Κατηγορία: ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Δεν είναι περίεργο που οι μικροί βρώσιμοι σπόροι του φυτού λιναριού (που είναι μια από τις παλαιότερες καλλιέργειες στον κόσμο!) Έχουν αποκτήσει το καθεστώς της υπερ-τροφής: Αυτές οι μικροσκοπικές δέσμες θρεπτικών συστατικών παρέχουν πλούτο σε οφέλη για την υγεία. Αλλά για να επωφεληθείτε πλήρως από αυτά τα προνόμια, υπάρχει ένας «σωστός» τρόπος να τα φάτε. Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τον λιναρόσπορο, σύμφωνα με το άρθρο της ιστοσελίδας του περιοδικού Health.

1.    Πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα

Ο λιναρόσπορος περιέχει τον φυτικό τύπο του ωμέγα-3 λιπαρού οξέος που ονομάζεται  άλφα-λινολενικό οξύ το οποίο έχει συνδεθεί με την βελτιωμένη κυκλοφορία και τα αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα του. Η έρευνα δείχνει ότι αυτά τα λίπη μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της οστεοπόρωσης μειώνοντας τον κίνδυνο καταγμάτων των οστών και προσφέρουν μέτρια προστασία έναντι του διαβήτη τύπου 2.

2.    Πλούσιο σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και πολλά άλλα

Μια μερίδα δύο κουταλιών της σούπας λιναρόσπορου περιέχει 6 γραμμάρια ινών (περίπου το ένα τέταρτο της συνιστώμενης ποσότητας), 4-5 γραμμάρια φυτικής πρωτεΐνης και 10% έως 20% του ημερήσιου στόχου για πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορος, χαλκός και θειαμίνη. Το μαγνήσιο βοηθά στη βελτίωση της διάθεσης και του ύπνου, ενώ το μαγγάνιο παίζει ρόλο στην παραγωγή κολλαγόνου και προάγει την υγεία του δέρματος και των οστών. Ο φωσφόρος βοηθά στη διαμόρφωση των κυτταρικών δομών και στηρίζει την υγεία των οστών. Ο χαλκός ασχολείται με την παραγωγή ενέργειας και κολλαγόνου και απαιτείται για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, τα οποία μεταφέρουν οξυγόνο σε όλο το σώμα. Ηθιαμίνη παίζει επίσης ρόλο στην παραγωγή ενέργειας και βοηθά επίσης στη στήριξη του νευρικού συστήματος.

3.    Ο λιναρόσπορος έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά

Ο λιναρόσπορος είναι μια κορυφαία πηγή ιδιαίτερα αντιοξειδωτικών που προστατεύουν την υγεία που ονομάζονται πολυφαινόλες. Αυτά τα αντιοξειδωτικά πιστεύεται ότι προστατεύουν από τις καρδιακές παθήσεις και τον καρκίνο, καθώς και το οξειδωτικό στρες που καταστρέφει τα κύτταρα – πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της πρόωρης γήρανσης και των νευροεκφυλιστικών ασθενειών (όπως του Alzheimer και του Parkinson).

4.    Ο λιναρόσπορος είναι καλός για την καρδιά σας με περισσότερους από έναν τρόπους

Τα καλά λίπη στον λιναρόσπορο βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στην αποφυγή της σκλήρυνσης της αρτηρίας, στη μείωση της «κακής» LDL χοληστερόλης και στην πρόληψη εγκεφαλικών επεισοδίων. Μια μελέτη σε άτομα με υψηλή χοληστερόλη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση τριών κουταλιών της σούπας λιναρόσπορου καθημερινά για τρεις μήνες μείωσε την «κακή» LDL χοληστερόλη κατά σχεδόν 20% και μείωσε τη συνολική χοληστερόλη κατά περισσότερο από 15%.

5.    Οι ίνες λιναρόσπορου βοηθούν στην πέψη

Ο λιναρόσπορος περιέχει τόσο διαλυτές ίνες όσο και αδιάλυτες ίνες. Οι διαλυτές ίνες βοηθούν να μαλακώσουν τα κόπρανα, έτσι ώστε να μπορούν να περάσουν μέσω των γαστρεντερικών οδών και να απομακρυνθούν πιο εύκολα. Οι αδιάλυτες ίνες βοηθούν στη διέγερση του πεπτικού συστήματος για τη μεταφορά απορριμμάτων μέσω του εντέρου και την προώθηση της κανονικότητας του εντέρου. Οι δύο τύποι ινών συνεργάζονται για την υποστήριξη της πεπτικής υγείας.

6.    Ο λιναρόσπορος μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρκίνου

Ο λιναρόσπορος έχει αποδειχθεί ότι αποτρέπει την ανάπτυξη όγκων, ιδιαίτερα καρκίνων του μαστού, του προστάτη και του παχέος εντέρου. Αυτό μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι το λινάρι είναι πλούσιο σε λιγνάνες. Αυτές οι φυτικές ενώσεις πιστεύεται ότι έχουν αντιαγγειογενετικές ιδιότητες, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να σταματήσουν τους όγκους από το σχηματισμό νέων αιμοφόρων αγγείων και την ανάπτυξη. Μια μελέτη στην οποία συμμετείχαν περισσότερες από 6.000 γυναίκες, διαπίστωσε ότι εκείνες που κατανάλωναν τακτικά λιναρόσπορο είχαν 18% λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν καρκίνο του μαστού.

7.    Ο λιναρόσπορος μπορεί να περιορίσει τον κίνδυνο διαβήτη

Οι λιγνάνες στον λιναρόσπορο συνδέονται επίσης με βελτιωμένα επίπεδα HA1C, ένα μέτρο του μέσου σακχάρου στο αίμα για τρεις μήνες. Οι σπόροι μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου διαβήτη με άλλους τρόπους. Σε μια μικρή μελέτη, οι επιστήμονες έδωσαν στους ανθρώπους 0g, 13g ή 26g λιναρόσπορου καθημερινά για 12 εβδομάδες. Όλοι οι συμμετέχοντες είχαν προδιαβήτη και περιελάμβαναν παχύσαρκους άνδρες και γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση, υπέρβαρους. Τα άτομα στην ομάδα που κατανάλωναν 13 g λιναρόσπορου την ημέρα είχαν χαμηλότερα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και ινσουλίνη και βελτίωσαν την ευαισθησία στην ινσουλίνη στο τέλος της περιόδου μελέτης.

8.    Ο λιναρόσπορος μπορεί να κάνει το δέρμα σας πιο ελαστικό

Μια μικρή μελέτη διαπίστωσε ότι η χορήγηση λιναρόσπορου στις γυναίκες οδήγησε σε σημαντικές μειώσεις στην ευαισθησία του δέρματος και στη μείωση της τραχύτητας του δέρματος και στην απολέπιση, βελτιώνοντας ταυτόχρονα την ενυδάτωση και την απαλότητα του δέρματος.

9. Ο λιναρόσπορος μπορεί να είναι χρήσιμος για την απώλεια βάρους

Το μεγαλύτερο μέρος των διαλυτών ινών στους λιναρόσπορους ονομάζεται βλέννα. Αυτή η ίνα συνδυάζεται με νερό για να σχηματίσει μια ομοιάζουσα με γέλη σύσταση που επιβραδύνει την εκκένωση του στομάχου. που οδηγεί σε αυξημένα συναισθήματα πληρότητας και καθυστερεί την αίσθηση της πείνας. Μια μετα-ανάλυση 45 μελετών κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση λιναρόσπορου (ιδιαίτερα 30 γραμμάρια την ημέρα, ή περίπου δύο κουταλιές της σούπας) είχε ως αποτέλεσμα τη μείωση τόσο του σωματικού βάρους όσο και την περίμετρο της μέσης.

10. Ο λιναρόσπορος μπορεί ακόμη και να μειώσει τις εξάψεις

Η έρευνα είναι ανάμικτη, αλλά μερικές μελέτες δείχνουν ότι ο λιναρόσπορος μπορεί να βοηθήσει με αυτό το σύμπτωμα της εμμηνόπαυσης. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι οι γυναίκες που κατανάλωναν 20 γραμμάρια θρυμματισμένου λιναρόσπορου δύο φορές την ημέρα, αναμεμιγμένα σε δημητριακά, χυμό ή γιαούρτι, είχαν 50% μείωση στις εξάψεις. Η ένταση των εξάψεων τους μειώθηκε επίσης, κατά περισσότερο από 50%.

1. Κόκκινη πιπεριά

Οι πιπεριές σας δίνουν την περισσότερη βιταμίνη C ανά θερμίδα. Αυτό είναι καλό για τα αιμοφόρα αγγεία στα μάτια σας και η επιστήμη προτείνει ότι θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καταρράκτη. Βρίσκεται σε πολλά λαχανικά και φρούτα, κουνουπίδι, παπάγια και φράουλες. Η θερμότητα θα σπάσει τη βιταμίνη C, οπότε φάτε τις πιπεριές ωμές. Οι πιπεριές που έχουν έντονο χρώμα περιέχουν βιταμίνες Α και Ε οι οποίες είναι φιλικές για τα μάτια, σύμφωνα με το άρθρο της ιστοσελίδας WebMd.

