Δ.Υ.Ο Magazine cms

Συντάκτης: ΔΥΟ Newsroom

  • Tροφές πλούσιες σε ασβέστιο για γερά οστά

    Tροφές πλούσιες σε ασβέστιο για γερά οστά

    Το σώμα μας χρειάζεται ασβέστιο για υγιή οστά. Και όχι μόνο αυτό, το ασβέστιο είναι επίσης πολύ σημαντικό για τη σωστή λειτουργία των νεύρων και των μυών μας. Ακολουθούν μερικές τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο που πρέπει οπωσδήποτε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας! Σύμφωνα με το άρθρο της ιστοσελίδας E Times of India.

    Γάλα

    Όταν σκεφτόμαστε το ασβέστιο, η πρώτη πηγή που μας έρχεται στο μυαλό είναι το γάλα. Εύκολα αφομοιώσιμο και απορροφήσιμο, το γάλα είναι μία από τις καλύτερες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο. Ένα καταπληκτικό όχημα για την οικοδόμηση των οστών από την παιδική ηλικία έως την ενηλικίωση, ένα φλιτζάνι γάλα περιλαμβάνει 280 mg ασβεστίου από τα συνιστώμενα 1000 mg.

    Πορτοκάλι

    Όλοι γνωρίζουμε ότι το πορτοκάλι βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος. Και αυτό το μαγικό φρούτο βρίσκεται επίσης στη λίστα των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο και βιταμίνη D, η οποία είναι ζωτικής σημασίας για την απορρόφηση του ασβεστίου στον οργανισμό. Ένα πορτοκάλι μεσαίου μεγέθους περιέχει 60 mg ασβεστίου.

    Σαρδέλες

    Στη λίστα με τις τροφές πλούσιες σε ασβέστιο, οι σαρδέλες είναι μια εξαιρετική επιλογή. Αν είστε μη χορτοφάγος,είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Αυτά τα μικρά αλμυρά ψάρια μπορούν να προσθέσουν μια εκπληκτική γεύση umami στα ζυμαρικά και τις σαλάτες.

     Γάλα σόγιας

    Είναι μύθος ότι μόνο τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν ασβέστιο. Τα μη γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το εμπλουτισμένο γάλα σόγιας, μπορούν να αποτελέσουν καταπληκτικές τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο και να παρέχουν τόσο ασβέστιο όσο και βιταμίνη D.

    Αμύγδαλα

    Με τα εκπληκτικά 457 mg ασβεστίου, τα αμύγδαλα βρίσκονται στην κορυφή της λίστας των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο. Με υψηλή περιεκτικότητα και σε πρωτεΐνες, αυτοί οι ξηροί καρποί βοηθούν επίσης στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Επίσης, τα αμύγδαλα είναι μια καταπληκτική πηγή για τη βελτίωση της μνήμης σας. Το να τρώτε μερικούς από αυτούς τους πλούσιους σε πρωτεΐνες ξηρούς καρπούς κάθε πρωί θα είναι ένα σίγουρο κέρδος για την υγεία σας.

    Σύκα

    Αφεθείτε σε αυτό το γλυκό φρούτο που μοιάζει με επιδόρπιο και είναι φορτωμένο με φυτικές ίνες και κάλιο. Με επιβλητικά 242 mg ασβεστίου ανά 1 φλιτζάνι αποξηραμένου σύκου, αυτό το κολλώδες φρούτο βοηθά στην ενίσχυση των οστών σας. Επίσης, φορτωμένο με μαγνήσιο, αυτό το φρούτο βοηθά στη διατήρηση των καρδιακών παλμών σταθερών και στη διατήρηση της μυϊκής λειτουργίας. Κατέχει ισχυρή θέση στη λίστα των τροφίμων που είναι πλούσια σε ασβέστιο.

    Γιαούρτι

    Διαθέσιμο σε διάφορες γεύσεις, το γιαούρτι είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που περιέχει υγιή βακτήρια για το έντερό σας. Με 400 mg ασβεστίου σε μία μόνο μερίδα , αυτή η πλούσια σε πρωτεΐνες διατροφή είναι ένα καταπληκτικό υποκατάστατο του γάλακτος.

    Τυρί

    Άλλη μια προσθήκη στη λίστα των τροφίμων πλούσιων σε ασβέστιο, το τυρί είναι μια μεγάλη πηγή πρωτεΐνης καθώς και ασβεστίου. Ένα απαραίτητο συστατικό για διάφορα σνακ, η κατανάλωση τυριού είναι πανεύκολη.

    Πράσινα φυλλώδη λαχανικά

    Με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά είναι μία από τις τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο. Με διάφορες επιλογές όπως το σπανάκι, το λάχανο, το σέλινο και το μπρόκολο, αυτά τα λαχανικά είναι επίσης πλούσια σε κάλιο και μαγνήσιο.

