Κατηγορία: ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Ανακαλύψτε τι κάνει αυτά τα ζουμερά, πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα φρούτα τόσο καλά για εσάς, σύμφωνα με το άρθρο της ιστοσελίδας BCC Good Food.

Τα νεκταρίνια περιέχουν περίπου 85% νερό ανά 100 γραμμάρια, οπότε παρέχουν μεγάλη ενυδάτωση. Μια μερίδα 100 γρ. παρέχει επίσης 43 θερμίδες, περίπου 10 γρ. υδατάνθρακες (εκ των οποίων όλοι είναι ζάχαρη, καθώς πρόκειται για φρούτο), 1 γρ. πρωτεΐνη, αμελητέο λίπος και περίπου 1 γρ. φυτικές ίνες.

Τα νεκταρίνια έχουν καλό διατροφικό προφίλ, καθώς περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένου του β-καροτενίου, το οποίο τους δίνει το κιτρινοκόκκινο χρώμα τους. Το σώμα μπορεί να μετατρέψει το β-καροτένιο σε βιταμίνη Α, η οποία είναι απαραίτητη για την υποστήριξη της φυσιολογικής λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος και την υγεία του δέρματος και των ματιών μας.

Τα νεκταρίνια περιέχουν επίσης φυλλικό οξύ, που είναι απαραίτητο για τον υγιή σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, καθώς και λίγο ασβέστιο, φώσφορο και βιταμίνη Κ, τα οποία παίζουν ρόλο στην υγεία των οστών.

Τα νεκταρίνια είναι επίσης καλή πηγή αντιοξειδωτικών και, ειδικότερα, μιας συγκεκριμένης πολυφαινόλης, γνωστής ως γαλλικό οξύ, η οποία επί του παρόντος ερευνάται για τα πιθανά οφέλη της στην υγεία σε διάφορες καταστάσεις, όπως ο διαβήτης, ορισμένοι καρκίνοι, η υγεία του εγκεφάλου και η παχυσαρκία.

Τα τελευταία χρόνια το επιστημονικό ενδιαφέρον έχει εστιαστεί έντονα στον κρόκο Κοζάνης. Πολλαπλές αναφορές κάνουν λόγο για τα θετικά αποτελέσματά του στην υγεία.

Ο κρόκος Κοζάνης (Crocus Sativus L.) είναι γνωστός από την αρχαιότητα και εδώ και 300 χρόνια καλλιεργείται συστηματικά στο Νομό Κοζάνης.

Οι αρχαίοι Έλληνες του απέδιδαν αφροδισιακές ιδιότητες.

Ο κρόκος Κοζάνης ξεχωρίζει για την άριστη ποιότητά του. Είναι χαρακτηριστικό ότι χρειάζονται περίπου 150.000 άνθη κρόκου για ένα κιλό αποξηραμένων στιγμάτων του.

Τα βιολογικά ροφήματα κρόκου Κοζάνης έχουν λάβει το βραβείο ανώτερης γεύσης του iTQi.

Τα αποξηραμένα κόκκινα στίγματα του άνθους περιέχουν σημαντικές ποσότητες υδατοδιαλυτών καροτενοειδών, που λέγονται κροκίνες. Οι κροκίνες θεωρούνται υπεύθυνες για τις πλούσιες φαρμακευτικές ιδιότητές του. Διάφορες μελέτες έχουν τεκμηριώσει τις αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις, χημειοπροστατευτικές, καρδιο-προστατευτικές και αντικαρκινικές δράσεις των κροκινών.

Πιο συγκεκριμένα, οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες την κροκίνης θεωρούνται ισχυρότερες ακόμα και από την βιταμίνη Ε.

Σε διάφορες μελέτες αναδεικνύεται και η αντιφλεγμονώδης δράση του κρόκου, η οποία θεωρείται εφάμιλλη των σχετικών φαρμάκων. Οι κροκίνες του αναστέλλουν ένζυμα που επάγουν τη φλεγμονή, με μηχανισμό παρόμοιο με εκείνο των μη στεροειδών αντιφλεγμονωδών (ΜΣΑΦ). Ταυτόχρονα, πολλαπλές μελέτες κάνουν λόγο και για τις υπολιπιδαιμικές του ιδιότητες (μείωση τριγλυκεριδίων και χοληστερόλης, αύξηση της «καλής» HDL), όπως επίσης και για την αντιθρομβωτική, αντιυπερτασική, νευροπροστατευτική, αλλά και για την αντιδιαβητική του δράση.

Τέλος, σημαντική είναι η συμβολή του κρόκου στην πρόληψη αλλά και την αντιμετώπιση του καρκίνου, περιορίζοντας την πρόοδο των όγκων και ενισχύοντας την απόπτωση των καρκινικών κυττάρων.

Από τα παραπάνω, είναι φανερό ότι η συμβολή του κρόκου στη φυσική προστασία της υγείας είναι τεράστια. Επομένως, είναι αναγκαία η συστηματική ένταξη του κρόκου Κοζάνης τόσο στη μαγειρική (χαρίζει λεπτή και πικάντικη γεύση), όσο και σε μορφή ροφημάτων.

