Κατηγορία: ΤΑ + ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΜΑΣ

Θαλής Παναγιώτου, Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

www.allazwdiatrofi.gr

 

Γλυκαιμικός Δείκτης & ”Προϊόντα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, όπως το Ψωμί”

Ο όρος γλυκαιμικός δείκτης και εκφράσεις όπως :

Τροφές χαμηλού ή υψηλού γλυκαιμικού δείκτη

Το ψωμί έχει πολύ υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, ας το αποφύγουμε καλύτερα

κυκλοφορούν ολοένα και περισσότερο στις μέρες μας. Ξέρουμε, όμως, τι ακριβώς σημαίνει;

Ουσιαστικά, ο γλυκαιμικός δείκτης είναι ένας όρος ο οποίος περιγράφει πόσο απότομα αυξάνει την γλυκόζη στο αίμα μας ένα τρόφιμο που καταναλώνουμε. Όσο πιο πολύ αυξάνεται η γλυκόζη, δηλαδή το σάκχαρο, στο αίμα μας μετά την κατανάλωση ενός τροφίμου, τόσο πιο υψηλό γλυκαιμικό δείκτη έχει το συγκεκριμένο τρόφιμο. Αντίθετα, όσο πιο λίγο αυξάνεται η γλυκόζη τόσο χαμηλότερος είναι.

Πώς συμβάλλει ο γλυκαιμικός δείκτης σε διάφορες παραμέτρους της υγείας;

Όταν συντρέχει ιατρικός λόγος, όπως προ-διαβήτης, διαβήτης, σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών, αντίσταση στην ινσουλίνη και διάφορες επιπλέον καταστάσεις, η υιοθέτηση μιας χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη διατροφής είναι υψίστης σημασίας.

Στόχος μίας διατροφής με αυτό το χαρακτηριστικό είναι μια καλή γλυκαιμική ρύθμιση, χωρίς έντονες αυξομειώσεις σακχάρου στο αίμα μας, αλλά και ρύθμιση άλλων παραγόντων, όπως είναι η ρύθμιση της πείνας μας.

Ψωμί: Ο Γλυκαιμικός δείκτης διαφόρων ειδών

Το ψωμί, ως ένα αμιγώς υδατανθρακούχο τρόφιμο, συνήθως έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη και σε συνδυασμό με το υψηλό γλυκαιμικό του φορτίο (υψηλή περιεκτικότητα σε γραμμάρια γλυκόζης), μπορεί να προκαλέσει ζητήματα στην ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα μας.

Πάμε να δούμε έναν πίνακα που αποτυπώνει τον γλυκαιμικό δείκτη διαφόρων ειδών ψωμιού.

Είδος	Γλυκαιμικός δείκτης
Λευκό ψωμί	71
Ψωμί ολικής αλέσεως	74
Σικάλεως 70%	78
Ψωμί από βρώμη	62

 

Διαβάστε περισσότερα εδώ

https://allazwdiatrofi.gr/psomi-to-basiko-proion-tis-diatrofis-mas-echei-ypsilo-glykaimiko-deikti/

Θαλής Παναγιώτου, Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος | https://allazwdiatrofi.gr/

6+1 καλοκαιρινές σαλάτες που θες να δοκιμάσεις

Δροσιστικές και εύκολες στην προετοιμασία τους, οι σαλάτες αποτελούν το ιδανικό καλοκαιρινό γεύμα. Ο Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Θαλής Παναγιώτου, μας ενημερώνει για τα οφέλη τους και μας παρουσιάζει 7 μοναδικές σαλάτας, κατάλληλες για αυτή την εποχή. Διάλεξε αυτή που ταιριάζει στις δικές σου ανάγκες.

Όσο ο υδράργυρος ανεβαίνει, τόσο οι σαλάτες αποκτούν την τιμητική τους θέση στην διατροφή μας! Οι εύκολες και δροσερές – καλοκαιρινές σαλάτες είναι από διάφορες απόψεις μία εξαιρετική επιλογή για αυτήν την περίοδο. Μερικά, μόνο, από τα πλεονεκτήματά τους είναι τα παρακάτω:

1. Βοηθούν στην ρύθμιση του Σωματικού Βάρους
2. Μας χορταίνουν χωρίς παράλληλα να μας βαρύνουν
3. Είναι εύκολες στην προετοιμασία και μας εξοικονομούν χρόνο
4. Είναι δροσιστικές
5. Διατηρούνται στο ψυγείο και για την επόμενη μέρα.

