθισμένο φλιτζάνι καφέ, πράγμα που μπορεί στην πραγματικότητα να είναι καλό.  «Το πράσινο τσάι περιέχει μια πιο μέτρια ποσότητα καφεΐνης ισορροπημένη από το αμινοξύ θεανίνη», προσθέτει ο  celebrity nutritionist JJ Virgin.

Παντζάρια

«Αυτή η σκούρα κόκκινη ρίζα μπορεί να ενισχύσει την συγκέντρωση, της καλύτερης μνήμης και της συνολικής γνώσης», λέει ο Shemek. Τα τεύτλα περιέχουν νιτρικά άλατα που μπορούν να διαστέλλουν τα αιμοφόρα αγγεία, να αυξάνουν τη ροή του αίματος και το οξυγόνο στον εγκέφαλο, βελτιώνοντας έτσι την ψυχική απόδοση.

Μπανάνες

Εάν βιάζεστε, βεβαιωθείτε ότι έχετε πάρει μια μπανάνα για κατανάλωση ενώ βρίσκεστε εν κινήσει. Όχι μόνο είναι γλυκιά και νόστιμη, αλλά μπορούν επίσης να βοηθήσει στην αύξηση της συγκέντρωσής σας. Μια μελέτη του 2008 διαπίστωσε ότι οι μαθητές που έτρωγαν τα χρυσά φρούτα πριν από τις εξετάσεις στην πραγματικότητα  απέδιδαν καλύτερα από εκείνους που δεν το έτρωγαν. Οι μπανάνες περιέχουν το κάλιο, ένα βασικό μέταλλο ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση του εγκεφάλου, των νεύρων και της καρδιάς σε κορυφαία κατάσταση.

Σπανάκι

Το σπανάκι είναι γνωστό ως εγκεφαλική τροφή και υπάρχει ένας λόγος γιατί.  «Το σπανάκι είναι γεμάτο με λουτεΐνη, φυλλικό οξύ και βήτα-καροτίνη», αναφέρει η Florida-based dietitian Tara Gidus.  Αυτά τα θρεπτικά συστατικά έχουν συνδεθεί με την πρόληψη της άνοιας.

Αυγά

«Ολόκληρα τα αυγά, συμπεριλαμβανομένου του κρόκου, είναι μια πυκνή πηγή του ωμέγα-3 λιπαρού οξέος DHA», λέει ο Shemek. «Η έρευνα έδειξε ότι η επαρκής πρόσληψη ωμέγα-3 έχει ευνοϊκή επίδραση στη μνήμη και τη διάθεση. Τα αυγά περιέχουν επίσης χολίνη, μια ένωση που μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση υγιών μεμβρανών των εγκεφαλικών κυττάρων.

 

1. Αβοκάντο

Τα αβοκάντο είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Ε και καλίου, καθώς έχει μονοακόρεστα λίπη και αντιοξειδωτικά. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα στα αβοκάντο έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν τη χοληστερόλη, βελτιώνουν την υγεία του δέρματος και μειώνουν την αρτηριακή πίεση. Τα αβοκάντο είναι επίσης πλούσια σε φολικά άλατα (ονομάζονται επίσης φολικό οξύ ή βιταμίνη Β). Τα φολικά άλατα έχουν συνδεθεί με την πρόληψη της καρδιακής προσβολής και τη μείωση του κινδύνου οστεοπόρωσης.  Τα αβοκάντο περιέχουν επίσης ελαϊκό οξύ, ένα μονοακόρεστο λίπος που έχει αποδειχθεί ότι μειώνει την κακή χοληστερόλη, αυξάνει την καλή χοληστερόλη και προστατεύει από τους θρόμβους του αίματος. Σύμφωνα με το άρθρο της ιστοσελίδας  How stuff works.

 2. Σκόρδο

Το σκόρδο θεωρείται εδώ και πολύ καιρό ως ένα υγιεινό και γευστικό φαγητό, που τρώγεται από μόνο του ή έχει προστεθεί σε μια ποικιλία από νόστιμα πιάτα. Τα αντιγηραντικά του οφέλη περιλαμβάνουν τη μείωση της χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης, τη μείωση της φλεγμονής και την προστασία και διατήρηση της υγείας των κυττάρων. Ένα από τα μεγαλύτερα οφέλη από την κατανάλωση σκόρδου είναι ότι είναι ένας φυσικός τρόπος για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Το σκόρδο έχει χρησιμοποιηθεί στη λαϊκή ιατρική για να βοηθήσει στην πρόληψη και την καταπολέμηση της λοίμωξης για αιώνες, και επιστημονικές μελέτες επιβεβαιώνουν το όφελος ως αντι-ιική και αντι-βακτηριακή τροφή. Επιπλέον, το σκόρδο έχει συνδεθεί με τη συμβολή στη μείωση της ανάπτυξης και της εξάπλωσης των καρκινικών κυττάρων. Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι όσο περισσότερο σκόρδο ένα άτομο τρώει, τόσο χαμηλότερος είναι ο κίνδυνος εμφάνισης καρκίνου του στομάχου ή του εντέρου. Έχει επίσης συνδεθεί με μειωμένα ποσοστά καρκίνου του μαστού και του παγκρέατος.

3. Προϊόντα ολικής αλέσεως

Είναι πολύ γνωστό ότι η κατανάλωση προϊόντων ολικής αλέσεως είναι καλή για το πεπτικό σας σύστημα βοηθούν να απαλλαγείτε το σώμα από ανεπιθύμητες ουσίες, όπως η κακή χοληστερόλη και τα λίπη. Οι ίνες αυτές βοηθούν επίσης στον έλεγχο της όρεξής σας και διατηρούν το σάκχαρο στο αίμα χαμηλό.  Αλλά μια διατροφή πλούσια σε δημητριακά ολικής αλέσεως, συμπεριλαμβανομένης της βρώμης ολικής αλέσεως και καστανό ρύζι, έχει άλλα οφέλη κατά της γήρανσης, επειδή είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα.  Η κατανάλωση δημητριακών  ολικής αλέσεως έχει επίσης συνδεθεί με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού επεισοδίου και διαβήτη.