2. Ηλιόσποροι και  ξηροί καρποί

Μια χούφτα από ηλιόσπορους ή αμύγδαλα περιέχουν την μισή ποσότητα της ημερήσιας ανάγκης σε βιταμίνης Ε κατά το Αμερικάνικο τμήμα Αγροτικής Ανάπτυξης (UNITED STATES DEPRATMENT OF ARGICULURE).  Μια μεγάλη μελέτη διαπίστωσε ότι η βιταμίνη Ε, μαζί με άλλα θρεπτικά συστατικά, μπορεί να βοηθήσει στην επιβράδυνση του εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη του καταρράκτη. Τα φουντούκια, τα φυστίκια και το φυστικοβούτυρο είναι επίσης καλές πηγές βιταμίνης Ε.

3. Σκούρα φυλλώδη λαχανικά  

Για παράδειγμα, το λάχανο, το σπανάκι και τα χόρτα, είναι πλούσια σε βιταμίνες C και E. Έχουν επίσης τα καροτενοειδή λουτεΐνη και ζεαξανθίνη. Αυτές οι φυτικές μορφές βιταμίνης Α μειώνουν τον κίνδυνο μακροχρόνιων οφθαλμικών παθήσεων, συμπεριλαμβανομένου του εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας και του καταρράκτη.

4. Σολομός

Οι αμφιβληστροειδείς σας χρειάζονται δύο τύπους λιπαρών οξέων ωμέγα-3 για να λειτουργήσουν σωστά: DHA και EPA. Μπορείτε να τα  βρείτε τόσο σε λιπαρά ψάρια, όπως σολομό, τόνο και πέστροφα, καθώς και άλλα θαλασσινά. Τα ωμέγα-3 φαίνεται επίσης να προστατεύουν τα μάτια σας από AMD( εκφύλιση ώχρας κηλίδας) και γλαύκωμα. Τα χαμηλά επίπεδα αυτών των λιπαρών οξέων έχουν συνδεθεί με ξηροφθαλμία.

5. Γλυκοπατάτες

Τα πορτοκαλί φρούτα  και λαχανικά όπως οι γλυκοπατάτες, τα καρότα, τα πεπόνια, τα μάνγκο και τα βερίκοκα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε β-καροτένιο, μια μορφή βιταμίνης Α που βοηθάει στη νυχτερινή όραση και την ικανότητα των ματιών σας να προσαρμοστούν στο σκοτάδι.  Μια γλυκοπατάτα έχει επίσης πάνω από τη μισή ποσότητα βιταμίνης C που χρειάζεστε σε μια μέρα και λίγη βιταμίνη Ε.

6. Άπαχο κρέας και πουλερικά

Ο ψευδάργυρος μεταφέρει τη βιταμίνη Α από το συκώτι σας στον αμφιβληστροειδή σας, όπου χρησιμοποιείται για την παρασκευή της προστατευτικής χρωστικής μελανίνης. Τα στρείδια έχουν περισσότερο ψευδάργυρο ανά μερίδα από οποιοδήποτε άλλο φαγητό, αλλά δεν χρειάζεται να τρώτε συνέχεια οστρακοειδή  για να έχετε αρκετό. Το βόειο κρέας, το χοιρινό και το κοτόπουλο είναι όλες καλές πηγές.

7. Φασόλια και όσπρια

Προτιμάτε μια χορτοφαγική επιλογή, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες.  Τα ρεβίθια έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο, όπως και τα μαυρομάτικα φασόλια, οι φακές και τα φασόλια.

8. Αυγά

Ο ψευδάργυρος σε ένα αυγό θα βοηθήσει το σώμα σας να χρησιμοποιήσει τη λουτεΐνη και τη ζεαξανθίνη από τον κρόκο του. Το κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα αυτών των ενώσεων εμποδίζει το βλαβερό μπλε φως να βλάψει τον αμφιβληστροειδή σας. Βοηθά στην αύξηση της ποσότητας της προστατευτικής χρωστικής στην ωχρά κηλίδα, το μέρος του ματιού σας που ελέγχει την κεντρική όραση.

9. Μπρόκολο και λαχανάκια Βρυξελλών

Αυτά τα σχετικά λαχανικά έρχονται με έναν άλλο κερδοφόρο συνδυασμό θρεπτικών συστατικών: βιταμίνη Α (όπως λουτεΐνη, ζεαξανθίνη και β-καροτένιο), βιταμίνη C και βιταμίνη Ε. Είναι όλα αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα κύτταρα στα μάτια σας από τις ελεύθερες ρίζες.

Ο τρόπος ζωής και οι διατροφικές συνήθειες έχουν σημαντικό αντίκτυπο στο πόσο καλά μπορεί να σας προστατεύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα από ασθένειες και πόσο γρήγορα μπορείτε να αναρρώσετε. Εκτός από τον ύπνο, την άσκηση και τη μείωση του στρες,  και τα τρόφιμα με μεγάλη  περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά που τρώτε, μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά στο πόσο καλά προετοιμασμένοι είστε για την καταπολέμηση των ασθενειών.  «Μια τακτική κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, δημητριακών ολικής αλέσεως, άπαχης πρωτεΐνης, ξηρών καρπών και σπόρων θα διατηρήσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα ομαλό να λειτουργεί για να σας προστατεύσει όταν το χρειάζεστε περισσότερο», λέει η Margie Saidel, αντιπρόεδρος διατροφής και βιωσιμότητας στο Chartwells K-12.

Φυσικά, υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα και ποτά που έχουν πολύ χαμηλή θρεπτική αξία, και μια υπερβολική αίσθηση σε αυτά συνδέεται στενά με την παχυσαρκία, τον διαβήτη και άλλες χρόνιες ασθένειες, σύμφωνα με το άρθρο της ιστοσελίδας Real Simple.

Αναψυκτικά  

«Τα ανθρακούχα ποτά που περιέχουν ζάχαρη δεν περιέχουν παρά μόνο άδειες θερμίδες από τη ζάχαρη», εξηγεί η Saidel. Εκτός από τη συμβολή στην παχυσαρκία και τις σχετικές χρόνιες ασθένειες που σχετίζονται με ένα κατασταλμένο ανοσοποιητικό σύστημα, η υπερβολική κατανάλωση σακχάρου μπορεί επίσης να αυξήσει τη φλεγμονή και να θέσει σε κίνδυνο την ικανότητα του ατόμου να καταπολεμήσει τις ασθένειες.

Αλκοολούχα ποτά 

Προσθέστε ένα εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, σε ένα από τους παρακάτω λόγους  για τους οποίους πρέπει να αποφεύγετε την κατανάλωση των αλκοολούχων ποτών. «Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της ικανότητας του σώματός σας να καταπολεμά τις ασθένειες και μπορεί επίσης να σας κάνει ευαίσθητο σε πνευμονία και άλλες πνευμονικές παθήσεις, βραδύτερη επούλωση πληγών και αργή ανάρρωση από ασθένεια», αναφέρει η Saidel.

Κατεψυγμένα τρόφιμα

Πολλοί από εμάς έχουμε βρεθεί αρκετές φορές στην ανάγκη να ετοιμάσουμε ένα γεύμα σε πολύ σύντομο χρόνο. Σε αυτές τις περιπτώσεις, είναι δελεαστικό να στραφούμε σε ένα κατεψυγμένο γεύμα ή ένα προσυσκευασμένο γεύμα όταν δεν υπάρχει χρόνος για μαγείρεμα. «Αν και αυτές είναι βολικές επιλογές, οι περισσότερες ελάχιστα θα προστατεύσουν την οικογένειά σας από ασθένειες. Η περιεκτικότητα σε νάτριο, ζάχαρη, κορεσμένα λιπαρά και εκλεπτυσμένους υδατάνθρακες είναι υψηλή με λίγα θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες », εξηγεί ο Saidel.

Photos by: Pexels

 

 

---

Η Health Editor Προτείνει:

Από τις συνήθειες μαγειρέματος έως τις διατροφικές συνήθειες, εδώ μάθετε τι επιθυμούν οι ειδικοί διατροφής να σταματήσετε να κάνετε και τι να αλλάξετε, σύμφωνα με το άρθρο της ιστοσελίδας Taste of Home.