  • Υγεία των νεφρών: 5 συνήθειες που μπορεί να βλάπτουν τα νεφρά σας

    Υγεία των νεφρών: 5 συνήθειες που μπορεί να βλάπτουν τα νεφρά σας

    Τα όργανα αυτά εργάζονται ακούραστα για το φιλτράρισμα της περίσσειας νερού και των αποβλήτων από το αίμα για την παραγωγή του υγρού που είναι ευρέως γνωστό ως ούρα. Τα νεφρά είναι ένα σημαντικό όργανο, καθώς βοηθούν το σώμα να απαλλαγεί από τα τοξικά απόβλητα και παίζουν καθοριστικό ρόλο στο σύστημα απέκκρισης, σύμφωνα με το άρθρο της ιστοσελίδας Times Now News.

    Ακολουθούν ορισμένες συνήθειες που μπορεί να βλάπτουν τα νεφρά σας:

    Σας λείπει η ενυδάτωση

    Περίπου το 60% του ανθρώπινου σώματος αποτελείται από νερό. Αυτό καθιστά απαραίτητη την καλή ενυδάτωση του οργανισμού για να διασφαλιστεί η αποτελεσματική λειτουργία του. Το ανθρώπινο νεφρό επίσης, μπορεί να υποστεί σημαντική βλάβη σε περίπτωση αφυδάτωσης.

    Προσοχή στο αλάτι

    Το αλάτι είναι ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο συστατικό που μπορεί να ενισχύσει σημαντικά τη γεύση οποιουδήποτε πιάτου. Ενώ είναι αλήθεια ότι η διατήρηση υγιών επιπέδων νατρίου στον οργανισμό είναι σημαντική, η υπερβολική πρόσληψη νατρίου μπορεί να οδηγήσει σε υπέρταση, η οποία μπορεί να θέσει τα νεφρά σε κίνδυνο ανεπάρκειας. Για να διατηρήσει κανείς μια υγιή κατανάλωση αλατιού, πρέπει να προσέχει τη διατροφή του και να αποφεύγει τα επεξεργασμένα τρόφιμα, τα τηγανητά και τα fast food.

    Προσοχή στο αλκοόλ

    Οι επιπλοκές στην υγεία, όπως η ηπατική βλάβη, τα καρδιαγγειακά προβλήματα κ.λπ. που οφείλονται στην κατανάλωση αλκοόλ, είναι γνωστές. Ωστόσο, γνωρίζατε ότι η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί επίσης να βλάψει τα νεφρά; Οι δυσμενείς επιπτώσεις της υπέρτασης λόγω της κατανάλωσης αλκοόλ μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο νεφρικής ανεπάρκειας και επομένως πρέπει να αποφεύγονται.

    Έχετε πάρει πολλά παυσίπονα

    Η χρήση παυσίπονων έχει γίνει υπερβολικά συχνή τον τελευταίο καιρό. Αν και είναι αλήθεια ότι μερικές φορές η χρήση τους μπορεί να είναι αναπόφευκτη, εντούτοις οι ειδικοί συνιστούν να την αποφεύγετε όταν είναι δυνατόν. Αυτό συμβαίνει επειδή η χρήση παυσίπονων, ιδίως μη στεροειδών αντιφλεγμονωδών φαρμάκων, μπορεί να θέσει τα νεφρά σε κίνδυνο.

    Κάπνισμα

    Εάν είστε κάποιος που καπνίζει τακτικά, σταματήστε το κάπνισμα. Εάν είστε κάποιος που καπνίζει περιστασιακά, σταματήστε το κάπνισμα. Ανεξάρτητα από το είδος του καπνιστή στον οποίο κατατάσσετε τον εαυτό σας, σταματήστε το κάπνισμα. Οι δυσμενείς επιπτώσεις του καπνίσματος είναι γνωστές, αλλά αυτό 6δεν εμποδίζει τους ανθρώπους να κάνουν αυτή τη “μία” τζούρα. Μεταξύ των διαφόρων επιπλοκών στην υγεία που μπορεί να προκύψουν λόγω του καπνίσματος, ο αυξημένος κίνδυνος καρκίνου των νεφρών μπορεί επίσης να είναι ένας πιθανός.

  • Γιατί νιώθω τόσο κουρασμένη το πρωί;

    Γιατί νιώθω τόσο κουρασμένη το πρωί;

    Ξέρετε εκείνες τις μέρες που νομίζετε ότι κοιμηθήκατε οκτώ ώρες, αλλά όταν ξυπνάτε το επόμενο πρωί, δεν αισθάνεστε καθόλου ανανεωμένοι ή αναζωογονημένοι; Και ακόμα και η καφεΐνη δεν φαίνεται να βοηθάει;

    Θα μπορούσε να είναι μια αδιάγνωστη διαταραχή του ύπνου, λέει ο Philip Cheng, Ph. D., κλινικός ψυχολόγος και ερευνητής στο Κέντρο Διαταραχών και Έρευνας Ύπνου στο Henry Ford Health System. Και αν υποψιάζεστε ότι είναι έτσι, θα πρέπει να δείτε έναν γιατρό. Αλλά ακόμα και αν δεν έχετε διαταραχή του ύπνου, υπάρχουν ακόμα αρκετοί παράγοντες που μπορεί να σας κάνουν να αισθάνεστε κουρασμένοι το πρωί, ακόμα και αν νομίζετε ότι έχετε ξεκουραστεί αρκετά. Εδώ, έξι λόγοι για τους οποίους μπορεί να είστε κουρασμένοι το πρωί:

    Βρέχει. Όταν ξυπνάτε σε μια ζοφερή, βροχερή μέρα, μπορεί να είναι δύσκολο να σηκωθείτε από το κρεβάτι επειδή υπάρχει λιγότερος ήλιος. Η έλλειψη ήλιου προκαλεί στο σώμα μας να παράγει λιγότερη σεροτονίνη (αυτή είναι η ορμόνη που μας ενεργοποιεί και μας κάνει να αισθανόμαστε ευτυχισμένοι), οπότε μπορεί να χρειαστείτε ένα επιπλέον φλιτζάνι καφέ και λίγη ζωηρή μουσική για να ξεκινήσετε.

    Οι ορμόνες σας βρίσκονται σε εξέλιξη. Για όσες διανύουν μηνιαίους κύκλους εμμήνου ρύσεως, οι μεταβαλλόμενες ορμόνες σας μπορεί να επηρεάσουν το πόσο καλά κοιμάστε και πόσο ξεκούραστη αισθάνεστε μετά τον ύπνο, λέει η Sana Zuberi, M.D., γιατρός πρωτοβάθμιας περίθαλψης στο Henry Ford Health System. Μπορεί να διαπιστώσετε ότι κατά τη διάρκεια του δεύτερου μισού του εμμηνορροϊκού σας κύκλου, όταν τα επίπεδα των οιστρογόνων σας κορυφώνονται και πέφτουν γρήγορα, αισθάνεστε ζαλισμένη και κουρασμένη. Η έλλειψη σιδήρου σε συνδυασμό με την απώλεια αίματος κατά τη διάρκεια του εμμηνορροϊκού σας κύκλου μπορεί επίσης να οδηγήσει σε κόπωση. Και ένας υπολειτουργικός ή υπερλειτουργικός θυρεοειδής μπορεί να επηρεάσει τον ύπνο σας. Αν έχετε υποθυρεοειδισμό (όταν ο θυρεοειδής σας δεν παράγει αρκετές ορμόνες), μπορεί να αισθάνεστε συχνά κουρασμένη. Εάν έχετε υπερθυρεοειδισμό (όταν ο θυρεοειδής σας αδένας παράγει υπερβολική ποσότητα ορμονών), μπορεί να είναι δύσκολο να κοιμηθείτε.

    Έχετε εξάρτηση από την καφεΐνη. Όσο περισσότερη καφεΐνη πίνετε, τόσο μεγαλύτερη θα γίνει η ανοχή σας. Με άλλα λόγια, εκείνο το ένα φλιτζάνι καφέ που κάποτε σας έδινε το τέλειο τάκλιν, τώρα μόλις και μετά βίας κάνει τα μάτια σας να ανοίξουν. Η καφεΐνη καταστέλλει επίσης τους υποδοχείς αδενοσίνης και η αδενοσίνη μας κάνει να νιώθουμε υπνηλία. Έτσι, όσο πίνουμε καφέ, νιώθουμε ξύπνιοι, αλλά μετά την εξασθένιση της καφεΐνης, όλη αυτή η συσσωρευμένη αδενοσίνη μας αφήνει να νιώθουμε κουρασμένοι. (Και πιθανότατα να ζητάμε άλλο ένα φλιτζάνι καφέ!)

    Ήπιατε αλκοόλ το προηγούμενο βράδυ. Δεν χρειάζεται να πίνετε κραιπάλη ή να ξενυχτάτε κάνοντας πάρτι για να επηρεάσει το αλκοόλ τον ύπνο σας. Ακόμη και αν είχατε ένα ωραίο, ήσυχο δείπνο με κρασί, το κρασί μπορεί να επηρεάσει την ποιότητα του ύπνου σας. Ενώ το αλκοόλ μπορεί να σας κάνει να κοιμηθείτε ευκολότερα, η διαδικασία της πέψης του αλκοόλ μπορεί να κατακερματίσει τον ύπνο σας ή να μειώσει την ποιότητα του ύπνου σας καθ’ όλη τη διάρκεια της νύχτας. Έτσι, μπορεί να αισθάνεστε ζαλισμένοι όταν ξυπνάτε, ακόμη και μετά από αρκετή ώρα στο κρεβάτι.

    Δεν φάγατε ένα πλούσιο πρωινό. Επιλέξτε το πρωινό σας με σύνεση: η κατανάλωση ενός ντόνατ ή ενός μπολ  δημητριακά με πολύ ζάχαρη μπορεί να σας δώσει μια άμεση ώθηση, αλλά πιθανότατα θα σας κάνει να καταρρεύσετε και να νιώσετε σούπερ κουρασμένοι το πρωί. Για ένα πρωινό που θα σας αφήσει γεμάτους και γεμάτους, βεβαιωθείτε ότι περιλαμβάνει υγιεινά λιπαρά, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, όπως μια ομελέτα αυγού με ελαιόλαδο, βρώμης με φυστικοβούτυρο και φράουλες ή τοστ αβοκάντο με ένα αυγό από πάνω.

