Κατηγορία: ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Αυτό που επιλέγουμε να βάλουμε στο σώμα μας μπορεί να επηρεάσει άμεσα την ψυχική μας υγεία. Μελέτες έχουν δείξει ότι ορισμένες βιταμίνες και μέταλλα στα τρόφιμα που τρώμε είναι ικανά να βελτιώσουν την ψυχική μας υγεία και να ανακουφίσουν τα συμπτώματα του στρες, του άγχους και της κατάθλιψης. Είναι σημαντικό να τρώμε υγιεινά τρόφιμα τόσο για τη σωματική όσο και για την ψυχική μας υγεία, σύμφωνα με το άρθρο της ιστοσελίδας  Art of Healthy Living.

Λιπαρά ψάρια

Τα λιπαρά ή λιπαρά ψάρια περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που βελτιώνουν τη μνήμη και μειώνουν το άγχος. Τα ωμέγα-3 οξέα είναι απίστευτα αποτελεσματικά στον οργανισμό με πολλούς τρόπους και είναι απαραίτητα για τη λειτουργία του εγκεφάλου. Είναι γνωστό ότι μειώνουν τα συμπτώματα της κατάθλιψης και άλλων διαταραχών της διάθεσης. Ακολουθούν μερικά από τα καλύτερα ψάρια που είναι πλούσια σε ωμέγα-3, όπως σολομός, σαρδέλες, σκουμπρί.

Φυλλώδη λαχανικά

Τα φυλλώδη λαχανικά είναι πλούσια σε φυλλικό οξύ. Οι ελλείψεις φυλλικού οξέος και άλλων βιταμινών Β συνδέονται με αϋπνία, κατάθλιψη και κόπωση. Η σωστή ποσότητα φυλλωδών λαχανικών στη διατροφή σας θα βοηθήσει στην καταπολέμηση της κατάθλιψης και άλλων καταστάσεων ψυχικής υγείας. Μερικά φυλλώδη λαχανικά είναι το  σπανάκι, κάλε, μπρόκολο κτλ.

Μούρα

Τα μούρα είναι εξαιρετικά πλούσια σε αντιοξειδωτικά και έχουν πολλά οφέλη για το σώμα και τον εγκέφαλό μας. Τα αντιοξειδωτικά είναι ιδανικά για την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, τη μείωση των φλεγμονών και την επιδιόρθωση των κατεστραμμένων κυττάρων. Μελέτες δείχνουν ότι υπάρχει σύνδεση μεταξύ των προβλημάτων ψυχικής υγείας και των ελεύθερων ριζών. Τα αντιοξειδωτικά στα μούρα έχει βρεθεί ότι μπορούν να ανακουφίσουν τα συμπτώματα του άγχους και της κατάθλιψης. Τα μούρα αποτελούν το τέλειο σνακ με υπερτροφές. Δοκιμάστε αυτά τα μούρα για τα υψηλότερα αντιοξειδωτικά όπως φράουλες, βατόμουρα, σμέουρα και μύρτιλα.

Ζυμωμένα τρόφιμα

Οι έρευνες δείχνουν ότι η υγεία του εντέρου μας σχετίζεται άμεσα με την ψυχική μας υγεία. Τα πρεβιοτικά και τα προβιοτικά στα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση προάγουν ένα υγιές έντερο. Έχει βρεθεί ότι τα ζυμωμένα τρόφιμα επηρεάζουν τα ίδια μέρη του εγκεφάλου με ορισμένα αντικαταθλιπτικά. Η προσθήκη περισσότερων ζυμωμένων τροφών στη διατροφή σας μπορεί να διευκολύνει τα συμπτώματα της κατάθλιψης και του άγχους. θα βρείτε ζυμωμένες υπερτροφές όπως γιαούρτι, kimchee, κομπούτσα που πρέπει να τρώτε για ένα πιο υγιές έντερο και μυαλό.

Κακάο

Το κακάο υπάρχει εδώ και αιώνες και έχει τεράστια οφέλη για την υγεία. Είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά και φυσικές ενώσεις που ανεβάζουν τη διάθεσή σας, αυξάνουν τη μνήμη και τη συνολική εγκεφαλική λειτουργία . Περιέχει επίσης μαγνήσιο το οποίο μειώνει την κορτιζόλη με αποτέλεσμα χαμηλότερα επίπεδα στρες. Η μαύρη σοκολάτα έχει υψηλότερο ποσοστό κακάο από τη σοκολάτα γάλακτος, καθιστώντας την πιο καθαρή.  Την επόμενη φορά που θα λαχταρήσετε κάτι γλυκό, αρπάξτε λίγη μαύρη σοκολάτα για να αποκομίσετε τα οφέλη.

Κουρκουμάς

Μελέτες έχουν δείξει ότι οι υψηλές φλεγμονές στο σώμα σχετίζονται με πολλές καταστάσεις ψυχικής υγείας. Η κουρκουμίνη είναι μια φυσική ένωση του κουρκουμά που μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή και να απαλύνει τα συμπτώματα του στρες και της κατάθλιψης. Ο κουρκουμάς είναι ένα μπαχαρικό που βρίσκεται συνήθως στα ινδικά φαγητά και ενσωματώνεται εύκολα στη διατροφή σας.

Δεν είναι μυστικό ότι η καρύδα είναι απίστευτα δημοφιλής τα τελευταία χρόνια. Το νερό καρύδας είναι γεμάτο με οφέλη για την υγεία, χάρη στους ηλεκτρολύτες, τα αντιοξειδωτικά και τη βιταμίνη C. Ακολουθούν οι πέντε κορυφαίοι υγιεινοί λόγοι για τους οποίους πρέπει να αρχίσετε να τρώτε καρύδα, σύμφωνα με τους ειδικούς σε θέματα διατροφής Susan Hewlings, PhD, RD, και Kelly Springer, MS, RD, CDN, σύμφωνα με το άρθρο της ιστοσελίδας Real Simple.