1. Μαγειρεύετε το κρέας υπερβολικά

To να ψήνετε ή να μαγειρεύετε το κρέας έως ότου γίνει υπερβολικά ψημένο θα μπορούσε να κάνει περισσότερο κακό παρά καλό, γι ‘αυτό η Lisa Richards, διατροφολόγος και δημιουργός του TheCandidaDiet.com, εύχεται να σταματήσουν οι άνθρωποι αυτή την κακή συνήθεια. «Η υπερβολική μαγειρική του κρέατος σας μπορεί να σχηματίσει ενώσεις που αυξάνουν το οξειδωτικό στρες και τη φλεγμονή, μπορεί ακόμη να αυξήσει τον κίνδυνο ορισμένων καρκίνων», λέει η Richards. «Ο πιο συνηθισμένος ένοχος είναι το ψήσιμο σε υψηλές θερμοκρασίες». Αυτές οι υψηλές θερμοκρασίες που το κρέας μαγειρεύεται ή το ψήνεται στα κάρβουνα είναι αυτό που πρέπει να αποφύγετε. Ως επί το πλείστον, η Richards προτείνει, να ψήνετε ή να μαγειρεύετε αργά το κρέας, ως πιο υγιεινή εναλλακτική λύση, διότι το κάρβουνο είναι ένα από τα λάθη στη σχάρα που θα μπορούσαν να σας κάνουν να αρρωστήσετε.

2. Μαγείρεμα με πολύ ή λίγο λίπος

Το υπερβολικό λάδι ή υγιές λίπος, προσθέτει θερμίδες χωρίς επιπλέον θρεπτικά συστατικά, αλλά και το πολύ λίγο, σημαίνει ότι κάποια οφέλη για την υγεία χάνονται. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο Kris Sollid, RD, ανώτερος διευθυντής διατροφικών επικοινωνιών για το Ίδρυμα του Διεθνούς Συμβουλίου Πληροφοριών Τροφίμων (International Food Information Council Foundation). «Λίγο είναι καλό για τη γεύση, αλλά περισσότερο δεν είναι καλύτερο για την υγεία σας», λέει. «Τα μαγειρικά έλαια όπως η ελιά και η σόγια είναι εξαιρετικές πηγές υγιών λιπών αλλά έχουν επίσης πολλές θερμίδες». Μην πηγαίνετε στο άλλο άκρο και αποφύγετε όλα τα λάδια. Στην πραγματικότητα, η Hillary Cecere, MS, RDN, διαιτολόγος για το Eat Clean Bro, σημειώνει ότι το λίπος είναι ένα βασικό θρεπτικό συστατικό που βοηθά στην απορρόφηση λιποδιαλυτών βιταμινών. Ο στόχος πρέπει να είναι το μαγείρεμα με μια υγιή ισορροπία λιπών.

3. Μαγείρεμα με το ίδιο λίπος όλων των φαγητών

Η εξισορρόπηση της χρήσης λιπαρών και λαδιών είναι απαραίτητη. Είναι επίσης σημαντικό να είστε προσεκτικοί σχετικά με τα είδη που χρησιμοποιείτε, ειδικά όταν μαγειρεύετε σε υψηλότερες θερμοκρασίες, λέει ο Cecere. «Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν ελαιόλαδο για να μαγειρέψουν, αλλά αυτό έχει χαμηλότερο σημείο εξάτμισης», λέει. (Είναι πιθανό να καπνίσει εάν υπερβεί τους 162 βαθμούς Κέλσιου).  Όταν τα λάδια βγάζουν καπνούς, διαλύονται και χάνουν τη γεύση τους καθώς και μέρος της θρεπτικής τους αξίας, σύμφωνα με την Mayo Clinic. Επιλέξτε αβοκάντο για μαγείρεμα σε υψηλότερες θερμοκρασίες για να αποφευχθεί η καύση, συνιστά ο Cecere. Ανατρέξτε στον οδηγό μαγειρικού λαδιού για περισσότερες πληροφορίες.

4. Μαγειρεύετε πάντα τα ίδια τρόφιμα

Είστε ένοχοι που τρώτε τα ίδια γεύματα ξανά και ξανά; Εάν ναι, δοκιμάστε να πιέσετε τον εαυτό σας σε μερικά νέα τρόφιμα ή πρακτικές μαγειρέματος. Δεν θα ξέρετε αν σας αρέσει κάτι, εκτός αν το δοκιμάσετε. «Μισώ όταν οι άνθρωποι λένε ότι δεν τους αρέσει ένα φαγητό πριν καν το δοκιμάσουν ή να το προετοιμάσουν με διαφορετικούς τρόπους», λέει ο Cecere. Μισείτε τα  ωμά καρότα; Δοκιμάστε να τα ψήσετε με ελαιόλαδο και φρέσκα βότανα, προτείνει ο Cecere. Η  δοκιμή νέων τροφίμων ή τεχνικών μαγειρέματος  όχι μόνο θα ανοίξει τους ορίζοντες της γεύσης σας, αλλά θα προσθέσει επίσης μια μεγαλύτερη ποικιλία θρεπτικών ουσιών στη διατροφή σας.

5. Χρησιμοποιείτε μόνο τα ασπράδια αυγών

Εάν επιλέγετε πάντα ασπράδια αυγών αντί για ολόκληρα αυγά, χάνετε κάποια πλεονεκτήματα, σύμφωνα με τον Cecere. «Μακάρι να μαγείρευαν περισσότεροι άνθρωποι  με τους κρόκους των αυγών», λέει ο Cecere. «Πολλοί άνθρωποι τρώνε απλά ασπράδια αυγών για να εξοικονομήσουν θερμίδες, αλλά ο κρόκος είναι εκεί που είναι όλη η διατροφή». Έτσι, παρόλο που τα ασπράδια αυγών είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, δεν είναι απαραίτητα πιο υγιεινά από τα ολόκληρα αυγά.

6. Μαγειρεύετε τα πάντα χωρίς γλουτένη

Τα άτομα με κοιλιοκάκη ή αλλεργία στη γλουτένη, ευαισθησία ή δυσανεξία πρέπει να περιορίσουν ή να εξαλείψουν τη γλουτένη. Εάν δεν είστε μέλος αυτής της ομάδας, ωστόσο, να θυμάστε ότι δεν υπάρχουν στοιχεία ότι ένας τρόπος ζωής χωρίς γλουτένη θα σας κάνει πιο υγιείς ή θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος, σύμφωνα με την Malina Malkani, MS, RDN, CDN. Παρόλο που μια δίαιτα χωρίς γλουτένη μπορεί να είναι υγιεινή, η αφαίρεση της γλουτένης άσκοπα, καθιστά δυσκολότερη την λήψη αρκετών ινών, βιταμινών και ανόργανων συστατικών που χρειάζεται το σώμα, δεδομένου ότι πολλά από αυτά τα μικροθρεπτικά συστατικά είναι σε κόκκους που περιέχουν γλουτένη, λέει η Malkani, εκπρόσωπος Τύπου της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας. Αυτό συμβαίνει στο σώμα σας όταν δεν έχετε γλουτένη.

7. Προσθέτετε αλάτι πριν δοκιμάσετε το φαγητό

Ο Sollid επιθυμεί οι άνθρωποι να δοκιμάσουν το φαγητό τους πριν προσθέσουν ‘’τυφλά’’ περισσότερο αλάτι. «Ενώ το αλάτι προσθέτει υπέροχη γεύση, ορισμένα πιάτα δεν χρειάζονται επιπλέον», λέει. “Διατηρήστε την πρόσληψη νατρίου υπό έλεγχο ακολουθώντας τις συμβουλές του σεφ: αλάτι για γεύση.”

8. Αποφεύγετε τα φρούτα λόγω της ζάχαρης

Μην συνηθίζετε να αποφεύγετε τα φρούτα επειδή περιέχουν υπερβολική ζάχαρη, λέει η Malkani. Το σώμα δεν χωνεύει τη φυσική ζάχαρη στα φρούτα με τον ίδιο τρόπο όπως και η επιτραπέζια ζάχαρη, οπότε δεν έχει τα ίδια αποτελέσματα στην ινσουλίνη. Σε αντίθεση με τα εξευγενισμένα και επεξεργασμένα σάκχαρα, τα φρούτα περιέχουν φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην επιβράδυνση της απορρόφησης της φρουκτόζης στην κυκλοφορία του αίματος, εξηγεί η Malkani. «Η ίνα συμβάλλει επίσης στα καλά βακτήρια στο έντερο μας, η οποία με τη σειρά της συμβάλλει στην καλύτερη υγεία του εντέρου και μας βοηθά να αισθανόμαστε χορτάτοι περισσότερο», λέει η  Malkani.