Δημήτρης Γρηγοράκης

Κλινικός Διαιτολόγος- Διατροφολόγος,PhD

Τα θαλασσινά έχουν τόσα πολλά επιστημονικά τεκμηριωμένα οφέλη για την ψυχική υγεία, την ανοσία, το καρδιαγγειακό σύστημα και την ανάπτυξη του εγκεφάλου σας, λέει η ειδικός σε θέματα διατροφής Keri Gans, MS, RD, CDN. Η κατανάλωση περισσότερων ψαριών και οστρακοειδών είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους με τους οποίους μπορείτε να μειώσετε τον κίνδυνο κατάθλιψης, άνοιας, καρδιακών παθήσεων και άλλων, σύμφωνα με  το άρθρο της ιστοσελίδας Real Simple.

Τα θαλασσινά μπορούν να προλάβουν και να μειώσουν τα συμπτώματα της κατάθλιψης

Μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που τρώνε τακτικά ψάρια έχουν 20 τοις εκατό λιγότερες πιθανότητες από τους συνομηλίκους τους να έχουν κατάθλιψη, λέει η Gans. Αυτό οφείλεται στις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες των θαλασσινών -αποτέλεσμα της υψηλής ποσότητας DHA και EPA ωμέγα-3 λιπαρών οξέων- και στην ικανότητά τους να προάγουν την παραγωγή και απορρόφηση σεροτονίνης.

Τα θαλασσινά μειώνουν τον κίνδυνο Αλτσχάιμερ και άνοιας

Σύμφωνα με την Gans, οι διατροφικές παρεμβάσεις, όπως η αυξημένη κατανάλωση λιπαρών ψαριών και η επακόλουθη αύξηση των επιπέδων EPA και DHA στο αίμα, έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης άνοιας και νόσου Αλτσχάιμερ. Στην πραγματικότητα, η κατανάλωση μόλις ενός γεύματος θαλασσινών την εβδομάδα έχει συσχετιστεί με τη μείωση του κινδύνου τόσο για τη νόσο Αλτσχάιμερ όσο και για την άνοια. Οι καλύτερες επιλογές σας είναι ο άγριος σολομός της Αλάσκας, ο ιππόγλωσσος και το σαμπρόψαρο, τα οποία περιέχουν βιταμίνη D, αμινοξέα όπως η τρυπτοφάνη και τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα EPA και DHA, τα οποία είναι απαραίτητα για την υποστήριξη της διάθεσης και της νόησης, λέει η Gans.

Τα θαλασσινά προστατεύουν την καρδιά σας

Η κατανάλωση θαλασσινών δύο φορές την εβδομάδα έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο θανάτου από οποιαδήποτε αιτία σχετιζόμενη με την υγεία κατά 17% και τον κίνδυνο θανάτου από καρδιακές παθήσεις κατά 36%, λέει η Gans. Η ενσωμάτωση των πυκνών σε θρεπτικά συστατικά θαλασσινών στη διατροφή μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή και να βελτιώσει τα επίπεδα τριγλυκεριδίων και χοληστερόλης.

Τα θαλασσινά ενισχύουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα και μειώνουν τη φλεγμονή

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από τα ψάρια συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου φλεγμονής. Επιπλέον, η Gans λέει ότι τα θαλασσινά είναι επίσης πηγή βιταμίνης Α, D, σεληνίου, ψευδαργύρου και γλουταμίνης που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Τα θαλασσινά προάγουν την ανάπτυξη του βρέφους και του παιδιού

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα (ιδίως το DHA) είναι απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την πρώιμη ανάπτυξη του ανθρώπου, συμπεριλαμβανομένης της όρασης, του ανοσοποιητικού συστήματος, του νευρικού συστήματος και της ανάπτυξης του εγκεφάλου, εξηγεί η Gans. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μια μελέτη του Χάρβαρντ έδειξε ότι η κατανάλωση θαλασσινών είναι ευεργετική για την υγεία της μαμάς και την ανάπτυξη του εγκεφάλου του μωρού. Τα οφέλη συνεχίζονται σε όλη τη βρεφική και εφηβική ηλικία, καθώς η κατανάλωση θαλασσινών έχει αποδειχθεί ότι οδηγεί σε αύξηση του δείκτη νοημοσύνης.

Σίγουρα έχετε παρατηρήσει μια αύξηση στην όρεξη σας μετά από μια σκληρή προπόνηση στο γυμναστήριο ή όταν είστε έγκυος ή όταν βρίσκεται σε προεμμηνορροϊκή φάση. Αν όμως νιώθετε συνέχεια πεινασμένοι χωρίς κανένα προφανή λόγο τότε κάτι συμβαίνει.

Ως πείνα ορίζεται η φυσιολογική μας ανάγκη για θερμίδες, νερό και αλάτι και προκαλείται από πλήθος παραγόντων, περιλαμβάνοντας την δίαιτα, τις ορμόνες που διεγείρουν την όρεξη καθώς και συναισθηματικούς παράγοντες όπως το άγχος.