6+1 Ιδέες για Ελαφριές & Καλοκαιρινές Σαλάτες

Αξίζει να σημειωθεί ότι σε όλες τις σαλάτες που θα δούμε παρακάτω μπορείτε να χρησιμοποιήσετε dressings στα δικά σας γευστικά γούστα, αρκεί να έχουν στην βάση τους υλικά με χαμηλά λιπαρά όπως η μουστάρδα, το γιαούρτι, το βαλσάμικο ξύδι, το μέλι, το ελαιόλαδο (με μέτρο), η μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά, το μηλόξυδο, το λεμόνι, τα μυρωδικά, τα μπαχαρικά κ.ά.

Ανακατέψτε την σαλάτα σας με το dressing, αφήστε την μερικές ώρες στο ψυγείο, ώστε να δέσουν τα υλικά και τα αρώματα και καταναλώστε την μετά. Θα με θυμηθείτε!

Σαλάτα με φακές και φέτα

Βράζουμε τις φακές, προσθέτουμε ψιλοκομμένα τα λαχανικά που μας αρέσουν και φέτα με χαμηλά λιπαρά. Η δική μας πρόταση είναι να προσθέσετε τριμμένο καρότο, αγγούρι, ντοματίνια, ψιλοκομμένες πιπεριές, μαϊντανό και άνηθο! Ο συνδυασμός φέτας με φακές δεν χρειάζεται να σας ανησυχεί (σε σχέση με την απορρόφηση του σιδήρου), εκτός και εάν έχετε σιδηροπενική αναιμία. Σε αυτή την περίπτωση, αντικαταστήστε την φέτα με τόνο σε νερό.

Δες περισσότερες ιδέες εδώ

Στις διακοπές αρκετοί είναι αυτοί που τείνουν να αλλάζουν ή να παραλείπουν τις υγιεινές διατροφικές συνήθειες τους και στο τέλος του καλοκαιριού η αύξηση βάρους είναι μονόδρομος. Διαβάστε τις 8 ΠΟΛΥΤΙΜΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΈΣ ΣΥΜΒΟΥΛΈΣ ΓΙΑ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ που προτείνει ο Διατροφολός Διαιτολόγος Θαλής Παναγιώτου.
Οι διακοπές είναι χαλάρωση και ξεκούραση για τους περισσότερους χωρίς να σημαίνει πως συνδέεται αυτό με υπερκατανάλωση φαγητού και ποτού.

Σας προτείνουμε 8 πολύτιμες και εύκολες διατροφικές συμβουλές για να διατηρήσετε τα κιλά σας το καλοκαίρι.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΈΣ ΣΥΜΒΟΥΛΈΣ #1:ΠΡΩΙΝΟ
Επιλέξτε ένα θρεπτικό και πλούσιο πρωινό γεύμα:
Είναι ίσως η πιο σημαντική διατροφική συνήθεια που πρέπει να έχει ένας ενήλικας και να αποκτήσει κάθε παιδί στη διάρκεια της ζωής του. Το πρωινό είναι ένα σημαντικό γεύμα που παίζει καθοριστικό ρόλο στη διατροφική πρόσληψη των παιδιών και των ενηλίκων. Είτε βρίσκεστε σε οργανωμένες διακοπές, όπου θα έχετε πρόσβαση σε έναν πλουσιοπάροχο μπουφέ είτε όχι, θα πρέπει να φροντίζετε να καταναλώνετε ένα πλούσιο και υγιεινό πρωινό που θα μας προσφέρει ενέργεια και δύναμη για να αντέξετε τις δραστηριότητες της ημέρας σας, το κολύμπι στην παραλία, τον ήλιο αλλά και τα θαλάσσια αθλήματα.

Δείτε τη συνέχεια εδώ: https://allazwdiatrofi.gr/kalokairines-diatrofikes-symvoules/

Θαλής Παναγιώτου, Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

https://allazwdiatrofi.gr/

Το καλοκαίρι είναι περίοδος χαλάρωσης και διασκέδασης, αν ωστόσο η χαλάρωση στη διατροφή είναι υπερβολική, τότε είναι μαθηματικά βέβαιο πως το φθινόπωρο θα μας βρει με περισσότερα κιλά. Μπορούμε να διατηρήσουμε το μέτρο και στις διακοπές μας, αν βάλουμε ένα στοιχειώδες πρόγραμμα και κάνουμε τις σωστές επιλογές. Ο Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Θαλής Παναγιώτου, μάς δίνει πολύτιμες συμβουλές.