Το κλειδί είναι να βεβαιωθείτε ότι οι κόκκοι που τρώτε δεν είναι εξευγενισμένοι, επειδή η διαδικασία εξευγενισμού αφαιρεί πολλές από τις απαραίτητες βιταμίνες και ανόργανα συστατικά που κάνουν τους σπόρους τόσο επωφελείς για την υγεία σας.

4. Κόκκινο κρασί

Ίσως έχετε ακούσει ότι το να πίνετε ένα ποτήρι κόκκινο κρασί κάθε μέρα είναι καλό για την καρδιά σας. Λοιπόν, είναι αλήθεια! Τα αντιοξειδωτικά και τα θρεπτικά συστατικά του κόκκινου κρασιού, μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων, προστατεύοντας τις αρτηρίες και την επένδυση των αιμοφόρων αγγείων. Ένα από τα πιο γνωστά αντιγηραντικά συστατικά που βρίσκονται στο κόκκινο κρασί είναι ένα αντιοξειδωτικό που ονομάζεται ρεσβερατρόλη. Μελέτες έχουν δείξει ότι η ρεσβερατρόλη μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη θρόμβων στο αίμα, στη μείωση του κινδύνου καρκίνου, στη μείωση της φλεγμονής και στη μείωση της κακής χοληστερόλης.

5. Καρύδια

Τα καρύδια είναι γνωστά για την πρωτεΐνη που παρέχουν, άλλα επίσης τα καρύδια όλων των ειδών αποτελούν καλή πηγή ακόρεστων λιπών. Όπως τα ψάρια κρύου νερού, τα καρύδια περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι ιδανικά για την υγεία της καρδιάς. Είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμινών και μετάλλων, συμπεριλαμβανομένου του καλίου, που βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. βιταμίνη Ε, που βοηθά στην πρόληψη της βλάβης των κυττάρων. και ασβέστιο για τη διατήρηση ισχυρών οστών. Ένα άλλο μεγάλο όφελος από την κατανάλωση ξηρών καρπών είναι ότι μπορούν να σας χορτάσουν χωρίς να πάρετε κιλά. Αυτό συμβαίνει επειδή έως και το 20% των θερμίδων στα καρύδια δεν απορροφάται από το σώμα, καθιστώντας τα ένα υπέροχο σνακ μεταξύ των γευμάτων.

6. Λαχανικά

Τα λαχανικά είναι μια από τις καλύτερες πηγές αντιοξειδωτικών που διατίθενται και μπορούν να συμβάλουν σημαντικά στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών και στην επιβράδυνση των επιπτώσεων της γήρανσης. Τα καλύτερα λαχανικά για την ανίχνευση αντιοξειδωτικών είναι τα πράσινα, φυλλώδη λαχανικά όπως το σπανάκι και το λάχανο. Δύο από τα αντιοξειδωτικά που βρέθηκαν είναι η λουτίνη και η ζεαξανθίνη, τα οποία έχουν επίσης αποδειχθεί ότι προστατεύουν από τις υπεριώδης ακτινοβολίες.

Τα λαχανικά είναι μια φανταστική πηγή βιταμινών και ανόργανων συστατικών, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών A, C, K και E. Είναι επίσης υπέροχα για το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθώντας τον οργανισμό να ενισχυθεί κατά των ασθενειών. Μελέτες έχουν δείξει ότι μια δίαιτα γεμάτη λαχανικά μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης και, μετά από καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο, να μειώσει τη χοληστερόλη και τις μη αρτηρίες. . Η κατανάλωση πολλών λαχανικών (και φρούτων) θα μπορούσε ακόμη και να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου στην πεπτική οδό (συμπεριλαμβανομένου του παχέος εντέρου και του στομάχου) έως και 25%.

7. Ψάρια

Ένα δημοφιλές συμπλήρωμα διατροφής τα τελευταία χρόνια ήταν το ιχθυέλαιο και σίγουρα υπάρχει καλός λόγος για αυτήν την τάση. Η κατανάλωση ψαριών ή η λήψη συμπληρωμάτων ιχθυελαίου παρέχει στον οργανισμό λιπαρά οξέα ωμέγα-3 που βοηθούν στην προστασία από καρδιακές παθήσεις, μειώνουν τη φλεγμονή, μειώνουν τον κίνδυνο αρρυθμίας και μειώνουν την αρτηριακή πίεση. Τα λιπαρά οξέα ωμέγα-3 βρίσκονται σε μεγάλο βαθμό σε ψάρια κρύου νερού, συμπεριλαμβανομένων σολομού, ρέγγας, τόνου και σαρδέλας. Μελέτες έχουν δείξει ακόμη και ότι οι άνθρωποι που τρώνε πολλά ψάρια ζουν περισσότερο. Μία μελέτη για μεσήλικες αμερικανούς άνδρες διαπίστωσε ότι όσοι έτρωγαν ψάρια δύο έως τρεις φορές την εβδομάδα είχαν 40% χαμηλότερο ποσοστό θνησιμότητας από εκείνους που δεν το έκαναν. Σε άνδρες που είχαν προηγουμένως υποστεί καρδιακή προσβολή, η κατανάλωση ψαριών δύο φορές την εβδομάδα μείωσε πραγματικά τα ποσοστά θνησιμότητας κατά 29%.  Το ψάρι είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και, σε αντίθεση με άλλα κρέατα, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Η American Heart Association συνιστά να τρώτε ψάρια πλούσια σε ωμέγα-3 τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα.

8. Φασόλια

Τα φασόλια κάνουν πολύ καλό στην κάρδια σας. Τα φασόλια παίρνουν συχνά κακή φήμη επειδή μπορούν να σας προκαλούν πολλά αέρια, αλλά είναι πραγματικά ένα από τα σπουδαία διατροφικά είδη. Είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης με χαμηλά λιπαρά, ειδικά για όσους δεν τρώνε κρέας. Περιέχουν επίσης φυτικές ίνες (που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης), είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και είναι γεμάτα από κάθε είδους βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένου του σιδήρου, της βιταμίνης Β και του καλίου.