Το να εντοπίσουμε τους λόγους που δεν μπορούμε να σταματήσουμε να τρώμε είναι σημαντικό, διότι η υπερβολική κατανάλωση τροφής που ξεπερνά την κάλυψη των φυσιολογικών ημερήσιων αναγκών μας επηρεάζει την σωματική και ψυχική μας υγεία εκτοξεύοντας τον BMI σε επικίνδυνα επίπεδα. Οι παρακάτω έντεκα λόγοι δίνουν μια εξήγηση στο γιατί είστε πάντα πεινασμένοι.

1) Είστε αφυδατωμένοι
Η ήπια αφυδάτωση συχνά συγκαλύπτεται από το αίσθημα της πείνας, όταν στην πραγματικότητα το σώμα χρειάζεται απλά υγρα. Η σύγχυση συμβαίνει στον υποθάλαμο, το τμήμα του εγκεφάλου που ρυθμίζει τόσο την όρεξη όσο και την δίψα. Όταν η αφυδάτωση γίνει «αντιληπτή» στον υποθάλαμο, τότε σας δημιουργείται η επιθυμία να καταναλώσετε ένα σακουλάκι τσιπς , όταν στην πραγματικότητα αυτό που χρειάζεστε είναι ένα μπουκάλι νερό. Μια επαρκή πρόσληψη υγρών μπορεί να σας αποτρέψει! Αρχίστε την μέρα σας με ένα ποτήρι νερό. Εάν αισθάνεστε πεινασμένοι και δεν έχετε πιεί επαρκή νερό εκείνη την ημέρα, δοκιμάστε πίνοντας ένα ποτήρι νερό και περιμένετε από 15 έως 20 λεπτά για να δείτε αν η πείνα σας θα υποχωρήσει.

2) Μη επαρκής και ποιοτικός ύπνος
Μόλις ξυπνήσεις μετά από μια νύχτα «κακού» ύπνου, δύο ορμόνες που συνδέονται με την όρεξη έχουν ήδη αρχίσει να συνωμοτούν εναντίον σου. «Πάρα πολύ λίγες ώρες ύπνου μπορεί να οδηγήσουν σε ραγδαία αύξηση των επίπεδων της γκρελίνης, μια ορμόνη που διεγείρει την όρεξη, καθώς και μειωμένα επίπεδα της λεπτίνης, μιας ορμόνης που προκαλεί το αίσθημα της πληρότητας». Έλλειψη ύπνου σε τακτική βάση θα αυξήσει το αίσθημα της πείνας για έναν ακόμη λόγο, μετά από μια βραδιά μη ποιοτικού ύπνου, έχετε περισσότερες πιθανότητες να εμφανίσετε σοβαρή κόπωση και μείωση εγκεφαλικής διαύγειας. Ο οργανισμός σας, απελπισμένος από την ανάγκη του για ενέργεια, αποκτά μια λαχτάρα για υδατάνθρακες και ζάχαρη, ακόμα και αν δεν είστε πραγματικά πεινασμένοι. Προσπάθησε να συμπληρώνεις επτά με οκτώ ώρες ύπνου και θα έχεις πάντα την απαραίτητη ενέργεια καθώς οι ορμόνες που αυξάνουν την όρεξη θα επιστρέψουν στα φυσιολογικά τους επίπεδα.

3) Έντονο άγχος
Όταν βιώνουμε μια τεταμένη κατάσταση ο οργανισμός μας αυξάνει τη παραγωγή των ορμονών του στρες αδρεναλίνη και κορτιζόλη. Αυξημένα επίπεδα αυτών των ορμονών ξεγελούν τον οργανισμό μας στη σκέψη ότι είναι υπό επίθεση και χρειάζεται ενέργεια, έτσι ώστε η όρεξή σας αρχίζει να αυξάνεται. Το στρες μειώνει επίσης τα επίπεδα της χημικής ουσίας σεροτονίνη του εγκεφάλου και μπορεί να σας κάνει να αισθάνεστε πεινασμένοι, όταν δεν είστε. Σκεφτείτε να εντάξτε στο πρόγραμμα σας χαλαρωτικές ασκήσεις γιόγκα πιο συχνά ή ακούστε ένα χαλαρωτικό playlist στο σπίτι σας.

4) Πίνετε πολύ αλκοόλ
Ένα κοκτέιλ πριν το δείπνο ή ένα ποτήρι κρασί τονώνουν της αίσθηση της πείνας, ακόμη και αν το στομάχι σας είναι γεμάτο. Σε μια μικρή μελέτη που έγινε διαπιστώθηκε ότι οι άνθρωποι ήταν πιο πιθανό να καταναλώνουν τροφές υψηλότερες σε θερμίδες μετά την κατανάλωση αλκοόλ. Και επειδή το ποτό σας αφυδατώνει, μπορεί να σας ξεγελάσει και να σκέπτεστε το φαγητό, όταν το σώμα σας στην πραγματικότητα ζητά νερό. Φροντίστε να εναλλάσσετε το κοκτέιλ σας με νερό, έτσι ώστε ο οργανισμός σας να μείνει ενυδατωμένος.