 

Στις διακοπές αρκετοί είναι αυτοί που τείνουν να αλλάζουν ή να παραλείπουν τις υγιεινές διατροφικές συνήθειες τους και στο τέλος του καλοκαιριού η αύξηση βάρους είναι μονόδρομος.

Οι διακοπές είναι χαλάρωση και ξεκούραση για τους περισσότερους χωρίς να σημαίνει πως συνδέεται αυτό με υπερκατανάλωση φαγητού και ποτού.

Σας προτείνουμε 8 πολύτιμες και εύκολες διατροφικές συμβουλές για να διατηρήσετε τα κιλά σας το καλοκαίρι.

Συμβουλή #1: Επιλέξτε ένα θρεπτικό και πλούσιο πρωινό γεύμα.

Είναι ίσως η πιο σημαντική διατροφική συνήθεια που πρέπει να έχει ένας ενήλικας και να αποκτήσει κάθε παιδί στη διάρκεια της ζωής του. Το πρωινό είναι ένα σημαντικό γεύμα που παίζει καθοριστικό ρόλο στη διατροφική πρόσληψη των παιδιών και των ενηλίκων. Είτε βρίσκεστε σε οργανωμένες διακοπές, όπου θα έχετε πρόσβαση σε έναν πλουσιοπάροχο μπουφέ είτε όχι, θα πρέπει να φροντίζετε να καταναλώνετε ένα πλούσιο και υγιεινό πρωινό που θα μας προσφέρει ενέργεια και δύναμη για να αντέξετε τις δραστηριότητες της ημέρας σας, το κολύμπι στην παραλία, τον ήλιο αλλά και τα θαλάσσια αθλήματα.

Διαβάστε περισσότερα tips εδώ

https://allazwdiatrofi.gr/kalokairines-diatrofikes-symvoules/

Θαλής Παναγιώτου, Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

https://allazwdiatrofi.gr

Ποιες Εναλλακτικές Πηγές Ζάχαρης υπάρχουν; Είναι πιο υγιεινές από την Κρυσταλλική Ζάχαρη;

Η κοινή γνώμη στρέφεται ολοένα και περισσότερο σε εναλλακτικές ουσίες της ζάχαρης με σκοπό να βρεθεί μια πιο υγιεινή εναλλακτική. Ζάχαρη καρύδας, σιρόπι αγαύης, σιρόπι σφενδάμου, μέλι, καστανή ζάχαρη, φρουκτόζη και πολλές άλλες ουσίες διεκδικούν την πρώτη θέση στο ποια είναι η πιο “υγιεινή” εκδοχή για αντικατάσταση της κλασσικής επιτραπέζιας ζάχαρης.

Η αλήθεια είναι πως όλες αυτές οι ουσίες, ουσιαστικά αποτελούν “ξαδερφάκια” της ζάχαρης. Πρόκειται δηλαδή για παρόμοιας χημικής δομής ουσίες, οι οποίες βιοχημικά επεξεργάζονται κατά πολύ παρόμοιο τρόπο από το σώμα μας. Όλες αυτές δηλαδή οι ουσίες παρέχουν στον οργανισμό μας ελεύθερα σάκχαρα και θερμίδες.

Διαβάστε τη συνέχεια στο : allazwdiatrofi.gr

Θαλής Παναγιώτου , Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

https://allazwdiatrofi.gr

 

Η ημικρανία είναι ένας συχνός, σοβαρός πονοκέφαλος που επηρεάζει πολλές γυναίκες, αλλά και άνδρες. Προσέχοντας μερικά απλά πράγματα στη διατροφή μας, μπορούμε να προλάβουμε τις ημικρανίες ή τουλάχιστον να τις περιορίσουμε.