9. Απόψυξη κατεψυγμένων τροφίμων στον πάγκο

Και η Malkani όσο και ο Cecere επιθυμούν οι άνθρωποι να σταματήσουν την απόψυξη των κατεψυγμένων τροφίμων τους στον πάγκο σε θερμοκρασία δωματίου. Κάτι τέτοιο δημιουργεί ένα ιδανικό περιβάλλον για την ανάπτυξη βακτηρίων, το οποίο θα μπορούσε να προκαλέσει τροφικές ασθένειες, λέει ο Malkani. Είναι ασφαλέστερο να αποψύξετε κατεψυγμένα τρόφιμα στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο ψυγείο όλη τη νύχτα, συνιστά ο Cecere. Η χρήση δροσερού τρεχούμενου νερού για την απόψυξη κατεψυγμένων τροφίμων είναι επίσης μια επιλογή.

Το μέλι και η κανέλα είναι τα πιο κοινά συστατικά που βρίσκονται σε κάθε ινδική οικογένεια. Και οι δύο έχουν πολλαπλά αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία. Όμως, σύμφωνα με την αρχαία Αγιουρβεδική πρακτική, ο συνδυασμός των δύο μπορεί να είναι ακόμη πιο ευεργετικός. Απευθείας από τη θεραπεία ενός στομαχόπονου, κρυολογήματος, βήχα, βελτίωσης της  ανοσίας του σώματος και της θεραπείας λοιμώξεων της ουροδόχου κύστης, το μείγμα μελιού και κανέλας μπορεί να θεραπεύσει σχεδόν οποιοδήποτε πρόβλημα και δεν έχει παρενέργειες, σύμφωνα με το άρθρο της ιστοσελίδας E TIMES (Times of India).

1. Ακμή

Το μέλι και η κανέλα μπορούν να θεραπεύσουν την ενοχλητική ακμή σας.  Απλά πρέπει να αναμίξετε 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και 3 κουταλιές της σούπας μέλι μαζί. Εφαρμόστε αυτήν την πάστα στα σπυράκια και αφήστε την όλη τη νύχτα. Ο συνδυασμός είναι ακόμη ευεργετικός για τη θεραπεία άλλων προβλημάτων που σχετίζονται με το δέρμα. Εάν πάσχετε από έκζεμα,  ή άλλες λοιμώξεις που σχετίζονται με το δέρμα, τότε το μέλι και η κανέλα μπορούν να το θεραπεύσουν.

2. Ανοσοποιητικό σύστημα

Η τακτική κατανάλωση μελιού και κανέλας μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα και να σας προστατεύσει από βακτήρια και ιούς. Και τα δύο συστατικά είναι μια πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών και έχουν αντιβακτηριακές ιδιότητες. Μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση του πεπτικού συστήματος και στην καταπολέμηση διαφόρων παθήσεων που σχετίζονται με το στομάχι. Μπορεί επίσης να είναι ευεργετικό για την υγεία του εντέρου.

3. Πόνοι αρθρίτιδας

Η πάστα μελιού και κανέλας μπορεί επίσης να είναι αποτελεσματική στη θεραπεία του πόνου της αρθρίτιδας. Ανακατέψτε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και κανέλα σε χλιαρό νερό για να δημιουργήσετε μια πάστα. Στη συνέχεια, εφαρμόστε το στο μέρος που πονάει. Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε ένα ποτό αναμειγνύοντας μέλι και κανέλα με αναλογία 2: 1 σε ζεστό νερό και να το πίνετε σε τακτική βάση.

4. Χαμηλότερος κίνδυνος καρδιακών παθήσεων

Η παρασκευή κανέλας και μελιού μπορεί επίσης να βοηθήσει στη ρύθμιση του επιπέδου χοληστερόλης. Το υψηλό επίπεδο χοληστερόλης μπορεί να οδηγήσει σε αθηροσκλήρωση (η πλάκα συσσωρεύεται μέσα στις αρτηρίες σας), η οποία μπορεί να είναι αιτία διαφόρων καρδιακών προβλημάτων. Προσθέστε 3 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κανέλας και 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι σε λίγο νερό τσαγιού και πιείτε το σε τακτική βάση για να διατηρήσετε την καρδιά σας υγιή.

5. Αντιμετωπίζει τη μόλυνση της ουροδόχου κύστης

Το μείγμα είναι εξαιρετικό για την καταστροφή των μικροβίων της ουροδόχου κύστης. Το μείγμα ενός κουταλιού του γλυκού σκόνης κανέλας και μισού κουταλιού του γλυκού μέλι σε χλιαρό νερό μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση της λοίμωξης της ουροδόχου κύστης.

6. Απώλεια βάρους

Ένα άλλο εκπληκτικό όφελος του μελιού και της κανέλας είναι ότι μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους. Ανακατέψτε το μέλι και τη σκόνη κανέλας σε ζεστό νερό και καταναλώστε το 3 την ημέρα φορές για γρήγορη απώλεια βάρους. Το μείγμα αποτρέπει τη συσσώρευση λίπους στο σώμα, ακόμα κι αν κάνετε δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

7. Κακή αναπνοή

Τόσο το μέλι όσο και η κανέλα έχουν ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μπορούν να βοηθήσουν στη θεραπεία της λοίμωξης των ούλων και των δοντιών.  Απλώστε τακτικά το μέλι και την κανέλα στα δόντια και τα ούλα σας για χάρη της στοματικής σας υγείας. Η πάστα μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο της εξάπλωσης επιβλαβών βακτηρίων μέσα στο στόμα, τα οποία κάνουν το στόμα σας να μυρίζει άσχημα.

8. Κρυολόγημα και βήχας

Το μέλι και η κανέλα είναι επίσης αποτελεσματικά στην αντιμετώπιση του βήχα και του κρυολογήματος. Και τα δύο συστατικά είναι αντιβακτηριακά, αντιιικά και αντιμικροβιακά που μπορούν να καταπολεμήσουν τον ιό που προκαλεί βήχα και κρυολόγημα.

Photos by: Pexels

 

Μια σειρά  παραγόντων, όπως η γενετική, οι ορμόνες, μια ασθένεια και το άγχος, μπορούν να προκαλέσουν κατάθλιψη. Oι επιστήμονες λένε ότι η καθημερινή διατροφή σας μπορεί επίσης να επηρεάσει τον κίνδυνο για αυτήν την ψυχική ασθένεια. Ένας αυξανόμενος αριθμός μελετών – συμπεριλαμβανομένης της πρώτης τυχαιοποιημένης ελεγχόμενης δοκιμής σε αυτό το θέμα – υποδηλώνει ότι οι επιλογές τροφίμων “μπορεί να διαδραματίσουν ρόλο στη θεραπεία και την πρόληψη των εγκεφαλικών διαταραχών, ιδιαίτερα της κατάθλιψης”, σύμφωνα με μια νέα έκθεση που δημοσιεύθηκε στο World Journal of Psychology.

Η νέα έκθεση περιλαμβάνει μια ανασκόπηση 34 βασικών θρεπτικών συστατικών, 12 από τα οποία αναγνωρίστηκαν ότι σχετίζονται με την πρόληψη και τη θεραπεία των καταθλιπτικών διαταραχών: φολικό οξύ, σίδηρος, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μακράς αλυσίδας, μαγνήσιο, κάλιο, σελήνιο, θειαμίνη, βιταμίνη Α , βιταμίνη Β6, βιταμίνη Β12, βιταμίνη C και ψευδάργυρο. Αλλά αντί να επικεντρώνονται σε μεμονωμένα τρόφιμα ή θρεπτικά συστατικά ως ‘’πανάκεια’’ κατά της κατάθλιψης, οι ερευνητές εξετάζουν τη μεγάλη εικόνα, εξηγεί η Felice Jacka, PhD, μια Αυστραλή ερευνήτρια τροφίμων και διάθεσης και πρόεδρος της Διεθνούς Εταιρείας για τη Διατροφική Ψυχιατρική Έρευνα, σύμφωνα με το άρθρο της ιστοσελίδας του περιοδικού Health.

1.    Λίπη υγιή για τον εγκέφαλο

Υγιή λίπη όπως αυτά που βρίσκονται στα καρύδια και τα ψάρια είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία του εγκεφάλου και μπορεί να παίζουν σημαντικό ρόλο στην καταπολέμηση της κατάθλιψης. Σε μια μεγάλη ανασκόπηση μελετών, οι άνθρωποι που τρώνε περισσότερα ψάρια είχαν 17% χαμηλότερο κίνδυνο κατάθλιψης από εκείνους που τρώνε  λιγότερα ψάρια. Μια άλλη κριτική διαπίστωσε ότι τα συμπληρώματα ωμέγα-3 ιχθυελαίου αύξησαν τις επιδράσεις της φαρμακευτικής αγωγής σε άτομα με κατάθλιψη, σε σύγκριση με τη λήψη εικονικού φαρμάκου. «Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από θαλασσινά και μονοακόρεστα λίπη από ξηρούς καρπούς, αβοκάντο και ελαιόλαδο φαίνεται να είναι ιδιαίτερα σημαντικά και ευεργετικά για την ψυχική και εγκεφαλική μας υγεία», λέει η Jacka.