5) Θα πρέπει να τρώτε περισσότερη πρωτεΐνη
Ακούγεται αντιφατικό, αλλά εμπλουτίστε το πιάτο σας με περισσότερη τροφή – άπαχη πρωτεΐνη και υγιεινά λίπη- Αυτό σας βοηθά κρατώντας μειωμένο το αίσθημα της πείνας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα . «Δεν είναι μόνο ότι η κατανάλωση πρωτεΐνης αυξάνει το αίσθημα της πληρότητας στο στομάχι, φαίνεται να έχει επίδραση και στην καταστολή της όρεξης». Στόχος είναι πρόσληψη τουλάχιστον 1γρ. πρωτεΐνης /κιλό βάρους ανά ημέρα (Καλύτερες πηγές: γιαούρτι, αυγά, άπαχο κρέας και δημητριακά ολικής αλέσεως).

6) Δεν τρώτε αρκετό λίπος
Ακριβώς όπως και η πρωτεΐνη, τα ακόρεστα λιπαρά συνδέονται επίσης με το αίσθημα πληρότητας. «Όταν είστε ικανοποιημένοι μετά από ένα γεύμα, είναι πιο πιθανό να υπακούσετε στο αίσθημα πληρότητας και να μην φάτε πάλι έως ότου νιώσετε πραγματικά πεινασμένοι». Προσθέστε υγιεινά λιπαρά στην διατροφή σας όπως είναι οι ξηροί καρποί οι σπόροι και το αβοκάντο τα όποια προσφέρουν υγεία στην καρδιά και πνευματική διαύγεια.

7) Παραλείπετε γεύματα
Όταν παραλείπετε ένα γεύμα και το στομάχι σας μένει άδειο για μεγάλο χρονικό διάστημα , προάγεται η αύξηση των επιπέδων της γκρελίνης ορμόνη της πείνας, η οποία οδηγεί σε αύξηση της όρεξης. Η γκρελίνη διεγείρει επίσης το γαστρεντερικό σωλήνα έτσι αποκτάμε μια έντονη επιθυμία για φαγητό. Κατά γενικό κανόνα, προσπαθήστε να μην αφήνετε να περνούν περισσότερες από τέσσερις με πέντε ώρες ανάμεσα στα γεύματα σας. Ακόμα κι αν το πρωινό σας δεν είναι επαρκές, φάτε ένα ενδιάμεσο σνακ, όπως ένα γιαούρτι, φυστικοβούτυρο με φέτες μήλου ή ένα smoothie με γάλα σόγιας.

8) Βομβαρδίζεσαι από γευστικούς πειρασμούς
Στο Facebook προβάλλονται συνεχώς φωτογραφίες από τα γεύματα των φίλων σας, αργά τη νύχτα τηλεοπτικές διαφημίσεις προβάλλουν λαχταριστά γεύματα πλούσια σε θερμίδες. Η σύνδεση μεταξύ του τι βλέπουμε και αυτού που επιθυμούμε έχει τεκμηριωθεί από την επιστήμη: μια μελέτη του 2012 διαπίστωσε ότι μόνο κοιτάζοντας ένα τρόφιμο αυξάνονται τα επίπεδα της γκρελίνης. Παρόμοια αποτελέσματα έδωσε και η μυρωδιά ενός τροφίμου. Φυσικά, δεν μπορούμε να σταματήσουμε να βλέπουμε ή να μυρίζουμε τα τρόφιμα όμως σίγουρα μπορούμε να περιορίσουμε την έκθεση σε αυτά παρακάμπτοντας τηλεοπτικές διαφημίσεις.

9) Η μυρωδιά του φαγητού
Όταν πεινάτε και το στομάχι σας δεν είναι πλήρες τότε δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για τον εγκέφαλο να καταχωρήσει την πληροφορία ότι είστε χορτάτοι, με αποτέλεσμα να διατηρεί την όρεξή σας και να συνεχίσετε να τρώτε. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2013 στο Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism υποστηρίζει αυτό, βρίσκοντας ότι η κατανάλωση τροφής με έναν μέτριο ρυθμό προωθεί την απελευθέρωση των ορμονών που λένε στο μυαλό σας “δεν πεινάω πια”. Προσπαθήστε να τρώτε το φαγητό σας αργά, απολαμβάνοντας κάθε μπουκιά στο γεύμα σας. Στη συνέχεια, περιμένετε τουλάχιστον 20 λεπτά πριν αποφασίσετε αν πραγματικά χρειάζεστε και άλλη τροφή. Αυτός ο χρόνος απαιτείται για να φτάσει το εν λόγω σήμα πληρότητας στον εγκέφαλο.

