Δ.Υ.Ο Magazine cms

Blog

  • Μπιφτέκια με μαυρομάτικα φασόλια και λαχανικά

    Μπιφτέκια με μαυρομάτικα φασόλια και λαχανικά

    Πεντανόστιμα «μπιφτέκια» με μαυρομάτικα φασόλια αλλά και λαχανικά. Υγιεινά και χορταστικά! Ιδανικά και για την περίοδο της νηστείας!

    Προετοιμασία: 30 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 20 λεπτά Μερίδες: 4

    Υλικά

    • 1 συσκευασία μαυρομάτικα φασόλια
    • 1 λίτρο ζωμό λαχανικών
    • 500 ml νερό
    • 40 ml ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον για το πλάσιμο
    • 200 γρ. μανιτάρια, ψιλοκομμένα
    • 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
    • 1 πιπεριά πράσινη, ψιλοκομμένη
    • 1 πιπεριά κόκκινη, ψιλοκομμένη
    • 2 κουτ. σούπας κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
    • 1 μεγάλο καρότο, τριμμένο στο χοντρό του τρίφτη
    • ¼ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
    • ¼ ματσάκι κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
    • 50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    • 3 κουτ. σούπας λιναρόσπορο
    • 2 κουτ. σούπας μηλόξιδο
    • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

    Δείτε εδώ την εκτέλεση της συνταγής

  • Γρίπη και COVID-19: Ποια η καλύτερη θεραπεία;

    Γρίπη και COVID-19: Ποια η καλύτερη θεραπεία;

    Την τρέχουσα περίοδο ο κίνδυνος για γρίπη και COVID-19 είναι αυξημένος. Η καλύτερη θεραπεία και για τις δύο λοιμώξεις είναι η πρόληψη.

    Κάποια από τα μέτρα που λειτούργησαν στην αρχή της πανδημίας COVID-19 (και παράλληλα λειτούργησαν και για την εποχική γρίπη) μπορούν και τώρα να μας βοηθήσουν και για τις δύο λοιμώξεις.

    Αυτά είναι:

    • Η χρήση μάσκας
    • Το τακτικό και καλό πλύσιμο των χεριών
    • Η τήρηση των συνθηκών υγιεινής
    • Η χρήση αντισηπτικών διαλυμάτων

    Ο εμβολιασμός. «Ο εμβολιασμός είναι το ισχυρότερο όπλο που έχουμε και εναντίον της γρίπης και εναντίον της COVID-19 (αλλά και των υπόλοιπων ιώσεων). Για τη γρίπη πρέπει να γίνεται ο ετήσιος εμβολιασμός, ενώ για τον νέο κορωνοϊό με βάση τις οδηγίες των αρμόδιων αρχών. Ειδικά για τις ομάδες υψηλού κινδύνου, καλό είναι να γίνεται και επαναληπτικός εμβολιασμός για τη γρίπη, γιατί η μεταδοτικότητά της μπορεί να παραμείνει σε υψηλό επίπεδο για χρονικό διάστημα μεγαλύτερο από εκείνο για το οποίο μας προστατεύει το αρχικό αντιγριπικό εμβόλιο. Όσον αφορά στη θεραπεία της γρίπης, όταν τα συμπτώματά της είναι ήπια, η θεραπευτική αγωγή είναι συμπτωματική, όταν όμως εμφανίσει βαρύτερα, τότε χορηγούνται αντιιϊκά φάρμακα και κατά προτίμηση στα πρώτα στάδια της νόσου. Όσον αφορά στην COVID-19, η θεραπευτική προσέγγιση δεν είναι ενιαία αλλά εξαρτάται από τη βαρύτητα της νόσου και την ανοσολογική επάρκεια της/του ασθενούς», σημειώνει ο Σπυρίδων Γκάτζιας Aναπληρωτής Διευθυντής της Πνευμονολογικής Κλινικής «ΠΝΟΗ» του Metropolitan Hospital.

  • Τα do’s & τα dont’s του σχολικού κολατσιού

    Τα do’s & τα dont’s του σχολικού κολατσιού

    Η διατροφική εκπαίδευση ξεκινάει από το σπίτι. Διατηρήστε το ψυγείο και το ντουλάπι σας εφοδιασμένο έτσι ώστε να έχετε πάντα μια ποικιλία υγιεινών επιλογών για το σχολείο: βραστά αυγά, φέτες γαλοπούλας και καπνιστού σολομού, κίτρινα τυριά – μπουκίτσες που αρέσουν στα παιδιά, ψωμί ή μικρές τορτίγιες, κριτσίνια πολύσπορα και ολικής, λαχανικά όπως ντοματίνια, φύλλα ρόκας και μαρουλιού που μπορούν να διανθίσουν τα σάντουιτς και τα wraps, αγαπημένα φρέσκα φρούτα των παιδιών, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα.