    Αδράνεια του ύπνου. Ο λόγος που είστε κουρασμένοι το πρωί μπορεί επίσης να είναι απλώς μέρος της φυσιολογικής διαδικασίας αφύπνισης. Η περίοδος μεταξύ του ανοίγματος των ματιών σας και του πραγματικού αισθήματος ενέργειας ονομάζεται αδράνεια του ύπνου. Μπορεί να χρειαστούν από 15 λεπτά έως μία ώρα (ή και δύο ώρες σε ακραίες περιπτώσεις) για να νιώσετε ότι είστε λειτουργικός άνθρωπος. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορεί να αισθάνεστε ζαλισμένοι ή αργοί, αλλά αυτό είναι απλώς το σώμα σας που ξυπνάει μόνο του.

  • Υπάρχουν τρόφιμα που καθυστερούν την εμμηνόπαυση;

    Υπάρχουν τρόφιμα που καθυστερούν την εμμηνόπαυση;

    Μια δίαιτα πλούσια σε όσπρια και ψάρια μπορεί να καθυστερήσει την εμμηνόπαυση, ενώ υπερβολική πρόσληψη τροφίμων πλούσιων σε υδατάνθρακες μπορεί να την επιταχύνουν, δείχνει νέα έρευνα επιστημόνων του Πανεπιστημίου του Leeds στο Ηνωμένο Βασίλειο.
    Οι ερευνητές εξέτασαν δείγμα μεγαλύτερο από 35.000 γυναικών ηλικία 35 – 69 ετών. Εκτός από τις πληροφορίες σχετικά με την ηλικία κατά την οποία οι γυναίκες εμφανίζουν εμμηνόπαυση, στη μελέτη εξετάστηκαν και άλλοι παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν τα αποτελέσματα, όπως το βάρος και το ιστορικό αναπαραγωγής, τα επίπεδα φυσικής δραστηριότητας, η ορμονοθεραπεία και οι διατροφικές συνήθειες.
    Τα ευρήματα
    • Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι κάθε παραπάνω μερίδα επεξεργασμένων υδατανθράκων, όπως τα ζυμαρικά και το ρύζι σχετίζεται με εμφάνιση εμμηνόπαυσης 1,5 χρόνο νωρίτερα.
    • Αντιθέτως, για κάθε μερίδα ψαριών και φρέσκων οσπρίων που καταναλώθηκε, όπως τα μπιζέλια και τα φασόλια, η καθυστέρηση στην έναρξη της εμμηνόπαυσης ήταν μεγαλύτερη των 3 ετών.
    • Επιπλέον, υψηλότερη ημερήσια κατανάλωση βιταμίνης Β-6 και ψευδαργύρου συνδέθηκε με μεταγενέστερη εμφάνιση της εμμηνόπαυσης.
    Τα ευρήματα επιβεβαιώνουν ότι η διατροφή σχετίζεται με την ηλικία εμφάνισης της εμμηνόπαυσης, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό σε επίπεδο δημόσιας υγείας, καθώς η ηλικία εμφάνισής της μπορεί μελλοντικά να έχει επιπτώσεις στην υγεία.
    «Τα όσπρια, ωστόσο, περιέχουν αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορεί να καθυστερήσουν την εμφάνιση της εμμηνόπαυσης.
    Επίσης, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία βρίσκονται στα λιπαρά ψάρια, πιστεύεται ότι έχουν αντιοξειδωτική δράση στο ανθρώπινο σώμα. Αντίθετα, οι ραφιναρισμένοι υδατάνθρακες θεωρούνται παράγοντες κινδύνου για την αντίσταση στην ινσουλίνη, η οποία, με τη σειρά της, μπορεί να αυξήσει την παραγωγή οιστρογόνων, οδηγώντας σε πρώιμη έναρξη της εμμηνόπαυσης», εξηγεί σχολιάζοντας τα αποτελέσματα της μελέτης, ο κ. Ευμένης Π. Καραφυλλίδης, BSc (HONS), MSc, NYSCDN, Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Διευθυντής Διαιτολογικού Τμήματος Metropolitan General.
  • Τι είναι οι ραγάδες και που οφείλονται;

    Τι είναι οι ραγάδες και που οφείλονται;

    Οι ραγάδες είναι το γνωστά αντιαισθητικά γραμμοειδή ανοίγματα της επιδερμίδας, λευκού συνήθως χρώματος. Δημιουργούνται όταν το σώμα αναπτύσσεται πολύ γρήγορα με συνέπεια το δέρμα να μην μπορεί να ακολουθήσει τους ίδιους ρυθμούς ανάπτυξης.