9. Μαύρη σοκολάτα

Μερικά από τα πιο ορατά σημάδια της διαδικασίας γήρανσης εμφανίζονται στο δέρμα μας. Η έκθεση σε υπεριώδη ακτινοβολία (UV) γερνά το δέρμα πιο γρήγορα. Αλλά ξέρατε ότι η κατανάλωση μαύρης σοκολάτας έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στην προστασία του δέρματος από τις επιβλαβείς επιπτώσεις της έκθεσης στην υπεριώδη ακτινοβολία;

Οι κόκκοι του κακάου από τους οποίους  παράγεται η σοκολάτα, έχουν υψηλότερη αντιοξειδωτική ικανότητα από οποιαδήποτε άλλη τροφή και η υψηλή συγκέντρωση αντιοξειδωτικών φλαβανολών στους κόκκους του  κακάου συμβάλλει στη μείωση της φλεγμονής του δέρματος που προκαλείται από την έκθεση σε υπεριώδες φως. Επιπλέον, η κατανάλωση μαύρης σοκολάτας μπορεί να αυξήσει την κυκλοφορία στο δέρμα και να βελτιώσει την ικανότητά της να διατηρεί την υγρασία, η οποία μπορεί να μειώσει την εμφάνιση των ρυτίδων και να σας βοηθήσει να φαίνεστε νεότεροι.

10. Μούρα

Τα μούρα όλων των τύπων – τα βατόμουρα, τα σμέουρα, οι φράουλες είναι εξαιρετικά πλούσια σε αντιοξειδωτικά, όπως οι φλαβονόλες και οι ανθοκυανίνες, που προάγουν την υγεία των κυττάρων και μπορούν να προστατεύσουν από τις ασθένειες. Οι ανθοκυανίνες ειδικότερα, που βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες στα βατόμουρα, πιστεύεται ότι βοηθούν στην προστασία από τον καρκίνο και τον διαβήτη.

Τα πιο σκούρα μούρα – ειδικά εκείνα που έχουν μαύρο ή μπλε χρώμα – τείνουν να παρέχουν τα καλύτερα οφέλη κατά της γήρανσης, επειδή έχουν την υψηλότερη συγκέντρωση αντιοξειδωτικών.

 

 

---

Η Health Editor Προτείνει:

1. Προσθέστε ξύδι και κανέλα στα γεύματα σας για να ρυθμίσετε το σάκχαρο στο αίμα

Υπάρχουν πολλά μπαχαρικά και γεύσεις που θα κάνουν το φαγητό σας πιο νόστιμο και πιο υγιεινό. Το ξίδι, το οποίο έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τον γλυκαιμικό δείκτη (που σημαίνει ότι μεταβολίζετε το φαγητό πιο αργά), προσθέτει όξινη γεύση σε σάλτσες σαλάτας, σάλτσες και ψητά λαχανικά χωρίς πολλές θερμίδες.

Προσθέστε  στα ροφήματα και στον καφέ σας κανέλα. Όπως και το ξύδι επιβραδύνει τον ρυθμό με τον οποίο το φαγητό περνά από το στομάχι σας στο έντερο.  Σύμφωνα με το άρθρο της ιστοσελίδας, My fitnesspal Blog.

2. Καταναλώστε το φαγητό σας ακόμα όταν δεν πεινάτε

Όταν τρώτε υπερβολικά, αισθάνεστε γεμάτοι,  στη συνέχεια  όμως τα επίπεδα της ινσουλίνης σας αυξάνονται, προκαλώντας να αίσθημα της   κούρασης. Τρώτε όταν δεν είστε πεινασμένοι ή μόνο λίγο πεινασμένοι και θα δείτε ότι θα τρώτε λιγότερο και πιο αργά.

3. Πιείτε νερό και  αποφύγετε τα αναψυκτικά

Εκτός από την κόπωση και την ομίχλη του εγκεφάλου, η ήπια αφυδάτωση μπορεί να προκαλέσει  την αίσθηση της πείνας. Από την άλλη πλευρά, οι χυμοί και οι σόδες δεν σας κάνουν να νιώθετε ότι έχετε ‘’χορτάσει’’ και η ταχεία πέψη τους προκαλεί αιχμές στην ινσουλίνη. Αποφύγετε τα αναψυκτικά και πιείτε νερό ή ανθρακούχο νερό και συνδυάστε το με διάφορα φρούτα.   Επίσης, φροντίστε να πίνετε ένα ποτήρι περίπου 20 λεπτά πριν από κάθε γεύμα για να καταναλώνετε λιγότερο φαγητό.

4. Να τρώτε αργά

Όταν φάτε το φαγητό, υπάρχει μεγάλη καθυστέρηση προτού νιώσετε κορεσμό από αυτό. Αυτή η καθυστέρηση είναι συνήθως μεταξύ 10-30 λεπτών. Λόγω αυτής της καθυστέρησης, τείνουμε να τρώμε περισσότερο φαγητό από ό,τι πραγματικά χρειαζόμαστε. Και όσο πιο γρήγορα τρώμε, τόσο περισσότερο έχουμε την τάση να καταναλώνουμε πιο πολύ φαγητό. Μασήστε κάθε μπουκιά 10 φορές.  Η τήρηση αυτού του απλού κανόνα θα σας κάνει να τρώτε πιο αργά, θα απολαύσετε επίσης το φαγητό σας περισσότερο όταν αφιερώσετε χρόνο.

5. Καταναλώστε μικρά σνακ ανάμεσα στα γεύματα

Αυτό το τέχνασμα ανακαλύφθηκε από τον αείμνηστο Seth Roberts: Αυτό που έκανε ήταν να καταναλώσει μια κουταλιά ελαιόλαδου ή ένα ποτήρι νερό με ένα μικρό κομμάτι ζάχαρης ή μια χούφτα αμύγδαλα. Κάνοντας αυτό μία φορά την ημέρα μείωσε δραματικά την όρεξή του αυτό μπορεί να ισχύει ιδιαίτερα αν θέλετε να χάσετε βάρος. Ποιος είναι ο  λόγος για τον οποίο λειτουργεί; Προφανώς ρυθμίζει τη γκρελίνη, μια ορμόνη πείνας, αποδυναμώντας τις σχέσεις γεύσης-θερμίδων. Για να λειτουργήσει αυτό, το σνακ πρέπει να είναι ήπιο και δεν πρέπει να καταναλώνετε τίποτα άλλο εκτός από νερό για τουλάχιστον μία ώρα πριν και μετά το σνακ.