Η καρύδα μπορεί να καταπολεμήσει τη φλεγμονή

Ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής, η καρύδα παρουσιάζει αντιοξειδωτική δράση λόγω της περιεκτικότητάς της σε πολυφαινόλες. Το παρθένο έλαιο καρύδας είναι μια πλούσια πηγή φαινολικών ενώσεων, όπως το καφεϊκό οξύ, το φερουλικό οξύ και άλλα. Επειδή αυτές οι πολυφαινόλες έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, μπορούν να βοηθήσουν στην αντιστάθμιση των οξειδωτικών ελεύθερων ριζών που μπορεί να οδηγήσουν σε φλεγμονή. Συνιστάτε να αναζητάτε φρέσκια, μη επεξεργασμένη ωμή καρύδα ή/και λάδι καρύδας για να αποκομίσετε τα περισσότερα αντιοξειδωτικά, αντιφλεγμονώδη οφέλη.

Είναι ιδανικό για την υγεία του εντέρου

Η κατανάλωση καρύδας είναι ιδανική για την υγεία του εντέρου, επειδή περιέχει σημαντική ποσότητα φυτικών ινών, οι οποίες βοηθούν το μικροβίωμά σας να ευδοκιμήσει παρέχοντας τροφή για τα καλά βακτήρια του εντέρου σας. Η καρύδα έχει επίσης σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τα οποία βοηθούν το σώμα σας να απορροφήσει τις λιποδιαλυτές βιταμίνες D, E, A και K. Αυτό είναι σημαντικό, επειδή οι βιταμίνες D και Κ μπορεί να σχετίζονται με ένα πιο ποικιλόμορφο, και επομένως πιο ανθεκτικό, μικροβίωμα του εντέρου. Ένα ισχυρότερο μικροβίωμα του εντέρου σημαίνει καλύτερη πέψη, ανοσία και συνολική υγεία. Δοκιμάστε να προσθέσετε μερικές κουταλιές τριμμένης καρύδας στο πλιγούρι βρώμης ή το γιαούρτι σας το πρωί για να αποκομίσετε αυτά τα οφέλη.

Η καρύδα είναι μια υπερτροφή για λαμπερό δέρμα

Η καρύδα μπορεί να είναι πολύ ευεργετική για το δέρμα, ειδικά με τη μορφή ελαίου καρύδας. Δεδομένου ότι το λάδι καρύδας έχει σημαντική ποσότητα λίπους, θα βοηθήσει επίσης το σώμα σας να απορροφήσει τις βιταμίνες Ε και Α, οι οποίες είναι και οι δύο αντιοξειδωτικές ουσίες που είναι γνωστό ότι προστατεύουν και αποκαθιστούν το δέρμα. (Σημειώστε ότι το έλαιο καρύδας είναι κομεδογόνο, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να φράξει τους πόρους, οπότε θα πρέπει να αποφεύγετε να το χρησιμοποιείτε σε περιοχές με τάση ακμής).

Μπορεί να βελτιώσει τη γνωστική λειτουργία

Ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά της νόσου Αλτσχάιμερ είναι η μειωμένη ικανότητα του εγκεφάλου να χρησιμοποιεί τη γλυκόζη ως καύσιμο, η οποία μπορεί να αρχίσει περίπου 10-15 χρόνια πριν από τη διάγνωση. Όταν ο εγκέφαλος δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει τη γλυκόζη (την κύρια πηγή καυσίμου του), μπορεί να χρησιμοποιήσει τα κετονικά σώματα ως εναλλακτική πηγή καυσίμου. Το λάδι καρύδας είναι πλούσιο σε πρόδρομες ουσίες για τα κετονικά σώματα. Ως εκ τούτου, το λάδι καρύδας ως μέρος μιας συνολικής υγιεινής διατροφής θεωρείται ότι ωφελεί τη γνωστική υγεία παρέχοντας μια εναλλακτική πηγή ενέργειας στον εγκέφαλο.

Η καρύδα είναι μια πιο ευνοϊκή πηγή λίπους στη διατροφή σε σύγκριση με το βούτυρο ή/και το λίπος του βοείου κρέατος.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η καρύδα περιέχει κορεσμένα λιπαρά, αλλά πρόσφατες έρευνες έχουν δείξει ότι η καρύδα περιέχει κυρίως λιπαρά οξέα μέσης αλυσίδας. Αυτά απορροφώνται διαφορετικά και έχουν πιο ευνοϊκό λιπιδικό προφίλ σε σύγκριση με τα λιπαρά οξέα μακρύτερης αλυσίδας, όπως αυτά που βρίσκονται στα ζωικά λίπη όπως το κρέας και το βούτυρο. Τα έλαια περιέχουν περισσότερα από τα λιπαρά οξέα που τα απαρτίζουν, συμπεριλαμβανομένων άλλων θρεπτικών συστατικών και βιταμινών, τα οποία μπορεί επίσης να έχουν αντίκτυπο στον καρδιαγγειακό κίνδυνο. Επιπλέον, τα διατροφικά λίπη παρέχουν ενέργεια, είναι το κλειδί για την απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών, παρέχουν κυτταρική δομή, αποτελούν τη βάση για πολλές ορμόνες, χρησιμεύουν ως φορείς σε όλο το σώμα, παρέχουν προστασία για τα όργανα και τόσα άλλα. Οι καρύδες περιέχουν βασικά θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται σε αυτά τα διαιτητικά λίπη και παρέχουν μια υγιεινή πηγή κορεσμένων λιπαρών ενώ παράλληλα παρέχουν και αντιοξειδωτικά.