    Ιωάννα Αδαμίδου MS, RD, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος & Βιολόγος Υπεύθυνη Bioiatriki+ Nutrition, Θεσσαλονίκη
    Επιστημονική Συνεργάτης ΒιοΚλινικής Θεσσαλονίκης 

    Εάν το παιδί αναγκαστεί ή θελήσει κάποια μέρα να αγοράσει κάτι από το κυλικείο, μπορεί να επιλέξει σάντουιτς ή τοστ δίχως μαγιονέζα αλλά με κάποιο λαχανικό π.χ. μαρούλι και ντομάτα, ή να συνοδεύσει το κουλούρι που θα αγοράσει με το φρούτο της επιλογής του από το σπίτι.

    Επιτρέψτε στα παιδιά να βοηθήσουν στην προετοιμασία και τοποθέτηση του κολατσιού στη σχολική τσάντα. Ακόμη και οι μικρότεροι σε ηλικία μαθητές πρέπει να γνωρίζουν τι περιέχει η κάθε θήκη της τσάντας τους ώστε να βρίσκουν εύκολα και γρήγορα αυτά που χρειάζονται στο σχολείο. Τα μεγαλύτερα παιδιά μπορούν από μόνα τους να ετοιμάσουν το κολατσιό αν θέλετε υπό την επίβλεψή σας, ενώ τα μικρότερα παιδιά μπορούν να συμμετέχουν ενεργά και εν τέλει να τοποθετήσουν τα γεύματα στο τάπερ.

    Do’s

    • Ενθαρρύνετε την ενυδάτωση επιβεβαιώνοντας παράλληλα πως το παγουρίνο είναι ελαφρύ, εύχρηστο για το παιδί βάσει της ηλικίας του και ότι κλείνει καλά, δίχως κίνδυνο να χυθεί νερό εντός της σχολικής τσάντας.
    • Επιδιώξτε ποικιλία στο σχολικό ταπεράκι ή πακετάκι με αγνά υλικά από το σπίτι, ακόμη κι αν πρόκειται για το γνωστό πρακτικό σαντουιτσάκι: πέραν του συνήθους συνδυασμού γαλοπούλα-τυρί, υπάρχει το αυγό, ο τόνος, ο καπνιστός σολομός, ποικιλία τυριών, φρέσκα ή ψητά λαχανικά (π.χ. μαρούλι, σπανάκι, ρόκα, ράβδοι καρότου ή αγγουριού, πολύχρωμες πιπεριές, ψητό κολοκυθάκι σε φέτες κτλ), συν πρακτικά φρούτα (π.χ. σταφύλι, μήλο, μπανάνα, αχλάδι, μανταρίνι, μούρα). Μη διστάσετε να προσθέσετε μια τελευταία πινελιά γεύσης σε συνεννόηση με το παιδί, όπως λίγο φρέσκο ή ξερό βασιλικό, μπαλσάμικο ξύδι ή μουστάρδα Dijon.
    • Αντί για αγορά από το κυλικείο ή για ένα ακόμη σάντουιτς με ψωμί, μπορείτε εναλλακτικά να ετοιμάσετε ένα υγιεινό και χορταστικό wrap με κοτόπουλο, λαχανικά και αβοκάντο, ή με κίτρινο τυρί, ντομάτα και πάστα ελιάς, χρησιμοποιώντας αραβική πίτα ή τορτίγια απλή, ολικής αλέσεως ή καλαμποκιού.
    • Τοποθετήστε το παγουρίνο και το σχολικό ταπεράκι ή πακετάκι ιδανικά σε διαφορετική θήκη της τσάντας, ξεχωριστά από τα βιβλία. Εάν η σχολική τσάντα δεν έχει τέτοιον διαχωρισμό, φροντίστε τα τρόφιμα και το νερό να βρίσκονται σε μια καλή νάιλον σακούλα εντός της σχολικής τσάντας.
    • Είναι καλή ιδέα και ίσως μάλιστα σας ζητηθεί να προσθέσετε αντισηπτικό ή αντισηπτικά μαντηλάκια, χαρτοπετσέτες ή ένα πακέτο χαρτομάντιλα, χρήσιμα γιατο γεύμα ή σε οποιαδήποτε φάση της σχολικής ημέρας.

    Dont’s

    • Αποφύγετε τους χυμούς. Μπορεί να λερώσουν την τσάντα ή τα ρούχα του παιδιού και, το σημαντικότερο, υστερούν συγκριτικά με τα φρέσκα φρούτα τα οποία διαθέτουν φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά δίχως προστιθέμενη ζάχαρη ή συντηρητικά.
    • Αποφύγετε τις πολύ ευαίσθητες τροφές που έχουν ανάγκη ψυγείου ή όσες απαιτούν πιάτο και μαχαιροπίρουνο, ώστε να μη αποθαρρύνεται ή δυσκολεύεται το παιδί στο σχολείο.
    • Αποθαρρύνετε την τακτική κατανάλωση των προϊόντων κυλικείου, τα οποία ως επί το πλείστον είναι τυποποιημένα και με χαμηλή θρεπτική αξία.
    • Μην προσφέρετε στο παιδί τροφές με πολλή ζάχαρη και κορεσμένα λιπαρά για κολατσιό στο σχολείο, όπως κρουασάν, λουκουμά (donut) ή πατατάκια, που έχουν υψηλή θερμιδική αλλά χαμηλή θρεπτική αξία. Μπορούν να απολαύσουν το γλυκό μετά το φαγητό ή σε κάποιο πάρτυ.
  • “Εναλλακτικά Γλυκά” Μπορώ Να Τα Εντάξω Άφοβα Στη Διατροφή Μου;