6. Δοκιμάστε την τεχνική της ‘’μπροστινής πόρτας’’

Γνωρίζοντας ότι η θέληση σας μειώνεται όταν πεινάτε και ότι υπάρχει πιο δελεαστικό πρόχειρο φαγητό έξω από το σπίτι, θα πρέπει να γεμίσετε  το ψυγείο σας με υγιεινά τρόφιμα να είναι διαθέσιμα πριν φύγετε από το σπίτι.  Τοποθετήστε μερικά υγιεινά σνακ στο σπίτι σας και πρώτου φύγετε καταναλώστε τα.  Με αυτό τον τρόπο θα τρέφεστε με πιο υγιεινό φαγητό και θα θέλετε να μειώσετε την θέληση του να φάτε  fast food.

1. Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά

Οι σπόροι ροδιού λαμβάνουν την έντονη κόκκινη απόχρωση τους από πολυφαινόλες. Αυτές οι χημικές ουσίες είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά.

Ο χυμός ροδιού περιέχει υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών από τους περισσότερους άλλους χυμούς φρούτων. Έχει επίσης τρεις φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από το κόκκινο κρασί και το πράσινο τσάι. Τα αντιοξειδωτικά στο χυμό ροδιού μπορούν να βοηθήσουν στην απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών, στην προστασία των κυττάρων από βλάβες και στη μείωση της φλεγμονής.

2. Βιταμίνη C

Ο χυμός ενός ροδιού έχει περισσότερο από 40%  της ημερήσιας απαίτησης της βιταμίνης C. Η βιταμίνη C μπορεί να διαλυθεί όταν παστεριωθεί, οπότε επιλέξτε σπιτικό ή φρέσκο χυμό ροδιού για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τη θρεπτική ουσία.

3. Πρόληψη καρκίνου

Μετά από μια έρευνα,  διαπιστώθηκε ότι ο χυμός ροδιού μπορεί να σταματήσει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων του προστάτη.

4. Νόσος  Alzheimer

Τα πλούσια αντιοξειδωτικά στο χυμό ροδιού και η υψηλή συγκέντρωση τους, πιστεύεται ότι προστατεύουν την  μνήμη και  επιβραδύνεται η νόσος αυτή.

5. Πέψη

Ο χυμός ροδιού μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή στο έντερο και να βελτιώσει την πέψη. Μπορεί να είναι ευεργετικός για άτομα με νόσο του Crohn, ελκώδη κολίτιδα και άλλες φλεγμονώδεις παθήσεις του εντέρου. Ενώ υπάρχουν αντικρουόμενες πεποιθήσεις και έρευνες σχετικά με το εάν ο χυμός ροδιού βοηθά ή επιδεινώνει τη διάρροια, οι περισσότεροι γιατροί συστήνουν να το αποφύγετε μέχρι να αισθανθείτε καλύτερα και τα συμπτώματά σας να υποχωρήσουν.

6. Αντιφλεγμονώδες

Ο χυμός ροδιού είναι ένα ισχυρό αντιφλεγμονώδες  λόγω της υψηλής συγκέντρωσης αντιοξειδωτικών. Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής σε όλο το σώμα και να αποτρέψει το οξειδωτικό στρες και τις βλάβες.

7. Αρθρίτιδα

Οι φλαβονόλες στο χυμό ροδιού μπορούν να βοηθήσουν στον αποκλεισμό της φλεγμονής που συμβάλλει στην οστεοαρθρίτιδα και στη βλάβη του χόνδρου.

8. Αρτηριακή πίεση

 

Η κατανάλωση χυμού ροδιού καθημερινά μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση της συστολικής αρτηριακής πίεσης. Μια ολοκληρωμένη ανασκόπηση τυχαιοποιημένων ελεγχόμενων δοκιμών δήλωσε ότι θα ήταν ωφέλιμο για την υγεία της καρδιάς να συμπεριλαμβάνεται καθημερινά χυμός ροδιού στην διατροφή .

9. Αντιιικό

Μεταξύ της βιταμίνης C και άλλων θρεπτικών ουσιών που ενισχύουν το ανοσοποιητικό όπως η βιταμίνη Ε, ο χυμός ροδιού μπορεί να αποτρέψει ασθένειες και να καταπολεμήσει τις μολύνσεις. Έχει αποδειχθεί επίσης ότι τα ρόδια είναι αντιβακτηριακά και αντιιικά σε εργαστηριακές εξετάσεις. Μελετούνται για τις επιπτώσεις τους σε κοινές λοιμώξεις και ιούς.

10. Πλούσιο σε βιταμίνες

Εκτός από τη βιταμίνη C και τη βιταμίνη Ε, ο χυμός ροδιού είναι μια καλή πηγή φυλλικού οξέος, καλίου και βιταμίνης Κ.  Είτε αποφασίσετε να προσθέσετε ρόδι στην καθημερινή σας διατροφή είτε απλά καταναλώνετε χυμό ροδιού κάθε τόσο, βεβαιωθείτε ότι είναι 100% χυμός ροδιού χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

11. Σεξουαλική απόδοση και γονιμότητα

Η συγκέντρωση αντιοξειδωτικών του χυμού ροδιού και η ικανότητά του να επηρεάζει το οξειδωτικό στρες το  οποίο έχει αποδειχθεί ότι προκαλεί δυσλειτουργία του σπέρματος και μειώνει τη γονιμότητα στις γυναίκες. Η κατανάλωση χυμού ροδιού μπορεί επίσης να αυξήσει τα επίπεδα τεστοστερόνης σε άνδρες και γυναίκες, μια από τις κύριες ορμόνες πίσω από τη σεξουαλική ορμή.