10) Είστε σε ορισμένα φάρμακα «ασθενείς»
Τα ίδια τα φάρμακα που ενδέχεται να λαμβάνετε τακτικά για την αντιμετώπιση της κατάστασης της υγείας σας μπορεί να σας οδηγούν σε επιδρομή στο ψυγείο. Αντικαταθλιπτικά καθώς και τα κορτικοστεροειδή όπως η πρεδνιζόνη (συνταγογραφείται για την αντιμετώπιση δυνητικά επικίνδυνων ασθενειών του ανοσοποιητικού συστήματος που οφείλεται σε αλλεργίες, άσθμα, ασθένεια φλεγμονώδους εντέρου, όπως η νόσος του Crohn και ορισμένες μορφές καρκίνου), είναι γνωστό ότι επηρεάζουν την όρεξη. Αν ανήκετε σε ένα από αυτά και αισθάνεστε πεινασμένοι μετά από κατανάλωση μιας κανονικής μερίδας στο γεύμα σας μιλήστε με το γιατρό σας για να δείτε αν είναι δυνατόν να στραφούν σε άλλο φάρμακο.

11) Καταναλώνετε πολλούς αμυλώδεις υδατάνθρακες
Σίγουρα θα έχετε παρατηρήσει πώς μόλις καταναλώσετε ένα μπισκότο, αμέσως θα σας έρθει η επιθυμία να φάτε και δεύτερο. Έτσι λειτουργεί ο εγκέφαλος καταναλώνοντας επεξεργασμένους υδατάνθρακες. Οι απλοί υδατάνθρακες τους οποίους βρίσκουμε στη ζάχαρη, στο άσπρο αλεύρι και σε προϊόντα που χρησιμοποιούν άσπρο αλεύρι όπως κράκερ και μπισκότα, αυξάνουν το σάκχαρο του αίματος ραγδαία, με αποτέλεσμα να σας κάνει να πεινάτε πολύ γρήγορα, μετά την κατανάλωση τους. Το μυστικό είναι να κρατάτε το σάκχαρο του αίματος σας σταθερό καταναλώνοντας σύνθετους υδατάνθρακες, οι οποίοι αυξάνουν το σάκχαρο του αίματος ομαλά. Το ιδανικό είναι να καταναλώνετε τροφές που περιέχουν πολλές φυτικές ίνες. Τα αμύγδαλα, τα μήλα, οι σπόροι Chia και τα φιστίκια είναι υγιείς επιλογές που θα αποκρούσουν την πείνα.

Δύο ακτινίδια την ημέρα βελτιώνουν τη δυσκοιλιότητα και το φούσκωμα, όπως φάνηκε σε μια μικρή τυχαιοποιημένη μελέτη.

Πολλές θεραπείες είναι διαθέσιμες για τους ασθενείς με χρόνια δυσκοιλιότητα, αλλά πολλές απ’ αυτές είναι είτε ελάχιστα αποτελεσματικές είτε δαπανηρές. Το πράσινο ακτινίδιο έχει χαρακτηριστεί ως φυσική θεραπεία γι’ αυτή την κατάσταση και η αποτελεσματικότητά του υποστηρίζεται από μερικές μικρές μελέτες στην Ευρώπη και την Ασία.

Για να εκτιμήσουν τα οφέλη και την ανεκτικότητα του πράσινου ακτινιδίου σε έναν πληθυσμό της Βόρειας Αμερικής, οι ερευνητές στο Μίσιγκαν τυχαιοποίησαν 79 ασθενείς με χρόνια δυσκοιλιότητα (δηλαδή, με 3 ή λιγότερες αυθόρμητες κενώσεις εβδομαδιαίως) σε 4 εβδομάδες λήψης πράσινων ακτινιδίων (2 αποφλοιωμένα ολόκληρα φρούτα καθημερινά), δαμάσκηνων (περίπου 12 δαμάσκηνα ημερησίως) ή ψύλλιου (12 g ημερησίως). Αυτές οι δόσεις παρέχουν ισοδύναμες ποσότητες φυτικών ινών. Οι ασθενείς πληρούσαν τα κριτήρια της Ρώμης IV είτε για σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου με δυσκοιλιότητα είτε για λειτουργική δυσκοιλιότητα.

Το κύριο τελικό σημείο – αύξηση κατά τουλάχιστον 1 πλήρους κένωσης του εντέρου εβδομαδιαίως – εμφανίστηκε σε λιγότερους καταναλωτές ακτινιδίων (45%) από ό, τι οι καταναλωτές δαμάσκηνων ή ψύλλιου (67% και 64%, αντίστοιχα), αλλά οι διαφορές δεν ήταν στατιστικά σημαντικές. Το φούσκωμα βελτιώθηκε μόνο στην ομάδα των ακτινιδίων. Τα άλλα συμπτώματα δυσκοιλιότητας βελτιώθηκαν παρόμοια σε όλες τις ομάδες. Οι ανεπιθύμητες ενέργειες, όπως ο κοιλιακός πόνος, ήταν λιγότερο πιθανό με τα ακτινίδια.