    “Εναλλακτικά Γλυκά” Μπορώ Να Τα Εντάξω Άφοβα Στη Διατροφή Μου;

    Στις μέρες μας η πληροφόρηση γύρω από τη διατροφή είναι τεράστια και μπορεί ο καθένας σχετικά εύκολα είτε να μελετήσει μόνος του σε βιβλία, blogs ή περιοδικά ή και να συμβουλευτεί διάφορους “ειδικούς” και να αποκτήσει γνώση γύρω από τον τομέα της διατροφής.

    Αυτός λοιπόν ο βομβαρδισμός πληροφοριών σε συνδυασμό με την έμφυτη τάση να μας ελκύουν οι γλυκιές γεύσεις αλλά και με την ανάγκη να προσέξουμε την υγεία και το βάρος μας , έχουν δημιουργήσει την τάση των εναλλακτικών γλυκών.

    Τι είναι τα εναλλακτικά γλυκά;

    Ουσιαστικά τα γλυκά περιέχουν δυο βασικούς παράγοντες τους οποίους θέλουμε ιδανικά να αποφύγουμε ώστε να προστατεύσουμε την υγεία και το βάρος μας. Αυτοί λέγονται σάκχαρα και λιπαρά. Η νέα τάση με τα εναλλακτικά γλυκά, λοιπόν, στοχεύει στη δημιουργία συνταγών για γλυκά τα οποία να μην έχουν (ή να έχουν στον λιγότερο δυνατό βαθμό) σάκχαρα και λιπαρά.

    Η κεντρική ιδέα είναι εξαιρετική και μπορεί πραγματικά να αποβεί σωτήρια για ανθρώπους οι οποίοι αντιμετωπίζουν προβλήματα υγείας ή βάρους αλλά και για ανθρώπους που απολαμβάνουν να καταπιάνονται με τη ζαχαροπλαστική. Μπορεί να δώσει λύσεις και ιδέες ακόμα και για γλυκιές γεύσεις στο διαιτολόγιο των μικρών παιδιών. Τα εναλλακτικά γλυκά μπορούμε να τα βρούμε σε μεγάλες αλυσίδες υπεραγορών, σε ζαχαροπλαστεία, σε επιλεγμένα καταστήματα ή και να τα φτιάξουμε στο σπίτι

    Μέτρον άριστον στα γλυκά

    Ωστόσο, η βασική παρανόηση γύρω από το θέμα με τα εναλλακτικά γλυκά είναι πως μεγάλη μερίδα του κόσμου θεωρεί ότι μπορούμε να τα καταναλώνουμε χωρίς μέτρο. Αυτό, δυστυχώς ή ευτυχώς, δεν ισχύει. Όπως και σε όλα τα ζητήματα της ζωής, έτσι και στη διατροφή, για οποιοδήποτε τρόφιμο και να μιλάμε το μέτρον άριστον είναι η βασική αρχή. Τα εναλλακτικά αυτά γλυκά ναι είναι φτωχά σε σάκχαρα και λιπαρά, αλλά δε σημαίνει πως μπορούμε να τα καταναλώνουμε σε τεράστιες ποσότητες.

    Η ποσότητα είναι ένας θεμελιώδης πυλώνας για την υγεία και το βάρος μας. Οτιδήποτε χρησιμοποιείται σε υπερβολικές ποσότητες, μπορεί κατά κάποιο τρόπο να μας κάνει κακό.

    Έπειτα είναι και το πολύ σημαντικό θέμα των θερμίδων. Το ότι τα γλυκά αυτά είναι χαμηλά σε σάκχαρα (κυρίως μιλάμε για απλά ή επεξεργασμένα σάκχαρα όπως η ζάχαρη) και κορεσμένα λιπαρά, δεν τα κάνει αυτομάτως και χαμηλά σε θερμίδες. Αντιθέτως, συνήθως τα γλυκά αυτά περιέχουν αρκετές θερμίδες όπως και τα κλασσικά γλυκά. Γι΄αυτό και η ποσότητα στην οποία τα καταναλώνουμε αλλά και η συχνότητα χρειάζονται την δέουσα προσοχή.

