Δ.Υ.Ο Magazine cms

Κατηγορία: NEWS

  • Μπόμπα πασχαλινή με τυρί κρέμα, αυγά και μελιτζανοσαλάτα

    Μπόμπα πασχαλινή με τυρί κρέμα, αυγά και μελιτζανοσαλάτα

    Η μπόμπα είναι μια τέλεια πρόταση για να ανακυκλώσουμε τα πολλά αυγά του Πάσχα. Ο συνδυασμός με το απαλό τυρί κρέμα και την πικάντικη μελιτζανοσαλάτα είναι ιδανικός. Απολαύστε την με δροσερή μπύρα ή λευκό κρασί.
    Προετοιμασία: 40 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: – Μερίδες: 12

    Υλικά

    • 1 ψωμί για μπόμπα, στρογγυλό, κομμένο σε φέτες (εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψωμί για τοστ)
    • 400 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα Arla, για την επικάλυψη
    • ½ πιπεριά κόκκινη, ψιλοκομμένη
    • 1 αγγούρι, καθαρισμένο και κομμένο σε στρογγυλά φετάκια
    • Το πράσινο μέρος από 5-6 κρεμμυδάκια φρέσκα

    Για την κρέμα τυριού

    • 200 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα Arla
    • 1 μικρό αγγούρι, πλυμμένο καλά, με τη φλούδα του
    • 2 αγγουράκια τουρσί, ψιλοκομμένα
    • 4 ντοματίνια, ψιλοκομμένα
    • 1/3 ματσάκι άνηθο (μόνο φύλλα), ψιλοκομμένο
    • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

    Για την γέμιση με αυγά

    • 4 αυγά, βρασμένα σφιχτά (ή πασχαλινά), καθαρισμένα και κομμένα στη μέση
    • 60 γρ. μαγιονέζα
    • 1 κουτ. σούπας μουστάρδα Ντιζόν

    Για την μελιτζανοσαλάτα

    • 2 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες
    • 100 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα Arla
    • 1 πιπεριά Φλωρίνης, από βάζο ψιλοκομμένη
    • ½ ματσάκι μαϊντανό (μόνο φύλλα), ψιλοκομμένα
    • Χυμός από ½ λεμόνι
    • 1 κουτ. γλυκού κρέμα σκόρδου (προαιρετικά)
    • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

    Δείτε εδώ την εκτέλεση της συνταγής

  • Κατσικάκι πασχαλινό πετιμεζάτο με πατάτες και κρεμμύδια

    Κατσικάκι πασχαλινό πετιμεζάτο με πατάτες και κρεμμύδια

    Γιορτινό, πετιμεζάτο και μοσχοβολιστό κατσικάκι που δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από το σουβλιστό. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και λίγα ανοιξιάτικα καρότα κομμένα σε χοντρά κομμάτια.

    Προετοιμασία: 150λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 2 ώρες Μερίδες: 6

    Υλικά

    • 2 χεράκια κατσικίσια περίπου 4 κιλά (συνολικά), σπασμένα για φούρνο
    • 1½ κιλό πατατούλες baby
    • 500 γραμμάρια κρεμμυδάκια
    • 200 γραμμάρια χρωματιστά ντοματίνια (κομμένα στη μέση)
    • 1 κεφάλι σκόρδο
    • 100 χιλιοστόλιτρα ελαιόλαδο
    • 100 χιλιοστόλιτρα πετιμέζι ροδιού ή σταφυλιού
    • Χυμός από 2 λεμόνια
    • 2 κουτ. γλυκού κόλιανδρο, χοντροσπασμένο
    • 6-7 κλαδάκια δεντρολίβανο
    • Μαύρο πιπέρι, χοντροτριμμένο
    • 1 πρέζα αλάτι (θαλασσινό)

    Δείτε εδώ την εκτέλεση της συνταγής

  • Ο  Όμιλος ZITA ξεκινάει μια σημαντική συνεργασία με τον Εθνικό Κήρυκα

    Ο  Όμιλος ZITA ξεκινάει μια σημαντική συνεργασία με τον Εθνικό Κήρυκα

    Μια σημαντική δημοσιογραφική συνεργασία που φέρνει πιο κοντά τον ελληνισμό της διασποράς με τα επιχειρηματικά και επιστημονικά δρώμενα της Ελλάδας.

    Ο  Όμιλος ZITA, και η έγκριτη και ιστορική για την ελληνική διασπορά εφημερίδα της Αμερικής «Εθνικός Κήρυκας» ανακοίνωσαν την σημαντική συνεργασία τους, που έχει στόχο την έγκυρη ενημέρωση του Ελληνισμού, τόσο στην Ελλάδα και την Κύπρο, όσο και σε κάθε γωνιά του πλανήτη σε θέματα επιχειρηματικότητας και επιστήμης.
         