Οι ασθενείς μου ζητούν συχνά «φυσικές» επιλογές θεραπείας, πολλές από τις οποίες δεν είναι ερευνητικά αποδεδειγμένες. Αυτή η μελέτη, αν και μικρή, δείχνει ότι το ακτινίδιο είναι μια ασφαλής και λογικά αποτελεσματική μη φαρμακευτική φυσική θεραπεία για τη χρόνια δυσκοιλιότητα. Το ακτινίδιο πιθανότατα είναι πιο ακριβό από το ψύλλιο και τα δαμάσκηνα, αλλά πιο προσιτό και οικονομικό από ορισμένα συνταγογραφούμενα φάρμακα.

Πηγή:  www.medweb.gr

Ακολουθούν 6 υγιεινοί υδατάνθρακες ολικής αλέσεως – καθώς και νόστιμες συνταγές που αξίζει να προσθέσετε στα γεύματά σας, σύμφωνα με το άρθρο της ιστοσελίδας Eating well.

Κινόα

Μια μερίδα 1/2 φλιτζανιού από αυτό το ντελικάτο αρωματισμένο δημητριακό ολικής αλέσεως παρέχει 2 γραμμάρια φυτικών ινών, οι οποίες μπορούν να σας βοηθήσουν να αισθάνεστε χορτάτοι περισσότερο. Έχει επίσης 4 γραμμάρια πρωτεΐνης, η οποία μπορεί να σας βοηθήσει να «δαμάσετε» την όρεξή σας.

Μαύρο ρύζι

Ενώ τόσο το μαύρο όσο και το καστανό ρύζι είναι παρόμοια σε θρεπτικά συστατικά, το μαύρο ρύζι -ένα αρχαίο σιτάρι που μερικές φορές αποκαλείται «απαγορευμένο» ρύζι- έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε και ανθοκυανίνες, που είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά. Και είναι υψηλότερο σε φυτικές ίνες και χαμηλότερο σε θερμίδες, οπότε μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε κιλά.

Κριθάρι

Ενώ περιέχουν διαλυτές φυτικές ίνες, το μαργαριταρένιο κριθάρι έχει λίγο περισσότερες. Ως καλή πηγή καλίου και άλλων θρεπτικών συστατικών που είναι υγιεινά για την καρδιά, το κριθάρι μπορεί να σας βοηθήσει να αδυνατίσετε. Σε μια μικρή ιαπωνική μελέτη, η κατανάλωση κριθαριού βοήθησε τους ανθρώπους να μειώσουν τη χοληστερόλη τους, να συρρικνώσουν τη μέση τους και να χάσουν το επικίνδυνο σπλαχνικό λίπος.

Βρώμη

Η τακτική κατανάλωση βρώμης όχι μόνο μειώνει τον κίνδυνο υψηλής αρτηριακής πίεσης, καρδιακών παθήσεων και καρκίνου του παχέος εντέρου, αλλά η υψηλή περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες σας βοηθά επίσης να αισθάνεστε χορτάτοι και ικανοποιημένοι. Και η βρώμη είναι ευγενική για τη μέση σας: έρευνες δείχνουν ότι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του λίπους της κοιλιάς και του συνολικού σωματικού λίπους.

Ποπ κορν

Μια ανασκόπηση 15 μελετών διαπίστωσε ότι η κατανάλωση τριών μερίδων δημητριακών ολικής αλέσεως την ημέρα συνδέεται με χαμηλότερο σωματικό λίπος και δείκτη μάζας σώματος.

Οι σπόροι αποτελούν εδώ και χρόνια τα σνακ για τους υγιεινούς ανθρώπους, και όχι άδικα. Είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, υγιεινών λιπαρών και είναι πλούσιοι σε βιταμίνες και μέταλλα. Και χωρίς το πρόσθετο αλάτι που πολλοί από αυτούς περιέχουν, είναι μια τέλεια εναλλακτική λύση στα επεξεργασμένα τρόφιμα στα οποία πολλοί από εμάς καταφεύγουν όταν νιώθουν πείνα ανάμεσα στα γεύματα. Πολλά από αυτά περιέχουν επίσης πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, σύμφωνα με το άρθρο της ιστοσελίδας Muscle and Fitness.

Σπόροι κολοκύθας

Γεμάτοι ωμέγα-3 και καροτενοειδή αντιοξειδωτικά, οι σπόροι κολοκύθας είναι εξαιρετικοί για το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτοστερόλες, οι οποίες είναι φυτικές ενώσεις που συμβάλλουν στην εξισορρόπηση της χοληστερόλης. Αλλά τείνουν να έρχονται συσκευασμένοι καρυκευμένοι με αλάτι, οπότε να είστε προσεκτικοί.

Σπόροι καρπουζιού

Οι σπόροι καρπουζιού που συνήθως δεν θεωρούνται εδώδιμοι, περιέχουν 8 γραμμάρια πρωτεΐνης και είναι καλή πηγή μαγνησίου, το οποίο είναι απαραίτητο για τη σύνθεση πρωτεϊνών και τη λειτουργία των μυών και των νεύρων. Το μειονέκτημα είναι η περιεκτικότητά τους σε λιπαρά, 13γρ.γι’ αυτό καταναλώστε τους με φειδώ.