    Γι’ αυτό το λόγο, πολλά κορίτσια εμφανίζουν ραγάδες στην περιοχή των γλουτών και των μηρών όταν, κατά τη διάρκεια της εφηβείας, αναπτύσσονται σε ύψος απότομα. Το ίδιο συμβαίνει και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μιας γυναίκας. Η κοιλιά και το στήθος μεγαλώνουν υπερβολικά γρήγορα για να προλάβει να ακολουθήσει το ρυθμό αυτό το δέρμα. Επίσης ραγάδες είναι πολύ πιθανό να εμφανιστούν μετά από απότομες αλλαγές βάρους.

    Αλλά που οφείλεται ο σχηματισμός των ραγάδων;

    Οι γλυκοκορτικοειδείς ορμόνες είναι υπεύθυνες για το σχηματισμό των ραγάδων αφού εμποδίζουν τους ινοβλάστες από το να παράγουν κολλαγόνο και ελαστίνη, συστατικά απαραίτητα για την ταχεία ανάπτυξη του δέρματος. Προκαλείται έλλειψη υποστηρικτικού ιστού και σταδιακά παρουσιάζεται μια μεταβολή από την ερυθρή σε μια ιώδη αρχικά και στη συνέχεια σε μία λευκόχρωμη απόχρωση της περιοχής όπου έχουν σχηματισθεί πλέον και οι αντιαισθητικές αυτές ρυτίδες. Το τελευταίο στάδιο του λευκού χρώματος αποτελεί ατροφική βλάβη.

  • Μικρά μυστικά ενυδάτωσης

    Μικρά μυστικά ενυδάτωσης

    Τήρησε τους μικρούς κανόνες της περιποίησης. Όλοι γνωρίζουμε ότι η ενυδάτωση είναι το κλειδί για να δείχνει η επιδερμίδα υγιής και λαμπερή. Ένα ενυδατωμένο πρόσωπο προσφέρει αίσθηση άνεσης σε εμάς και τραβάει τα βλέμματα των άλλων. Ρωτήσαμε τους δερματολόγους και μάθαμε τις καλύτερες συμβουλές για να διατηρείς σε υψηλά επίπεδα την υγρασία της επιδερμίδας του προσώπου.

    Τα μικρά μυστικά της ενυδάτωσης κρύβονται τελικά στον τρόπο που θα εφαρμόσεις τα προϊόντα:

    – Εφάρμοζε την ενυδατική σε νωπό δέρμα, γιατί έτσι κλειδώνεται η υγρασία

    – Στέγνωνε το δέρμα σου με πολύ μαλακά χτυπήματα, σαν αγγίγματα, με την πετσέτα.

    – Αν έχεις ξηρή επιδερμίδα, θα σου φανούν εξαιρετικά ευεργετικές οι πλούσιες κρέμες και οι αλοιφές. Όσο πιο παχιά η υφή, τόσο το καλύτερο.

    – Βάλε στη ρουτίνα σου έναν ενυδατικό ορό με γλυκερίνη ή υαλουρονικό οξύ, που θα τραβήξει υγρασία την οποία στη συνέχεια θα κλειδώσεις με μία ενυδατική.

    – Με την ευκαιρία, ενυδάτωσε και τα χείλη, εφαρμόζοντας ένα balm ή μια αλοιφή που θα αποτρέψει το σκάσιμο και θα τα κάνει να φαίνονται ζουμερά.

  • Σαλάτα με superfoods και κατσικίσιο τυρί, κατάλληλη για μετά τις γιορτές.

    Σαλάτα με superfoods και κατσικίσιο τυρί, κατάλληλη για μετά τις γιορτές.

    Υγιεινή και ελαφριά σαλάτα για μετά τις γιορτές, με ψητή γλυκοπατάτα, αχλάδι και ρόδι σαλάτα με baby σπανάκι με κρεμώδες κατσικίσιο τυρί, κάσιους και ένα πικάντικο dressing βαλσάμικο!

    ΥΛΙΚΑ για υγιεινή σαλάτα με superfoods

    · 2 ώριμα αχλάδια, μεσαίου μεγέθους (λεπτοκομμένες φέτες)

    · 3/4 φλ. Ρόδι (1 ρόδι)

    · 8-10 φλ. baby σπανάκι (~180 γρ)

    · 2 γλυκοπατάτες, μεσαίου μεγέθους

    · 2 σκελίδες σκόρδο (λιωμένο)

    · 3 κ.γ. Βαλσαμική Κρέμα

    · 1/2 κ.γ. μουστάρδα

    · 1 κ.γ. μέλι

    · 1 κ.γ. μαύρη ζάχαρη( ή ζάχαρη καρύδας ή maple σιρόπι)

    · 1/4 κ.γ. κανέλα

    · 1 αλάτι- πιπέρι

    · 1 κ.γ. λάδι καρύδας (λιωμένο)

    · 1/4 φλ. Παρθένο ελαιόλαδο

    · 1/2 φλ. Κάσιους ή πεκάν φιστίκι

    · 1/2 φλ. Κρεμμώδες Κατσικίσιο τυρί ή φέτα

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

    1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το λάδι καρύδας, την καστανή ζάχαρη, το ψιλοκομμένο σκόρδο, την κανέλα και πιπέρι. Τοποθετήστε τις γλυκοπατάτες σε ένα ταψί και ρίξτε το μείγμα από πάνω. Προσθέστε αλάτι-πιπέρι και ανακατεύετε καλά. Ψήνετε τις γλυκοπατάτες για 20-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας ανά διαστήματα.Να θυμάστε πως : Πρέπει να γίνουν λίγο τραγανές στις άκρες.