    Η ZITA Group, ηγέτιδα εταιρεία στον χώρο των συνεδρίων και εκδόσεων περιοδικών, με περισσότερα από 40 χρόνια πετυχημένης πορείας, μέσα από τις ηλεκτρονικές εκδόσεις της www.dyomagazine.gr και women-in-business.gr, θα δημοσιεύει άρθρα του Εθνικού Κήρυκα, που υπογράφουν αξιόλογοι δημοσιογράφοι, με σκοπό οι αναγνώστες στην Ελλάδα να ενημερώνονται για όλα τα θέματα που απασχολούν τον Ελληνισμό της διασποράς. Αντίστοιχα, η εφημερίδα Εθνικός Κήρυκας θα δημοσιεύει άρθρα των sites και των έντυπων περιοδικών (ΔΥΟ και Women in Business & Science), που υπογράφουν και επιμελούνται σημαντικοί επιστήμονες και δημοσιογράφοι, προκειμένου οι Έλληνες του εξωτερικού να ενημερώνονται για όσα συμβαίνουν στην Ελλάδα, στους τομείς της Υγείας, της Διατροφής, του Επιχειρείν και της Επιστήμης.
    Ο Πρόεδρος της ZITA Group, κύριος Ζαχαρίας Καπλανίδης δήλωσε μεταξύ άλλων για τη νέα στρατηγική συνεργασία: «Είναι μεγάλη τιμή τόσο για εμένα προσωπικά όσο και για τον Όμιλο ZITA, η συνεργασία μας με την ιστορική εφημερίδα Εθνικός Κήρυκας. Χαίρομαι ιδιαίτερα γιατί θα μας δοθεί η δυνατότητα να ενώσουμε τον Ελληνισμό εντός και εκτός συνόρων της πατρίδας μας.»

    Ο Εθνικός Κήρυκας  ιδρύθηκε στις 2 Απριλίου 1915, στη Νέα Υόρκη, και συμπλήρωσε αισίως 107 χρόνια ζωής, γεγονός που «αποτελεί κυρίως έναν θρίαμβο του Ελληνισμού της Αμερικής. Μια απόδειξη του ακαταμάχητου πόθου του ομογενή να ριζώσει στην Αμερική, τη νέα πατρίδα, αλλά και παράλληλα να διατηρήσει ακέραια την ταυτότητά του» όπως ανέφερε ο εκδότης/διευθυντής της ιστορικής εφημερίδας κ. Ηρακλής Α. Διαματάρης.
    Σήμερα, μέσω και της ιστοσελίδας της ιστορικής εφημερίδας, ο Εθνικός Κήρυκας έχει επεκταθεί διεθνώς, με συνεχή ανανέωση και με υιοθέτηση όλων των σύγχρονων μεθόδων στο διαδίκτυο.
    Μπορείτε να διαβάσετε για την ιστορία του Εθνικού Κήρυκα στο: www.ekirikas.com
  • Σαλάτα με σταφίδες

    Σαλάτα με σταφίδες

    Για το τέλος αφήσαμε μια πεντανόστιμη σαλάτα η οποία όμως έχει μια ιδιαιτερότητα. Δεν είναι πλήρες γεύμα.

    Επομένως,  πρέπει είτε να την συνοδεύσουμε με κάποιο θαλασσινό είτε να την καταναλώσουμε ως ένα ελαφρύ βραδινό.

    stafides

    Ψιλοκόβουμε λευκό και κόκκινο λάχανο, τρίβουμε καρότο, προσθέτουμε σταφίδες και ολοκληρώνουμε με χειροποίητο dressing με ελαιόλαδο, μέλι και μουστάρδα.

  • Σαλάτα με αποξηραμένα σύκα

    Σαλάτα με αποξηραμένα σύκα

    Τα σύκα θεωρούνται ένα υγιεινό τρόφιμο που ωφελεί με πολλούς τρόπους την υγεία μας. Τα αποξηραμένα σύκα είναι ένα υγιεινό σνακ.

    Έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπη και χοληστερόλη και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και μέταλλα. Περιέχουν μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Γι’ αυτό αποτελούν το ιδανικό και πιο υγιεινό σνακ ακόμα και σε περιόδους δίαιτας.

    suka

    Μια ακόμα υπέροχη σαλάτα για την περίοδο της Σαρακοστής είναι η σαλάτα με τα αποξηραμένα σύκα. Προσθέτουμε σε μια πράσινη βάση λαχανικών αποξηραμένα σύκα και μερικούς ξηρούς καρπούς όπως κάσιους ή καρύδια.