2.    Μια μεσογειακή διατροφή

Η σχέση μεταξύ της διατροφής και της κατάθλιψης είναι περίπλοκη, που περιλαμβάνει πολλές βιολογικές οδούς και διαδικασίες, καθεμία από τις οποίες «υπό την επίδραση του μικροβίου του εντέρου μας», λέει η Jacka, επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης.  Για τη μελέτη, μια ομάδα αύξησε την πρόσληψη φρέσκων φρούτων και λαχανικών, δημητριακών ολικής αλέσεως, οσπρίων, ψαριών, άπαχου κόκκινου κρέατος, ελαιόλαδου και ξηρών καρπών, μειώνοντας παράλληλα τα γλυκά, τα επεξεργασμένα δημητριακά, τηγανητά τρόφιμα, τα μεταποιημένα κρέατα και τα ζαχαρούχα ποτά . Μια ομάδα ελέγχου έλαβε μόνο κοινωνική υποστήριξη για την κατάθλιψή τους. Μετά από τρεις μήνες, το ένα τρίτο των ατόμων της ομάδας μεσογειακής διατροφής ανέφεραν σημαντική ανακούφιση από τα συμπτώματα, σε σύγκριση με μόλις το 8% της ομάδας ελέγχου.

3.    Τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση

Μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι ορισμένα ζωντανά βακτήρια και ζύμες, γνωστά ως προβιοτικά, μπορεί να είναι χρήσιμα στην καταπολέμηση της κατάθλιψης και του άγχους. Τροφές που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως το kimchi και το κεφίρ είναι γεμάτα υγιή βακτήρια που πιστεύεται ότι καταπραΰνουν τη φλεγμονή του εντέρου.  Όπως αποδεικνύεται, υπάρχει σύνδεση μεταξύ της υγιούς πεπτικής οδού και της υγείας του εγκεφάλου. Οι επιστήμονες το αποκαλούν «άξονα του εγκεφάλου του εντέρου». Στο έντερο παράγονται σημαντικές χημικές ουσίες του εγκεφάλου, συμπεριλαμβανομένης της ορμόνης που ενισχύει τη διάθεση. Έτσι, η θεωρία υποστηρίζει ότι, χωρίς επαρκή παροχή υγιών βακτηρίων στο έντερο, η διάθεσή σας μπορεί να υποφέρει.

4.    Φυλλώδη λαχανικά

Στη νέα κατάταξη αντικαταθλιπτικών τροφίμων, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το κάρδαμο, το σπανάκι και το μαρούλι βρίσκονται στην κορυφή. Αυτά τα τρόφιμα κέρδισαν τα υψηλότερα αποτελέσματα από όλα τα τρόφιμα με βάση τα ζώα και τα φυτά, υποδηλώνοντας ότι αποτελούν σημαντικό μέρος της πρόληψης ή της θεραπείας των καταθλιπτικών διαταραχών. Αυτά τα λαχανικά είναι πλούσια σε φυλλικό οξύ, μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη Β. Τα χαμηλά επίπεδα φυλλικού οξέος έχουν συνδεθεί με καταθλιπτικά συμπτώματα και κακή ανταπόκριση στα αντικαταθλιπτικά.  Επιπλέον, η βιταμίνη μπορεί να επηρεάσει χημικές ουσίες που σχετίζονται με τη διάθεση στον εγκέφαλο. «Τα επίπεδα σεροτονίνης έχουν αποδειχθεί ότι αυξάνονται με τροφές πλούσιες σε φυλλικό οξύ», σημείωσε ο Torey Armul, RD, εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας. Μερικά άτομα με κατάθλιψη έχουν μειώσει τη πρόσληψη  αυτού του σημαντικού χημικού αγγελιοφόρου.

5.    Μαύρη σοκολάτα

Το κακάο περιέχει φλαβονοειδή, φυτικά θρεπτικά συστατικά που είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά και μπορούν να βελτιώσουν τη διάθεση. Σε μια μεγάλη μελέτη των γυναικών στις ΗΠΑ χωρίς προηγούμενη κατάθλιψη, η υψηλότερη κατανάλωση φλαβονοειδών συνδέθηκε με χαμηλότερο κίνδυνο κατάθλιψης, ειδικά μεταξύ των ηλικιωμένων γυναικών. Άλλα τρόφιμα πλούσια σε αυτές τις χρήσιμες φυτικές ενώσεις περιλαμβάνουν τσάι, μήλα, εσπεριδοειδή, βατόμουρα και κρεμμύδια.

6.    Γλυκοπατάτες

Τα καρότα, η κολοκύθα  και οι γλυκοπατάτες παίρνουν την πορτοκαλί απόχρωση τους από τα καροτενοειδή, έναν τύπο αντιοξειδωτικού που μπορεί να είναι χρήσιμος στην αποτροπή της κατάθλιψης. Οι ερευνητές που παρακολούθησαν μια ομάδα ηλικιωμένων ανδρών και γυναικών στην Ιταλία για έξι χρόνια διαπίστωσαν ότι τα χαμηλά επίπεδα καροτενοειδών στο αίμα συσχετίστηκαν με συμπτώματα κατάθλιψης. Μια ξεχωριστή μελέτη ανδρών και γυναικών στις ΗΠΑ αποκάλυψε μια σχέση μεταξύ μεγαλύτερων επιπέδων καροτενοειδών στο αίμα και αισιοδοξίας. Οι ερευνητές δεν μπόρεσαν να πειράξουν την αιτία και το αποτέλεσμα. Αλλά υποψιάζονται ότι οι αισιόδοξοι άνθρωποι ακολουθούν πιο υγιεινές δίαιτες και οι άνθρωποι με καλύτερη σωματική υγεία είναι πιο αισιόδοξοι.

7.    Γαλοπούλα

Η γαλοπούλα περιέχει την τρυπτοφάνη, η τρυπτοφάνη μπορεί να είναι χρήσιμη στη θεραπεία προβλημάτων ψυχικής υγείας όπως η κατάθλιψη. Ο λόγος; Το σώμα σας χρησιμοποιεί τρυπτοφάνη για να συνθέσει τη σεροτονίνη την ορμόνη που αυξάνει τη διάθεση.  Άλλες πηγές τροφής τρυπτοφάνης περιλαμβάνουν αυγά, σπόρους, ψάρια και γαλακτοκομικά προϊόντα. Η λήψη συμπληρωμάτων τρυπτοφάνης μπορεί επίσης να ωφελήσει τα άτομα με κατάθλιψη. Ωστόσο, εάν χρησιμοποιείτε αντικαταθλιπτικά, επικοινωνήστε με έναν γιατρό πριν πάρετε συμπληρώματα Ο συνδυασμός θα μπορούσε να προκαλέσει σοβαρές παρενέργειες.

8.    Μπανάνες

Ορισμένες μελέτες δείχνουν μια σχέση μεταξύ της καταθλιπτικής διάθεσης και των χαμηλών επιπέδων τυροσίνης, ενός αμινοξέος που παράγει τη λεγόμενη «ευτυχισμένη ορμόνη» ντοπαμίνη. Η ντοπαμίνη ελέγχει τα κέντρα ανταμοιβής και ευχαρίστησης του εγκεφάλου σας. Παραμένει ασαφές εάν η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε τυροσίνη θα ανακουφίσει την κατάθλιψη, αλλά και οι τέσσερις βασικές ομάδες τροφίμων – κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα, δημητριακά και φρούτα και λαχανικά – περιέχουν επιλογές που είναι φυσικά υψηλές στο αμινοξύ. Μερικές από τις καλύτερες υγιείς πηγές περιλαμβάνουν μπανάνες, αβοκάντο και αμύγδαλα.

9.    Στρείδια

Τα στρείδια είναι μια εξαιρετική πηγή ψευδαργύρου, ένα απαραίτητο μέταλλο για τη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Και όταν πρόκειται για ζωικές πηγές καλών θρεπτικών συστατικών, αυτά τα δίθυρα έχουν την κορυφαία βαθμολογία στη νέα κατάταξη αντικαταθλιπτικών τροφίμων. Τα μαλάκια, τα μύδια και άλλα θαλασσινά  καθώς και το κρέας οργάνων από πουλερικά και θηλαστικά κατέχουν επίσης υψηλή θέση. “Υπάρχει κάποια έρευνα που συνδέει την αυξημένη πρόσληψη ψευδαργύρου με τη βελτιωμένη διάθεση”, λέει ο Armul. Αυτό που δεν είναι σαφές είναι αν τα χαμηλά επίπεδα ψευδαργύρου οδηγούν σε κατάθλιψη ή εάν η κατάθλιψη προκαλεί ανεπάρκεια ψευδαργύρου. Άλλες πηγές ψευδαργύρου περιλαμβάνουν βόειο κρέας, αστακό, κοτόπουλο με σκούρο κρέας, βρώμη και αμύγδαλα.