Βρισκόμαστε ήδη εν μέσω καλοκαιριού και σίγουρα όλοι ανυπομονούμε να βρεθούμε στην παραλία και να απολαύσουμε τον ήλιο. Ο ήλιος είναι απαραίτητος καθώς αποτελεί σημαντικό παράγοντα για την σωστή λειτουργία του οργανισμού μας παρόλα αυτά, η έκθεση σε αυτόν πρέπει να γίνεται με προσοχή, σε συγκεκριμένες ώρες και πάντα με χρήση αντηλιακής προστασίας καθώς η χωρίς προστασία έκθεση σε αυτόν μπορεί να ενέχει κινδύνους.Τα τελευταία χρόνια, πληθώρα δημοσιευμάτων αναφέρουν ότι η έκθεση στον ήλιο μπορεί να ευθύνεται για την εμφάνιση χρόνιων νόσων, με κυριότερη, τον καρκίνο του δέρματος. Παράλληλα όμως, γνωρίζουμε ότι ο ήλιος μας προσφέρει τη δυνατότητα σύνθεσης βιταμίνης D, η οποία έχει αποδειχθεί ότι ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και αποτελεί ζητούμενο για την προστασία μας από ιούς. Σε ό,τι αφορά στη χρήση αντηλιακών, είναι η ενδεδειγμένη μέθοδος για την προστασία της επιδερμίδα μας, αλλά από την άλλη αλλά δεν επιτρέπει τη σύνθεση βιταμίνης D. Εδώ είναι που η σωστή διατροφή, η οποία ακούει στο όνομα «αντιοξειδωτικά», μπορεί να προσφέρει τη λύση.

Σύμφωνα με έρευνες, η  καθημερινή πρόσληψη αντιοξειδωτικών σε συνδυασμό με ω-3 λιπαρά οξέα, μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης διαφόρων μορφών καρκίνου και παράλληλα, αντιμετωπίζουν τις «ελεύθερες ρίζες οξυγόνου». Κατά την έκθεση στην ηλιακή ακτινοβολία, τα αντιοξειδωτικά δημιουργούν μία «προστατευτική ασπίδα» έναντι της δράσης του ήλιου, αντίστοιχη των αντηλιακών. Ίσως να είναι και καλύτερη, αφού επιτρέπει τη δράση ενδογενών μηχανισμών όπως την παραγωγής μελανίνης – της καφέ χρωστικής που παράγεται από τα μελανοκύτταρα στην βασική στιβάδα του δέρματος, η οποία προστατεύει τα κύτταρα από τον ήλιο.

Αντίθετα, τα αντηλιακά αναστέλλουν την παραγωγή μελανίνης από τα συγκεκριμένα κύτταρα. Φυσικά και δεν συστήνεται η διακοπή της χρήσης τους, ιδιαίτερα στις ώρες έντονης ηλιακής ακτινοβολίας. Συστήνεται, όμως, η υιοθέτηση των κατάλληλων διατροφικών επιλογών, για τη μεγιστοποίηση της πρόσληψης αντιοξειδωτικών και ω-3 λιπαρών οξέων. Η λίστα τροφίμων που μπορεί να προσφέρει τα παραπάνω θρεπτικά συστατικά είναι αρκετά μεγάλη και περιλαμβάνει ποικιλία πρωτογενών τροφίμων, που δεν έχουν υποστεί ιδιαίτερη επεξεργασία, όπως:Ταχίνι και σουσάμι: Τόσο το σουσάμι όσο και το ταχίνι (που είναι 100% αλεσμένο σουσάμι) έχουν ξεχωριστή γεύση και είναι πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά. Μάλιστα, συγκεκριμένα φυτοσυστατικά όπως η σησαμίνη, έχουν αποδεδειγμένη δράση στην επιδερμίδα. Η καθημερινή τους κατανάλωση  στο πρωινό, στα σνακ και τις σαλάτες, πρέπει να αποτελεί βασικό διατροφικό στόχο. Κόκκινες πιπεριές, καρότα και τομάτες: Περιέχουν ασταξανθίνη και λυκοπένιο αντίστοιχα, ουσίες με πολύ ισχυρή αντιοξειδωτική δράση.Λιπαρά ψάρια, δενδρολίβανο, αβοκάντο, αυγά, γάλα & γιαούρτι, σπανάκι: Περιέχουν γλουταθειόνη – το ισχυρότερο αντιοξειδωτικό του ανθρώπινου οργανισμού – και θείο. Η γλουταθειόνη καταστρέφεται εύκολα, τόσο κατά την επεξεργασία των τροφίμων, όσο και από τα γαστρικά οξέα. Ευτυχώς όμως, ο ανθρώπινος οργανισμός έχει ενδογενή παραγωγή από σελήνιο, θείο και βιταμίνη D. Μήπως η σύνθεση βιταμίνης D και η χρήση αντηλιακών, σας θυμίζει κάτι;Πολύχρωμα λαχανικά και φρούτα – σκόρδο και κρεμμύδι: Περιέχουν κουερσετίνη, ουσία με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση που φαίνεται να προστατεύει από την υπεριώδη ακτινοβολία.Επιλέξτε, λοιπόν, τις κατάλληλες τροφές και απολαύστε τον ήλιο… υπεύθυνα!