    Εναλλακτικά γλυκά πώς μπορούμε να τα εντάξουμε στη διατροφή μας;

    Αφού είδαμε μέχρι στιγμής ότι τα εναλλακτικά γλυκά είναι υγιεινά καθώς περιέχουν μικρές ποσότητες σακχάρων και κορεσμένου λίπους, αλλά είναι σχετικά υψηλά σε θερμίδες οπότε και πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο, πάμε να δούμε πως μπορούμε να τα εντάξουμε στη διατροφή μας!

    Να ξεκινήσουμε με το ότι το να αντικαταστήσουμε ένα κλασικό γλυκό, με ένα εναλλακτικό γλυκό είναι πάντοτε μια καλή ιδέα. Δηλαδή όταν αισθανθούμε την επιθυμία για κατανάλωση μιας γλυκιάς γεύσης καλό είναι να είμαστε προετοιμασμένοι ώστε να ετοιμάσουμε εύκολα και γρήγορα ένα εναλλακτικό γλυκό.

    Για να γίνει αυτό θα πρέπει να έχουμε ιδέες αλλά και κάποια απλά υλικά στα ντουλάπια μας! Ακολουθεί ένας πίνακας με έξυπνες αλλαγές εναλλακτικών γλυκών με κλασσικά γλυκά αλλά και μια ενδεικτική λίστα για την υπεραγορά με προϊόντα τα οποία μπορούν να διατηρηθούν στο ντουλάπι μας χωρίς να χαλάσουν. Έχοντας τα προϊόντα αυτά ανά πάσα στιγμή στο ντουλάπι μας, μπορούμε να ετοιμάσουμε εύκολα ένα εναλλακτικό γλυκό.

     

    Κλασσικά γλυκά

    Εναλλακτικά γλυκά  
    Ψωμί με μερέντα Ψωμί με ταχίνι με κακάο
    Κλασσικά τρουφάκια Τρουφάκια με αποξηραμένους χουρμάδες, κακάο και ξηρούς καρπούς
    Παγωτό Nice cream, δηλαδή κατεψυγμένα φρούτα χτυπημένα με ελάχιστο γάλα
    Τυποποιημένα μπισκότα σοκολάτας Χειροποίητα μπισκότα με βρώμη, μπανάνα και σταγόνες μαύρης σοκολάτας
    Κλασσικό κέικ Κέικ με αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, σταγόνες μαύρης σοκολάτας και βρώμη
    Κλασσικά μάφιν Χειροποίητο μάφιν με βρώμη, ξηρούς καρπούς, κακάο και γάλα
    Έτοιμη μπάρα δημητριακών Χειροποίητη μπάρα δημητριακών με σταγόνες μαύρης σοκολάτας, αλεσμένους ξηρούς καρπούς και φυστικοβούτυρο
    Pancakes με σοκολάτα Χειροποίητα pancakes με μπανάνα, αυγό και βρώμη και γαρνίρισμα με αλείμματα ξηρών καρπών ή μέλι / μαρμελάδα

     

    Ενδεικτική λίστα για τα εναλλακτικά γλυκά 

    Αποξηραμένα φρούτα
    Ταχίνι με κακάο ή φυστικοβούτυρο ή άλλο άλειμμα ξηρών καρπών
    Μέλι / μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη
    Σταγόνες μαύρης σοκολάτας
    Βρώμη
    Ξηροί καρποί
    Κακάο

     

    Θρεπτική αξία των εναλλακτικών γλυκών

    Τα εναλλακτικά γλυκά συνήθως είναι πολύ υψηλά σε διατροφική αξία. Λόγω των πρώτων  υλών που χρησιμοποιούνται είναι ιδιαίτερα υψηλά σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες. Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι πολύ χρήσιμη καθώς εξυπηρετεί και στο να αισθανθούμε κορεσμό, δηλαδή να χορτάσουμε με σχετικά μικρές ποσότητες σε αντίθεση με τα κλασσικά γλυκά τα οποία συνήθως δεν είναι υψηλά σε φυτικές ίνες.

    Επίσης, τα κλασσικά γλυκά συνήθως έχουν ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε απλά σάκχαρα και υδατάνθρακες (πχ μέλι), γεγονός το οποίο τα καθιστά υψηλά σε γλυκαιμικό δείκτη. Από την άλλη μεριά, τα εναλλακτικά γλυκά έχουν πιο χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και γλυκαιμικό δείκτη, συνεπώς ανεβάζουν πιο σταδιακά το σάκχαρο στο αίμα και προκαλούν καλύτερη ρύθμιση της πείνας και της όρεξης.

    Σύνοψη

    Τα εναλλακτικά γλυκά μπορούν να αποτελέσουν μια πολύ καλή διατροφική λύση καθώς είναι χαμηλά σε σάκχαρα και κορεσμένα λιπαρά και ταυτόχρονα έχουν υψηλή διατροφική αξία. Ωστόσο, δεν είναι πάντα χαμηλά σε θερμίδες οπότε η συχνότητα με την οποία τα καταναλώνουμε όπως και η ποσότητα, χρειάζονται προσοχή.