12. Αντοχή και αθλητικές επιδόσεις

Ο χυμός ροδιού μπορεί να είναι ο νέος ενισχυτής της αθλητικής απόδοσης. Ο χυμός μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του πόνου και στη βελτίωση της ανάκτησης δύναμης. Μειώνει επίσης την οξειδωτική βλάβη που προκαλείται από την άσκηση.

13. Διαβήτης

Το ρόδι παραδοσιακά χρησιμοποιείται ως φάρμακο για τον διαβήτη στη Μέση Ανατολή και την Ινδία. Ενώ πολλά είναι ακόμη άγνωστα σχετικά με τις επιδράσεις του ροδιού στον διαβήτη, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αντίστασης στην ινσουλίνη και στη μείωση του σακχάρου στο αίμα.

 

 

 

---

Η Health Editor Προτείνει:

 Η ζάχαρη είναι γλυκιά, αλλά μπορεί να βλάψει πάρα πολύ την υγεία σας. τρόφιμα όπως τα φρούτα, τα λαχανικά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα δημητριακά έχουν φυσικά σάκχαρα. Το σώμα σας χωνεύει αυτούς τους υδατάνθρακες αργά, έτσι ώστε τα κύτταρα σας να λαμβάνουν σταθερή ενέργεια. Τα πρόσθετα σάκχαρα, από την άλλη πλευρά, διατίθενται σε συσκευασμένα τρόφιμα και ποτά. Το σώμα σας δεν χρειάζεται πρόσθετα σάκχαρα. Σύμφωνα με το άρθρο της ιστοσελίδας,  WebMd.

Ποια είναι η κατάλληλη ποσότητα κατανάλωσης ζάχαρης;

Η American Heart Association (Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία) προτείνει όχι περισσότερο από 6 κουταλάκια του γλυκού (25 γραμμάρια) πρόσθετης ζάχαρης την ημέρα για τις γυναίκες και 9 κουταλάκια του γλυκού (36 γραμμάρια) για τους άνδρες.

Τι προβλήματα υγείας μας  προκαλεί η ζάχαρη;

1. Αύξηση βάρους

Τα ροφήματα με ζάχαρη είναι  μια μεγάλη πηγή πρόσθετων σακχάρων. Εάν πίνετε ένα κουτάκι σόδας κάθε μέρα και δεν μειώνετε θερμίδες αλλού, σε τρία χρόνια θα είστε 15 κιλά βαρύτεροι. Το υπερβολικό βάρος μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα όπως ο διαβήτης και ορισμένοι καρκίνοι.

2. Καρδιακές παθήσεις

1στους 10 Αμερικανούς λαμβάνει το 1/4 ή περισσότερες από τις ημερήσιες θερμίδες του από πρόσθετη ζάχαρη.  Αν τρώτε τόσο πολύ, μια μελέτη διαπίστωσε ότι έχετε περισσότερες από δύο φορές περισσότερες πιθανότητες να πεθάνετε από καρδιακές παθήσεις από κάποιον που καταναλώνει λιγότερη από το μισό.  Δεν είναι σαφές γιατί. Θα μπορούσε να είναι ότι η επιπλέον ζάχαρη αυξάνει την αρτηριακή σας πίεση ή απελευθερώνει περισσότερα λίπη στην κυκλοφορία του αίματος. Και οι δύο μπορεί να οδηγήσουν σε καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό επεισόδιο και άλλες καρδιακές παθήσεις.

3. Διαβήτης

Τα ροφήματα με ζάχαρη  μπορούν να αυξήσουν τις πιθανότητές σας να πάθετε διαβήτη τύπου 2.  Αυτό μπορεί να συμβεί επειδή όταν η ζάχαρη παραμένει στο αίμα σας, το σώμα σας μπορεί να αντιδρά με την παραγωγή λιγότερης ινσουλίνης, η οποία μετατρέπει την τροφή που τρώτε σε ενέργεια. Ή η ινσουλίνη δεν λειτουργεί επίσης. Εάν είστε υπέρβαροι, η μείωση ακόμη και 10-15 κιλών μπορεί να σας βοηθήσει να διαχειριστείτε το σάκχαρο στο αίμα σας.

4. Υψηλή αρτηριακή πίεση

Συνήθως, το αλάτι ευθύνεται για αυτήν την κατάσταση, που ονομάζεται επίσης υπέρταση. Ωστόσο, ορισμένοι ερευνητές λένε ότι ένας άλλος λευκός κρύσταλλος – η ζάχαρη – μπορεί να είναι ένας πιο ανησυχητικός ένοχος. Ένας τρόπος με τον οποίο πιστεύουν ότι η ζάχαρη αυξάνει την αρτηριακή πίεση είναι να αυξήσετε τα επίπεδα της ινσουλίνης σας. Αυτό μπορεί να κάνει τα αιμοφόρα αγγεία σας λιγότερο εύκαμπτα και να αναγκάσει τα νεφρά σας να συγκρατήσουν το νερό και το νάτριο.

5. Χοληστερίνη

Οι δίαιτες που περιλαμβάνουν ζάχαρη είναι κακές για την καρδιά σας, ανεξάρτητα από το πόσο ζυγίζετε.

Μπορεί να προκαλέσουν :

• Αύξηση της λεγόμενης «κακής» χοληστερόλης και θα μειωθούν τα  επίπεδα της« καλής» χοληστερόλης.
• Τα λίπη στο αίμα που ονομάζονται τριγλυκερίδια εμποδίζουν την εργασία ενός ενζύμου που τα διασπά

6. Ηπατική νόσος

Τα περισσότερα συσκευασμένα τρόφιμα, σνακ και ποτά περιέχουν φρουκτόζη, μια ζάχαρη που υπάρχει φυσικά μέσα στα λαχανικά όπως το καλαμπόκι.  Το συκώτι σας το μετατρέπει σε λίπος. Εάν αντλείτε τακτικά φρουκτόζη στο σώμα σας, συσσωρεύονται μικροσκοπικές σταγόνες λίπους στο ήπαρ σας. Αυτό ονομάζεται μη αλκοολική λιπώδης ηπατική νόσος Οι αλλαγές στην πρώιμη διατροφή μπορούν να την αντιστρέψουν. Αλλά με την πάροδο του χρόνου, το πρήξιμο και οι ουλές μπορούν να βλάψουν το ήπαρ σας.