Photos by: Pexels

 

 

---

Η Health Editor Προτείνει:

Αν και χρησιμοποιείται για μια πικάντικη νότα στο φαγητό, το δημοφιλές μπαχαρικό αξίζει πραγματικά πολύ περισσότερο, λόγω της ωφέλειας του στην υγεία μας, σύμφωνα με το άρθρο της ιστοσελίδας Women’s Health.

Τι κάνει το πιπέρι καγιέν ξεχωριστό;

Ο λόγος για τον οποίο το καγιέν έχει χρησιμοποιηθεί στην παραδοσιακή ιατρική είναι μια ένωση που περιέχει και ονομάζεται καψαϊκίνη. Η καψαϊκίνη είναι το δραστικό συστατικό σε πολλές πιπεριές, συμπεριλαμβανομένου του καγιέν. «Είναι αυτό που κάνει το καγιέν και άλλες πιπεριές πικάντικες», εξηγεί ο Jamie Alan, PhD, επίκουρος καθηγητής φαρμακολογίας και τοξικολογίας στο Michigan State University. “Αυτή η πικάντικη μέτρηση μετράται από τις θερμικές μονάδες Scoville και η καθαρή καψαϊκίνη είναι το ανώτατο όριο της κλίμακας”, λέει ο Alan. Το Cayenneπεριέχει περισσότερη καψαϊκίνη από τα φημισμένα ζεστά jalapeños, οπότε έχει σίγουρα κάποια θερμότητα. Η καψαϊκίνη πιστεύεται ότι βρίσκεται πίσω από τα οφέλη του καγιέν, λέει η διαιτολόγος Alissa Rumsey.

1.    Επιταχύνει το μεταβολισμό σας

Επειδή η καψαϊκίνη μπορεί να αυξήσει ελαφρώς τη θερμοκρασία του σώματός σας (που σημαίνει ότι θα κάψετε περισσότερες θερμίδες), το καγιέν μπορεί να προσφέρει λίγο ώθηση στον μεταβολισμό, λέει ο KeriGans, συγγραφέας του The Small Change Diet.

Επιπλέον, δεν είναι ακριβώς ένα μαγικό φίλτρο μεταβολισμού. «Με το να προσθέτετε πιπέρι καγιέν σε ένα τεράστιο γεύμα που αποτελείται από πολλά πρόσθετα λίπη και ζάχαρη δεν πρόκειται να αναιρέσει όλες τις υπερβολικές θερμίδες από αυτό το γεύμα», λέει ο Gans.

2.    Μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση του πόνου

Δεδομένου ότι αρκετά ισχυρή έρευνα δείχνει ότι η καψαϊκίνη μπορεί να βοηθήσει στον πόνο, οι τοπικές κρέμες που παρασκευάζονται με αυτά τα υλικά είναι διαθέσιμες εδώ και χρόνια, λέει ο Alan. «Γνωρίζουμε ότι η καψαϊκίνη δρα μειώνοντας την ποσότητα της διαθέσιμης« ουσίας P », μια χημική ουσία σημαντική για τη μετάδοση του πόνου», εξηγεί ο Alan.  Όταν χρησιμοποιείτε μια κρέμα καψαϊκίνης, «θα υπάρξει ένα αρχικό κάψιμο, καθώς η ‘’ουσία P’’ εξαντλείται, ακολουθούμενη από ανακούφιση από τον πόνο», λέει ο Alan. Αν και μερικοί άνθρωποι δεν είναι πολύ άνετοι με αυτό το αρχικό κάψιμο, η προσέγγιση λειτουργεί γενικά καλά.

3.    Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά

Γνωρίζετε εκείνες τις ουσίες που μπορούν να αποτρέψουν ή να επιβραδύνουν τη βλάβη στα κύτταρα σας που προκαλούνται από επιβλαβείς ενώσεις που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες; Θα βρείτε πολλά (συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C και των καροτενοειδών) στο καγιέν, λέει η Sonya Angelone, RD, εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας.

4.    Μπορεί να βοηθήσει στη συμφόρηση

Αν και δεν υπάρχει αρκετή έρευνα για να υποστηριχθεί αυτό, η θερμότητα του καγιέν μπορεί θεωρητικά να βοηθήσει στην εξάλειψη της συμφόρησης. «Η ιδέα είναι ότι η καψαϊκίνη μπορεί να συρρικνώσει τα αιμοφόρα αγγεία στη μύτη, ανακουφίζοντας προσωρινά τη συμφόρηση», λέει ο Alan.

5.    Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος

«Οι πιπεριές με καψαϊκίνη έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν τη χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια και αποτρέπουν την συγκόλληση των κυττάρων άρα και τον σχηματισμό θρόμβων», λέει ο Angelone. Όλοι αυτοί οι παράγοντες είναι καλά νέα για την υγιή κυκλοφορία του αίματος.

Photos by: Freepik

Είστε ό,τι τρώτε! Είτε το πιστεύετε είτε όχι, αυτό το ρητό είναι αλήθεια.  Μπορεί να πιστεύετε ότι η άσκηση είναι το μόνο πράγμα που επηρεάζει τον τρόπο εμφάνισής σας, αλλά αυτό που εισάγετε στο σώμα σας με το φαγητό αποφέρει περισσότερα αποτελέσματα. Η τροφή προμηθεύει τα κύτταρα σας με τις πρώτες ύλες που απαιτούνται για επισκευή και αναγέννηση. Το κακό φαγητό σας δίνει κακά αποτελέσματα. Το καλό φαγητό αναδεικνύει την καλύτερη ομορφιά σας, σύμφωνα με το άρθρο της ιστοσελίδας Pro CheerLife.

1. Βάρος

Ας ξεκινήσουμε με το πιο εμφανές αποτέλεσμα της τροφής που είναι η μέση σας. Επιστρέφοντας στο θέμα της τροφής έναντι της άσκησης, μια μελέτη του 2015 δείχνει γιατί ο έλεγχος των θερμίδων είναι πιο επιτυχημένος από ό, τι η άσκηση. Εδώ είναι η εξήγηση: Με την πάροδο του χρόνου, το σώμα σας συνηθίζει στο πρόγραμμα άσκησης. Αυτό το αποκαλούμε οροπέδιο απώλειας βάρους. Μπορείτε να αξιοποιήσετε περισσότερο το φαγητό σας για να επιτύχετε μια υγιή απώλεια βάρους επιλέγοντας ολόκληρα τρόφιμα. Τα τρόφιμα που σας βοηθούν να νιώσετε πληρότητα περισσότερες ώρες  και είναι πλούσια σε  θρεπτικά συστατικά, περιλαμβάνουν τα ακόλουθα: Φυλλώδη πράσινα, άπαχο βόειο κρέας, σολομό, βραστές πατάτες και στήθος κοτόπουλου.

2. Επιδερμίδα

Η υγιεινή διατροφή επιτρέπει την παραγωγή κολλαγόνου, της πιο άφθονης πρωτεΐνης στο σώμα σας. Το κολλαγόνο είναι υπεύθυνο για την ελαστικότητα του δέρματος δεν είναι περίεργο γιατί οι ηλικιωμένες γυναίκες το παίρνουν ως συμπλήρωμα. Τώρα αυτό που κάνει η εξευγενισμένη ζάχαρη είναι ότι προσκολλάται στο κολλαγόνο (μια διαδικασία που ονομάζεται γλυκοζυλίωση) και το διαλύει. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα λεπτές γραμμές και ρυτίδες. Επειδή αυτό σας δίνει μια ιδέα για το πόσο κακά είναι τα εκλεπτυσμένα σάκχαρα, φροντίστε να τα αποφύγετε. Μείνετε μακριά από λευκό ψωμί, καραμέλες, μπισκότα και άλλα γλυκά. Προσέξτε επίσης τα ποτά σας.

3. Μαλλιά

Τα προβλήματα των μαλλιών και του τριχωτού της κεφαλής μπορεί να επηρεαστούν από τη γενετική, αλλά προκύπτουν επίσης ως αποτέλεσμα της έλλειψης θρεπτικών ουσιών. Τα κορυφαία θρεπτικά συστατικά για υγιή μαλλιά περιλαμβάνουν βιταμίνη Α, βιταμίνες Β, βιταμίνη Ε και βιταμίνη C. Αποκτήστε τα μέσω τροφών όπως μανταρίνια, βούτυρο αμυγδάλου, φράουλες, ψάρια και αυγά. Θυμηθείτε, τα μαλλιά σας χρειάζονται και τροφή!