Σουσάμι

Με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, ασβέστιο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, φώσφορο και σίδηρο, το σουσάμι είναι ένα μεταλλικό πακέτο που βοηθά στην υγεία των οστών, ενισχύει το ανοσοποιητικό και το πεπτικό σύστημα, μειώνει τα επίπεδα του στρες, ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση και διευκολύνει την παραγωγή πρωτεϊνών και τον αριθμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Σπόροι Chia

Οι υψηλές φυτικές ίνες (11 γρ. ανά ουγγιά) βοηθούν στη διατήρηση της κίνησης του πεπτικού συστήματος και τα υγιεινά λιπαρά καταπολεμούν τις φλεγμονές. Προσθέστε 4g πρωτεΐνης ανά γραμμάρια και έχουμε έναν νικητή, σύμφωνα με την Leah Kaufman, R.D., στο Πρόγραμμα Διαχείρισης Βάρους του NYU Langone Medical Center Weight Management Program.

Ο εγκέφαλός σας είναι σε ομίχλη – δεν μπορείτε να συγκεντρωθείτε, επειδή το μυαλό σας περιπλανιέται από σκέψη σε σκέψη όπως μια μαϊμού από κλαδί σε κλαδί. Όλα αυτά είναι σημάδια που δείχνουν ότι ένας πλήρης καθαρισμός του σώματος είναι απαραίτητος. Ακριβώς όπως το σπίτι σας χρειάζεται ένα βαθύ καθάρισμα από καιρό σε καιρό, έτσι και το σώμα σας. Ένας πλήρης καθαρισμός του σώματος μας βοηθά να ξεκινήσουμε ξανά. Δεν είστε σίγουροι αν χρειάζεστε αποτοξίνωση; Ακολουθούν ορισμένα σημάδια που σας προδίδουν, σύμφωνα με το άρθρο της ιστοσελίδας Organic Authority.

Λήθαργος

Έχετε παραλείψει το πρωινό τζόκινγκ ή τη συνεδρία γιόγκα κάθε μέρα αυτή την εβδομάδα, επειδή δυσκολεύεστε να σηκωθείτε από το κρεβάτι το πρωί. Γύρω στις 4 το απόγευμα, αρχίζετε να αισθάνεστε πάλι νωθροί και μπορεί ακόμη και να γέρνετε το κεφάλι σας στο πλάι για να κοιμηθείτε γρήγορα το απόγευμα. Ένας πλήρης καθαρισμός του σώματος μπορεί να σας βοηθήσει να απομακρύνετε αυτό το βαρύ αίσθημα και να ανακτήσετε την ενέργεια σας.

Εγκεφαλική ομίχλη

Παρατηρείτε ότι στη μέση της εργάσιμης ημέρας το μυαλό σας μεταπηδά από τη μια σκέψη στην άλλη. Στη μέση μιας συζήτησης, το μυαλό σας παρασύρεται σε ένα άλλο μέρος και σε έναν άλλο χρόνο. Η συγκέντρωση είναι δύσκολη, αν όχι αδύνατη, και δεν είστε σε θέση να κάνετε σχεδόν όσα κάνετε συνήθως. Αν έχετε κολλήσει σε μια εγκεφαλική ομίχλη, μια πλήρης αποτοξίνωση του σώματος μπορεί να είναι ο δρόμος για την επιστροφή στην παραγωγικότητα.

Οσμή σώματος

Κακή αναπνοή, έντονη οσμή του σώματος και συχνά αέρια – μυρίζετε άσχημα όσο κι αν κάνετε ντους. Αυτό είναι ένα σημάδι ότι το σώμα σας εργάζεται σκληρά για να διώξει τις τοξίνες και χρειάζεται έναν βαθύτερο καθαρισμό.

Δυσπεψία

Μέρος του λόγου που έχετε αέρια είναι άμεσο αποτέλεσμα της δυσπεψίας σας. Το στομάχι σας είναι τόσο φουσκωμένο που αισθάνεστε σαν να είστε έγκυος. Τα υγιή βακτήρια του εντέρου είναι το κέντρο της ευεξίας σας. Στην πραγματικότητα συνδέεται με την ανοσία σας και τον τρόπο με τον οποίο λειτουργεί το υπόλοιπο σώμα σας. Η δυσπεψία συνδέεται επίσης με τα αέρια, τις καούρες και την παλινδρόμηση οξέων. Ένας πλήρης καθαρισμός του σώματος θα κάνει το πεπτικό σας σύστημα να λειτουργεί σαν καλολαδωμένη μηχανή.

Αύξηση βάρους

Ένα τοξικό σώμα είναι συχνά υπέρβαρο, φορτωμένο με επεξεργασμένο πρόχειρο φαγητό, αλκοόλ, φυτοφάρμακα, συντηρητικά και άλλες χημικές ουσίες. Όσο μικρότερο είναι το χημικό φορτίο στο σώμα σας, τόσο καλύτερα μπορείτε να χάσετε βάρος χωρίς καν να προσπαθήσετε. Η αποτοξίνωση είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χάσετε μερικά επιπλέον κιλά.