    Άτομα τα οποία μπορούν να ωφεληθούν περισσότερο από τη χρήση αυτών των εναλλακτικών γλυκών είναι:

    • Άτομα τα οποία επιθυμούν να καταναλώνουν γλυκά σε καθημερινή βάση.
    • Άτομα με προβλήματα υγείας όπως ο σακχαρώδης διαβήτης.
    • Άτομα με προβλήματα στη διαχείριση του σωματικού βάρους.
    • Άτομα τα οποία απολαμβάνουν να ασχολούνται με τη ζαχαροπλαστική.

    Σημειώνεται πως καλό θα είναι πριν προσαρμόσουμε τα γλυκά αυτά στις διατροφικές μας συνήθειες να πάρουμε τη γνώμη ενός ειδικού.

    Θαλής Παναγιώτου – Διατροφολόγος

  • Πού οφείλεται η παχυσαρκία;

    Πού οφείλεται η παχυσαρκία;

    Η αυξημένη πρόσληψη ενέργειας και ο καθιστικός τρόπος ζωής και εργασίας είναι οι κυριότεροι παράγοντες που οδηγούν την παχυσαρκία.

    Διαχρονικά, το μέγεθος των μερίδων των σακχαρούχων ποτών, των ειδών ζαχαροπλαστικής και των σνακ έχει αυξηθεί κατά 20% – 100%, από το 1960.

    Οι Ευρωπαίοι περνούν καθιστοί περισσότερες από 5 ώρες την μέρα. Στον χώρο εργασίας η ενέργεια που καταναλώνεται σήμερα είναι κατά 15% λιγότερη σε σύγκριση με το 1960. Το 60% των Ευρωπαίων προτιμά να χρησιμοποιεί στις καθημερινές μετακινήσεις τους το αυτοκίνητό τους και μόνο το 19% χρησιμοποιεί τακτικά τα μέσα μαζικής μεταφοράς. Ταυτόχρονα, οι πολίτες της Ε.Ε. προσλαμβάνουν 500 kcal την ημέρα περισσότερες συγκριτικά με πριν από 40 χρόνια.

    Σύμφωνα με μελέτη του ΟΟΣΑ σε 46 χώρες, μια μείωση κατά 20% των εμπεριεχομένων θερμίδων στις ενεργειακά πυκνές τροφές, θα μπορούσε να οδηγήσει σε πρόληψη 1.100.000 περιπτώσεων μη μεταδιδόμενων νόσων, σε 1.400.000 επιπρόσθετες ημέρες εργασίας, εξοικονόμηση 13.000.000.000 δολαρίων και αύξηση 0,5% στο Ακαθάριστο Εθνικό Προϊόν ετησίως.

    Η άκρως δυσοίωνη πρόβλεψη για τη χώρα μας είναι ότι το 2060 το 75% των κατοίκων της Ελλάδας θα είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι!

    Πηγή: Ελληνική Εταιρεία Λοιμώξεων

  • Τι είναι το Σύνδρομο Ευθραυστότητας στην Τρίτη Ηλικία;

    Τι είναι το Σύνδρομο Ευθραυστότητας στην Τρίτη Ηλικία;

    Ο όρος «ευθραυστότητα» αποτελεί μετάφραση του αγγλικού όρου «frailty» και ως σύνδρομο αφορά άτομα ηλικίας άνω των 65 ετών. Είναι ένα σύνδρομο που χαρακτηρίζεται από μειωμένη σωματική δύναμη, ανθεκτικότητα και κινητική λειτουργία, με συνέπεια να αυξάνεται η ευπάθεια του ατόμου.

    «Έτσι, βλέπουμε άτομα άνω των 65 ετών να νοσηλεύονται επανειλημμένως, κάθε φορά με διαφορετικό πρόβλημα. Πχ. μπορεί να έχουν στεφανιαία νόσο ή να έχουν μια λοίμωξη αλλά θα επανέλθουν με μια εγκεφαλική αιμορραγία, ένα κάταγμα, γενικά με παθήσεις οι οποίες ακολουθούν η μία την άλλη και αποτελούν τελικές εκδηλώσεις του συνδρόμου», εξηγεί ο κ. Σπυρίδων Μπάρμπας Παθολόγος, Διευθυντής Ε’ Παθολογικής Κλινικής Metropolitan General. «Αν και η διαδικασία της γήρανσης ταυτίζεται με την εμφάνιση του συνδρόμου ευθραυστότητας οι δύο έννοιες δεν είναι ταυτόσημες. Είναι, μάλιστα, χαρακτηριστικό ότι το σύνδρομο ευθραυστότητας παρουσιάζεται με πιο έντονες εκδηλώσεις από αυτές της φυσιολογικής γήρανσης», επισημαίνει.