    2. Ενώ ψήνονται οι γλυκοπατάτες, μπορείτε να ψήσετε τα κάσιους ή πεκάν στο τηγάνι. Προσθέστε τους καρπούς σε ένα τηγάνι και τοποθετήστε τα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά για 2-5 λεπτά μέχρι να μυρίσουν τα ελαία τους και να ροδίσουν ελαφρώς στις άκρες. Αποσύρουμε από τη φωτιά και μεταφέρουμε σε ξύλο κοπής. Μετά από λίγα λεπτά, κόψτε τους ξηρούς καρπούς σε μεγάλα κομμάτια και αφήστε τα στην άκρη.

    3. Σε ένα βαζάκι ή ένα μικρό μπολ, προσθέστε όλα τα υλικά του dressing (ελαιόλαδο, μέλι, μουστάρδα, βαλσαμική κρέμα, αλάτι-πίπερι). Ανακινήστε ή ανακατέψτε καλά μέχρι να ενωθούν. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε επιπλέον αλάτι/πιπέρι, αν χρειάζεται.

    4. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το baby σπανάκι, τo ρόδι, τις φέτες αχλαδιού και τις ψητές γλυκοπατάτες. Από πάνω ρίχνουμε ψημένα τα πεκάν ή κάσιους και θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί ή την vegan επιλογή. Περιχύστε με την επιθυμητή ποσότητα dressing.

    Για τους vegan της παρέας:

    Αφαιρείτε το κατσικίσιο τυρί και χρησιμοποιήστε ψημένο tofu ή σοταρισμένα μανιτάρια ή βραστά ρεβύθια καθώς και σιρόπι σφενδάμου στο dressing αντί για μέλι.

  • Η δική μου συνταγή της ευτυχίας για τη νέα χρονιά!

    Η δική μου συνταγή της ευτυχίας για τη νέα χρονιά!

    Να λοιπόν που το 2023 έφτασε, γεμάτο κινδυνολογίες, αγωνίες, αλλά και κάθε λογής ελπίδες! Και όπως συνηθίζεται στην αρχή κάθε χρονιάς, τα ΜΜΕ κατακλύζονται από λίστες με στόχους που θα μπορούσαμε ή θα έπρεπε να θέσουμε για την χρονιά μας.

    Ατελείωτες λίστες γεμάτες με όλων των ειδών τους σημαντικούς και ασήμαντους στόχους: να χάσουμε βάρος, να κόψουμε κάποια βλαβερή συνήθεια, να τακτοποιήσουμε το σπίτι μας, να βρούμε ένα νέο χόμπι, να χωρίσουμε, να παντρευτούμε, να γεννήσουμε, να αλλάξουμε δουλειά, να…να….να…

    Γιατί όμως βάζουμε όλους αυτούς τους στόχους; Προφανώς επειδή θεωρούμε βαθιά μέσα μας πως αν τους πετύχουμε, όλα θα είναι τέλεια! Αν αδυνατίσουμε, αν μετακομίσουμε, αν αλλάξουμε δουλειά…ε, τότε θα είμαστε πραγματικά καλά! Θα είμαστε ικανοποιημένοι από τον εαυτό μας! Θα είμαστε ευτυχισμένοι!

    Σε τελική ανάλυση, πίσω από όλες τις αποφάσεις και τους στόχους που βάζουμε στην αρχή της χρονιάς κρύβεται το αιώνιο κυνήγι της ευτυχίας.

    Και βέβαια καλά κάνουμε και κυνηγάμε την ευτυχία. Δεν πιστεύω όμως ότι το κάνουμε με τον σωστό τρόπο. Αν χάσετε δέκα κιλά ή αν αρχίσετε γυμναστική – τότε θα γίνετε ευτυχισμένοι; Αν πάρετε καινούριο αυτοκίνητο, αν τακτοποιήσετε την αποθήκη σας, αν κάνετε βλεφαροπλαστική – τότε θα γίνετε ευτυχισμένοι;

    Πολύ φοβάμαι πως όχι. Σίγουρα γνωρίζετε άτομα που έχουν ένα λεπτό σώμα, ένα ακριβό αυτοκίνητο, μια επιτυχημένη καριέρα – και όμως δεν είναι ευτυχισμένα. Σίγουρα και εσείς οι ίδιοι θα έχετε ζήσει περιόδους κατά τις οποίες τα πράγματα πήγαιναν καλά στη ζωή σας αλλά εσείς δεν νιώθατε καθόλου ευτυχισμένοι.