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΝΕΚΤΑΡΙΑ ΚΑΡΑΚΩΣΤΑ, ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑΦΟΣ ΥΓΕΙΑΣ

1. Οι ασκήσεις κοιλιακών μας βοηθούν

Οι κοιλιακοί μας βοηθούν στην ενδυνάμωση των μυών και όχι στο να κάψουμε λίπος. Πολλοί έχουν μύες στην κοιλιά, οι οποίοι όμως δεν φαίνονται λόγω του λίπους. Το ιδανικό είναι να συνδυάσουμε ειδική διατροφή και αερόβια άσκηση.
Μειώνοντας τις θερμίδες και αυξάνοντας την ενεργειακή δαπάνη με την αερόβια και συνδυάζοντας ασκήσεις ενδυνάμωσης θα έχουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα.

2. Η πείνα θα σας οδηγήσει στο επίπεδο στομάχι

Πολλοί πιστεύουν οτι ο μόνος τρόπος είναι να μειώσουν δραστικά τις θερμίδες.Μπορεί αυτό να είναι αποτελεσματικό στην καύση λίπους όμως είναι εξαιρετικά ανθυγιεινό και πρακτικά αδύνατο για μεγάλο διάστημα.
Οι υποθερμιδικές δίαιτες, σαφώς και μας βοηθούν να χάσουμε κιλά στην αρχή, όμως μακροπρόθεσμα «ρίχνουν» τον μεταβολισμό.
Ο οργανισμός εκλαμβάνει την ασιτία ως stress και την επόμενη φορά που θα ξαναφάτε κανονικά αποθηκεύει λίπος, ως άμυνα για την επόμενη περίοδο λιμού που έρχεται.
Επίσης οι υποθερμιδικές δίαιτες στερούνται θρεπτικών στοιχείων, με αποτέλεσμαέλλειψη ενέργειας και ευεξίας.

3. Οι υδατάνθρακες είναι ο εχθρός

Αν δεν υπάρχει τεκμηριωμένη δυσανεξία στη γλουτένη και στο αλεύρι, οι υδατάνθρακες δεν είναι πρόβλημα. Αρκεί να είναι μεικτοί, ανεπεξέργαστοι (ζυμαρικά και ψωμί ολικής άλεσης, ρύζι καστανό ή μπασμάτι). Αυτοί έχουν και φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στη λειτουργία του εντέρου.
Αποφύγετε εντελώς τη ζάχαρη, η οποία εκτός του ότι παχαίνει, προκαλεί εξάρτηση παρόμοια των ναρκωτικών και δεν μπορούμε να σταματήσουμε να την τρώμε.

4. Χάπι διαίτης

Εννοείται οτι κανένα χάπι δεν θα σας δωσει την επίπεδη κοιλιά που ονειρεύεστε, και ας υπάρχουν πλήθως διαφημίσεων που το υπόσχονται. Χωρίς διατροφή και άσκηση δε γίνεται τίποτα. Το μοναδικό που έχει βρεθεί να βοηθάει είναι το CLA (conjugated linoleic acid) το οποίο είναι επικουρικό και φυσικά δεν κάνει θαύματα.

5. Προϊόντα χαμηλών λιπαρών

Για την επίτευξη του στόχου πολλοί καταφεύγουν σε άπαχα προϊόντα, ώστε να μειώσουν τα λιπαρά και τις θερμίδες. Δυστυχώς πολλές φορές η κατανάλωση τέτοιου είδους προιόντων έχει τα αντίθετα αποτελέσματα καθώς για να ενισχυθεί η γεύση των προίοντων βάζουν επιπρόσθετη ζάχαρη, το οποίο σημαίνει οτι αυξάνονται και οι θερμίδες τους.
Ωστόσο απο έρευνες αποδεικνύεται πως τα καλά λιπαρά τα χρειάζεται ο οργανισμός και η κατανάλωση τους βοηθά στο χάσιμο λίπους και κατα συνέπεια και κιλών.
Συμπερασματικά θα λέγαμε πως τα χαμηλών λιπαρών προϊόντα και όχι τα άπαχα βοηθούν στη μείωση των παραπάνω κιλών και στο χάσιμο λίπους γύρω απο την κοιλιά.

Μαρία Ψωμά ,  M.D., Ph.D., DU, ιατρός-βιοπαθόλογος.

Πηγή: https://psoma.gr/

Μπορείτε να  επωφεληθείτε πραγματικά στο θέμα της αντιγήρανσης από αυτές τις  3 σούπερ τροφές εάν τις προσαρμόσετε στη διατροφή σας:

Φάτε μήλα για μακροζωία. Τα καλά πλυμένα μήλα περιέχουν σε αφθονία φυτικές ουσίες που ονομάζονται πολυφαινόλες. Τα μήλα μπορούν να σας βοηθήσουν να ζήσετε περισσότερο. Γιατί; Οι πολυφαινόλες εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες, που βλάπτουν το DNA σας με τρόπους που επιταχύνουν τη γήρανση.

Φάτε ψάρια για την καταπολέμηση της άνοιας. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από το σολομό, από τη πέστροφα, και τις κονσέρβες τόνου βοηθάνε στη μείωση του κινδύνου για εκδήλωση άνοιας. Επειδή το 15% των ανθρώπων φέρουν το γονίδιο, που προκαλεί κάποιες αλλαγές στον εγκέφαλο και λόγω αυτού προκαλείται  η άνοια, είναι ένας καλός λόγος να τρώμε αυτά τα καλά λίπη κάθε μέρα. Βάλτε τα στη διατροφή σας 3 φορές την εβδομάδα για να ενισχύσετε τη μνήμη και τη λειτουργία του εγκεφάλου σας.