    Πώς θα το αναγνωρίσετε

    Η μεγάλη μείωση της ταχύτητας βάδισης, η μειωμένη δύναμη λαβής (που μπορεί να μετρηθεί) όπως π.χ. κατά την χειραψία, η μειωμένη φυσική δραστηριότητα, η απώλεια βάρους χωρίς αυτή να επιδιώκεται και η γενικευμένη εξάντληση είναι τρία συμπτώματα με τα οποία μπαίνει η διάγνωση.

    Πρόληψη

    H ευθραυστότητα μπορεί να προληφθεί με:

    • Αποφυγή της πολυφαρμακίας και του στρες
    • Μεγάλες ποσότητες βιταμίνης D
    • Σωστή διατροφή
    • Αύξηση της σωματικής δραστηριότητας Ασκήσεις διέγερσης της εγκεφαλικής λειτουργίας
  • Πώς θα απαλλαγώ από την ακμή;

    Πώς θα απαλλαγώ από την ακμή;

    Καθημερινές διατροφικές επιλογές, περιβαλλοντικοί παράγοντες, φαρμακευτικές ουσίες και ψυχολογικές καταστάσεις μπορεί να επηρεάσουν την εμφάνιση και την εξέλιξη της ακμής. Γι’ αυτό και, πριν από οποιαδήποτε θεραπεία, θα πρέπει να υπάρξει προσπάθεια αλλαγής αυτών των επιβλαβών συμπεριφορών.

    Μια ανασκόπηση που πραγματοποιήθηκε σε 78.500 άτομα, το 2018 από τους Juhl, Bergholdt, Μiller και άλλους για να εκτιμηθεί η συσχέτιση της πρόσληψης γαλακτοκομικών προϊόντων και της ακμής σε παιδιά, εφήβους και νεαρούς ενήλικες (ηλικίες 7-30 ετών) έδειξε ότι τόσο το γάλα όσο και το γιαούρτι και το τυρί αυξάνουν τις πιθανότητες για ακμή.

    Όσον αφορά στα γλυκά, η ίδια η ζάχαρη δεν προκαλεί ακμή, αλλά τόσο αυτή όσο και τα τρόφιμα υψηλού γλυκαιμικού δείκτη οδηγούν σε φλεγμονή. Καταναλώνοντας τρόφιμα όπως το λευκό ψωμί, οι καραμέλες, τα τηγανητά, τα αναψυκτικά κ.ά. προκαλείται αύξηση στα επίπεδα της ινσουλίνης που επιδεινώνει περαιτέρω τη φλεγμονή. Οι απότομες αυξήσεις της αυξάνουν την έκκριση σμήγματος, συμβάλλοντας στην απόφραξη των θυλάκων.

    Έκτος από τη διατροφή, στην πρόσφατη αυτή έρευνα φάνηκε ότι το μεγαλύτερο ποσοστό των πασχόντων υπέφεραν από άγχος. Πράγματι, το άγχος έχει ενοχοποιηθεί για αύξηση των συμπτωμάτων και των φλεγμονών στους πάσχοντες από ακμή, αλλά και από άλλες δερματικές παθήσεις, όπως η ψωρίαση ή το έκζεμα.

    Η έκθεση σε ατμοσφαιρική ρύπανση αποδείχθηκε άλλος ένας ενοχοποιητικός παράγοντας. Υπάρχουν ολοένα και περισσότερες ενδείξεις ότι οι ρύποι, το μίγμα δηλαδή των χημικών ουσιών και αερίων που εκπέμπονται στην ατμόσφαιρα από φυσικές και ανθρωπογενείς πηγές, ασκούν τα επιβλαβή αποτελέσματά τους, δημιουργώντας οξειδωτικό στρες μέσω της δημιουργίας φλεγμονής, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε ακμή. Ωστόσο, ο ακριβής μηχανισμός δεν έχει ακόμη διευκρινιστεί.

    Όγδοη πιο συχνή νόσος

    «Η ακμή εκτιμάται ότι επηρεάζει 1 στους 10 ανθρώπους, καθιστώντας την όγδοη πιο διαδεδομένη νόσο παγκοσμίως. Οι επιδημιολογικές μελέτες έχουν δείξει ότι είναι πιο συχνή στους έφηβους και στους νεαρούς ενήλικες, με τις γυναίκες να την εμφανίζουν συχνότερα και στις πιο σοβαρές μορφές της. Η θυλακική υπερκεράτωση, οι τροποποιήσεις του μικροβιώματος, η αύξηση της παραγωγής σμήγματος εμπλέκονται στην παθογένειά της. Οι έφηβοι είναι πιο επιρρεπείς στην ανάπτυξη της πάθησης, λόγω της αύξησης των ορμονών. Ωστόσο, η ακμή μπορεί να παρουσιαστεί και σε ενήλικες τόσο εξαιτίας ορμονικών παραγόντων όσο και κάποιων φαρμάκων αλλά και συνηθειών», μας εξηγεί ο δερματολόγος-αφροδισιολόγος Δρ Χρήστος Στάμου. Πέραν μάλιστα των αισθητικών βλαβών, η νόσος μπορεί να έχει συναισθηματικές, επαγγελματικές, ψυχοκοινωνικές και πιθανές ψυχιατρικές συνέπειες, συμπεριλαμβανομένης της κατάθλιψης.