4. Χείλη

Πιθανότατα έχετε σκασμένα χείλη, αλλά μην  κατηγορείτε μόνο το κραγιόν σας για αυτό. Ίσως να ενυδατώνετε το δέρμα σας με κατάλληλα προϊόντα. Παρόμοια με τη θρέψη του δέρματός σας μέσω των σωστών τροφίμων, πρέπει να διατηρείτε τα χείλη σας υγρά μέσω ενυδάτωσης. Αποφύγετε πάρα πολλά αλμυρά τρόφιμα και καφεΐνη. Πίνετε περισσότερο νερό  στοχεύστε σε 2 λίτρα την ημέρα. Ποιες είναι οι τροφές που προωθούν τα υγιή και υγρά χείλη; Μερικά από τα καλύτερα παραδείγματα είναι το σπανάκι, το μπρόκολο, οι σπόροι chia και τα αμύγδαλα.

5. Μάτια

Τα λαμπερά μάτια είναι ελκυστικά και σας κάνουν να φαίνεστε πιο  ζωντανοί κατά την διάρκεια της ημέρας. Η κακή διατροφή θαμπώνει τα μάτια σας και προάγει τους κύκλους κάτω από τα μάτια (αλλά θυμηθείτε, θα πρέπει επίσης να έχετε επαρκή ύπνο!).  Βεβαιωθείτε ότι καταναλώνετε καροτενοειδή. Τα καροτενοειδή είναι φυτικές χρωστικές ουσίες που βρίσκονται σε ορισμένα τρόφιμα όπως αρακά, λάχανο, σπανάκι, καρότα και σκουός το καλοκαίρι. Λειτουργούν επίσης ως αντιοξειδωτικά για την προώθηση μιας υγιούς όρασης.

 

Αυτοί είναι μόνο μερικοί από τους πολλούς τρόπους που η διατροφή βοηθά ή εμποδίζει την εμφάνισή σας. Όπως μπορείτε να δείτε, το φαγητό είναι ένας τεράστιος οδηγός ομορφιάς. Κάντε τις σωστές επιλογές και θα δείτε πόσο καλύτερα μπορεί να φαίνεται το βάρος, το δέρμα, τα μαλλιά, τα χείλη και τα μάτια σας.

Πολλοί παράγοντες παίζουν ρόλο για το  πόσο γρήγορα γερνάτε και αυτό μπορεί να εμφανιστεί στο πρόσωπό σας. Ενώ η γενετική μπορεί προφανώς να έχει μεγάλο ρόλο στη διαδικασία γήρανσης, υπάρχουν ακόμα πολλά πράγματα που μπορείτε να ελέγξετε για να επιβραδύνετε τα σημάδια γήρανσης. To κάπνισμα, η έκθεση στον ήλιο και μια ανθυγιεινή διατροφή κάνει μια τεράστια διαφορά. Η πρόωρη γήρανση μπορεί όχι μόνο να προκαλέσει πόνο ουσιαστικό στο σώμα, από τα σημάδια της γήρανσης αλλά μπορεί επίσης να αφήσει το σώμα σας εκτεθειμένο για χρόνιες ασθένειες όπως ο διαβήτης, οι καρδιακές παθήσεις, ακόμη και ο καρκίνος. Η κατανάλωση της σωστής διατροφής σας τώρα μπορεί να σας βοηθήσει να μείνετε νέοι στο εσωτερικό και το εξωτερικό! Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η υγιεινή διατροφή περιλαμβάνει πολλά φρούτα και λαχανικά σε συνδυασμό με λογικές μερίδες άπαχου κρέατος, σύμφωνα με το άρθρο της ιστοσελίδας της εφημερίδας Express Tribune.

1. Μαργαρίνη

Η μαργαρίνη είναι γεμάτη με trans λιπαρά, αυξάνοντας τον κίνδυνο χρόνιας νόσου. Καταστρέφει επίσης τα επίπεδα ενυδάτωσης του σώματός σας. Η χρόνια αφυδάτωση είναι πρωταρχικός παράγοντας ρυτίδων, που είναι σίγουρα μια ανεπιθύμητη συνέπεια. Επιπλέον, η μαργαρίνη περιέχει υψηλά επίπεδα ωμέγα-6 λιπαρών οξέων. Ενώ το σώμα σας χρειάζεται μερικά από αυτά, είναι πιθανόν να απορροφηθούν μεγάλες ποσότητες, κάτι που τείνει να προκαλέσει φλεγμονή στο στομάχι.

2. Fast Food

Το μαγείρεμα φρέσκων γευμάτων κάθε μέρα μπορεί να είναι μια ανυπέρβλητη πρόκληση. Πολλά γεύματα μικροκυμάτων και συσκευασμένα τρόφιμα που μας διευκολύνουν, στην πραγματικότητα κρύβουν σαφώς ανθυγιεινό ‘’μυστικά’’ όπως το αλάτι κ.λ.π. Πολλοί από εμάς βάζουμε πάρα πολύ αλάτι στη διατροφή μας. Το νάτριο μπορεί να προκαλέσει κατακράτηση υγρών και σας κάνει να φαίνεστε και να αισθάνεστε φουσκωμένοι. Εάν η υγιεινή μαγειρική δεν ταιριάζει πραγματικά στο πρόγραμμά σας, εξερευνήστε διαφορετικές  έξυπνες λύσεις.

3. Ενεργειακά ποτά

Εάν αισθάνεστε σαν να χρειάζεστε ενεργειακά ποτά για να τροφοδοτήσετε τη μέρα σας, κοιμηθείτε νωρίτερα κάθε βράδυ! Η βελτίωση του ύπνου σας κάνει θαύματα για να σας βοηθήσει να νιώσετε και να φαίνεστε νεότεροι, αλλά τα ενεργειακά ποτά κάνουν ακριβώς το αντίθετο. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, καφεΐνη, νάτριο και οξύ. Αυτό το θανατηφόρο ποτό  θα βλάψει και θα λεκιάσει τα δόντια σας, καθώς και θα συμβάλει στην αφυδάτωση.

4. Γλυκά

Η ζάχαρη είναι πιθανώς ο νούμερο ένα εχθρός όσον αφορά την πρόωρη γήρανση. Είναι συσκευασμένο σε όλα τα είδη τροφίμων σε απλά ασυνήθιστα επίπεδα, οπότε το τρώμε όλη μέρα, ακόμη και όταν το ίδιο το φαγητό δεν είναι επιδόρπιο. Είναι ένα τεράστιο πρόβλημα, επειδή η ζάχαρη είναι ο μεγαλύτερος παράγοντας της παχυσαρκίας και της φλεγμονής, για να μην αναφέρουμε την τερηδόνα.

Photos by: Freepik

Η διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων σακχάρου στο αίμα είναι απαραίτητη για τη γενική υγεία του σώματος. Τα ασταθή επίπεδα σακχάρου στο αίμα μπορούν να επηρεάσουν την ικανότητα του σώματος να λειτουργεί κανονικά και μπορεί ακόμη και να οδηγήσει σε επιπλοκές εάν δεν αντιμετωπιστεί σωστά. Μερικά βότανα που βρίσκονται στη φύση βοηθούν στην εξισορρόπηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, καθιστώντας τα πολύτιμα για άτομα που έχουν διαγνωστεί με διαβήτη ή προ-διαβήτη. Επιπλέον, υπάρχουν τώρα πολλά στοιχεία που δείχνουν ότι τα βότανα βοηθούν στην προστασία από οξείες και χρόνιες ασθένειες.  Τα βότανα ενισχύουν επίσης τη γεύση, το άρωμα και το χρώμα των τροφίμων και ποτών, σύμφωνα με το άρθρο της ιστοσελίδας Fullscript.

Τριγωνέλλα (Fenugreek)

Οι σπόροι τριγωνέλλας έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες, οι οποίες βοηθούν στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα επιβραδύνοντας την πέψη και την απορρόφηση των υδατανθράκων. Για αυτόν τον λόγο, έχει προταθεί ότι αυτοί οι σπόροι μπορεί να είναι αποτελεσματικοί στη θεραπεία ατόμων με διαβήτη.

Αρκετές κλινικές δοκιμές έχουν δείξει ότι οι σπόροι του fenugreek μπορούν να βελτιώσουν τα μεταβολικά συμπτώματα που σχετίζονται με τον διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2 μειώνοντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Σε μια μελέτη, ερευνητές στην Ινδία διαπίστωσαν ότι οι ασθενείς με διαβήτη τύπου 2 που έλαβαν 10 γραμμάρια σπόρων τριγωνέλλας  εμποτισμένα σε ζεστό νερό κάθε μέρα για 6 μήνες είχαν σημαντική μείωση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα νηστείας και σημαντικές μειώσεις στο HbA1c το μέσο επίπεδο σακχάρου στο αίμα τους προηγούμενους 2-3 μήνες.

Σε μια άλλη μελέτη, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα άτομα με διαβήτη τύπου 1 που έλαβαν 100 γραμμάρια σπόρου τριγωνέλλας για 10 ημέρες είχαν σημαντικές μειώσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα νηστείας και βελτιωμένο τεστ ανοχής στη γλυκόζη. Η ολική χοληστερόλη, η LDL (η κακή χοληστερόλη) και τα τριγλυκερίδια μειώθηκαν επίσης σημαντικά.