Οι χρόνιες ημικρανίες αλλά και οι εξάρσεις τους ανά περιόδους είναι πλέον ένα αρκετά συχνό φαινόμενο. Μπορεί η διατροφή να σχετίζεται με τις ημικρανίες;

Τι είναι η ημικρανία;

Η ημικρανία ορίζεται ως ένα χρόνιο νευρολογικό νόσημα το οποίο αφορά έναν πολύ ισχυρό πονοκέφαλο στο μισό ή/και σε ολόκληρο το κεφάλι. Μπορεί να διαρκεί από 2 έως και 72 ώρες και να συνοδεύεται και με άλλα συμπτώματα όπως ναυτία και εμετό. Η ημικρανία είναι πολύ πιο συχνή στις γυναίκες και φαίνεται πως οφείλεται σε ένα σύνολο περιβαλλοντικών αλλά και κληρονομικών παραγόντων.

Οι πιο συχνοί παράγοντες εμφάνισης ημικρανίας

Συχνοί παράγοντες που μπορεί να οδηγήσουν σε ημικρανία είναι:

• οι ορμονικές αλλαγές (π.χ. αλλαγές στον κύκλο μιας γυναίκας)
• κάποια νοσήματα
• η αυπνία
• το έντονο φως
• οι απότομες και ακραίες αλλαγές της θερμοκρασίας
• και γενικότερα η θερμοκρασία

Σίγουρα, εάν το περιστατικό της ημικρανίας είναι μεμονωμένο ή κάτι το οποίο συμβαίνει περιστασιακά, δε χρειάζεται να μας θορυβήσει. Ωστόσο εάν είναι κάτι το οποίο συμβαίνει συχνά, θα πρέπει να ζητήσουμε ιατρική βοήθεια και να διερευνήσουμε εάν υπάρχουν οργανικοί λόγοι οι οποίοι πυροδοτούν τις ημικρανίες μας.

Πώς μπορεί η διατροφή να μας βοηθήσει στην πρόληψη και στην ανακούφιση από τις ημικρανίες;

Διαβάστε περισσότερα εδώ

 

Θαλής Παναγιώτου

Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

allazwdiatrofi.gr

Είναι δίχως αμφιβολία ο βασιλιάς των καλοκαιρινών φρούτων. Ιδιαίτερα δροσιστικό, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε νερό, μάς ξεδιψά, μας ενυδατώνει, αλλά και μας χορταίνει! Βάλτε το καθημερινά στη διατροφή σας και δεν θα… χάσετε!

Tο καρπούζι είναι το φρούτο με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε νερό, συγκεκριμένα το 94% του είναι νερό.

Αυτό το καθιστά διουρητικό και “φάρμακο” για τις κυστίτιδες, την ουρική αρθρίτιδα κι άλλες παθήσεις του ουροποιητικού συστήματος. Εξάλλου γι’ αυτό οι αρχαίοι Αιγύπτιοι το μετέφεραν ως αποθήκη νερού στις ναυτικές αποστολές τους. Η επαρκής και συχνή ενυδάτωση του οργανισμού μας κρίνεται απαραίτητη τους καλοκαιρινούς μήνες. Το καρπούζι λοιπόν αναπληρώνει τα υγρά που χάνουμε μέσω της εφίδρωσης ενώ οι καλοί ηλεκτρολύτες του χυμού του, μας προστατεύουν από το ενδεχόμενο θερμοπληξίας.

Το καρπούζι είναι επίσης κατάλληλο για τους υπερτασικούς χάρη στο κάλιο που περιέχει αλλά και για τους διαβητικούς, αφού έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες (Α, C, B6), ειδικά η πυριδοξίνη (Β6) είναι απαραίτητη για τη σύνθεση της σεροτονίνης, της ορμόνης κατά του stress.

Οι υψηλές ποσότητες βιταμινών Α και C, που έχει το καρπούζι, είναι ο ιδανικός συνδυασμός για λαμπερό δέρμα και μαλλιά. Η βιταμίνη A συμβάλλει στην καλύτερη ενυδάτωση της επιδερμίδας και του τριχωτού, ενισχύοντας έτσι την υγιή ανάπτυξη νέων κυττάρων κολλαγόνου και ελαστίνης.