7. Τερηδόνα

Ξέρετε ότι η ζάχαρη σαπίζει τα δόντια; Πως; Τρέφει τα βακτήρια στο στόμα σας, τα οποία αφήνουν πίσω τους οξύ που φθείρει το σμάλτο των δοντιών σας. Τα ροφήματα με ζάχαρη, οι ξηροί καρποί, η καραμέλα και η σοκολάτα είναι συνηθισμένοι παραβάτες. Οι ξινές καραμέλες είναι από τις χειρότερες. Είναι σχεδόν τόσο όξινο όσο το οξύ της μπαταρίας! Εάν τρώτε τάρτες, ξεπλύνετε το στόμα σας με νερό μετά ή πίνετε λίγο γάλα για να εξουδετερώσετε το οξύ.

8. Κακός ύπνος

Η υπερβολική ποσότητα ζάχαρης κατά τη διάρκεια της ημέρας μπορεί να καταστρέψει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σας και να σας προκαλέσει από την μια πλευρά υπερβολική ενέργεια και από την άλλη κούραση. Μπορεί να δυσκολευτείτε να μείνετε ξύπνιοι στη δουλειά ή να θέλετε να κοιμηθείτε στην τάξη στο σχολείο. Τα βράδια, ένα μπολ με παγωτό ή μπισκότα με ζάχαρη μπορεί να σας κρατήσει ξύπνιους τη νύχτα. Μπορεί επίσης να μειώσει το χρόνο που κοιμάστε. Έτσι, δεν μπορείτε να ξυπνήσετε ανανεωμένοι.

9. Ψυχολογικά προβλήματα

Αρκετές μελέτες έχουν συνδέσει ότι η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να προκαλέσει  προβλήματα στην ψυχική σας υγεία. Ένα από τα τελευταία έδειξε ότι οι άνδρες που έτρωγαν περισσότερα από 66 γραμμάρια ζάχαρης την ημέρα – σχεδόν διπλάσιο από αυτό που συνιστάται – είχαν 23% περισσότερες πιθανότητες να διαγνωστούν με άγχος ή κατάθλιψη από τους άνδρες που έτρωγαν 40 γραμμάρια ή λιγότερο. Η υπερβολική ζάχαρη θα μπορούσε να τροφοδοτήσει την κατάθλιψη μέσω πρηξίματος ή φλεγμονής στον εγκέφαλό σας, η οποία είναι πιο συχνή σε άτομα με κατάθλιψη. 

10. Αρθρίτιδα

Μπορεί να γνωρίζετε ότι από την κατανάλωση υπερβολικού κόκκινου κρέατος, κρέατος οργάνων και αστακού προκαλείται η αρθρίτιδα. Το ίδιο ισχύει και για τη φρουκτόζη. Όταν το σώμα σας τη διαλύει, απελευθερώνει χημικές ουσίες που ονομάζονται πουρίνες. Αυτό μπορεί να κάνει το ουρικό οξύ να συσσωρεύεται στο αίμα σας, το οποίο με τη σειρά του σχηματίζει σκληρούς ‘’κρυστάλλους’’ στο μεγάλο δάκτυλό σας, στα γόνατα και σε άλλες αρθρώσεις.

11. Πέτρα στα νεφρά

Το παθαίνετε αυτό όταν τα χημικά στα ούρα σας μετατρέπονται σε ‘’κρύσταλλους’’. Πάρα πολύ φρουκτόζη -από επιτραπέζια ζάχαρη, σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης ή επεξεργασμένα τρόφιμα,  αυξάνουν τις πιθανότητές σας για πέτρες στα νεφρά.

12. Γήρανση

Τα ροφήματα με ζάχαρη μπορεί να προσθέσουν χρόνια στη βιολογική σας ηλικία. Το DNA που ονομάζεται τελομερή καλύπτει το άκρο των χρωμοσωμάτων σας για να προστατεύσει το δέρμα σας από ζημιές. Τα συντομευμένα τελομερή μπορεί να συμβαδίζουν με ασθένειες που σχετίζονται με την ηλικία, όπως ο διαβήτης. Οι ερευνητές εκτιμούν ότι είναι σαν να προσθέτουμε περισσότερα από 4 χρόνια στην ηλικία των κυττάρων μας.

Τι είναι ο φώσφορος;

Ο φώσφορος είναι ένα μέταλλο που βρίσκεται στα οστά σας. Μαζί με το ασβέστιο, ο φώσφορος απαιτείται για την οικοδόμηση ισχυρών υγιών οστών, καθώς και για τη διατήρηση υγιών άλλων μερών του σώματός σας. Σύμφωνα με το  National Kidney Foundation.

Γιατί είναι σημαντικό για την υγεία μας;

Τα φυσιολογικά ενεργά νεφρά μπορούν να αφαιρέσουν τον επιπλέον φώσφορο στο αίμα σας. Όταν έχετε χρόνια νεφρική νόσο τα νεφρά σας δεν μπορούν να αφαιρέσουν τον φώσφορο πολύ καλά. Τα υψηλά επίπεδα φωσφόρου μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στο σώμα σας. Ο επιπλέον φώσφορος προκαλεί αλλαγές στο σώμα που τραβούν το ασβέστιο από τα οστά σας, καθιστώντας τα αδύναμα. Τα υψηλά επίπεδα φωσφόρου και ασβεστίου οδηγούν επίσης σε επικίνδυνες εναποθέσεις ασβεστίου στα αιμοφόρα αγγεία, τους πνεύμονες, τα μάτια και την καρδιά. Με την πάροδο του χρόνου, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένο κίνδυνο καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού επεισοδίου ή θανάτου. Ο έλεγχος του φωσφόρου και του ασβεστίου είναι πολύ σημαντικός για τη γενική υγεία σας.

Ποιο είναι το ασφαλές επίπεδο φωσφόρου στο αίμα;

Ένα φυσιολογικό επίπεδο φωσφόρου είναι 2,5 έως 4,5 mg / dL. Ρωτήστε τον νεφρολόγο  ή τον διαιτολόγο σας ποιο ήταν το τελευταίο επίπεδο φωσφόρου και γράψτε το για να το παρακολουθήσετε.