Στρες

Όταν το σώμα σας δεν είναι στην καλύτερη δυνατή κατάσταση, δεν είναι τόσο καλά εξοπλισμένο για να διαχειριστεί το στρες. Η αποκοπή τοξινών όπως η καφεΐνη, η ζάχαρη και το αλκοόλ μπορεί να βοηθήσει πολύ στη βελτίωση ενός στρεσαρισμένου σώματος.

Προβλήματα με τον ύπνο

Εάν είστε αγχωμένοι, είναι πιθανό να έχετε πρόβλημα ύπνου. Και αν δεν κοιμάστε αρκετά, το πρόβλημα απλώς μεγεθύνεται. Το να μην κοιμάστε αρκετά είναι πιθανότατα ένα από τα πιο προβληματικά ζητήματα με τη συνολική υγεία.

DIY αποτοξίνωση!

Δεν χρειάζεται να διαθέτετε πολλά χρήματα για να κάνετε καθαρισμό, αν και οι δύο παραπάνω καθαρισμοί είναι ιδιαίτερα καλοί αν σας λείπει η δύναμη της θέλησης. Αλλά επιλέγοντας ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα (συνήθως 3 ημέρες έως δύο εβδομάδες) και εγκαταλείποντας την καφεΐνη, το αλκοόλ, το κρέας, τα γαλακτοκομικά, τις επεξεργασμένες τροφές και τη σόγια θα τα καταφέρετε. Αποτοξινώστε τον οργανισμό με μια 100% οργανική, ολικής αλέσεως διατροφή. Και στη συνέχεια αποτοξινώστε το μυαλό με καθημερινή άσκηση, διαλογισμό και γιόγκα. Ελαχιστοποιήστε το εργασιακό και κοινωνικό σας ημερολόγιο και αφήστε στον εαυτό σας χρόνο να στραφεί προς τα μέσα.

Το χαλούμι είναι εξαιρετική πηγή ασβεστίου, αλλά έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι και λιπαρά. Ανακαλύψτε πώς μοιάζει ένα υγιεινό μέγεθος μερίδας και πώς μπορεί να ενταχθεί σε μια ισορροπημένη διατροφή, σύμφωνα με το άρθρο της ιστοσελίδας BBC Good Food.

Λίγες τροφές είναι πιο νόστιμες από το χαλούμι. Ως έθνος, δεν μπορούμε να χορτάσουμε αυτό το αλμυρό και ευπροσάρμοστο συστατικό, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί σε φέτες ή κύβους, στη σχάρα, στο μπάρμπεκιου, τηγανητό ή ακόμα και ωμό. Μπορεί όμως αυτό το τυρί να ενταχθεί σε μια ισορροπημένη διατροφή και ποια θρεπτικά συστατικά περιέχει;

Τι είναι το χαλούμι;

Το χαλούμι είναι ένα τυρί που προέρχεται από την Κύπρο. Είναι ένα ημίσκληρο, μη ωριμασμένο, αλμυρό τυρί που μπορεί να παραχθεί από αγελαδινό, πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα και έχει αρκετά αλμυρή γεύση. Το χαλούμι μπορεί να καταναλωθεί ωμό, αλλά είναι πραγματικά νόστιμο μαγειρεμένο – έχει υψηλό σημείο τήξης, γεγονός που το καθιστά εξαιρετικό για ψήσιμο στη σχάρα ή τηγάνισμα.

Για την παρασκευή του, το γάλα θερμαίνεται και προστίθεται πυτιά ή χορτοφαγική πυτιά. Μόλις κρυώσει, το τυρόπηγμα και ο ορός γάλακτος διαχωρίζονται με φυσικό τρόπο. Στη συνέχεια, το τυρόπηγμα αφήνεται να σταθεροποιηθεί, και στη συνέχεια πλένεται στον αρχικό ορό γάλακτος με λίγο αλάτι, και στη συνέχεια διατηρείται σε άλμη για να διατηρηθεί το τυρί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Τι διατροφικό προφίλ έχει το χαλούμι;

Ως τυρί, και μάλιστα κάπως αλμυρό, το χαλούμι έχει φυσικά υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και αλάτι. Το μεγαλύτερο μέρος του λίπους στο χαλούμι είναι κορεσμένο λίπος και μία

μερίδα μπορεί να παρέχει περίπου 2,4 γραμμάρια αλάτι, δηλαδή περίπου το 40% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης για ενήλικες. Ωστόσο, το χαλούμι είναι επίσης πλούσιο σε πρωτεΐνες, με την ίδια μερίδα να παρέχει 19 γραμμάρια ανά μερίδα, καθιστώντας το μια καλή επιλογή για χορτοφάγους (με μέτρο).

Διατροφικά, το χαλούμι είναι εξαιρετική πηγή ασβεστίου, παρέχοντας το 70% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης για ενήλικες σε μία μερίδα. Το χαλούμι περιέχει επίσης ψευδάργυρο, σελήνιο, μαγνήσιο, βιταμίνη Α και πολλές από τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β.