Φάτε καρύδια πεκάν για καθαρές αρτηρίες. Αυτός ο νόστιμος καρπός είναι πλούσιος σε γ-τοκοφερόλη, ένας τύπος της βιταμίνης Ε που εμποδίζει τη κακή χοληστερόλη LDL να φράξει τις αρτηρίες σας δημιουργώντας αθηρωματικές πλάκες. Τα επίπεδα της LDL μειώθηκαν 33% μετά από τη κατανάλωση 85γρ πεκάν.  Θα πρέπει να προσέξετε μόνο τις θερμίδες στους ξηρούς καρπούς διότι είναι πολλές. Μπορούμε να πάρουμε τα οφέλη τους και από μια μικρή ποσότητα.

Μαρία Ψωμά ,  M.D., Ph.D., DU, ιατρός-βιοπαθόλογος.

Πηγή: https://psoma.gr/

 

Όλοι ξέρουμε τη λέξη λιγούρα και τι σημαίνει. Τι κρύβετε όμως, πίσω από κάθε τροφή, που αποζητάμε απεγνωσμένα και τι σημαίνει αυτό, για τον ψυχικό μας κόσμο και τον χαρακτήρα μας; Ποια είναι η σωστή τροφή που πρέπει να πάρουμε εκείνη τη στιγμή;

ΤΡΑΓΑΝΑ

Αν αισθάνεστε  πιεσμένη, πικραμένη  ή απογοητευμένη, είναι πιθανό να στραφείτε σε φαγητά τραγάνα. Μασώντας ποπ κόρν, πατατάκια, κρακεράκια ή ακόμα και σέλινο, καταπολεμάτε  την ένταση  στο σώμα  σας. Προμηθεύουν  τον οργανισμό,  με ένα είδος καθαρτικού για την συσσωρευμένη  ένταση  στο σαγόνι  και δρα, όπως ένας  νόστιμος σάκος  του μποξ, καθώς με κάθε μπουκιά,  νιώθουμε  ότι φεύγει ο θυμός και το στρες από μέσα μας.

ΚΡΕΜΩΔΗ

Επιθυμούμε  κρεμώδη, μαλακά φαγητά, όπως το παγωτό και τα τυριά, όταν νιώθουμε  αγχωμένοι, ανασφαλείς, ντροπιασμένοι  και ένοχοι, ακριβώς  επειδή πιστεύουμε, ότι μας προσφέρει  ηρεμία  και άνεση. Η χολίνη που βρίσκεται στο γάλα, έχει ηρεμιστική δράση στο σώμα. Επίσης, στο γάλα, περιέχεται  και L-τρυπτοφάνη, η οποία  σε συνδυασμό  με υδατάνθρακες (όπως η ζάχαρη) ενεργοποιεί την παράγωγη  σεροτονίνης, χημικό  του εγκέφαλου, που δημιουργεί μια ευχάριστη διάθεση στο άτομο. Επιπλέον, η ζάχαρη στα προϊόντα γάλακτος, ανεβάζει την ενέργεια και τη διάθεση, ενώ η κρεμώδης, απαλή υφή, μας καθησυχάζει

ΜΑΣΤΙΧΩΤΑ

Προφανώς, έχετε κρυμμένα για χρόνια, καταπιεσμένα συναισθήματα ζήλιας, σύγχυσης, φόβου, ότι κάτι τρομερό θα συμβεί ή κάτι απεχθές, για εσάς. Η ανάγκη σας, να μασήσετε κάτι, συνδέεται με την έμφυτη πίστη σας, ότι έτσι θα διώξετε την ένταση και θα διαχειριστείτε τη σύγχυση σας. Για παράδειγμα, αν η λιγούρα σας, προστάζει να φάτε καραμέλες, μάλλον παλεύετε με την αναποφασιστικότητα.

ΚΑΥΤΕΡΑ

Η λιγούρα για κάτι καυτερό, σημαίνει ότι θέλετε να ζήσετε κάτι συναρπαστικό και έντονο. Έχετε μεγάλη θέληση για αλλαγή και βελτίωση. Ορισμένοι ερευνητές, σύνδεσαν  την <<συναισθηματική αναζήτηση>> με τη λιγούρα για καυτερά, ξινά και εξωτικά φαγητά.

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

Τα συμφυή  χημικά, που  υπάρχουν στους καρπούς, όπως και η υφή τους, τείνουν να ηρεμούν άτομα που στερούνται χαράς και η λιγούρα για ξηρούς καρπούς, θα μπορούσε να υποδεικνύει μια έκφραση από ανικανοποίητες ανάγκες, για χαρά και ικανοποίηση. Τα κάσσιους και τα φιστίκια,  περιέχουν  μεγάλη ποσότητα τυροσίνης, η οποία ανεβάζει την πίεση του αίματος. Οι ξηροί καρποί, περιέχουν ένα αμινοξύ το οποίο ενεργοποιεί το κέντρο ευχαρίστησης του  εγκεφάλου. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τα οποία  στο φαγητό,  μπορεί  να αναπληρώσουν  αισθήματα κενότητας , μοναξιάς, ανησυχίας και δυσαρέσκειας.

ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

Το ψωμί, το ρύζι  και τα μακαρόνια, μας ικανοποιούν σε καταστάσεις με στρες, φόβο  και νευρικότητα. Όταν μας πιάνει νευρικότητα, το σώμα  μας υποθέτει, ότι είμαστε σε κίνδυνο και εκκρίνει κορτιζόλη. Η κορτιζόλη, ενεργοποιεί  και την παραγωγή, ενός άλλου χημικού του εγκεφάλου, το Νευροπεπτίδιο Υ το οποίο  ευθύνεται  εν πολλοίς, για τη λιγούρα για υδατάνθρακες.