Θα βοηθήσει η αιμοκάθαρση στον έλεγχο του φωσφόρου;

Ναι. Η αιμοκάθαρση μπορεί να απομακρύνει λίγο φώσφορο από το αίμα σας. Είναι σημαντικό να καταλάβετε πώς να περιορίσετε τη συσσώρευση φωσφόρου μεταξύ των θεραπειών αιμοκάθαρσης.

Πώς μπορώ να ελέγξω τα επίπεδα φωσφόρου μου;

Μπορείτε να διατηρήσετε φυσιολογικό το επίπεδο του φωσφόρου κατανοώντας τη διατροφή σας και τα φάρμακα για τον έλεγχο του φωσφόρου. Ο φώσφορος μπορεί να βρεθεί σε τρόφιμα (οργανικός φώσφορος) και βρίσκεται φυσικά σε τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες όπως κρέατα, πουλερικά, ψάρια, ξηροί καρποί, φασόλια και γαλακτοκομικά προϊόντα. Ο φώσφορος που βρίσκεται στις ζωικές τροφές απορροφάται ευκολότερα από τον φώσφορο που βρίσκεται στις φυτικές τροφές. Ο φώσφορος που έχει προστεθεί στα τρόφιμα με τη μορφή πρόσθετου ή συντηρητικού (ανόργανος φωσφόρος) βρίσκεται σε τρόφιμα όπως fast food, έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα, κονσερβοποιημένα και εμφιαλωμένα ποτά, ενισχυμένα κρέατα και τα περισσότερα μεταποιημένα τρόφιμα. Ο φώσφορος από πρόσθετα τροφίμων απορροφάται πλήρως. Η αποφυγή προσθέτων φωσφόρου μπορεί να μειώσει την πρόσληψη φωσφόρου. Τα πρόσθετα φωσφόρου βρίσκονται στη λίστα των συστατικών στην ετικέτα των διατροφικών στοιχείων. Αναζητήστε το “PHOS” για να βρείτε πρόσθετα φωσφόρου στα τρόφιμα.

Τρόφιμα πλούσια σε φώσφορο:

• Μπύρες
• Κακάο
• Τυρί
• Γάλα
• Στρείδια
• Συκώτι βοείου κρέατος
• Αυγοτάραχο
• Καραμέλες
• Μuffin πίτουρου βρώμης

 

Η τροφική δηλητηρίαση,  είναι  μια ασθένεια που προκαλείται από την κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων. Μολυσματικοί οργανισμοί – συμπεριλαμβανομένων βακτηρίων, ιών και παρασίτων – ή οι τοξίνες τους είναι οι πιο συχνές αιτίες τροφικής δηλητηρίασης. Οι μολυσματικοί οργανισμοί ή οι τοξίνες τους μπορούν να μολύνουν τα τρόφιμα σε οποιοδήποτε σημείο επεξεργασίας ή παραγωγής. Η μόλυνση μπορεί επίσης να συμβεί στο σπίτι εάν ο χειρισμός ή το μαγείρεμα του φαγητού δεν είναι σωστό.  Τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης, τα οποία μπορεί να ξεκινήσουν μέσα σε λίγες ώρες από την κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων, συχνά περιλαμβάνουν ναυτία, έμετο ή διάρροια. Τις περισσότερες φορές, η τροφική δηλητηρίαση είναι ήπια και υποχωρεί χωρίς θεραπεία. Αλλά μερικοί άνθρωποι πρέπει να πάνε στο νοσοκομείο. Σύμφωνα με το άρθρο της ιστοσελίδας Mayo Clinic.

Ποια είναι τα πιο συχνά συμπτώματα;

• Ναυτία
• Έμετος
• Υδατώδη ή αιματηρά κόπρανα
• Κοιλιακός πόνος και κράμπες
• Πυρετός

Τα σημάδια και τα συμπτώματα μπορεί να ξεκινούν μέσα σε λίγες ώρες μετά την κατανάλωση της μολυσμένης τροφής ή μπορεί να ξεκινούν ημέρες ή και εβδομάδες αργότερα. Η ασθένεια που προκαλείται από τροφική δηλητηρίαση διαρκεί γενικά από μερικές ώρες έως αρκετές ημέρες.

Πότε να επισκεφτείτε τον γιατρό σας;

• Συχνά επεισόδια εμέτου και αδυναμία συγκράτησης υγρών
• Αιματηρά κόπρανα ή έμετο
• Διάρροια για περισσότερες από τρεις ημέρες
• Ακραίος πόνος ή  δυνατές κοιλιακές  κράμπες
• Πυρετός από  38 βαθμούς κελσίου και πάνω
• Σημάδια ή συμπτώματα αφυδάτωσης, υπερβολική δίψα, ξηροστομία, λίγη ή καθόλου ούρηση, σοβαρή αδυναμία, ζαλάδα
• Νευρολογικά συμπτώματα όπως θολή όραση, μυϊκή αδυναμία και μυρμήγκιασμα στα χέρια

Ποια είναι τα αίτια;

Η μόλυνση των τροφίμων μπορεί να συμβεί σε οποιοδήποτε σημείο παραγωγής: καλλιέργεια, συγκομιδή, επεξεργασία, αποθήκευση, αποστολή ή προετοιμασία. Στα  τρόφιμα που δεν είναι μαγειρεμένα, οι επιβλαβείς οργανισμοί δεν καταστρέφονται κατά το μαγείρεμα  πριν φαγωθούν και μπορούν να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση τέτοια τρόφιμα είναι : σαλάτες, ωμά και έτοιμα για κατανάλωση τρόφιμα.

Παράγοντες κινδύνου

Το αν αρρωστήσετε μετά την κατανάλωση μολυσμένων τροφών εξαρτάται από τον οργανισμό, την ηλικία και την υγεία σας. Οι ομάδες υψηλού κινδύνου περιλαμβάνουν:

Ηλικιωμένους.  Καθώς μεγαλώνετε, το ανοσοποιητικό σας σύστημα μπορεί να μην ανταποκρίνεται τόσο γρήγορα και αποτελεσματικά στους μολυσματικούς οργανισμούς.