    Προσθέτουμε tofu το οποίο έχετε περάσει για μερικά λεπτά από κάθε πλευρά, σε αντικολλητικό τηγάνι. Γαρνίρουμε με λίγο βαλσάμικο κρέμα.

  • Σαλάτα με ρεβίθια

    Σαλάτα με ρεβίθια

    Η σαλάτα με ρεβίθια μπορεί να ακούγεται ελαφρύ γεύμα αλλά μπορεί να μας χορτάσει για ώρες ολόκληρες, αρκεί να βάλουμε μέσα τα κατάλληλα υλικά.

    Βράζουμε τα ρεβίθια σε νερό με αλάτι αφού τα έχουμε  αφήσει όλο το βράδυ να μουλιάζουν. Σουρώνουμε τα ρεβίθια, τα αφήνουμε να κρυώσουν και προσθέτουμε αβοκάντο, αγγούρι και ντοματίνια.

    Σαλάτα-με-ρεβίθια-300x200-1

    Για να απογειώσουμε την σαλάτα σας και να την μετατρέψουμε  σε πλήρες γεύμα μπορούμε  να προσθέσουμε  μερικές κουταλιές της σούπας κινόα. Αξίζει να σημειωθεί ότι η κινόα είναι ένα πολύ χρήσιμο υλικό για την περίοδο της σαρακοστής λόγω της υψηλής της περιεκτικότητας σε αμινοξέα υψηλής βιολογικής αξίας.

    Μπορείτε να την διατηρείτε έτοιμη βρασμένη στο ψυγείο και να προσθέτετε στις σαλάτες με όσπρια.

  • Ψητά λαχανικά με tofu

    Ψητά λαχανικά με tofu

    Τα προϊόντα σόγιας είναι πολύ χρήσιμα κατά την περίοδο της νηστείας καθώς περιέχουν πολλά από τα απαραίτητα αμινοξέα. Μπορείτε να δοκιμάσετε κιμά σόγιας σε λαχανοντολμάδες, με μακαρόνια ή σε έτοιμα σκευάσματα όπως κεμπάπ ή μπιφτέκια.

    Ωστόσο, τα έτοιμα σκευάσματα με βάση την σόγια χρειάζονται μεγάλη προσοχή καθώς ενδέχεται να είναι πολύ πλούσια σε αλάτι.

    Ψητά-λαχανικά-με-tofu-1-200x300-1

    Για τα ψητά λαχανικά με tofu τα οποία θεωρούνται πλήρες γεύμα μπορούμε να βάλουμε ό,τι λαχανικά επιθυμούμε. Θα σας προτείναμε σίγουρα να εντάξετε τα μανιτάρια τα οποία θεωρούνται πηγή υψηλών πρωτεϊνών, πιπεριές, καρότα και κολοκύθια.

    Προσθέτουμε, επίσης, πατάτα ή γλυκοπατάτα ως πηγή αμύλου. Τοποθετούμε όλα τα λαχανικά σε αντικολλητικό χαρτί και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. Ανακατεύουμε καλά και ψήνουμε στον αέρα, στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

    Έπειτα, προσθέτουμε το tofu σε σπιρτόκουτα και ψήνουμε για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Για έξτρα γεύση μπορούμε να σερβίρουμε με βαλσάμικο ξύδι.

  • Καλαμάρι με πέστο

    Καλαμάρι με πέστο

    Διανύουμε πλέον την περίοδο της Σαρακοστής και πολλοί έχουν επιλέξει να νηστέψουν. Όσο, μάλιστα, πλησιάζουμε στις μέρες του Πάσχα ολοένα και περισσότεροι στρέφονται σε μια πιο χορτοφαγική διατροφή.

    Καλαμάρι με πέστο

    Η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή αλλά πεντανόστιμη.

    psita_kalamaria_me_pesto_vasilikoy

    Αφήνουμε το αντικολλητικό μας τηγάνι να κάψει καλά σε δυνατή φωτιά και περνάμε το καλαμάρι μας 4 λεπτά από κάθε πλευρά. Τέλος, γαρνίρουμε με 2 κοφτές κουταλιές της σούπας πέστο βασιλικού. Ταιριάζει τέλεια με ρύζι μπασμάτι και διάφορα λαχανικά.

  • Σαλάτα με γαρίδες

    Σαλάτα με γαρίδες

    Η νηστεία και γενικά τα προσανατολισμένα στην χορτοφαγία διατροφικά πρότυπα, με σωστό σχεδιασμό και έξυπνες επιλογές, μπορούν να είναι απόλυτα ασφαλείς και υγιεινά.