    Επομένως, η απάντηση στο κυνήγι της ευτυχίας δεν μπορεί να είναι τόσο απλή. Δεν αρκεί να αλλάξουν κάποιες εξωτερικές συνθήκες για να είμαστε καλά. Η ευτυχία, ή έστω η απλή ικανοποίηση από τη ζωή είναι κάτι που συνδέεται πολύ περισσότερο με την εσωτερική στάση μας παρά με τις συνθήκες της ζωής μας.

    Με αυτό δεν θέλω να πω πως κάποιος που είναι άστεγος στο δρόμο ή άρρωστος στο κρεβάτι του νοσοκομείου μπορεί να νιώσει ευτυχισμένος μόνο και μόνο επειδή έχει τη «σωστή εσωτερική στάση». Ασφαλώς η ευτυχία προϋποθέτει (σε μικρότερο ή μεγαλύτερο βαθμό) κάποιες καλές εξωτερικές συνθήκες: καλή υγεία, καλή οικονομική κατάσταση, διαμονή σε ασφαλές και ελεύθερο περιβάλλον, ουσιαστικές σχέσεις, μια ενδιαφέρουσα δουλειά.

    Ναι, όλα τα παραπάνω είναι συνθήκες που βοηθούν να γίνουμε ευτυχισμένοι – δεν το εξασφαλίζουν όμως. Μπορούμε να τα έχουμε όλα αυτά και όμως να μην είμαστε ευτυχισμένοι. Όπως επίσης κάποιοι (ελάχιστοι!) άνθρωποι μπορούν να μην τα έχουν όλα αυτά και όμως να νιώθουν ευτυχισμένοι.

    Κι αυτό, επειδή πάνω απ’ όλα, για την ευτυχία δεν μετρούν οι εξωτερικές συνθήκες της ζωής μας αλλά ο τρόπος που εμείς βιώνουμε τις συνθήκες αυτές. Αυτό που έχει πραγματικά σημασία για την ευτυχία μας δεν είναι αυτό που ζούμε αλλά το πλαίσιο μέσα στο οποίο το αντιλαμβανόμαστε. Αν αυτό που ζω, το βλέπω μέσα σε ένα αρνητικό πλαίσιο, νιώθω χάλια. Αν το βλέπω μέσα σε ένα θετικό πλαίσιο, νιώθω καλύτερα.

    Έτσι, φέτος αντί να βάλουμε στόχο να βελτιώσουμε τις εξωτερικές συνθήκες (ή παράλληλα με αυτόν τον στόχο) ας βάλουμε στόχο να βελτιώσουμε τον τρόπο που βιώνουμε μέσα μας τις συνθήκες της ζωής μας. Φέτος, αντί για προθεσμίες και προϋποθέσεις, ας θέσουμε στον εαυτό μας ορισμένα ερωτήματα: τι είναι πραγματικά σημαντικό για μένα, πώς μπορώ να βλέπω με πιο θετικό τρόπο αυτό που ζω, τι θα με κάνει ευτυχισμένο/η; Ποια είναι η δική μου συνταγή της ευτυχίας;

    Τα ερωτήματα αυτά με απασχόλησαν πολύ κι εμένα – και τελικά κατέληξα σε πέντε πράγματα που θεωρώ πολύ σπουδαία για την ευτυχία μου. Έτσι, υποσχέθηκα στον εαυτό μου τη νέα χρονιά:

    • Να δίνω αγάπη και καλοσύνη στον εαυτό μου και στους άλλους
    • Να βλέπω περισσότερο τα θετικά (παρά τα αρνητικά) και να τα καλλιεργώ
    • Να αλλάζω τα αρνητικά που μπορώ να αλλάξω και να αποδέχομαι (χωρίς γκρίνια) τα αρνητικά που δεν μπορώ να αλλάξω
    • Να ζω περισσότερο το τώρα (και όχι να σκέφτομαι πάντα το παρελθόν με νοσταλγία ή το μέλλον με ανησυχία).
    • Να δίνω μια μικρή χαρά στην κάθε μέρα μου

    Αυτή είναι η δική μου συνταγή της ευτυχίας. Η δική σας ποια είναι;

  • Καρκίνος του Προστάτη: Πώς θα μειώσετε τον κίνδυνο να τον εμφανίσετε

    Καρκίνος του Προστάτη: Πώς θα μειώσετε τον κίνδυνο να τον εμφανίσετε

    Ο Χειρουργός-Ουρολόγος Δρ Ηρακλής Πούλιας, τ. πρόεδρος της Ελληνικής Ουρολογικής Εταιρείας και τ. διευθυντής της Ουρολογικής Κλινικής του Κοργιαλένειου-Μπενάκειου Νοσοκομείου ΕΕΣ, μας δίνει δέκα πολύτιμες συμβουλές.

    Mειώστε την κατανάλωση λιπαρών, κυρίως ζωικής προέλευσης.

    Τα πολλά κορεσμένα και τα τρανς λιπαρά (που βρίσκονται κυρίως σε επεξεργασμένα τρόφιμα) έχουν σχετιστεί με αυξημένο κίνδυνο αναπτύξεως προστατικού καρκίνου. Προτιμήστε ελαιόλαδο και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από ψάρια, καρύδια και σπόρους.