Έγκυες γυναίκες.  Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι αλλαγές στο μεταβολισμό και την κυκλοφορία μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης. Η αντίδρασή σας μπορεί να είναι πιο σοβαρή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Σπάνια όμως, μπορεί να πάθει κάτι το μωρό σας.

Βρέφη και μικρά παιδιά. Το ανοσοποιητικό τους σύστημα δεν έχει αναπτυχθεί πλήρως.

Άτομα με χρόνια ασθένεια. Η χρόνια πάθηση – όπως ο διαβήτης, ηπατική νόσος, AIDS,  η λήψη χημειοθεραπείας ή ακτινοθεραπείας για  τον καρκίνο μειώνει την ανοσολογική σας ανταπόκριση.

Τι να προσέχετε όταν μαγειρεύετε:

• Πλένετε συχνά τα χέρια, τα σκεύη και τις επιφάνειες που βάζετε πάνω τα τρόφιμα. Πλύνετε καλά τα χέρια σας με ζεστό, σαπουνόνερο πριν και μετά το χειρισμό ή την προετοιμασία φαγητού. Χρησιμοποιήστε ζεστό, σαπουνόνερο για να πλύνετε τα σκεύη, τις σανίδες κοπής και άλλες επιφάνειες που χρησιμοποιείτε.
• Διατηρείτε τα ωμά τρόφιμα ξεχωριστά από τα έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα.

Όταν ψωνίζετε, προετοιμάζετε φαγητό ή αποθηκεύετε τρόφιμα, κρατήστε το ωμό κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια και τα οστρακοειδή μακριά από άλλα τρόφιμα. Αυτό αποτρέπει τη διασταυρούμενη μόλυνση.

• Μαγειρέψτε τα τρόφιμα σε ασφαλή θερμοκρασία. Ο καλύτερος τρόπος για να διαπιστώσετε εάν τα τρόφιμα μαγειρεύονται σε ασφαλή θερμοκρασία είναι να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο τροφίμων. Μπορείτε να σκοτώσετε επιβλαβείς οργανισμούς στα περισσότερα τρόφιμα μαγειρεύοντας τα στη σωστή θερμοκρασία.
• Ψύξτε ή καταψύξτε τα τρόφιμα αμέσως – εντός δύο ωρών από την αγορά ή την προετοιμασία τους.
• Ξεπαγώστε τα τρόφιμα με ασφάλεια. Μην ξεπαγώνετε τα τρόφιμα σε θερμοκρασία δωματίου. Ο ασφαλέστερος τρόπος απόψυξης των τροφίμων είναι η απόψυξη στο ψυγείο.
• Πετάξτε το σε περίπτωση που έχετε αμφιβολία για το προϊόν. Εάν δεν είστε σίγουροι εάν ένα φαγητό έχει παρασκευαστεί, σερβιριστεί ή αποθηκευτεί με ασφάλεια, απορρίψτε το. Τα τρόφιμα που αφήνονται σε θερμοκρασία δωματίου για μεγάλο χρονικό διάστημα ενδέχεται να περιέχουν βακτήρια ή τοξίνες που δεν μπορούν να καταστραφούν με το μαγείρεμα. Μην δοκιμάζετε φαγητό που δεν είστε σίγουροι – απλώς πετάξτε το. Ακόμα κι αν φαίνεται και μυρίζει ωραία, μπορεί να μην είναι ασφαλές.

1.Το αυγά σας κάνουν να νιώθετε πιο  γεμάτοι  σε σύγκριση με τα δημητριακά ή το τοστ

Η πρωτεΐνη και το λίπος στα αυγά βοηθούν στη διατήρηση των επιπέδων ενέργειας, διατηρώντας σας ικανοποιημένους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και μειώνοντας την ανάγκη για σνακ στα μέσα του πρωινού. Σύμφωνα με  το άρθρο της γνωστής ιστοσελίδας lifehack.

2.Τα αυγά βοηθούν στην απώλεια βάρους

Μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που τρώνε αυγά για πρωινό είναι πιο πιθανό να χάσουν βάρος από εκείνους που έτρωγαν κουλούρια.

3.Τα αυγά είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης

Ολόκληρα τα αυγά είναι μια από τις καλύτερες πηγές πρωτεΐνης, που σημαίνει ότι τα αυγά περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που πρέπει να πάρουμε από τη διατροφή μας.

4.Τα αυγά είναι σχετικά ένα φθηνό τρόφιμο

Σε σύγκριση με άλλα τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, όπως το κόκκινο κρέας, ακόμη και τα αυγά ελεύθερης βοσκής είναι πιο φθηνά.

5.Τα αυγά δεν θα επιδεινώσουν τη χοληστερόλη σας

Αν και είναι αλήθεια ότι τα αυγά περιέχουν σημαντική ποσότητα χοληστερόλης, έχει αποδειχθεί ότι η παλιά φόρμουλα της χοληστερόλης που τρώτε δεν επηρεάζει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα σας. Επομένως, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την κατανάλωση αυγών που αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακής νόσου.

6.Τα αυγά βοηθούν στην ανάπτυξη και τη μνήμη του εγκεφάλου

Η χολίνη, ένα βασικό θρεπτικό συστατικό που βρίσκεται στα αυγά, διεγείρει την ανάπτυξη και τη λειτουργία του εγκεφάλου. Έχει επίσης συνδεθεί με την αύξηση της διατήρησης της μνήμης και την ανάκληση καθώς και τη βελτίωση της εγρήγορσης.

7.Τα αυγά προστατεύουν την όρασή σας

Δύο αντιοξειδωτικά, η λευτίνη και η ζεαξανθίνη, υπάρχουν στα αυγά και έχουν συνδεθεί με την προστασία των ματιών από βλάβες που σχετίζονται με την έκθεση στην υπεριώδη ακτινοβολία. Έχουν επίσης συσχετιστεί με τη μείωση της πιθανότητας εμφάνισης καταρράκτη σε μεγάλη ηλικία.