    Ταυτόχρονα, μπορούν να αποτελέσουν σύμμαχο σε πρόγραμμα απώλειας ή και διατήρησης του σωματικού βάρους.

    Εύκολη & νόστιμη συνταγή με γαρίδες

    Σαλάτα-με-γαρίδες-300x300-1

    Σε μια πράσινη βάση σαλάτας προσθέτουμε:

    • ψιλοκομμένες χρωματιστές πιπεριές,
    • τριμμένο καρότο,
    • ντοματίνια,
    • αβοκάντο
    • είτε ψητές γαρίδες είτε βραστές.

    Μπορούμε για διευκόλυνση να χρησιμοποιήσουμε και κατεψυγμένες γαρίδες, που είναι εξίσου θρεπτικές! Για να δημιουργήσουμε ένα πλήρες γεύμα ολοκληρώνουμε με λίγα κρουτόν ολικής και ένα χειροποίητο dressing με ελαιόλαδο, μουστάρδα, λεμόνι και μυρωδικά.

  • Θέλω να ΠΡΑΣΙΝΙΣΩ!

    Θέλω να ΠΡΑΣΙΝΙΣΩ!

    Η “Θέλω να ΠΡΑΣΙΝΙΣΩ” αποτελεί την πρώτη Ελληνική δωρεάν εφαρμογή κινητών η οποία σου δίνει την δυνατότητα να τοποθετήσεις το δικό σου στίγμα ή στίγματα ελεύθερα και γρήγορα σε ένα συγκεκριμένο σημείο στην πόλη σου ή σε οποιοδήποτε σημείο στην Ελλάδα για την πιθανή του κάλυψη αργότερα με ένα δέντρο, από τους δήμους.

    Πιο συγκεκριμένα, η Ελλάδα μπορεί να χαρτογραφηθεί από πολίτες όλων των ηλικιών, ανεξαρτήτως φύλου και δεξιοτήτων, μέσα από μια κινητή συσκευή ώστε να ενισχυθεί το αστικό πράσινο.

    Την εφαρμογή μπορείτε να την βρείτε δωρεάν σε αυτό το link: https://www.christosapostoloudev.eu/thelwnaprasinisw

    Με μια δική σου, μικρή, πρωτοβουλία η Ελλάδα μπορεί να γίνει ξανά αρκετά πράσινη και να βοηθηθεί τόσο το αστικό πράσινο όσο και μέρη που δεν έχουν δει ποτέ αρκετή χλωρίδα. Αναλυτικότερα, η εφαρμογή σου επιτρέπει να συμπληρώσεις μερικά στοιχεία και προσθέτει στον -ανοιχτό για το κοινό – χάρτη την πινέζα που δηλώνεις ότι κάποια κενή δενδροδόχος υπάρχει ή κάποιο σημείο είναι ελεύθερο για προσθήκη ενός δέντρου. Εντός των στοιχείων μπορεί ο χρήστης να προσθέσει και μια φωτογραφία(μη-υποχρεωτικό) από το μέρος που βρίσκεται το σημείο. Στόχος είναι να μοιραστούν στους δήμους, αργότερα, τα δεδομένα που θα συλλεχθούν, ώστε κάποια στιγμή να αναπληρωθεί το κενό του αστικού πράσινου.

    Η εφαρμογή ‘Θέλω να ΠΡΑΣΙΝΙΣΩ’ συνεργάζεται σε επίπεδο συμβουλευτικής με την Περιβαλλοντική Οργάνωση Mamagea η οποία διεξήγαγε την προηγούμενη περίοδο την καμπάνια ενίσχυσης αστικού πρασίνου δεντρί Project.

    Πως λειτουργεί;

    Η εφαρμογή είναι εύχρηστη και απλή ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί από όλες τις ηλικίες. Πιέστε το κουμπί (+) που βρίσκεται πάνω στον χάρτη όταν θα βρίσκεστε σε κάποιον εξωτερικό χώρο, για να προσθέσετε ένα σημείο που πιστεύεται ότι θα μπορούσε να προστεθεί ένα δενδράκι ή υπάρχει μια κενή δενδροδόχος και θα μπορούσε να γεμίσει με ένα δέντρο, μαζί με μια εικόνα(μη-υποχρεωτικό). Κατά την διάρκεια αυτής της διαδικασίας, και μόλις πατήσετε υποβολή, μετά από λίγο εμφανίζεται στον χάρτη το σημείο που υποβάλλεται.