    «Λόγω της ορατής φύσης της, η ακμή έχει σημαντικό αντίκτυπο στην ποιότητα ζωής του ασθενούς και στην αυτοεκτίμησή του. Οι πάσχοντες έχει αποδειχθεί ότι έχουν υψηλότερα επίπεδα άγχους από τον γενικό πληθυσμό, αισθάνονται κοινωνικά απομονωμένοι και έχουν λιγότερες πιθανότητες να επιλεγούν για απασχόληση», συμπληρώνει.

    Θεραπεία

    Παρά τη λανθασμένη άποψη ορισμένων ότι «η ακμή πρέπει να κάνει τον κύκλο της», η θεραπεία είναι αναμφισβήτητα η καλύτερη επιλογή. Κι αυτό διότι χωρίς θεραπεία, είναι πολύ πιθανό να εμφανιστούν στην επιδερμίδα διχρωμίες και μόνιμες ουλές.

    «Υπάρχουν πολλές αποτελεσματικές θεραπείες που περιλαμβάνουν εφαρμογή τοπικών κρεμών/σκευασμάτων και λήψη φαρμάκων. Η επιλογή εξαρτάται από τον τύπο και τη σοβαρότητα της πάθησης. Στις μέρες μας διατίθενται επίσης μια σειρά εξελιγμένων θεραπειών που γίνονται σε επίπεδο ιατρείου, οι οποίες περιλαμβάνουν χημικά πίλινγκ και λέιζερ. Από τις αποτελεσματικότερες είναι η φωτοθεραπεία, η οποία ανώδυνα και ακίνδυνα θέτει σε έλεγχο την ακμή και βελτιώνει την όψη της επιδερμίδας, απαλλάσσοντας σε πολλές περιπτώσεις από την ανάγκη λήψης φαρμάκων. Το ίδιο αποτελεσματικό στη διόρθωση των ουλών είναι και το παλμικό λέιζερ, το οποίο μπορεί να προσφέρει ένα λείο και καθαρό δέρμα», καταλήγει ο Δρ. Χρήστος Στάμου.

  • Αιθέριο άρωμα: Η λεβάντα και η ευεργετική της δράση

    Αιθέριο άρωμα: Η λεβάντα και η ευεργετική της δράση

    Η ιστορία της λεβάντας πηγαίνει πολύ πίσω στην εποχή των Ρωμαίων, οι οποίοι την χρησιμοποιούσαν για να αρωματίσουν τα λουτρά τους. Το δε όνομα της προέρχεται από το λατινικό lavare που σημαίνει πλένω.

    Πολύ διαδεδομένη και δημοφιλής σήμερα χρησιμοποιείται σε πολλές καλλυντικές συνθέσεις, στις οποίες προσφέρει τις αντισηπτικές και ενυδατικές της ιδιότητες, οι οποίες είναι ιδιαίτερα χρήσιμες σε άτονα, θαμπά και ξηρά δέρματα.

    Ως αιθέριο έλαιο το χαρακτηριστικά ελαφρύ και φρέσκο άρωμα της δημιουργεί μια χαλαρωτική και γαλήνια ατμόσφαιρα μέσα στους χώρους στους οποίους κινούμαστε, ζούμε και εργαζόμαστε και μας βοηθάει να ανανεώσουμε τη διάθεση μας.

    Μερικές σταγόνες στο αφρόλουτρο είναι αρκετές για να νιώσουμε μικρές, πολύτιμες στιγμές ηρεμίας και ευεξίας. Αν έχουμε αϋπνίες ή υπερένταση, υποφέρουμε από δυνατούς πονοκεφάλους και ημικρανίες, προσθέτουμε μερικές σταγόνες στη συσκευή αρωματισμού του χώρου μας, ή μια με δύο σταγόνες στη γωνία του μαξιλαριού μας πριν κοιμηθούμε ή ακόμα και στους κροτάφους και τον αυχένα κάνοντας απαλές κινήσεις μασάζ. Πολύ σύντομα νιώθουμε ψυχική ηρεμία και ισορροπία στο μυαλό και το πνεύμα. Το υπέροχο άρωμά της μας βοηθάει να συγκεντρωνόμαστε κατά τη διάρκεια μιας εργασίας που απαιτεί πνευματική διαύγεια.

    Λόγω της ήπιας δράσης της τη χρησιμοποιούμε άφοβα και σε δερματικές παθήσεις, όπως το έκζεμα, οι ερεθισμοί και τα καψίματα ακόμα και σε τσιμπήματα εντόμων, καθώς συμβάλλει στη γρήγορη επούλωση του δέρματος μέσω της ανάπλασης των κυττάρων.