ΤΟΥΡΤΕΣ, ΚΕΗΚ ΚΑΙ ΜΠΙΣΚΟΤΑ

Η έντονη επιθυμία, για γλυκούς υδατάνθρακες, ομοιάζει με την αντίστοιχη για ρύζι, ψωμί και μακαρόνια. Και οι δυο, περιλαμβάνουν  πολλούς  υδατάνθρακες, οι οποίοι παράγουν καθησυχαστικά, ηρεμιστικά συναισθήματα. Η λιγούρα  για μπισκότα, κέικ και τούρτες  αντανακλά την επιθυμία για αισθήματα άνεσης και επιβεβαίωσης, αλλά μπορεί  να σηματοδοτεί και αντίδραση να κάνουμε  ή να αποφύγουμε κάτι, που δεν θέλουμε να κάνουμε. Οι λιγούρες, μπορούν να είναι ιδιαίτερα δυνατές, ειδικά αν τα γλυκίσματα χρησιμοποιούνταν ως επιβράβευση, στην παιδική μας ηλικία. Στην πράξη, όταν απλώνετε το χέρι σας, ψάχνοντας ένα μπισκότο ή ένα κομμάτι τούρτα, απλά λέτε <<χρειάζομαι  μια αγκαλιά>>.

ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Η σοκολάτα, είναι ένα από τα πιο συχνά αντικείμενα λιγούρας, ειδικά στις γυναίκες. Αυτό συμβαίνει, διότι η σοκολάτα, περιέχει το ίδιο χημικό-φαινυλθελαμίνη- που παράγει κι ο εγκέφαλος, όταν βιώνει ερωτικά ρομαντικά συναισθήματα. Αυτός είναι και ο λόγος, που πολλοί από εμάς στρεφόμαστε στη σοκολάτα, όταν χρειαζόμαστε αγάπη ή όταν αισθανόμαστε απογοητευμένοι από τη σχέση μας. Επιπλέον, τα πολλά λιπαρά  που περιέχονται, ηρεμούν  τα συναισθήματα κενού, ανασφάλειας  ή μοναξιάς, ενώ η υφή, μπορεί να είναι κρεμώδης όταν χρειάζεστε άνεση  ή τραγανή, όταν είστε θυμωμένοι.Επίσης, περιέχει  μια ουσία, όμοια με τη σεροτονίνη, την διφενυλαμίνη, η οποία φαίνεται να προωθεί  το αίσθημα της ηρεμίας. Όποτε η ημέρα μας είναι γεμάτη στρες και μας ρουφά  όλη μας την ενεργεία ή το πρόγραμμα μας είναι πολύ πιεστικό, τρώμε ανθυγιεινά  και στρεφόμαστε στη σοκολάτα, για να νιώσουμε καλύτερα.   Η σοκολάτα  περιέχει ενεργοποιητές, που δρουν ως στιγμιαία <<τονωτικά>>. Η πυραζίνη, ένα χημικό που βρίσκεται στο άρωμα της, ενεργοποιεί το κέντρο  ευχαρίστησης του εγκεφάλου.    Άρα, πως μπορείς να βγεις νικητής από τη μάχη με τη λιγούρα για σοκολάτα; Το τζίντζερ (εκχύλισμα) και το γάλα σόγιας, περιέχουν υψηλή ποσότητα τυραμίνης που μπορεί  να ανακουφίσει από τη συγκεκριμένη  λιγούρα. Τα γλυκαντικά, στα αναψυκτικά διαίτης, ξεκινούν την εγκεφαλική παραγωγή φαινυλθυλαμίνης, το ίδιο <<χημικό ναρκωτικό>> που βρίσκεται στη σοκολάτα, ενώ η μυρωδιά  του καφέ, ηρεμεί τη λιγούρα, μιας και περιέχει  πυραζίνη.   Η σοκολάτα χωρίς λιπαρά,  μπορεί  να βοηθήσει, αλλά να είστε  προσεκτικοί : χωρίς λιπαρά δεν σημαίνει  χωρίς  θερμίδες.

Μαρία Ψωμά ,  M.D., Ph.D., DU, ιατρός-βιοπαθόλογος.

Πηγή: https://psoma.gr/

1.Διευκολύνει την πέψη

Η βρωμελίνη στον ανανά μπορεί να βοηθήσει στην πέψη, επειδή το ένζυμο διασπά τις πρωτεΐνες, σύμφωνα με το άρθρο της ιστοσελίδας Insider. Μειώνει επίσης τη φλεγμονή στο γαστρεντερικό σωλήνα για όσους πάσχουν από φλεγμονώδη νόσο του εντέρου.  Επιπλέον, μια μερίδα ανανά προσφέρει 2,3 γραμμάρια φυτικών ινών, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στην διόγκωση των κοπράνων και να εξασφαλίσουν τακτικές κινήσεις του εντέρου.  Όταν συνδυάζετε τις φυτικές ίνες και τη βρομελίνη, λειτουργούν ως ομάδα για να ενθαρρύνουν τη βέλτιστη πέψη, λέει η Deborah Malkoff-Cohen, εγγεγραμμένη διαιτολόγος και πιστοποιημένη διατροφολόγος στο NYC Eat Well.

2.Μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους

Χάρη στην περιεκτικότητα του ανανά σε φυτικές ίνες, μπορεί επίσης να σας κρατήσει χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, βοηθώντας έτσι στην απώλεια βάρους. Ενώ υπάρχει περιορισμένη έρευνα σχετικά με τη σχέση μεταξύ ανανά και απώλειας βάρους σε ανθρώπους, μια μελέτη του 2018 σε αρουραίους διαπίστωσε ότι ο χυμός ανανά μείωσε το σχηματισμό λίπους, ενώ παράλληλα αύξησε τη διάσπαση του λίπους.