    Αυξήστε την κατανάλωση λαχανικών. 

    Τα σταυρανθή λαχανικά, λ.χ., όπως το μπρόκολο και το κουνουπίδι, περιέχουν την ισχυρή αντικαρκινική ουσία σουλφοραφάνη.Μερικές μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι το λυκοπένιο (αντιοξειδωτική ουσία που βρίσκεται στις μαγειρεμένες και επεξεργασμένες τομάτες) επιβραδύνει την ανάπτυξη των καρκινικών προστατικών κυττάρων.

    Βάλτε στη διατροφή σας όσπρια και σόγια. 

    Η κατανάλωση 2-3 μερίδων οσπρίων εβδομαδιαίως, σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του προστάτη. Όσον αφορά τη σόγια, το τόφου, το γάλα σόγιας και τα φασόλια σόγιας edamame φαίνεται πως είναι τα πιο ωφέλιμα για τον προστάτη.

    Πίνετε πράσινο τσάι. 

    Το τσάι περιέχει συστατικά με αντικαρκινικές ιδιότητες. Μελέτες έχουν δείξει ότι ειδικά το πράσινο τσάι ασκεί προστατευτική δράση στους άνδρες που διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο να εκδηλώσουν τη νόσο (π.χ. λόγω οικογενειακού ιστορικού).

    Μειώστε την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων.

    Πολλές μελέτες έχουν συσχετίσει την αυξημένη κατανάλωση γαλακτοκομικών, με αυξημένο κίνδυνο αναπτύξεως καρκίνου του προστάτη.

    Προσέξτε το βάρος σας.

     Οι υπέρβαροι και οι παχύσαρκοι άνδρες διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο αναπτύξεως επιθετικού καρκίνου του προστάτη. Επιπλέον, η παχυσαρκία συσχετίζεται με χειρότερες εκβάσεις και περισσότερες υποτροπές.

    Φροντίστε να ασκείστε συστηματικά.  

    Η τακτική άσκηση βοηθά στη διατήρηση ενός φυσιολογικού σωματικού βάρους, μειώνει τη φλεγμονή στο σώμα και βελτιώνει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού. Και οι τρεις αυτές επιδράσεις προστατεύουν από τον καρκίνο.

    Κόψτε το κάπνισμα.

    Οι καπνιστές με καρκίνο του προστάτη, διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο υποτροπής. Έχουν επίσης αυξημένες πιθανότητες να χάσουν τη ζωή τους εξαιτίας του καρκίνου.

    Ελέγξτε τα επίπεδα βιταμίνης D στο αίμα σας.

    Μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνδρες με έλλειψη βιταμίνης D διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο να εκδηλώσουν καρκίνο του προστάτη. Έχει επίσης βρεθεί ότι η συχνότητα του καρκίνου του προστάτη είναι υψηλότερη στις περιοχές με λιγότερη ηλιοφάνεια.

    Κάντε σεξ.

    Αρκετές μελέτες έχουν συσχετίσει την συχνή εκσπερμάτιση με μειωμένο κίνδυνο αναπτύξεως καρκίνου του προστάτη. Μία από αυτές πραγματοποιήθηκε στο Πανεπιστήμιο Χάρβαρντ και έδειξε πως η εκσπερμάτιση περισσότερες από 20 φορές τον μήνα σχετίζεται με 20% λιγότερες πιθανότητες προστατικού καρκίνου.

  • Σαλάτα με σπανάκι, μανιτάρια και σάλτσα μουστάρδας

    Σαλάτα με σπανάκι, μανιτάρια και σάλτσα μουστάρδας

    Για περισσότερη ευκολία αγοράζουμε συσκευασμένο καθαρισμένο φρέσκο σπανάκι, το οποίο χρειάζεται μόνο πλύσιμο και στέγνωμα. Σε καλά μανάβικα και σε ορισμένα μεγάλα σούπερ μάρκετ βρίσκουμε και σπανάκι baby, με μικρά, τρυφερότατα φύλλα.

    Προετοιμασία 40 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος – Μερίδες: 4

    Υλικά

     

    • 300 γρ. φρέσκα μανιτάρια (μικρά ή μεγάλα, λευκά ή καφετί)
    • χυμός από ½ λεμόνι
    • 300 γρ. τρυφερά φύλλα από σπανάκι (καθαρό βάρος από καθαρισμένα φύλλα), τα μεγάλα κομμένα με το χέρι στη μέση, πλυμένα και καλά στεγνωμένα

    Για τη σάλτσα

    • 100 ml ελαιόλαδο
    • 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, τριμμένο στον τρίφτη
    • 2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
    • 2 κουτ. σούπας μουστάρδα της αρεσκείας μας
    • χυμός από ½ λεμόνι
    • 1 κουτ. γλυκού μέλι
    • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

    Δείτε εδώ την εκτέλεση της συνταγής