Τα Plus οφέλη που έχει το καρπούζι για την υγεία μας

Να τονίσουμε ότι το λαχταριστό και αγαπημένο καλοκαιρινό μας φρούτο, το καρπούζι, περιέχει λυκοπένιο (όπως και οι ντομάτες) που είναι ισχυρό αντιοξειδωτικό και έχει συνδεθεί με την προστασία ενάντια στον καρκίνο του προστάτη, του μαστού και το πνεύμονα. Τέλος, οι μαύροι και οι λευκοί σπόροι που περιέχει συμβάλλουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στην ομαλή νεφρική λειτουργία.

Το καρπούζι παίζει θετικό ρόλο και στην ψυχολογία μας. Έρευνες λένε μάλιστα πως έχει παρόμοιες ιδιότητες με το Viagra (ναι, το γνωστό μπλε χάπι) αφού ανεβάζει τη διάθεση και τη λίμπιντο. Η L- κιτρουλίνη που περιέχει, αντιδράει με τα ένζυμα του οργανισμού όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες και μετατρέπεται σε αργινίνη, το αμινοξύ που ωφελεί την καρδιά και το κυκλοφορικό μας σύστημα. Η αργινίνη με τη σειρά της λοιπόν, ενισχύει το νιτρικό οξύ που χαλαρώνει τα αιμοφόρα αγγεία κι έτσι διευκολύνει τη στύση.

Ιδανικό για τους μυϊκούς πόνους

Το καρπούζι συμβάλλει στην καταπολέμηση των μυϊκών πόνων. Μετά από μία σκληρή προπόνηση στο γυμναστήριο ή σε μία περίοδο έντονης σωματικής κόπωσης, μία φέτα καρπούζι είναι ό,τι καλύτερο! Πλούσιο σε κάλιο βοηθάει στη ρύθμιση των δράσεων των νεύρων και των μυών και τελικά ανακουφίζει.

Πως να εντάξουμε το καρπούζι στη διατροφή μας

Οι τρόποι να απολαύσουμε το καρπούζι είναι πολλοί, αρκεί να έχουμε φαντασία και αρκετό… καρπούζι!

• Ξεκινάμε μ ένα DETOX Smoothie με καρπούζι, lime, δυόσμο.
• Εναλλακτικά προτείνουμε smoothie με καρπούζι, φράουλα και τζίντζερ.
• Συνεχίζουμε με την πρόταση για ψητό καρπούζι με σαλάτα και γιαούρτι (ιδανική πρόταση για την παραλία).
• Μία άλλη ενδιαφέρουσα εκδοχή θέλει το καρπούζι συνδυασμένο με τον αρακά και σιτάρι.
• Με το καρπούζι μπορείτε ακόμη να φτιάξετε σπιτική μαρμελάδα, πουτίγκα καρπούζι, το παραδοσιακό γλυκό της Μήλου την καρπουζόπιτα ή και γρανίτα καρπούζι.
• Απολαύστε το καρπούζι ως φρούτο, σε μία γλυκιά ή και πιο αλμυρή εκδοχή αφού η γεύση του μεταμορφώνεται σε ό,τι του ζητήσουμε!

 

Θαλής Παναγιώτου, Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Πηγή: allazwdiatrofi.gr

Το ουρικό οξύ είναι μια ουσία που δημιουργείται φυσιολογικά στο σώμα μας, με τον μεταβολισμό των πουρινών (ομάδα πρωτεϊνών) και αντίστοιχα απομακρύνεται φυσιολογικά, με τη βοήθεια των νεφρών. Παράγεται είτε από την φυσιολογική καταστροφή των κυττάρων είτε μετά από την κατανάλωση τροφίμων ή/και ροφημάτων πλούσιων σε πουρίνες. Όταν το ουρικό οξύ παράγεται σε υπερβολικά υψηλά επίπεδα, κατάσταση γνωστή και ως “Υπερουριχαιμία”,  μπορεί να προκαλέσει διάφορα συμπτώματα, μεταξύ άλλων ουρική αρθρίτιδα ή νεφρική νόσο.Το αυξημένο ουρικό οξύ είναι μία κλινική κατάσταση η οποία επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες, πέραν της φαρμακευτικής αγωγής, ένας εκ των οποίων είναι και η διατροφή.

Συγκεκριμένα, μία σωστή διατροφή με την κατάλληλη επιλογή τροφίμων, συνδυαστικά με έναν ισορροπημένο και υγιεινό τρόπο ζωής μπορεί να βοηθήσει στην μείωση του ουρικού οξέος.