3.Υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά

Τα αντιοξειδωτικά είναι ουσίες που προστατεύουν τα κύτταρά σας από τις ελεύθερες ρίζες – χημικές ενώσεις που μπορεί να παίζουν ρόλο στον καρκίνο και τις καρδιακές παθήσεις.

Ο ανανάς είναι πλούσιος σε μια ποικιλία αντιοξειδωτικών όπως:

• Βιταμίνη C
• Μαγγάνιο
• Βρωμελίνη
• Φαινολικά οξέα
• Φλαβονοειδή

Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι τα φαινολικά οξέα προσφέρουν αντιμικροβιακή, αντικαρκινική και αντιφλεγμονώδη δράση. Εν τω μεταξύ, τα φλαβονοειδή έχουν τις ίδιες επιδράσεις, αλλά προσφέρουν επίσης προστασία και από καρδιαγγειακές παθήσεις.

4.Μπορεί να ενισχύσει την ανοσία

Η περιεκτικότητα του ανανά σε βιταμίνη C μπορεί επίσης να βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας συστήματος.

Η βιταμίνη C όχι μόνο μπορεί να προλάβει ορισμένες λοιμώξεις, αλλά μπορεί επίσης να βοηθήσει στη θεραπεία ορισμένων προβλημάτων, όπως ορισμένες αναπνευστικές και συστηματικές λοιμώξεις.

Μια μελέτη του 2014 διαπίστωσε ότι τα παιδιά ηλικίας δημοτικού σχολείου που έτρωγαν κονσερβοποιημένο ανανά παρουσίασαν λιγότερες ιογενείς και βακτηριακές λοιμώξεις σε σύγκριση με εκείνα που δεν τον έτρωγαν.

Τα παιδιά που έτρωγαν τον περισσότερο ανανά είχαν σχεδόν τέσσερις φορές περισσότερα λευκά αιμοσφαίρια που καταπολεμούσαν τις ασθένειες σε σχέση με τα υπόλοιπα. Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση 140 έως 280 γραμμαρίων ανανά καθημερινά μπορεί να μειώσει τις λοιμώξεις ή τουλάχιστον να σας βοηθήσει να τις καταπολεμήσετε πιο γρήγορα.

5.Καταπραΰνει το βήχα

Η βρωμελίνη στον ανανά μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του βήχα.  Αν και ο ανανάς πιθανότατα δεν θα είναι μια μονοσήμαντη θεραπεία για το βήχα σας, θα μπορούσε να βοηθήσει στην επίλυση κάποιας φλεγμονής. Επιπλέον, η ενυδάτωση που παρέχει μπορεί να κάνει καλό σε έναν πονεμένο λαιμό. Μια ανασκόπηση του 2010 εξέτασε φυσικές θεραπείες για τη φυματίωση και ανέφερε ότι ο χυμός ανανά είναι εξαιρετικά χρήσιμος στη διάλυση της βλέννας των πνευμόνων, όταν αναμιγνύεται με μια πρέζα πιπέρι, μέλι και αλάτι. Αυτό μπορεί να οφείλεται στις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες της βρωμελίνης.

6.Ενισχύει τα οστά

Η υψηλή περιεκτικότητα του ανανά σε βιταμίνη C είναι επίσης ζωτικής σημασίας για την υγεία των οστών.  Στην πραγματικότητα, μια ανασκόπηση του 2020 διαπίστωσε ότι τα άτομα που κατανάλωναν τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C είχαν σημαντικά χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης οστεοπόρωσης και 34% χαμηλότερη συχνότητα καταγμάτων ισχίου. Το μαγγάνιο μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο απώλειας οστών στη σπονδυλική στήλη σε γυναίκες μεγαλύτερης ηλικίας, όταν λαμβάνεται μαζί με ασβέστιο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, βόριο, βιταμίνη D και χαλκό. Μια μελέτη του 2004 διαπίστωσε ότι οι μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες που έλαβαν συμπλήρωμα με αυτόν τον συνδυασμό παρουσίασαν θετική επίδραση στην οστική πυκνότητα.

Η καλλιέργεια των δικών σας προϊόντων είναι μια απλή λύση σε πολλά προβλήματα υγείας, περιβάλλοντος και οικονομίας. Είτε καλλιεργείτε ένα μόνο ένα λαχανικό είτε έχετε έναν μεγάλο κήπο στην αυλή, είναι ευεργετικό για την υγεία σας, καθώς και για το περιβάλλον, σύμφωνα με το άρθρο του πανεπιστημίου New Hampshire.

1.Είναι πιο θρεπτικά

Όταν καλλιεργείτε τα δικά σας τρόφιμα, η διατροφή σας είναι πιο ποικιλόμορφη και υγιεινή, γεμάτη βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Το φαγητό στην πιο άγρια, φρέσκια μορφή του δεν είναι μόνο ο πιο νόστιμος τρόπος για να το απολαύσετε, αλλά και ο πιο θρεπτικός. Η πλειονότητα των προϊόντων που πωλούνται στα παντοπωλεία περνούν από μια μακρά διαδικασία συγκομιδής, αποστολής και διανομής στα καταστήματα. Μόλις διανεμηθούν, τα προϊόντα μπορεί να καταλήξουν να παραμένουν στην αποθήκη ή στο ράφι για μεγάλο χρονικό διάστημα πριν αγοραστούν, χάνοντας έτσι τη θρεπτική τους αξία.