Γύμνεμα  (Gymnema)

Το Gymnema περιέχει ουσίες που μειώνουν την απορρόφηση του σακχάρου από το έντερο, η ακριβής δράση δεν είναι γνωστή. Θα μπορούσε να περιλαμβάνει έναν ή περισσότερους μηχανισμούς. Το γυμνέμα μπορεί επίσης να αυξήσει την ποσότητα ινσουλίνης στο σώμα και να αυξήσει την ανάπτυξη των κυττάρων στο πάγκρεας, το οποίο είναι το μέρος στο σώμα όπου παράγεται η ινσουλίνη. Η ινσουλίνη βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, σηματοδοτώντας στο συκώτι και τους μυς και τα λιπώδη κύτταρα να λαμβάνουν σάκχαρο από το αίμα.

Σε μια μελέτη ασθενών με διαβήτη τύπου 1 που έλαβαν 400 mg ημερησίως υδατοδιαλυτού εκχυλίσματος Gymnema, μειώθηκαν οι ανάγκες σε ινσουλίνη καθώς και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα νηστείας των ασθενών. Τα επίπεδα HbA1c μειώθηκαν επίσης.

Το εκχύλισμα φύλλων Gymnema, το πεπτίδιο «Guarmin», διαπιστώθηκε ότι επηρεάζει την ικανότητα των γευστικών καλύκων στη  γλώσσα να γευτούν γλυκά και πικρά. Πιστεύεται ότι αναστέλλοντας την αίσθηση της γλυκιάς γεύσης, οι άνθρωποι που το παίρνουν θα περιορίσουν την πρόσληψη γλυκών τροφών και αυτό μπορεί να είναι εν μέρει υπεύθυνο για τις επιπτώσεις της στη μείωση του σακχάρου στο αίμα.

Κανέλα

Η κανέλα χρησιμοποιείται συχνά στο μαγείρεμα και το ψήσιμο, αλλά συνδέεται όλο και περισσότερο με βελτιώσεις σε καταστάσεις όπως ο διαβήτης. Η έρευνα δείχνει ότι η κανέλα μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στην αύξηση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη. Μια μελέτη από την Κίνα διαπίστωσε ότι η συμπλήρωση με 500mg εκχυλίσματος νερού κανέλας για δύο μήνες μείωσε την ινσουλίνη νηστείας, τη γλυκόζη, τη συνολική χοληστερόλη και τη χοληστερόλη LDL και αύξησε την ευαισθησία στην ινσουλίνη ανδρών και γυναικών με αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Μια άλλη μελέτη που έγινε σε άτομα με διαβήτη τύπου 2 διαπίστωσε ότι η πρόσληψη 1, 3 ή 6 γραμμαρίων κανέλας ανά ημέρα μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης νηστείας, τα τριγλυκερίδια, τη χοληστερόλη LDL και τη συνολική χοληστερόλη. Οι συγγραφείς προτείνουν ότι η πρόσληψη κανέλας στη διατροφή των ατόμων με διαβήτη τύπου 2 θα βοηθήσει στη μείωση των παραγόντων κινδύνου που σχετίζονται με τον διαβήτη τύπου 2 και τις καρδιαγγειακές παθήσεις.

Επιπλέον, σε μια μελέτη υγιών ατόμων χωρίς ιστορικό γαστρεντερικής νόσου, κοιλιακής χειρουργικής ή διαβήτη, η πρόσληψη 6 g κανέλας επιβραδύνει την εκκένωση του στομάχου και μειώνει σημαντικά το υψηλό σάκχαρο στο αίμα μετά τα γεύματα.

Τζίνσεγκ (Ginseng)

Το Ginseng είναι ένα από τα πιο γνωστά και ευρέως χρησιμοποιούμενα φυτικά φάρμακα στον κόσμο. Χρησιμοποιήθηκε για χιλιάδες χρόνια στην παραδοσιακή ανατολική ιατρική για την ενίσχυση της ενέργειας, την ανακούφιση από το άγχος και την ισορροπία του σώματος. Πιο πρόσφατα, έχει μελετηθεί ως θεραπεία για τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

Μια μετά-ανάλυση του 2016 σε 8 μελέτες διαπίστωσε ότι τα οφέλη από τη χρήση του ginseng ως μέρος ενός προγράμματος θεραπείας για άτομα με διαβήτη τύπου 2 περιελάμβαναν βελτιωμένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα νηστείας και βελτιωμένη αντίσταση στην ινσουλίνη. Η μελέτη διαπίστωσε επίσης βελτιώσεις στα τριγλυκερίδια, την ολική χοληστερόλη και τη χοληστερόλη LDL ως αποτέλεσμα της χρήσης ginseng.

Μια άλλη μετά-ανάλυση διαπίστωσε ότι το ginseng μέτρια αλλά σημαντικά βελτίωσε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα νηστείας σε άτομα με και χωρίς διαβήτη.

Κουρκουμάς

Ο κουρκουμάς είναι ένα μπαχαρικό που είναι συνηθισμένο στα ασιατικά τρόφιμα. Είναι επίσης γεμάτο με φαρμακευτικές ιδιότητες. Το ενεργό συστατικό του είναι η κουρκουμίνη, πιστεύεται ότι  είναι υπεύθυνη για πολλά από τα προτεινόμενα οφέλη του μπαχαρικού, συμπεριλαμβανομένου του ελέγχου του σακχάρου στο αίμα.

Σε μια μελέτη 240 ατόμων στην Ταϊλάνδη, η κουρκουμίνη εμπόδισε τον προδιαβήτη να εξελιχθεί σε διαβήτη. Περίπου το 16% των ατόμων που έλαβαν εικονικό φάρμακο (ανενεργή θεραπεία) προχώρησαν σε διαβήτη τύπου 2, ενώ κανένας δεν έλαβε 250 χιλιοστόγραμμα ημερησίως κουρκουμίνης από συμπληρώματα.

Τα άτομα που λαμβάνουν κουρκουμίνη φάνηκαν να έχουν βέλτιστα λειτουργικά βήτα κύτταρα – τα κύτταρα στο πάγκρεας που είναι υπεύθυνα για την παραγωγή ινσουλίνης για να βοηθήσουν στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα στο σώμα.  Μια άλλη μελέτη έδειξε ότι τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 που έλαβαν 500 χιλιοστόγραμμα κάψουλες κουρκουμίνης 3 φορές την ημέρα για 10 εβδομάδες είχαν χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα νηστείας, υποδηλώνοντας ότι το σώμα είναι πιο ικανοποιητική σε θέση να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μεταξύ των γευμάτων.

Ένα έγγραφο εξέτασης που εξέτασε μελέτες που δημοσιεύθηκαν από το 1998 έως το 2013 διαπίστωσε ότι η κουρκουμίνη εξασθενεί πολλές από τις παθοφυσιολογικές διαδικασίες που εμπλέκονται στην ανάπτυξη και την εξέλιξη του υψηλού σακχάρου στο αίμα και της αντίστασης στην ινσουλίνη. Η μελέτη προτείνει ότι η κουρκουμίνη βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα κατά:

·       Μείωση της ποσότητας γλυκόζης (ή ζάχαρης) που παράγεται από το ήπαρ

·       Τόνωση των κυττάρων στο σώμα για λήψη περισσότερης γλυκόζης

·       Διεγείρει το πάγκρεας για να εκκρίνει περισσότερη ινσουλίνη

·       Βελτίωση της λειτουργίας των β-κυττάρων του παγκρέατος

·       Μείωση της αντίστασης στην ινσουλίνη

Πράσινο τσάι

Σύμφωνα με μια μετά-ανάλυση, η κατανάλωση πράσινου τσαγιού σχετίζεται με μειωμένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα νηστείας, μειωμένα επίπεδα HbA1c καθώς και μειωμένα επίπεδα ινσουλίνης νηστείας. Όλα αυτά είναι μετρήσεις της υγείας του σακχάρου στο αίμα, και επομένως ενδεικτικά του διαβήτη. Μια αμερικανική μελέτη από το 2002, ωστόσο, διαπίστωσε ότι η προσθήκη γάλακτος στο τσάι μείωσε τις επιπτώσεις στην ευαισθητοποίηση ινσουλίνης του τσαγιού.

Επιπλέον, έχει βρεθεί ότι το πράσινο τσάι περιέχει πολλά φυσικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένης της αντιοξειδωτικής κατεχίνης, που βοηθά στον έλεγχο της απότομης αύξησης του σακχάρου στο αίμα μετά από ένα γεύμα που περιέχει υδατάνθρακες ταχείας πέψης όπως νιφάδες καλαμποκιού, καραμέλα, λευκό ψωμί και άσπρο ρύζι.

Photos by: Freepik