  • Γιατί είναι κακό να έχουμε υψηλό σάκχαρο;

    Γιατί είναι κακό να έχουμε υψηλό σάκχαρο;

    Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μεταβολική ασθένεια η οποία χαρακτηρίζεται από αύξηση της συγκέντρωσης του σακχάρου στο αίμα (υπεργλυκαιμία) και διαταραχή του μεταβολισμού της γλυκόζης, είτε ως αποτέλεσμα ελαττωμένης έκκρισης ινσουλίνης είτε λόγω ελάττωσης της ευαισθησίας των κυττάρων του σώματος στην ινσουλίνη.

    Οι κύριοι τύποι σακχαρώδους διαβήτη είναι ο διαβήτης τύπου 1, ο διαβήτης τύπου 2 και ο διαβήτης της κύησης. Ο σακχαρώδης διαβήτης έχει χρόνια πορεία.

    Είναι κακό να έχουμε υψηλό σάκχαρο διότι μπορεί να προκληθούν επιπλοκές.

    “Οξεία επιπλοκή είναι το διαβητικό κώμα. Χρόνιες επιπλοκές μπορούν να εμφανιστούν αν η γλυκόζη παραμένει υψηλή για χρόνια. Αυτό καταστρέφει τα τοιχώματα των αγγείων και ανάλογα με την περιοχή μπορεί να εμφανιστεί ισχαιμία των άκρων, έμφραγμα μυοκαρδίου, εγκεφαλικό επεισόδιο, οφθαλμική βλάβη ή νεφρική ανεπάρκεια. Αυτός είναι ο λόγος που ο σακχαρώδης διαβήτης θεωρείται «ύπουλη» νόσος, μια που στα αρχικά στάδια δεν προκαλεί πόνο ή άλλες ενοχλήσεις και πρέπει να πειστεί ο διαβητικός να κάνει ότι πρέπει προληπτικά, για να μην ασθενήσει σοβαρά αργότερα”, επισημαίνει ο δρ. Χαρίλαος Κανδηλώρος Ενδοκρινολόγος, Διαβητολόγος, Διατροφολόγος Επιστημονικός συνεργάτης Metropolitan General – διαγνωστικών κέντρων HealthSpot.

    Πρόληψη

    Ένα οργανωμένο πρόγραμμα ζωής βοηθάει την καλύτερη ρύθμιση του σακχάρου:

    ● Σωματική δραστηριότητα τακτική περίπου τις ίδιες ώρες, και της ίδιας διάρκειας και έντασης αν είναι δυνατόν κάθε μέρα.

    ● Διατροφή σε τακτά διαστήματα με 3 γεύματα και ενδεχομένως 2 κολατσιά.

    ● Αποφυγή γλυκών τροφών, αναψυκτικών και χυμών φρούτων κατά το δυνατόν.

    ● Υποθερμιδική δίαιτα σε περίπτωση παχυσαρκίας.

    ● Φαρμακευτική αγωγή με από του στόματος δισκία, ή ενέσιμα σκευάσματα, ή ινσουλίνη.

  • Σολομός με γλάσο σόγιας και κινόα με λαχανικά και πορτοκάλι

    Σολομός με γλάσο σόγιας και κινόα με λαχανικά και πορτοκάλι

    Ελαφρύ, εύκολο και πολύ χορταστικό πιάτο με σολομό και αρωματική κινόα. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε κι άλλο λαχανικά ανάλογα με την εποχή, παντζάρι, πιπεριές, κολοκύθι… αλλά όλα θα πρέπει να κοπούν σε λεπτές λωρίδες (ιδανικά στο μαντολίνο).

    Προετοιμασία: 30 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 10 λεπτά Μερίδες: 4

    Υλικά

    Για το σολομό

    • 4 φέτες (ή 4 φιλέτα) σολομού, φρέσκες ή κατεψυγμένες, βάρους περίπου 200 γρ. η καθεμία
    • ½ κουτ. γλυκού κύμινο, σε σκόνη
    • 2 αστεροειδείς γλυκάνισους
    • ½ κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά
    • ½ κουτ. γλυκού κάρι
    • 2 κουτ. γλυκού μέλι
    • 100 ml σάλτσα σόγιας, κατά προτίμηση βιολογική
    • 30 ml ελαιόλαδο
    • 1 κουτ. σούπας καλής ποιότητας ξίδι
    • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

    Για την κινόα

    • 180 γρ. κινόα λευκή
    • 1 μέτριο καρότο, κατά προτίμηση βιολογικό, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
    • 100 γρ. αρακά κατεψυγμένο
    • Τη φλοίδα από ½ ακέρωτο λεμόνι, κομμένη σε λεπτές λωρίδες
    • Τη φλοίδα από ½ ακέρωτο πορτοκάλι, κομμένη σε λεπτές λωρίδες
    • Χυμό από 1 πορτοκάλι
    • 40 ml ελαιόλαδο
    • Τα φύλλα από 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές λωρίδες
    • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

    Δείτε εδώ την εκτέλεση της συνταγής