Η Διατροφή στην αντιμετώπιση του αυξημένου ουρικού οξέος

Η Διατροφή σε ένα άτομο με αυξημένο ουρικό οξύ έχει αποδειχθεί ένας πολύ σημαντικός, μη φαρμακευτικός, παράγοντας τόσο για την πρόληψη όσο και για την εξέλιξη της κατάστασης.

 

Μερικές πιο συγκεκριμένες συστάσεις που αφορούν την διατροφή είναι οι εξής:

1. Διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους
2. Οργάνωση ενός σταθερού ωραρίου κατανάλωσης τροφών, με προτίμηση στα μικρά και συχνά γεύματα
3. Προσοχή στο πουρινικό περιεχόμενο των τροφίμων και αποφυγή εκείνων που περιέχουν αυξημένη ποσότητα
   (Ακολουθεί αντίστοιχος πίνακας)
4. Ένταξη τακτικής άσκησης στη καθημερινότητα

Ποια τρόφιμα να αποφεύγετε όταν έχετε αυξημένο ουρικό οξύ:

Η βασικότερη σύνδεση της διατροφής και του αυξημένου ουρικού οξέος αφορά ορισμένα τρόφιμα ή και ροφήματα υψηλής περιεκτικότητας σε πουρίνες, των οποίων η κατανάλωση προκαλεί την αύξηση του ουρικού οξέος στο αίμα.

Μερικά παραδείγματα αυτών είναι :

• τα αλκοολούχα ποτά ( κυρίως η μπύρα)
• τα κρέατα αλλά και
• τα θαλασσινά.

Τρόφιμα με μεγάλη περιεκτικότητα σε πουρίνες που θα πρέπει να αποφεύγονται όταν έχετε αυξημένο ουρικό οξύ:

ΤΡΟΦΙΜΑ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΑΠΑΓΟΡΕΥΟΝΤΑΙ	ΤΡΟΦΙΜΑ ΠΟΥ ΕΠΙΤΡΕΠΟΝΤΑΙ ΣΕ ΜΕΤΡΙΕΣ ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ	ΤΡΟΦΙΜΑ ΠΟΥ ΕΠΙΤΡΕΠΟΝΤΑΙ ΕΛΕΥΘΕΡΑ
Εντόσθια, Γλυκάδια Ζωμός Κρέατος Ρέγγα, Σκουρμπί, Σαρδέλες, Κολιός Καβούρι, Γαρίδες Μύδια Αλκοόλ ( Ειδικά η μπύρα) Αμύγδαλα	Κοτόπουλο Γαλοπούλα Ψάρια ( εκτός από τα απαγορευμένα) Αρακάς Φακές, Φασόλια Σπανάκι, σπαράγγια Μανιτάρια Ντομάτα Ψωμί και Δημητριακά ολικής αλέσεως	Γάλα, Γιαούρτι, Τυρί, Αυγά, Βούτυρο Καφές, Τσάι, Αναψυκτικά Ζυμαρικά, Ρύζι, Καλαμπόκι Φρούτα Λαχανικά Φυστικοβούτυρο και ξηροί καρποί

 

Ενδεικτικό μενού για ένα άτομο με αυξημένο ουρικό οξύ

Ακολουθεί ένα ενδεικτικό μενού για ένα άτομο με αυξημένο ουρικό οξύ. Τονίζεται ότι δεν πρόκειται για μια εξατομικευμένη θεραπεία, την οποία πρέπει να ακολουθήσει με αυστηρότητα ο καθένας, αλλά για γενικές συμβουλές που μπορεί να βοηθήσουν.

 