2.Μένετε ενεργοί

Η κηπουρική είναι ένας διασκεδαστικός τρόπος για να βγείτε έξω για καθαρό αέρα και σωματική δραστηριότητα. Η σωματική δραστηριότητα που απαιτείται στην κηπουρική έχει αποδειχθεί ότι προάγει τη σωματική υγεία. Η ενασχόληση με την κηπουρική συμβάλλει στη βελτίωση της καρδιακής υγείας και της απόκρισης του ανοσοποιητικού συστήματος, στη μείωση του καρδιακού ρυθμού και του στρες, στη βελτίωση των λεπτών και αδρών κινητικών δεξιοτήτων, της ευλυγισίας και της δύναμης του σώματος. Η τακτική άσκηση μπορεί να ανακουφίσει από το στρες, το άγχος και την κατάθλιψη, ενώ παράλληλα ενισχύει την ενέργεια.

3.Παίρνετε βιταμίνη D

Η κηπουρική είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απορροφήσετε τη βιταμίνη D, γνωστή ως βιταμίνη του ήλιου. Η βιταμίνη D είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση υγιών οστών και δοντιών και μπορεί επίσης να προστατεύσει από ορισμένες ασθένειες.

4.Εξοικονομήστε χρήματα

Μπορείτε να εξοικονομήσετε πολλά χρήματα καλλιεργώντας τα δικά σας λαχανικά και φρούτα. Ξοδεύοντας μερικά χρήματα για σπόρους, φυτά και προμήθειες την άνοιξη, θα παράγετε λαχανικά που θα αποδώσουν  το καλοκαίρι.

5.Καλύτερα για το περιβάλλον

Η μεταφορά των προϊόντων σε μεγάλες αποστάσεις βασίζεται σε μεγάλο βαθμό στα ορυκτά καύσιμα. Η καλλιέργεια των δικών σας τροφίμων θα συμβάλει στη μείωση της εξάρτησης από αυτή τη μεταφορά που βλάπτει το περιβάλλον. Επίσης, καλλιεργώντας τα δικά σας τρόφιμα, δεν χρησιμοποιείτε χημικές ουσίες ή φυτοφάρμακα που μπορούν να βλάψουν το περιβάλλον.

Όλοι γνωρίζουμε την φράση , «Είμαστε ότι τρώμε» κάτι που αντανακλάται στα μαλλιά στα νύχια και στο δέρμα.
Τα παρακάτω τρόφιμα συγκαταλέγονται στα 10 πιο ισχυρά τρόφιμα αντιγήρανσης.

Βρώμη – Για τις άσπρες κηλίδες που εμφανίζονται στα νύχια
Οι άσπρες κηλίδες προμηνύουν ότι έχετε έλλειψη βιταμίνης Ε. Εντάξτε στο διαιτολόγιό σας βρώμη, καταναλώνοντας την για πρωινό με γάλα , σαν porridge. Η βιταμίνη Ε βοηθά στην καλή υγεία των νυχιών σας ,διατηρώντας τα δυνατά και υγιή. Επίσης η βρώμη περιέχει σίδηρο δημιουργώντας προστασία στα νύχια που είναι λεπτά και σπάνε εύκολα.

Θαλασσινά – Για το λιπαρό δέρμα.
Τα θαλασσινά είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, ενώ δεν έχουν πολύ λίπος. Περιέχουν υψηλά ποσοστά σε ω3 λιπαρά οξέα, τα οποία συντελούν σε πρόληψη ασθενειών, όπως καρδιαγγειακά και φλεγμονές. Επίσης αποτελούν πολύ καλή πηγή μετάλλων, συμπεριλαμβάνομένων του σελήνιου και του ψευδάργυρου, τα οποία λειτουργούν αντιοξειδωτικά. Εάν έχετε πολύ λιπαρό ή ξηρό δέρμα ή κάνετε ρυτίδες σε ορισμένα σημεία τότε αυτό μπορεί αν οφείλεται σε έλλειψη ψευδαργύρου, ο οποίος είναι ζωτικής σημασίας για την ανάπλαση και την ανανέωση του δέρματος.

Γιαούρτι – Για τα σκασμένα χείλια
Αν υποφέρετε από ξηρά και σκασμένα χείλια, κυρίως τους χειμερινούς μήνες, αυτό μπορεί να οφείλεται σε μειωμένα ποσοτά ριβοφλαβίνης ή αλλιώς βιταμίνη Β2. Καταναλώνοντας ένα γιαούρτι ημερησίως σας βοηθά να παρέχετε στον οργανισμό σας τα προβιοτικά που ειναι απαραίτητα.

Καρύδια – Για πλούσιο χρώμα στα μαλλιά.
Εάν το χρώμα τον μαλλιών σας είναι θαμπό και ξεθωριασμένο, εντάξτε μερικά καρύδια στην διατροφή σας. Τα καρυδια περιέχουν χαλκό , οποίος είναι απαραιτητος για την παραγωγή μελάνίνης. Η μελανίνη ενισχύει το χρώμα στα μαλλιά και τα βοηθά να παραμείνουν λαμπερά. . Επίσης τα καρύδια βοηθούν στην πιο γρήγορη ανάπτυξη της τρίχας.

Γαρίδες – Για απαλό και λαμπερό δέρμα.
Οι γαρίδες αποτελούν ιδανική τροφή για όσους το δέρμα τους έχει χάσει την απαλότητα και την λάμψη του. Περιέχουν χαλκό ο οποίος είναι απαραίτητος για την διατήρηση του κολαγόνου και της ελαστικότητας του δέρματος.

Την επόμενη εβδομάδα θα αποκαλύψω 5 ακόμα τροφές- συμμάχους στην ομορφιά και την αντιγήρανση.

Πηγή: https://psoma.gr/