ΠΡΩΙΝΟ	Ψωμί ολικής με  τυρί και γαλοπούλα, cottage και φρούτο εποχής Γάλα με βρώμη και φρούτο εποχής Ομελέτα με τυρί, λαχανικά και ψωμί Τορτίγια ολικής με τυρί, αυγό βραστό και λαχανικά
ΣΝΑΚ	Μπάρα δημητριακών με αποξηραμένα φρούτα Κράκερς με τυρί κρέμα και μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη Κράκερς με φυστικοβούτυρο 100% και μέλι Φρούτα με ξηρούς καρπούς Γιαούρτι με φρούτο
ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑ	Ψητή τσιπούρα μετρίου μεγέθους ή φιλέτο σολομού ή λαυράκι με σαλάτα και ψωμί Μπριάμ λαχανικών με πατάτα ή φασολάκια ή άλλο λαδερό, τυρί και ελιές Φιλετάκια μπακαλιάρου ή γλώσσας στρογγυλά με σαλάτα και πατάτες ή ρύζι Ριζότο λαχανικών και τυρί Μακαρονάδα με θαλασσινά και τριμμένο τυρί Γεμιστά με τυρί και ψωμί Κοτόπουλο στον φούρνο με σαλάτα Μπιφτέκια κοτόπουλο ή γαλοπούλα με σαλάτα και ψωμί
ΕΛΑΦΡΥ ΓΕΥΜΑ	Το ίδιο με το μεσημέρι Σπιτική ceasar’s salad, με κοτόπουλο, τυρί, κρουτόν και μουστάρδ Χωριάτικη σαλάτα με φέτα, αυγό βραστό και ψωμί Καλαμάκια κοτόπουλο και αλάδωτη πίτα και σαλάτα Τορτίγια ολικής με τυρί, αυγό βραστό, cottage και διάφορα λαχανικά Αυτοσχέδια πίτσα με Τορτίγια ολικής, τυρί, γαλοπούλα, τριμμένο τυρί και διάφορα λαχανικά και ντομάτα (την ψήνω για 10 λεπτά στον φούρνο)

 

Σύνοψη

Το αυξημένο ουρικό οξύ είναι μια κλινική κατάσταση η οποία επηρεάζεται από διάφορους παράγοντες, με έναν από αυτούς να είναι η διατροφή. Το βασικό στοιχείο μιας διατροφής, κατάλληλης για ένα άτομο με αυξημένο ουρικό οξύ, είναι να περιλαμβάνει κατά βάση τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε πουρίνες, περιορίζοντας εκείνα που είναι πλούσια σε αυτές. Η λύση δεν είναι αυστηρά η απαγόρευση και η αποφυγή ομάδων τροφίμων αλλά μια ισορροπία και μια παραπάνω προσοχή στη διατροφή, με έξυπνες επιλογές και αποφάσεις. Ταυτόχρονα, δεδομένου ότι πρόκειται για μια παθολογική κατάσταση, η υιοθέτηση ενός γενικότερα υγιεινού και ισορροπημένου τρόπου ζωής είναι εξίσου σημαντική.

Θαλής Παναγιώτου, Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

allazwdiatrofi.gr

Γιατί η ενυδάτωση είναι το must του καλοκαιριού;

Πόσες φορές δεν έχετε ακούσει πως η σωστή ενυδάτωση είναι το παν για την υγεία μας και πως πρέπει καθημερινά να καταναλώνουμε γύρω στα 2 λίτρα νερό κυρίως τους καλοκαιρινούς μήνες. Στην πραγματικότητα όμως, οι περισσότεροι ενώ γνωρίζουν σχετικά με την ενυδάτωση αντιμετωπίζουν δυσκολία στο να καταναλώνουν υγρά και νερό, καταλήγοντας να έχουν μια ήπια ως μέτρια αφυδάτωση χωρίς να το γνωρίζουν ιδίως το καλοκαίρι. Βρείτε παρακάτω πως να καταφέρετε επαρκή ενυδάτωση ακόμα και το καλοκαίρι χωρίς κόπο ακολουθώντας τις  8 + 1 διατροφικές συμβουλές.

Ενυδάτωση και καλοκαίρι 

Κατά τη διάρκεια της ημέρας όπως προείπαμε συχνά παραλείπουμε να καταναλώσουμε νερό. Γι’ αυτό το λόγο τα επίπεδα υγρών μας είναι χαμηλά με αποτέλεσμα να δημιουργούνται συχνά προβλήματα στον οργανισμό μας. Την περίοδο του καλοκαιριού  και των καλοκαιρινών διακοπών λόγω της αυξημένης θερμοκρασίας και της έντονης εφίδρωσης, οι απώλειες είναι ακόμη μεγαλύτερες και συνεπώς οι ανάγκες μας σε υδάτωση αλλάζουν.

«Ημερήσια Συνιστώμενη Ποσότητα Υγρών

για ενήλικες είναι στα 8-10 ποτήρια

 εκ των οποίων 6-8 να είναι νερό».

Μη επαρκής ενυδάτωση 

Σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, η έννοια της σωστής ενυδάτωσης δεν περιορίζεται μόνο στο να αποφύγουμε να πάθουμε θερμοπληξία το καλοκαίρι. Η επαρκής ενυδάτωση έχει φανεί ότι μπορεί να ενισχύσει τη μνήμη καθώς και την ικανότητα συγκέντρωσης και επίλυσης προβλημάτων. Είναι χαρακτηριστικό ότι ακόμα και αφυδάτωση της τάξης του 3% μπορεί να αλλοιώσει τις νοητικές μας λειτουργίες. Επιπλέον, η σωστή ενυδάτωση προστατεύει την υγεία του δέρματος, βοηθά στο να απομακρυνθούν τα άχρηστα παραπροϊόντα του μεταβολισμού μας (τοξίνες) και ρυθμίζει την λειτουργία του εντέρου.

Ενυδάτωση με 8 + 1 διατροφικές συμβουλές 

1. Προσπαθήστε να έχετε πάντα μαζί σας ένα μπουκαλάκι νερό όπου κι αν βρίσκεστε στο γραφείο, στο γυμναστήριο, στην βόλτα ακόμη και στη θάλασσα.
2. Ξεκινήστε την ημέρα σας με ένα ποτήρι νερό και φροντίστε 30’ πριν το κάθε γεύμα σας να πίνετε ένα ποτήρι νερό.
3. Δεν χρειάζεται να πίνετε μόνο νερό για να καλύψετε τις ανάγκες σας για ενυδάτωση. Άλλες καλές πηγές υγρών είναι οι χυμοί φρούτων, smoothie, γάλα, τσάι, κρύα σούπα καθώς και τροφές που περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό όπως τα φρούτα και τα λαχανικά.
4. Να θυμάστε τον κανόνα των οκτώ ποτηριών νερό είναι ένα καλό ξεκίνημα για κάθε ηλικιακή ομάδα, ωστόσο κάθε άνθρωπος ανάλογα με το στάδιο ζωής στο οποίο βρίσκεται παρουσιάζει διαφορετικές ανάγκες.
5. Αποφύγετε την κατανάλωση υγρών που περιέχουν ζάχαρη. Ενώ μπορείτε να προσλάβετε ικανοποιητικά ποσοστά υγρών και νερού από την κατανάλωση αναψυκτικών ή άλλων υγρών ποτών, μαζί με αυτά λαμβάνετε και υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και ζάχαρη. Προσπαθήστε να επιλέγετε περισσότερο το νερό όποτε είναι δυνατόν.
6. Πιείτε ένα ποτήρι νερό αντί να παραγγείλετε άλλο ένα ποτό. Το αλκοόλ σε συνδυασμό με τη ζέστη του καλοκαιριού τείνει να αφυδατώνει τον οργανισμό μας. Προσθέστε περισσότερο νερό στις εξόδους σας καθώς και στις διακοπές σας.
7. Βάλτε γεύση στο νερό με φρέσκα φρούτα και βότανα . Είναι μια τάση των τελευταίων χρόνων. Σε μια κανάτα προσθέστε νερό, παγάκια και κομμένα φρούτα και φρέσκα μυρωδικά της αρεσκείας σας και το αφήνετε στο ψυγείο για όλο το βράδυ.

Προτάσεις για ενυδάτωση με νερό από φρούτα:

• Νερό με φράουλα σε φέτες με λίγα φύλλα μέντας
• Νερό με πορτοκάλι και γκρέιπφρουτ σε φέτες
• Νερό με αγγούρι σε φέτες, λίγα φύλλα δυόσμου και λίγες φέτες lime
• Νερό με φρούτα του δάσους

1. Αν ασκείστε έντονα ακόμη και το καλοκαίρι, σκεφτείτε να δοκιμάσετε ένα αθλητικό ποτό που περιέχει ηλεκτρολύτες για να αποκαταστήσετε άμεσα αυτά που χάνετε κατά την εφίδρωση.  Επιλέξτε κάποιο με μέτρια περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Κάντε την τεχνολογία σύμμαχο σας σε αυτή την προσπάθεια και βάλτε υπενθυμίσεις  για κατανάλωση νερού μέσω του κινητού σου ή κάποιου βοηθητικού ρολογιού ή εφαρμογή κινητού.